比起中規中矩的丼飯，予人高CP值的大分量料理已經是趨勢，從肉類到海鮮，各家特色不同，唯一不變的就是能滿足食客挑剔的味蕾。
01. MA JI DE 泡菜唐揚雞腿肉蓋飯超滿足
位於松菸附近的MA JI DE標榜鐵板蓋飯，所謂鐵板蓋飯，是指店家料理都在鐵板上進行，最後再呈現出一道道分量滿足的蓋飯上桌。MA JI DE的蓋飯不僅分量給得大方，與一般日式蓋飯最大的不同，就是除了主菜外，對於配菜及米飯都很要求。
▲泡菜唐揚雞腿肉蓋飯，炸得外酥內多汁的雞腿肉，搭配炒上甜鹹照燒醬汁的高麗菜與越光米，大分量吃來滿足。
業者在每道鐵板蓋飯上都會附上厚厚的高山高麗菜，就連選用的米都是成本比一般店家高上1倍的越光米。而為了更增添美味，業者的祕密武器就是費時耗工的自製照燒醬。關鍵的照燒醬作法不加一滴水，僅以酒、麥芽糖、醬油及蔬菜熬煮，需花上整天時間製作，除了照燒雞腿、烏龍麵有使用外，也是作為高山高麗菜的醬汁使用。
▲特選牛小排蓋飯，選用香甜的美國無骨牛小排，同樣內層有滿滿的高山高麗菜鋪底，鮮嫩美味。
MA JI DE的菜單選擇不少，其中視覺效果最吸睛的，當屬滿出碗外的泡菜唐揚雞腿肉蓋飯，炸得外酥內多汁的雞腿肉，搭配炒上甜鹹照燒醬汁的高麗菜，吃來滿足。此外，包括特選牛小排蓋飯、酥炸海大蝦蓋飯、黃金松阪豬蓋飯也都很推薦。若是喜歡炒烏龍的消費者，MA JI DE還有推出近10款的照燒烏龍麵可供選擇。
▲酥炸海大蝦蓋飯，一口氣放上3尾大蝦，吃來過癮。
MA JI DE
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷10號之1
電話：（02）2768-0012
時間：11：30～21：30
02. 冶心日本料理 鮭魚親子丼飯給你鮭魚大拼盤
位於林口、鄰近三井outlet的「冶心日本料理」，在有著40餘年經驗的資深主廚阿昌師帶領下，呈現豐富多元的各種日本料理，其中丼飯類的選擇也很推薦。
▲特別選用厚切1公分、帶有豐富油脂的鮭魚腹為主角，搭配3XL鮭魚卵，再加上以蔥花、白芝麻、洋蔥丁、紫蘇等調味的鮭魚背肉切成的丁塊，堪稱豪華版的鮭魚親子丼飯。
冶心日本料理丼飯特色，是選用適合調醋飯的二林壽司米為基底，價格比一般市面其他品牌的米種貴上1倍；洗米過程中不搓揉、滑動沖洗即可，意在不洗掉米心，保持米粒Q甜口感及香氣。而大分量的鮭魚親子丼飯不僅給上多片厚切鮭魚，搭配3XL鮭魚卵與鮭魚背肉切成的丁塊，呈現香甜交織的風味。另外包括用上7種生魚片的盛合生魚片丼飯、選用美國PRIME牛小排的牛肉丼飯亦都是人氣餐點。
▲盛合生魚片丼飯，加入多達7種左右的生魚片做搭配，如紅魽、干貝、真鯛、鮭魚卵、鮪魚、海鱺、海膽等，生魚片類皆以約0.5公分左右最佳厚度呈現，並放置於醋飯上3分鐘，讓飯與海鮮相互融合。搭配進口山葵及日本甘口醬油讓海鮮更顯鮮甜與回甘，且具有回彈的口感。
▲牛肉丼飯，精選美國PRIME牛小排，配合老師傅獨門配方的照燒醬汁，再加上半熟蛋的畫龍點睛，吃來更為滑嫩。
冶心日本料理
地址：新北市林口區文化二路一段241巷26號
電話：（02）2608-7956
時間：11：30～14：30、17：30～21：30
03. 神田燒肉丼 大人氣炙燒骰子菲力丼
位於捷運市府站的神田燒肉丼，空間寬敞舒適，店內還設置許多獨立小包廂，適合家庭與三五好友前來聚餐。業者標榜承襲日本燒肉職人精神、嚴選新鮮食材，展現美味的各式丼飯。在眾多選項中，炙燒骰子菲力丼是最具人氣與分量的招牌菜色之一，炙燒過的骰子菲力，搭配微甜的招燒醬汁以及金黃蛋液，完全凸顯出牛肉美妙的美味。另外包括燒松阪豬肉丼、明太子燒烤雞腿丼冶都很受到歡迎。
▲炙燒骰子菲力丼，具有嚼勁的口感，搭配淋在丼飯上的微甜照燒特調醬汁，以及金黃色蛋黃汁輔佐，更能凸顯呈現出骰子牛的美味。
▲燒松阪豬肉丼，選用匈牙利進口松阪肉，口感較一般豬肉片嫩，可搭配金桔汁提升風味。
神田燒肉丼
地址：台北市信義區逸仙路50巷18號1樓
電話：（02）2758-0878
時間：11：00～14：00、17：00～22：00
【看更多】
邊吃火鍋邊看秀！這家店還不限用餐時間、無服務費
一天吃三餐也不膩！50年小吃店「肉羹湯」超大塊，「麻醬乾麵」香氣爆表
只賣成本價+30！鍋物店超高CP值 肉肉控必點「1公斤PRIME美國牛」
40年老字號石頭火鍋「爆漿芋泥丸」非點不可！特製沙茶醬好銷魂
揪滿4人送「龍蝦鍋」 王品集團台中新開店狂推優惠
[編輯 食尚編輯部]
撰文、攝影 劉易昇／整理 陳侑敏／圖片 神田燒肉丼
