• 11
  • Dec
  • 2018

只賣成本價+30!鍋物店超高CP值 肉肉控必點「1公斤PRIME美國牛」

2018/12/11 17:01

 

要吃鍋還得付「門票」,還不能折抵消費,這樣消費方式你敢上門嗎?在台北有家極具創意的涮涮鍋店,向每個人收取200元作為門票,但標榜包括日本A5和牛在內的每項肉品,通通只賺30元的微薄利潤,公開透明的算法,像是1公斤重的美國PRIME等級牛肉,只賣730元的佛心價,號稱「比超市買還划算」。

 

 

要走進台北東區這家「奈奈」鍋物店,可不能大搖大擺的走進去,還得先在入口處的「門票機」內購買門票,每個人頭200元,而且還不能折抵消費,這看起來很像「凱子」的收費模式,其實是老闆的創意想法,他將所有的店租、稅金、人事、水電通通考量分攤,得出200元的花費成本,然後再以「每種肉品只賺30元,每項海鮮僅賺20元」的販售方式,讓消費者能以最低成本享受到最頂級的肉質。

 


▲店家消費模式仿造日本拉麵館,所有菜色為自己點選、投幣,一氣呵成。
 


▲「奈奈」空間時尚,為大家共享的長桌設計。

 

「奈奈」仿造日本拉麵店的自動售票機模式,在進入店內後,可以看到2部自動販賣機,包括肉品、海鮮與菜盤,通通化整為零,消費者可以點選自己喜愛的食材結帳,全店不收服務費。而業者標榜「比超商還便宜」的食材價,收取固定利潤,所以比臉大的日本A5和牛在「奈奈」只賣550元,足夠4~6人吃、1公斤重的美國PRIME等級板腱牛也只賣730元,甚至選用美國自然牛PRIME等級的肋眼及牛小排,也分別只要180元及190元的超低價,CP值超高。

 


▲超划算的美國PRIME等級板腱牛,重達1公斤,適合4至6人分享。(730元)
 


▲比臉大的日本A5和牛,共有鹿兒島與北海道和牛2種風味,使用的部位為肋眼。(550元)

 

「奈奈」收費雖然平價,但使用的肉品一點也不馬虎,店內不使用冷凍肉,而是使用更為高檔的冷藏肉與溫體肉,除了頂級美國肉外,包括少見的台東溫體黑山羊、金門酒糟雞肉、金門酒糟牛肉都是飛機空運,呈現最新鮮美味的質感。「奈奈」另外還有5種湯頭可以選擇,包括用昆布湯頭、椎茸湯頭、泰式酸辣湯頭、松露湯頭與番茄湯頭,多元的變化以及高貴不貴的價格,讓「奈奈」回客率極高,成了東區短時間便累積出知名度的特色鍋物店。

 


▲從金門空運來台的冷藏金門酒糟雞腿,雞隻餵食金門酒糟,有著柔嫩無腥味的特色。(150元)

 


▲香草豬梅花(圖左,80元)與香草豬五花(圖右,70元)。

 

SHABU NANA 日式涮涮鍋 奈奈
地址:台北市大安區大安路一段31巷50號
電話:0900-612-070
時間:17:30~23:00

 

【看更多】
用肉轟炸!「抗寒丼飯」暴龍肋排丼、伊比利豬雪花丼給你滿滿肉
不用飛曼谷!「網美系」泰國庭園餐廳台中吃得到
頂級豬肉加持!開丼新品牌推「銷魂滷肉飯+豆花」
180度無敵景觀 高雄祕境餐廳從夕陽賞到夜景
連3天早鳥「買1送1」!日本拉麵插旗台中 必點2公分厚霸王叉燒

 

[編輯 劉易昇]
文字、攝影  劉易昇

 

加入食尚玩家LINE  好康不漏接