今年8月初撒出松菸誠品的吳寶春麵包店，而台北新旗艦店於同月28日正式開幕，第一天就吸引民眾朝聖，現場也出現排隊人龍的畫面。以「世界麵包故事館」為主題，每天出爐60款麵包，其中包含10多款各國特色麵包；店內還設置「麵包文化沙龍」，可在店內品嘗5款獨家「麵包餐」，還有6款台北限定麵包，更與咖啡大師陳志煌打造5款獨家咖啡飲品，快來一起劃重點，擬購買清單吧！
▲第一天開幕就湧入大批大潮。
▲天花板以歐洲帳蓬市集概念打造。
吳寶春師傅說：「台北是台灣對接國際的重要都市，因此台北店希望容納更多不一樣的型態與嘗試，也以世界作為發想。」此話更包含他多次出國比賽交流的心得，因此在台北店可以看到非常多創新的做法，像是每天推出世界各國的特色麵包、在店內打造麵包沙龍、推出獨家麵包餐、與咖啡大師合作新咖啡、跨界找上旅英服裝設計師打造全新制服等，讓大家耳目一新。
▲每天將會出爐60款麵包，包含10多款各國特色麵包。
1、每日出爐60款麵包與世界麵包
台北旗艦店空間佔坪有200坪大，也是目前吳寶春麵包店旗下最大一間，因此每天將會出爐60款麵包，其中包含10多款世界麵包，開幕初期率先推出4款世界麵包新品，有「巴西木薯麵包」、「瑞典極地麵包」、「日本菠蘿麵包」、「義大利佛卡夏」。像是巴西木薯麵包，以木薯粉取代麵包，並加入對切、高達起司，吃起來口感外酥內軟；而瑞典常見的「極地麵包」則是使用祼麥粉、石臼粉、小麥粉，每口都能吃到小麥原始香氣，在瑞典當地人都是對切後抹上酸奶或夾上各種餡料製成三明治。未來更規劃針對各國節慶推出特色麵包，像是墨西哥亡靈節推「亡靈麵包」，讓你可以用麵包體驗世界各國。
▲取自巴西傳統「木薯麵包」以木薯粉取代麵粉，並加入二種起司製作。
2、台北6款限定麵包
此外，針對台北店開幕，寶春師傅更為台北製作了6款「台北限定」麵包，包含：地瓜麵包、玫瑰雙色可頌、馬鈴薯佛卡夏、蔓越莓焦糖酥、日式菠蘿麵包、英式葡萄司康，這些只有在台北才能一嘗的美味，千萬不要錯過了！
▲針對台北店也推出6款台北限定麵包，不妨可以在店內找找它們的蹤跡。
3、5款獨家內用麵包餐
走進台北店，天花板採用「帳篷式市集概念」設計，以懸空的斜屋頂營造宛如歐洲傳統市集氛圍，而首次設置的「麵包文化沙龍」空間，規劃了30位客席，提供客人們店內享用獨家推出的5款麵包餐。像是「冠軍的滋味」可以一次品嘗到4款最經典人氣的麵包，包含酒釀桂園、荔枝玫瑰麵包、梅引茶香及台北銷售冠軍的台灣春鹽布里歐；「吐司吐司」則是可以吃到3款新品吐司，像是湯種脆皮吐司、高成分蜂蜜吐司、台灣小麥吐司，搭配3種醬料奶油，多達12種的吃法。
▲金磚上的雲朵售價220元。
▲招牌冠軍的滋味售價360元。
另外，還有可以在現場看到巨大起司在眼前融化滑至吐司上的「RACLETTE起司吐司」；「咬咬先生」以山茶花吐司夾入信功火腿、Mozzarella起司烤製而成，是法國最家喻戶曉的三明治，最後是「金磚上的雲朵」則以厚片法式吐司，淋上台灣龍眼蜂蜜，搭配Mascarpone乳酪與自製果醬，滋味甜蜜香濃。寶春師傅說未來希望可以推出搭配湯類的麵包餐，來豐富店內體驗。
▲RACLETTE起司吐司售價280元，還可以在現場觀看起司秀。
▲咬咬先生售價280元。
4、咖啡大師打造專屬5款咖啡飲品
除了店內的麵包創新外，寶春師傅更跨界與咖啡大師陳志煌合作，以Fika Fika Café的專業精神獨家研發了5款咖啡飲品，就連咖啡吧台店員都經過3個月的嚴格訓練，確保咖啡品質。陳志煌說，因為寶春師傅很在意食材的來源，因此所有咖啡飲品都是以店內現有的食材研發，其中「阿芙佳朵」就是以濃縮咖啡搭配店內自製的海鹽冰淇淋，加上法國薄餅；另外還有「香草拿鐵冰沙」則是使用馬達加斯加的天然香草籽製作冰淇淋，最後加入濃縮咖啡打成冰沙，非常值得一試。
▲咖啡冠軍Fika Fika聯名特調咖啡飲品。
吳寶春麥方店 台北信義旗艦店
地址：台北市信義區信義路五段124、126號1樓
電話：暫無
時間：09：30～20：30
費用：冠軍的滋味360元／吐司吐司280元／咬咬先生280元／金磚上的雲朵220元／RACLETTE起司吐司280元
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[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容／圖片 吳寶春麵包店提供
