往來於鼓山和旗津之間的渡輪，是最能代表港都高雄的在地風情，而旗津不但是高雄人夏天出遊首選，具在地特色的美食更是很多遊客的最愛，80年歷史的餛飩麵、要抽號碼牌的蕃薯椪、海味十足可以邊走邊吃的炭烤小卷等，沒吃過這些等於沒到過旗津。
01. 胡椒手工魚麵店 吃得到狗母魚鮮味
魚麵，顧名思義是使用魚肉做成的麵條。好吃的手工魚麵，必須兼顧口感和新鮮度，因此，老闆堅持親自挑選新鮮狗母魚，從刨肉、去骨到打漿，全都一手包辦。留住新鮮原味與Q滑口感的魚麵，不需再另外添加肉燥或醬油調味，就能征服老饕挑剔的嘴。湯頭則以大骨、雞骨和蔬菜熬煮2小時而成，味道鮮甜清美。老闆擁有的是30年手工魚麵的獨門功夫，之前不但在新竹製作傳統手工魚丸，並專門教授手工魚麵，手藝備受肯定。這裡的手工魚麵和魚餃，也是超人氣宅配美食喔！
▲手工魚麵口感滑嫩、爽口有嚼勁，吃進嘴裡滿是魚肉鮮美滋味。
胡椒手工魚麵店
地址：高雄市旗津區通山路44號
電話：0912-107-283
時間：10：30～18：00（週二、三、四休）
價格：綜合魚麵70元／小、110元／大
02. 椪嫂蕃薯椪 人氣旺到要抽號碼牌
到天后宮拜拜後可別急著走，旁邊有個人氣堪稱天王級的「蕃薯椪」一定不能錯過！這經營超過20年的「蕃薯椪」，起鍋後色澤金黃，表皮是由地瓜（蕃薯）與麵粉現場揉製而成，內餡則則添加少許砂糖與花生粉，油炸起鍋後外脆內甜，材料看起來簡單卻十分美味，人氣之旺還得拿號碼牌。
▲旗津的蕃薯椪遠近馳名。
椪嫂蕃薯椪
地點：高雄市旗津區通山路40號
電話：0930-838-397
時間：13：30～賣完為止
價格：番薯椪10元／粒
03. 炭烤小卷 木炭燻出香氣
來到旗津，一出輪渡站，很難不被街上一攤又一攤香噴噴的烤小卷給吸引住。烤小卷看似簡單，要烤到讓人一吃就回味無窮，沒兩把刷子的真功夫還真不行，老闆說，烤小卷要好吃，一定得用木炭烤才真正夠味，尤其散發出來的木炭燻香味，是一般用瓦斯無法取代的。醬料同樣扮演了決定性的關鍵角色，炭烤小卷以蒜頭酥和數十種中藥調製而成的醬料，口味獨特，美味無法擋。每逢假日，店攤前總是大排長龍，只見老闆熟練地翻動著烤架上一支支小卷，邊烤邊刷醬料，動作純熟，雙手幾乎沒停過，拿到烤小卷的顧客，往往邊走邊吃，帶著幸福又滿足的笑容離去。
▲炭烤小卷剪開邊烤邊刷上特製獨門醬料，最後再灑上芝麻與沙茶粉，香氣十足，一口咬下真是過癮。
炭烤小卷
地址：高雄市旗津區廟前路11號
時間：11：00～賣完為止
價格：炭烤小卷80元／特大尾、70元／大尾
04. 不一樣赤肉羹 高麗菜熬湯
古早味往往有著最簡單樸實的作法，這家30多年的「不一樣赤肉羹」便是以簡單作法保留食材本身鮮味。店家的赤肉羹製作方法很簡單，採買當天的溫體豬肉後腿部分，切成條狀現炸便是赤肉羹了，至於羹湯的製作，則以高麗菜帶出湯頭的甜味，再輔以少許勾芡，因此味道淡而清爽，若想口味加重，可以醋或特製辣椒醬來提味，另外可加麵或米粉。
▲赤肉羹麵將新鮮後腿肉現切現炸，輔以梨山高麗菜熬出的湯頭便是「不一樣赤肉羹」的作法，簡單卻新鮮美味。
不一樣赤肉羹
地址：高雄市旗津廟前路56號
電話：0929-369-631
時間：10：30～19：00／假日10：30～20：00
價格：赤肉羹45元／小、55元／大
05. 湯生潮州餛飩麵 招牌乾麵必點
潮州餛飩麵就開在天后宮正前方，已有80多年的歷史，以豬骨燉湯的作法為潮州口味的一大特色，店家說：「麵店的所有食物都是我們親手製作。」招牌乾麵是必點美味，碗中的細麵是當天手工製作，再淋上肉燥、瘦肉條，美味可口，味道細緻，果然有特色。另外魚丸湯所用的旗魚丸也是店家自行製作，搭配豬骨高湯口感清甜，令人回味無窮。到旗津可別只顧著吃海鮮，老麵店的獨特美味不會讓你失望喔。
▲手工細麵香Q有咬勁，配合新鮮肉燥的鮮甜與瘦肉條的美味，讓人意猶未盡。
▲魚丸湯同樣是老闆親手製作，魚丸口感軟硬適中。
湯生潮州餛飩麵
地址：高雄市旗津區廟前路113號
電話：（07）571-9271
時間：06：00～15：00（週一休）
價格：乾麵40元，餛飩麵70元、魚丸湯30元
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
