新店為人口密集的住宅區，小吃不在碧潭邊而在市井巷弄內，藏有許多道地、平價的好滋味，像是油飯、涼麵、牛肉麵等，店家精選食材烹調，堅持傳統老味道。
01. 北鴨鴨肉羹 快炒再勾芡
新店最著名的小吃街為光明街，想要尋在地好滋味就來這裡。「北鴨鴨肉羹」以生炒鴨肉羹為招牌，李老闆表示選用75至80天大的台灣土番鴨，去骨切成薄片，再加上大蒜、筍絲、洋蔥大火快炒，再以太白粉勾芡，這樣的作法是北部罕見料理。
▲鴨肉羹用大火快炒，擁有鮮美的口感。
另外，鴨肉飯先以小碗將白米飯裝得扎實，倒扣於淺碗中，放上鴨滷肉、一匙油蔥，淋上鴨油與醬油，食用前攪拌均勻，鮮活的重口味，讓人魂牽夢縈。店內還有個興味十足的裝置，眼尖的客人可以看見料理台有一根管子，因為空間有限，炒羹的地方在樓上，藉由鋼管往下輸送，省去爬上端下的麻煩。
▲鴨肉飯擁有濃郁的油香及鴨肉，是道開胃的平民美食。
北鴨鴨肉羹
地址：新北市新店區光明街169號
電話：（02）2910-4565
時間：11：00～20：30（週三休）
價格：鴨肉羹70元、鴨肉飯40元
02. 光明街油飯 米粒分明不油膩
「光明街油飯」是新店人眾所皆知的老店家，也是許多單車客到碧潭前的補給站。油飯米粒分明，有香菇提味，還有傳統的黃蘿蔔，咀嚼時香氣充滿口中，若是覺得不夠味道也可佐點辣椒，讓油飯有不同口感，完食當下卻不見盤底油膩，足見店家手藝了得。此外，店內的炒麵很別緻，極像了日本炒麵，醬汁味道完全融入麵條中，若想一次品嘗麵條與米粉口感，也可點份綜合。
▲油飯搭配黃蘿蔔，是懷舊又對味的吃法。
光明街油飯
地址：新北市新店區光明街125號
電話：（02）2915-2773
時間：11：00～22：00（不定休）
價格：油飯25元／小、綜合炒麵米粉40元／大（可點米粉與麵各半）
03. 黑庄牛肉麵 湯頭加入蔬果熬製
開業20多年，「黑庄牛肉麵店」就只賣牛肉麵這一味，王老闆用老薑、大蒜、蔬菜水果放入果汁機打成泥，放入澳洲進口牛前腿腱子肉滷製，食材磨細後容易讓牛肉入味，湯頭也更加清甜。
▲以蔬果為底的湯頭清爽不油膩，而且可襯托牛肉風味。
黑庄牛肉麵
地址：新北市新店區建國路180號
電話：（02）2918-0289
時間：11：00～20：00（週日休）
價格：牛肉麵130元／大、120元／中、110元／小
04. 狀元鄉隨意滷味 食材新鮮中藥香
原本在新店市區只是個路邊攤，舊名「狀元鄉」的隨意滷味，是許多老新店人的好朋友，不論是消夜或休閒喝茶，總要來份新鮮又大分量的滷味拼盤。歷經30個年頭，總店落在寶慶街上，從中午到晚上，人潮絡繹不絕，能經營這麼久只因食材新鮮，加上以中藥入味的老滷。以中藥材香料燉滷，像是肉桂、茴香、草果、花椒等，慢火細熬，將香氣滲進鴨翅、雞爪、豆干、米血糕等，口口都能嘗到老滷的濃郁。
▲滷味拼盤種類任君選擇。
狀元鄉隨意滷味
地址：新北市新店區寶慶街74號
電話：（02）2918-4218
時間：16：30～23：30（週日休）
價格：鴨翅25元、雞爪15元／2支
05. 老孫涼麵 不管天氣人潮不斷
說起新店小吃，很多人都說「老孫涼麵」是當地指標。位在新店中正路的傳統市場旁，不論晴雨冷熱，人潮不減，憑著是每天訂做的新鮮麵條及店家獨特醬料。醡醬口味添加肉末，帶著油香味，跟著新鮮的麵條攪拌入口最對味。喜愛蒜味也可點麻醬涼麵，拌料與小黃瓜相當新鮮，香氣十足。
▲綜合涼麵結合醡醬、麻醬醬汁。
除了涼麵外，店家準備肉凍、豬耳朵、豬腳等小菜，讓客人大快朵頤。店內還有一絕，即是辣蘿蔔，店內用餐時加一瓢辣蘿蔔，涼麵更添滋味。
▲肉凍搭配醬料食用，風味獨特。
老孫涼麵
地址：新北市新店區中正路294號
電話：（02）2911-1456
時間：07：30～20：00（週一休）
價格：綜合涼麵45元／小、55元／大，貢丸湯30元／小，肉凍60元
06. 一碗小肥羊 清燉沒騷味
店家特殊的鍋具是特色之一，而鍋中珍饈則是以燉羊、燒羊為主。敢用來清燉的帶骨羊肉肉質最好，清燉湯頭清徹，完全沒有羊騷味；紅燒更具風味，羊肉不帶皮與油，肉質緊實不柴；若是想添加味道，也可蘸點豆瓣醬，更具層次感。
▲清燉羊肉湯頭清徹，完全沒有羊騷味。
一碗小肥羊
地址：新北市新店區北宜路一段194-1號
電話：（02）8665-4938
時間：12：00～21：00（週一休）
價格：燒羊150元、燉羊160元、羊油麵線30元
【看更多】
01. 7家隱藏版小吃就在「台南東區」
02. 基隆廟口必吃「仁三路」這5攤
03.一中街夜市必排這8家
04. 礁溪「吃貨指定名單」這9家
05. 基隆火車站周邊7家小吃「吃完還想外帶」
[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部
