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  • Jun
  • 2018

沒吃這6樣,別說你來過羅東夜市!蔥油派、一串心、糕渣、卜肉、包心粉圓

2018/06/26 15:20

以羅東中山公園為核心的羅東小吃,集傳統與現代小吃於一體,日夜皆營,知名度頗高,是多數人走訪羅東必到之處。自路口往裡面推進,將可吃到一串心、羊肉湯、包心粉圓及糕渣等,是短時間吃盡羅東小吃的地區,也是觀光旅遊必訪之地。

 

 

01. 義豐蔥油派  外酥內Q
看見「蔥油派」這3個字,一般人難免會覺得「還不就是蔥油餅嗎?」但是這間位在羅東夜市郵局旁的義豐蔥油派,光是厚厚圓圓的外型,就和一般薄薄的蔥油餅有很大的不同,製作方式更是費工,老闆須先將麵團層層揉成花捲狀,然後用力壓成厚實的餅身,現壓現煎,咬起來特別有層次感,外皮酥脆不用說,裡頭更是Q彈十足,撕咬起來相當過癮。

 


▲蔥油派傳統的口味及順口的咬勁,果真贏得在地人按讚。

 

義豐蔥油派 
地點:宜蘭縣羅東鎮民生路130號
電話:(03)950-9390
時間:14:00~21:00
價格:蔥油派35元、加蛋加10元

 

02. 阿灶伯羊肉湯  羊肉片現點現涮
飄散著當歸香氣的羊肉湯,可說是羅東夜市裡名氣最響亮的小吃,每天晚上總是排滿了長長的人龍,就是為了一嘗這當歸羊肉湯的美味,帶點小肥肉的羊肉片,現點現涮,保留了羊肉本身的鮮度,口感柔嫩,配上由豬大骨熬成的湯頭,格外香醇鮮美,難怪成為夜市中的超人氣小吃。除了羊肉湯,阿灶伯的臭豆腐也是一絕,外皮炸得酥脆,裡頭竟然像豆花般柔滑,口感相當奇特。

 


▲羊肉片現點現涮,保留了羊肉本身的鮮度。

 

阿灶伯羊肉湯
地址:宜蘭縣羅東鎮民權路(羅東夜市1094號)
電話:(03)954-7736
時間:16:00~凌晨01:00(週三休)
價格:當歸羊肉湯70元,臭豆腐40元

 

03. 隆新一串心  便宜口味多
在夜市裡總是少不了可以拿在手上、邊吃邊逛的小東西,在羅東這裡最具代表的就是「一串心」了,在一支竹籤上頭串2塊油炸豆腐,中間夾著香腸、豬肝、叉燒肉等食材,加上香菜,愈嚼愈有味道;而「隆新一串心」特別多加了一塊豆腐,還有魷魚、粉腸、豬肺、豬頭皮等多種選擇,是經濟又美味的小吃選擇。

 


▲一串心就是把油豆腐切開,中間夾著香腸、燒肉等食材,加上香菜再用竹籤串起來。

 

隆新一串心
地址:宜蘭縣羅東鎮民生路、興東路口
電話:(03)954-9030
時間:17:00~24:00(賣完提早收)
價格:一串心20元,買5送1

 

04. 小春卜肉糕渣  辦桌高湯變糕渣
糕渣為宜蘭人愛物惜物下產生的道地小吃,利用辦桌後剩餘的高湯凝塊,裹粉下鍋油炸,只見老闆俐落地切開高湯塊,沾上番薯粉下鍋,除了注意油溫外,也將其小心攪動,避免破裂。炸成金黃色有如豆腐般大小,老闆交代,趁熱吃但是要注意高湯很燙,萬一太心急,可是讓舌頭疼痛三天有餘。

 


▲炸成金黃色的糕渣是宜蘭的道地小吃。

 

卜肉則是自源自三星的庶民小食,選用豬的里肌肉裹粉油炸,灑上胡椒鹽,為夜市熱賣的隨手小點。照燒皮蛋則是甘美的皮蛋加上三星青蔥、辣椒,然後淋上小春自製照燒醬,就有別緻風味。

 


▲「卜」在宜蘭的台灣閩南語裡是「炸(食物)」的意思,卜肉就是將豬里肌肉沾上佐料及麵糊入鍋油炸而成。

 

小春卜肉糕渣
地點:宜蘭縣羅東鎮公園路100號前(羅東夜市康是美前)
電話:0933-244-160

時間:15:00~24:00(週五、六至凌晨01:00)
價格:卜肉60元/小、100元/大,糕渣60元/小、100元/大

 

05. 晶圓包心粉圓  軟Q帶微沙豆子口感
晶圓包心粉圓源自羅東夜市,粉圓包紅豆的特殊作法,加上比起一般粉圓大上許多的身形,「包心粉圓」其實就是將大顆的紅豆包入粉圓裡,使得其本身經得起熬煮,吃起來軟Q中帶有微沙的豆子口感,加上濃稠的糖水一起熬過,吃起來甜甜蜜蜜且耐嚼,而且配上不同的配料,口味也變得不同。歷經多年的變革,晶圓包心粉圓的菜單也不斷變化,冬天可以搭配紅豆湯,加了燒仙草以及煉乳的包心燒仙草煉乳,吃下去暖暖的相當舒服;天氣熱時,可以選擇加上豆花、雪沙冰的包心綜合豆花,一年四季都好吃。

 


▲不斷創新變化菜單,讓包心粉圓不再拘泥於單一口味,反倒配合豆類、冰淇淋等,創作出令人驚豔的冰品,冬季更可搭配豆花、燒仙草等。

 

晶圓包心粉圓(創始店)
地址:宜蘭縣羅東鎮公園路(公園夜市1078號)
電話:(03)954-4086

時間:16:00~24:00
價格:彩虹包心粉圓+任一配餐100元,原創包心粉圓+任一配餐65元

 

06. 冰雪冷飲部  花生雪花冰不加料就很讚
藏在羅東夜市超小巷子中的「冰雪」,是許多外地人不知道的祕密冰店,裡頭專做一種超綿細的雪花冰,如雪花般入口即化的美妙滋味,真的是叫人難忘。最經典的口味是「花生雪花冰」,濃郁的花生香氣根本不用加什麼配料就很讚,細看外層如髮絲般,內層則是細碎如雪花狀,入口還沒含住就化成花生湯,滋味超純、口感很奇妙!追求美麗雪花冰的人,可點芋頭口味,紫色雪花看來很迷人,入口有淡淡芋頭香。

 


▲花生雪花冰加布丁。(75元)

 

冰雪冷飲部
地址:宜蘭縣羅東鎮振泰街43號
電話:(03)954-6853
時間:11:00~23:00
價格:雪花冰60元起

 

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[編輯 方君民] 
資料來源 食尚玩家編輯部

 

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