在日本時代的台灣，咖啡是個很時髦的舶來品，有能力走進咖啡館的人非富即貴，更成為文人藝術家們聚會、社交的場所。而咖啡館和喫茶店最早都是日本人開的，直到1931年才有第一間由台灣人開的咖啡店，就落腳在大稻埕。如今，由新一代接手在原址開咖啡廳，也有不少青年進駐大稻埕開設茶館、咖啡廳。
1、從藝文沙龍到品台灣咖啡
森高砂專營台灣本土咖啡豆批售，但董鼎禾發現，要讓消費者了解台灣咖啡，需要有更直接的管道，因此有了開自家咖啡館的念頭，「那時我就開始調查，台灣第一家咖啡店在哪裡。」董鼎禾說。而能在延平北路、南京西路的這個位置經營專賣台灣咖啡的咖啡店，可說是不可多得的緣分，因為這裡正是1931 年第一家台灣人開的咖啡店「維特咖啡」的所在地，當時泡咖啡店與其說是喝咖啡，其實更是藝文界人士聚集的沙龍。
▲森高砂是台灣第一家專營台灣咖啡的品牌，開在80年前首家台灣人開的咖啡店原址，相當有歷史興味。
目前台灣大概有800 多戶種咖啡，和森高砂合作的咖啡農約100 多戶，董鼎禾解釋，「我們農戶種的多半是日本時代留下來的咖啡老樹，經過幾個世代的演化，已經能適合台灣的氣候了。」而台灣咖啡最大的特色和優勢，正是每個產區的風土特色明顯，「第三波精品咖啡講究在微氣候、微批次（不同生產季節）中，能表現出產地獨特風味，台灣咖啡就非常符合這樣的特性！」
▲「台東縣太麻里水洗」喝起來很夠勁，後段喉韻的甘甜，還有紅茶、焦糖、巧克力味相當鮮明。
森高砂
地址：台北市大同區延平北路二段1號1F
電話：（02）2555-8680
時間：12：00～22：00
價格：150 ∼ 250元／杯、220 ∼ 375 元
2、咖啡師有堅持
爐鍋咖啡是最早進駐大稻埕的店家之一，在小藝埕二樓，挑高的天花板、紅磚瓦地板與洋式上推長型窗，處處洋溢著台版復古風情。老闆盧郭杰本身為一名咖啡師，從進豆、烘豆到煮咖啡都有一定的堅持。
▲首批進駐大稻埕的咖啡館，就連裝潢陳設上都散發濃濃的復古味。
爐鍋咖啡
地址：台北市大同區迪化街一段32巷1號小藝埕2樓
電話：（02）2555-8225
時間：11：00～19：00
3、遛毛小孩的好去處
兜味除了咖啡、紅茶、氣泡飲料和啤酒外，還有餅乾、甜點和簡餐。兜味是一家寵物友咖啡廳，享受午茶時光之餘，記得帶著家裡的毛小孩一起到這，點一份牠們專屬的點心，和牠們一起享受舒適的午後。
▲不論是帶自家毛孩還是來咖啡廳看店狗，都非常療癒。
兜味咖啡
地址：台北市大同區安西街36 號 電話：（02）
2557-3169 時間： 營業時間不定， 約13：00 ∼
19：00（周二、每月第一周一休）
4、英國茶館飄台茶香
這間英式茶館位於迪化街屈臣氏大藥房的二樓，店主人是三位有設計背景的愛茶人，他們在因緣際會下與這座紅磚建築相遇，100 年前，一個台灣人在這裡建造並開設了一間藥房，用西藥救治傷患；100 年後，三個台灣人在這裡經營一家優雅的英式茶館，用茶香療癒人心。時空的交錯與重疊給了這裡一個美麗的巧合。
▲室內裝潢參考英國20、30年代的私人俱樂部風格。
空氣中卻彌漫著濃濃的台灣味，在這裡你可以品嘗到來自南投、花蓮、新竹、北埔等台灣各地使用有機農法、友善耕種的健康優質茶葉，搭配英式下午茶的靈魂甜點司康、瑪德蓮，你和閨密的下午茶時光即將開始，在這個迷人的英國茶館裡，聞到了穿梭時空的台灣茶香。
▲日月潭晨曦紅玉，產自南，茶湯中夾雜著一絲肉桂、薄荷的味道，口感清新。
ASW Tea House
地址：台北市大同區迪化街一段34號2樓
電話：（02）2555-9913
時間：09：00 ∼18：00
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[編輯 張嘉容]
撰文整理 張嘉容／圖片 食尚玩家提供
