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  • 05
  • Jan
  • 2018

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯 「魚布偶」點餐超有梗

2018/01/05 16:40
【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗

 

你吃過夏威夷風情的丼飯嗎?在台北最近就開了這麼一家超有特色的丼飯店,老闆引進在美國十分盛行的夏威夷風味料理,而且點餐方式極為有趣,得透過「魚布偶」點餐,讓用餐過程充滿樂趣。

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲全台灣第一家「夏威夷風丼飯」Pokeholic波奇哈客,首創拿魚布偶點餐的有趣方式,成了一大賣點。

 

走進位於八德路這一家「Pokeholic波奇哈客 」,可別傻傻直接坐進位置等著別人來點餐,而是得先在櫃台旁的「虛擬魚市場」,在一堆魚布偶中尋找自己想要的料理。當然,這每款樣貌都不一樣魚布偶不是隨便拿拿就好,都有對應的料理,裡面都附有感應器,拿起籃子,選擇自己要的「魚類」,然後拿去結帳,什麼話都不用說,收銀機就會自動跳出價格與菜名,十分方便。

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲明亮的彩繪牆是由老闆親自繪畫。

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲要點餐得在這「虛擬魚市場」挑選魚貨才可以結帳。

 

「Pokeholic波奇哈客 」是全台第一家標榜夏威夷風情的風味料理,所謂波奇,就是把生魚片切丁的意思,源自夏威夷原住民的吃法,後來受日本文化所影響,便衍伸出豐富的作法,成了獨特的「夏威夷丼飯」。老闆表示,Pokeholic波奇哈客是以夏威夷風味為基底,再融入日式與台式醬汁,呈現符合台灣人的飲食習慣。

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲炸彈波奇。將鮭魚、鮪魚及旗魚切丁,淋上以美乃滋為基底的東南亞微辣醬汁,搭配蝦卵及醃菜,建議再搭配山葵風味更佳。(280元

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲巨無霸版的船長波奇,分量最大,一口氣將經典的夏威夷醬汁、炸彈醬汁與類似五味醬的雞尾醬醬汁都擺放在一塊,一次吃遍三種口味。(380元)

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲取材大阪燒的大阪燒波奇,濃郁的大阪醬為一大特色。(260元

 

店家選用的魚類主要為鮭魚、鮪魚及旗魚,部分採鰹魚、虱目魚與北海道干貝為食材,除了將生魚片切丁外特色外,醬汁的調配也是關鍵。像是經典的「阿囉哈波奇」是夏威夷的經典口味,主要是帶甜味的醬油調製;「炸彈波奇」則是淋上微辣的東南亞風味美乃滋;特製的「雞尾酒波奇」醬料類似台灣的五味醬。而不論是何種波奇,主要食材幾乎都是鮭魚、鮪魚與旗魚的混合。除了夏威夷波奇生魚飯外,店內還有提供炙燒的半敲燒系列以及熟食系列,不過最具特色的仍是波奇生魚飯,多種風味值得一嘗。

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲採用北海道生食等級干貝的泰式酸辣干貝波奇,滿滿干貝搭配泰式椒麻醬,吃來過癮。(280元)

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲超人氣的哈克臭豆腐,搭配椒麻醬,重口味愛好者不可錯過。(120元)

 

【新開店】全台首家夏威夷風丼飯  「魚布偶」點餐超有梗
▲夏威夷風的特色丼飯,最早是由夏威夷原住民所發明。

 

地址:台北市中山區八德路二段328號
電話:(02)2771 1328
時間:11:00~14:00、17:30~21:30/週六、日11:00~21:30

 

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[編輯 劉易昇] 
撰文  劉易昇/攝影  林清海

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