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首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔

2022/08/29 18:00 |撰文、攝影 波妮說食話|整理 陳弘偉
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首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔

首家米其林必比登推介剉冰來啦!食尚小編發現這間「台南老字號冰店」,店家已經營業50年,至今依然是排隊美食。尤其來店必點的八寶冰,55元就能爽吃5種配料,《食尚玩家》部落客最推薦軟綿香甜的芋頭,以及古法製作、超級Q彈的圓仔,保證一上桌馬上被秒殺。還在等什麼?趕快抓住夏天的尾巴,到台南來碗沁涼消暑的剉冰吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!

 

祖傳三代「古早味冰店」

「八寶彬圓仔惠」(國華總店)就位於台南西區國華街2段,這幾年隨著正興街、國華街一帶的發展,每到假日這區總是充滿了觀光客,但如果仔細觀察,會發現會來吃這家冰店的還是以當地人為大宗啊!店內八寶冰1碗55元,配料約莫有十幾種,可以自己選5種,但也可以直接點綜合冰讓店家幫你配好料。依序排隊點好冰跟結帳後,就可以端著滿滿的剉冰到桌上享用啦~

 

首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔
▲八寶彬圓仔惠(國華總店)就位於台南西區國華街2段上,如果仔細觀察,會發現店家是以在地人為大宗啊!(圖片來源:波妮說食話

 

首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔
▲店內八寶冰1碗55元,配料約莫有十幾種,可以自己選5種,但也可以直接點綜合冰讓店家幫你配好料。(圖片來源:波妮說食話

 

首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔
▲依序排隊點好冰跟結帳後,就可以端著滿滿的剉冰到桌上享用啦~(圖片來源:波妮說食話

 

配料必點綿密芋頭+圓仔

這次八寶冰的料,我選的是芋頭、圓仔、珍珠、大豆跟粉角,其中芋頭跟圓仔是必點啊!他們家的圓仔走古早味路線,用磨成漿的糯米脫水結塊,再磨成粉加水攪拌,接著切成條狀,下鍋剁成小塊煮,最後浸泡糖水讓每顆圓仔都能吸飽糖份,吃起來超級Q彈,甚至很多人都直接點1碗圓仔冰來吃呢!另外,芋頭也是鬆軟綿密,一不小心就被秒殺了,甚至連我不太吃芋頭的朋友都直誇好吃!

 

首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔
▲他們家的圓仔使用古法製作,讓每顆圓仔都能吸飽糖份,吃起來超級Q彈,很多人都直接點1碗圓仔冰來吃呢!(圖片來源:波妮說食話

 

首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔
▲芋頭也是鬆軟綿密,一不小心就被秒殺了,甚至連我不太吃芋頭的朋友都直誇好吃!(圖片來源:波妮說食話

 

延伸閱讀:老闆太佛心!台南6款爆量系冰品:12種配料40元、堆成小山湯圓冰、椪餅剉冰

 

紅豆牛奶冰香甜消暑

「紅豆牛奶冰」堆積如小冰山般,上頭淋上糖水和煉乳,下面則藏著滿滿的紅豆,紅豆粒粒飽滿大顆,配上甜甜的牛奶冰,雖然平凡卻非常美味。如果要我在台南只能推薦1家冰店的話,我一定毫不猶豫地推薦這間「八寶彬圓仔惠」(國華總店)。為什麼呢?因為他們家的芋頭夠綿、圓仔Q又夠味,即使已經賣了三代,人潮依舊絡繹不絕,而且一年四季都吃得到,實在太幸福啦!

 

首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔
▲紅豆牛奶冰(55元)是堆積如小冰山的剉冰,上頭淋上糖水和煉乳,下面則藏著滿滿的紅豆。(圖片來源:波妮說食話

 

首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔
▲紅豆粒粒飽滿大顆,配上甜甜的牛奶冰,雖然平凡卻非常美味,實在是太對味了!(圖片來源:波妮說食話

 

首家米其林推薦剉冰!台南「古早味八寶冰」55元選5配料,必點芋頭+圓仔
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八寶彬圓仔惠(國華總店)

台南市中西區國華街2段99號

06-226-3432

週二至日09:00~22:00(週一休)

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【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

 

延伸閱讀:55元嘗5種配料!「古早味冰店」手工熬煮黑糖超濃郁,IG必打卡「布丁倒扣」
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