想吃只能線上訂！台南3間無店面手工布丁超神祕，清新伯爵茶、純粹奶香都必試

古早味布丁的滋味已經吃膩了嗎？《食尚玩家》今日不藏私帶你來看看台南3間手工自製布丁，全天然手工製作，口感像法式布蕾般滑嫩又綿密。而這些可口滋味藏身在3間神祕的甜點工作室中，沒有實體店面，想吃到隱藏版甜點只能預購，送禮自用兩相宜，難怪會成為辦公室及校園中的團購熱門！超神祕的甜美滋味一定要試試看，還不趕快手刀訂起來！

[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 廖芯曼／圖文提供 愛麗絲的吃不停人生

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01. P.m.pudding  伯爵茶、摩卡口味超特別

P.m的手工布丁全選用天然食材製作，絕不添加吉利丁和布丁粉，使用100%的鮮奶搭配手煮焦糖。如此高成本的製作，價格也夠親民，送禮自用兩相宜，零毛孔的光滑表面讓人捨不得吃下第一口。甜而不膩又綿密的口感，說「入口即化」絕對不浮誇！布丁總共有原味，巧克力、摩卡、伯爵茶4種口味，吃膩原味也可以嘗嘗伯爵茶口味，入口的瞬間，清新伯爵茶香就在舌尖化開。除了招牌布丁之外，超可愛恐龍形狀手工餅乾也深得少女心，原料也都採天然製作，原味嘗起來奶香相當濃郁，巧克力則是走苦甜路線，吃多也不膩，口感酥脆讓人一口接一口。也成為辦公室、校園下午茶首選，團購超熱門。

▲P.m.pudding的布丁全選用天然食材製作，絕不添加吉利丁和布丁粉，甜而不膩又綿密的口感，說「入口即化」絕對不浮誇。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）

▲恐龍餅乾2種口味都熱賣，天然原料製作也讓人吃得無負擔。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）

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02. M Crème Caramel  只有1種口味奶香更純粹

第2家雖然是小間自營工作室，但布丁使用印上店名的牛皮紙袋與容器裝，為質感大大加分，送禮也超有面子。M Crème Caramel的布丁與P.m.pudding走的路線大不相同，M Crème Caramel的布丁小巧可愛，口味只有一種原味奶香，就是要讓大家吃到新鮮雞蛋與鮮奶的原味，滑順口感加上濃醇奶香，又不會死甜，讓大人小孩都愛不釋手！

▲M Crème Caramel包裝簡約有質感。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）

▲M Crème Caramel的布丁只有原味1種口味，吃起來有濃郁雞蛋與奶香，口感滑順。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）

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03. NEXT DOOR 嗝。壁  布丁限定販售想吃要碰運氣

傳說中的「嬌貴」布丁來了，同樣也是自營工作室，可以選擇來到工作室自取，或是線上預訂宅配到家。為何說他們家的布丁嬌貴呢？因為「嗝。壁」的布丁沒有天天販售，老闆不忍心布丁因為高溫會導致口感變質，保存也較不易，故在夏天較少販售布丁，而且布丁使用玻璃胖瓶來裝，以牛皮紙封口再用棉線打上蝴蝶結，質感滿分又環保，每次回購退回罐子還能折抵5元呢！如果想吃的話，一定要記得線上和老闆預訂。

▲嬌貴布丁（右圖）要吃還要碰運氣，除了布丁之外，招牌英式司康（左圖）也是造訪必吃。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）

▲文青質感風的包裝超加分。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）

這裡的布丁也只有單一口味，嚴選天然原料不添加香精的經典焦糖布丁，一入口就能感受到味蕾在散發濃郁香草籽的香氣，滑順口感也讓人停不下來。除了嬌貴布丁以外，其實「嗝。壁」最有名的是道地英式司康唷！司康的口感並沒有麵包那麼濕潤，但是小口慢慢品嘗，就能發現司康越嚼越香，外酥內軟又搭配甘醇小麥與奶香，被稱為該店招牌當之無愧！

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