• 09
  • Mar
  • 2020

這個古早味布丁蛋糕會「爆漿」!網路搶購好熱門,每月賣超過3000個

2020/03/09 12:00

 

 

「叮~」迫不及待從微波爐中拿出熱騰騰的古早味海綿蛋糕,還沒開吃,撲鼻奶香已經讓人受不了啦!一切開蛋糕,奶油醬流了出來,蛋糕蓬鬆中帶點濕潤,而且光是蛋糕就超香的,而奶油內餡更是香濃,吃起來好滿足啊!

 

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[編輯 林涵青] 撰文 林涵青/攝影 呂家慶

 

又是「古早味」、又是「爆漿」,光其中一個詞就很吸引人了,這兩個關鍵字組合起來,真是讓人想吃凍抹條!

 


▲蓬鬆又香軟的古早味布丁蛋糕,簡單卻超美味。

 

這是小編吃過最細緻的古早味蛋糕了,蛋糕體軟綿有彈性,在嘴裡感覺蓬鬆卻不乾,還帶點濕潤感,而且這蛋糕味道超香的,愈吃愈涮嘴;爆漿的奶油更是超級加分,讓布丁蛋糕的風味更上一層樓。

 


▲從冰箱冷凍庫拿出來,微波1~2分鐘,就可以吃到美味的爆漿布丁蛋糕。

 

爆漿布丁蛋糕,3個月賣2.5棟101大樓

這款爆漿布丁蛋糕,是台中知名甜點網購品牌「樂樂甜點」的人氣商品之一,品牌經營者何先生很自豪地說,「我們3個月就賣了1萬顆,等於是2.5棟台北101大樓的高度喔!」

 


▲爆漿的奶油醬可是精心特調,香濃不甜膩。

 

產品能夠這麼受歡迎,其實是經過不斷的測試和研發,聊起蛋糕充滿熱情的何老闆表示,他和叔叔學做蛋糕,第一個做的就是古早味蛋糕,「古早味蛋糕對我來說很有意義,所以我想要給它一個新面貌、新生命。」

 

因此爆漿的內餡他選用價格高的法國奶油,還加進煉乳,做成像是cream cheese的口感,帶點甜卻不會膩,而且香氣十足。

 

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小編不會做蛋糕,還以為古早味蛋糕很簡單,沒想到何老闆說,雖然只是雞蛋、牛奶和麵粉,但愈簡單的蛋糕要做得好愈不容易,所有原料比例都要拿捏得剛剛好,該烤多久也是分秒都不能有差異,才能做出上面的裂紋剛剛好,但形狀又飽滿完整的蛋糕。而為了做出這款爆漿布丁蛋糕,樂樂甜點的師傅們可是足足試做了69天,失敗無數次,才終於推出大家都滿意的作品。

 


▲樂樂甜點的外盒是漂亮的Tiffany藍,送禮也很適合。

 

和樂樂甜點另一款也很受歡迎的巧克力脆皮提拉米蘇一樣,爆漿布丁蛋糕也有多種吃法,冷凍宅配到家後,稍微退冰吃會像冰淇淋;微波1分鐘左右,奶油內餡還很濃稠,會慢慢流下來;若是天氣冷想吃熱呼呼的蛋糕,微波2分鐘,則可以用蛋糕去沾流出來的奶油醬。一顆蛋糕,沒兩三下就吃光光了啦!

 

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