「叮～」迫不及待從微波爐中拿出熱騰騰的古早味海綿蛋糕，還沒開吃，撲鼻奶香已經讓人受不了啦！一切開蛋糕，奶油醬流了出來，蛋糕蓬鬆中帶點濕潤，而且光是蛋糕就超香的，而奶油內餡更是香濃，吃起來好滿足啊！
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[編輯 林涵青] 撰文 林涵青／攝影 呂家慶
又是「古早味」、又是「爆漿」，光其中一個詞就很吸引人了，這兩個關鍵字組合起來，真是讓人想吃凍抹條！
▲蓬鬆又香軟的古早味布丁蛋糕，簡單卻超美味。
這是小編吃過最細緻的古早味蛋糕了，蛋糕體軟綿有彈性，在嘴裡感覺蓬鬆卻不乾，還帶點濕潤感，而且這蛋糕味道超香的，愈吃愈涮嘴；爆漿的奶油更是超級加分，讓布丁蛋糕的風味更上一層樓。
▲從冰箱冷凍庫拿出來，微波1～2分鐘，就可以吃到美味的爆漿布丁蛋糕。
爆漿布丁蛋糕，3個月賣2.5棟101大樓
這款爆漿布丁蛋糕，是台中知名甜點網購品牌「樂樂甜點」的人氣商品之一，品牌經營者何先生很自豪地說，「我們3個月就賣了1萬顆，等於是2.5棟台北101大樓的高度喔！」
▲爆漿的奶油醬可是精心特調，香濃不甜膩。
產品能夠這麼受歡迎，其實是經過不斷的測試和研發，聊起蛋糕充滿熱情的何老闆表示，他和叔叔學做蛋糕，第一個做的就是古早味蛋糕，「古早味蛋糕對我來說很有意義，所以我想要給它一個新面貌、新生命。」
因此爆漿的內餡他選用價格高的法國奶油，還加進煉乳，做成像是cream cheese的口感，帶點甜卻不會膩，而且香氣十足。
小編不會做蛋糕，還以為古早味蛋糕很簡單，沒想到何老闆說，雖然只是雞蛋、牛奶和麵粉，但愈簡單的蛋糕要做得好愈不容易，所有原料比例都要拿捏得剛剛好，該烤多久也是分秒都不能有差異，才能做出上面的裂紋剛剛好，但形狀又飽滿完整的蛋糕。而為了做出這款爆漿布丁蛋糕，樂樂甜點的師傅們可是足足試做了69天，失敗無數次，才終於推出大家都滿意的作品。
▲樂樂甜點的外盒是漂亮的Tiffany藍，送禮也很適合。
和樂樂甜點另一款也很受歡迎的巧克力脆皮提拉米蘇一樣，爆漿布丁蛋糕也有多種吃法，冷凍宅配到家後，稍微退冰吃會像冰淇淋；微波1分鐘左右，奶油內餡還很濃稠，會慢慢流下來；若是天氣冷想吃熱呼呼的蛋糕，微波2分鐘，則可以用蛋糕去沾流出來的奶油醬。一顆蛋糕，沒兩三下就吃光光了啦！
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