阿三肉圓

俗話說「彰化有三寶」，除了爌肉飯、貓鼠麵，再來就是肉圓了！彰化賣肉圓的小吃店多到數不清，可以號稱是肉圓王國。今天食尚小編就幫大家精選６間「好評破千」的超強名店來PK！像是擁有破萬則評論的電影《那些年我們一起追的女孩》取景地、獨特的麻辣鍋肉圓，包入鳥蛋則是大人小孩都喜歡！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 彰化阿璋肉圓  《那些年》電影取景地（★4.1、網評12,569則） 電影《那些年，我們追的女孩》中，主角們下課後一起聊天打屁的地方，就是九把刀老家巷子附近的「老擔阿璋肉圓」，也是九把刀求學時經常光顧的老店，開店至今已有57年歷史。招牌的香菇肉圓擁有純地瓜粉做的外皮，泡過熱油後有如嬰兒肌膚般Q彈，內餡採用溫體豬後腿肉，醃上醬油、肉桂、胡椒等10多種中藥調味，再拌入筍絲，最後放上一整朵新社當季鮮香菇，讓人吃起來有賺到的驚喜感！肉圓的淋醬也與眾不同，在米漿裡多加了芝麻與用整顆花生磨成的花生漿，香氣格外芬芳。   ▲招牌的香菇肉圓（50元），外皮如嬰兒肌膚般Q彈，內現也相當澎派。   資訊卡:彰化阿璋肉圓   02. 阿三肉圓  內餡還藏鳥蛋（★4.3、網評8,712則） 玩家:剎有其食 彰化美食說到「阿三肉圓」一定無人不知，是不少在地人從小吃到大的30多年老店，每天排隊都排得很誇張。店家炸肉圓有２個油鍋，油溫不同，１個把內餡炸熟、１個把外皮炸酥，廚房內部從磨粉、弄漿開始，蒸至成型通通一條龍完成。肉圓外皮炸得酥酥的，用叉子敲它會有硬硬的聲音，吃起來外酥內軟Ｑ，內餡有肉、香菇還有鳥蛋。鳥蛋是肉圓中比較少見到的配料，肉餡也醃到入味，加上鹹甜帶蒜味的醬汁味道濃郁，吃起來很唰嘴！   ▲「阿三肉圓」是在地30多年老店，每天排隊都排得很誇張。（圖片來源：剎有其食）   ▲肉圓（小顆55元），外酥內軟Ｑ，內餡有肉、香菇還有鳥蛋，是特別的組合。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:阿三肉圓   03. 北斗肉圓生  靈魂關鍵必加辣醬（★4.1、網評6,415則） 玩家:Yuki‘s Life 經過彰化都會特地來吃肉圓當早餐，就知道我們有多愛「北斗肉圓生」，認明門口紅色的攤子就是了，隔壁則是北斗洪瑞珍三明治。肉圓外型小小的，採先蒸後炸，喜歡也可以直接買真空包裝肉圓帶回家。肉圓小份50元、大份75元，外酥內軟，有彈性卻不會不好咬，我們都會加辣醬增添香味更好吃！沒有它好像少了靈魂～吃到最後裡面都是筍丁，脆口香甜。推薦再加個湯和米糕，這樣一套是基本吃法！   ▲「北斗肉圓生」門口紅色的攤子相當顯眼好認。（圖片來源：Yuki‘s Life）   ▲肉圓外酥內軟，筍丁脆口香甜，推薦必加辣醬增添香味更好吃！（圖片來源：Yuki‘s Life）   ▲吃肉圓建議再加個湯和米糕，這樣一套是基本吃法！（圖片來源：Yuki‘s Life）   資訊卡:北斗肉圓生   看更多：通通50元內爽吃！彰化６高CP值銅板美食：市場老店肉圓、80年蚵仔麵、焢肉飯   04. 正彰化肉圓  多款獨門口味可選（★4.1、網評1,642則） 玩家:豬飛小姐的彩色生活 傳承四代已經81年歷史的肉圓老店「正彰化肉圓」，從第四代接手開始陸續研發不少創新口味，現在許多人賣的干貝肉圓就是從這裡開始的，目前口味有經典香菇、干貝香菇、蛋黃及麻辣口味，Ｑ彈系的肉圓皮，整顆看起來是不透明的米白色，因為用百分百的地瓜粉製作，而非一般調和粉做出來的晶瑩剔透。牆上也留有不少美食節目採訪合影、名人簽名，果真是彰化人氣紅不讓名店。   ▲「正彰化肉圓」從第四代接手開始陸續研發不少創新口味。（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   內餡豬肉選用成本高有履歷認證的「酵素豬肉」，竹筍選用新鮮竹筍取代醃製筍丁、香菇則採用新社香菇、干貝選用澎湖干貝乾，風味上更加的濃郁有層次。獨特的「麻辣肉圓」聞起來有濃郁的麻辣鍋香氣！湯頭喝起來瞬間以為我身在麻辣鍋店呢！湯頭微辣，內餡用麻辣醬稍微醃製豬肉，搭配爽脆老油條，滿足了吃麻辣鍋的期待，值得一試～   ▲獨特的「麻辣肉圓」聞起來有濃郁的麻辣鍋香氣！（圖片來源：豬飛小姐的彩色生活）   資訊卡:正彰化肉圓   05. 肉圓壽   百萬YouTuber千千激推（★4.4、網評1,483則） 玩家:大手牽小手玩樂趣 這家「肉圓壽」在彰化可以算是赫赫有名，目前已經傳承到第三代，至今已經超過60年歷史，地點就位於二林的菜市場內，算是超有名老店了，加上 YouTube頻道《千千進食中》影片加持，整個紅到不行，吸引不少人特地跑來二林吃肉圓。肉圓１粒50元，是用先蒸後炸的方式，這也是彰化肉圓的傳統做法，邊炸老闆娘還會邊擠油，這樣炸出來的肉圓才會酥！至於口感，皮算是薄的那種，炸過之後超酥，但還保有肉圓的Q勁，內餡是滿滿筍角和豬肉條，搭配橘色的微甜醬料，真的很強耶！重點是很大一顆喔～   ▲肉圓１粒50元，是用先蒸後炸的方式，這也是彰化肉圓的傳統做法。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲肉圓炸過之後超酥，內餡是滿滿筍角和豬肉條，分量十足。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:肉圓壽   06. 彰化燒肉圓  遊八卦山必吃（★4.2、網評1,020則） 玩家:大手牽小手玩樂趣 「彰化燒肉圓」雖然沒有像其他家肉圓名氣那麼大，但也是60年肉圓老店，不少彰化人可是從小吃到大，而且它就在八卦山下，許多在地人上八卦山約會健走，都會順便來這裡吃肉圓。菜單品項很簡單，就賣肉圓跟脆丸湯，價格也很親民，肉圓還有肉角、肉絲２種選擇，肉絲通常比較快賣完。   ▲「彰化燒肉圓」就在八卦山下，許多在地人都會順便來這裡吃肉圓。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   肉圓每份40元，２種肉圓口感都不一樣，肉角是使用肉塊，吃起來肉感十足，而且還帶有肉汁，加上本身有醃漬過，帶有鹹香氣息。肉絲吃起來口感算是柔軟中帶點咬勁，但個人覺得肉角比較濕潤，肉絲偏乾。醬料有分辣味和不辣，我們是點辣味，甜中帶著辣感，醬料是比較偏鹹的那種，超級夠味！店家傳承至今已經是第二代了，古早味的肉圓口味到現在都沒有改變過，下回有機會來彰化玩，一定要來嘗嘗！   ▲肉角肉圓是使用肉塊，吃起來肉感十足，而且還帶有肉汁。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲肉絲肉圓是柔軟中帶點咬勁，內餡相比之下偏乾一點。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:彰化燒肉圓

「肉圓」身為台灣經典小吃之一，也有分成「北炸派」與「南蒸派」！食尚小編特搜全台６家高評價脆皮肉圓、清蒸肉圓代表，不論是１粒12元的銅板價、飄香80多年的老字號通通有，這些也是《食尚玩家》部落客拍胸脯保證的好味道，脆皮肉圓、清蒸肉圓，你選哪一邊？下載食尚APP，天天免費抽大獎！   ３家人氣脆皮肉圓 01. 彰化／阿三肉圓  網評4.3高分 玩家:大手牽小手玩樂趣 彰化肉圓真的是群雄割據各佔一方，「阿三肉圓」也算是一方之霸，在Google擁有8000多則評論、4.3星的高評價，不論平、假日都夯到要排隊。排隊時可以看到老闆把肉圓外皮炸到有點酥酥的樣子，拿起來放在旁邊瀝油後再淋佐料上桌。阿三肉圓主打脆皮肉圓（50元／小份、100元／大份的有干貝），一咬下去還會卡滋卡滋的，讓我想到中壢某家有名的脆皮肉圓，但阿三的皮要更厚更Q一些，內餡也比較多，裡頭的肉塊扎實飽滿鮮甜，還帶有肉汁感，真的有強！   ▲「阿三肉圓」是彰化肉圓的一方之霸，擁有網評4.3分高評，不論何時都夯到要排隊。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲肉圓外皮酥脆到一咬還會卡滋卡滋的，內餡肉塊扎實飽滿還帶有肉汁，真的有強。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:阿三肉圓   02. 桃園／現炸脆皮肉圓  一咬卡滋作響 玩家:小佳的幻想世界 「現炸脆皮肉圓」位在桃園中壢的巷弄內，雖然隱身在巷弄中卻人氣不減，小小一家店面卻常常大排長龍。料理檯上一顆顆炸得酥脆的肉圓，光看就覺得超酥脆超好吃，完全等不及啊！只見老闆用剪刀剪開現炸肉圓的時候，一直聽見卡滋卡滋的聲音，可見剛炸出來的肉圓外皮有多酥脆。現炸「脆皮肉圓」（45元）皮超厚又Q，裡面的肉餡很大塊，完全是真材實料，佐以每日現煮傳統紅白醬汁與獨門辣醬，喜歡吃辣的人應該會很喜歡！   ▲料理檯上一顆顆炸得酥脆的肉圓，光看就覺得超酥脆超好吃。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲「脆皮肉圓」外皮超厚又Q，裡面的肉餡又很大塊。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:現炸脆皮肉圓   03. 台中／嘉家樂肉丸  飄香50年老店 玩家:剎有其食 「嘉家樂肉丸」位於蔣公路、武營路交叉口，是在地50年老店，每天生意都非常好，常常要排隊才吃得到。店內主打Q肉圓、脆皮肉圓（50元）２種，尤其後者更是必點，脆皮肉圓是現點現炸，內餡有小肉排跟筍丁，肉餡有五香香氣，扎實口感配上筍丁的酥脆，配上脆皮的外皮我覺得更好吃了耶！   ▲飄香50年的「嘉家樂肉丸」每天生意都非常好，常常要排隊才吃得到。（圖片來源：剎有其食）   ▲脆皮肉圓是現點現炸，內餡有扎實的五香小肉排與筍丁，配上酥脆外皮更好吃。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:嘉家樂肉丸（大甲總店）   看更多：飄香70年！埔里「老字號肉圓」皮Ｑ內餡多，倒入大骨湯變在地吃法   ３大排隊清蒸肉圓 04. 屏東／正老牌屏東肉圓  １粒只要12元 玩家:大口老師的走跳學堂! 肉圓也算是屏東美食的代表之一，位於民族夜市內的「正老牌屏東肉圓」，開業至今已有80多年歷史，是不少在地人早餐、午餐的首選。「正老牌屏東肉圓」分為大碗（48元）、小碗（36元），每粒12元，也就是４顆、３顆的概念，採用清蒸方式，再將圓滾滾的肉圓浸泡在滷汁裡頭，看起來好可愛啊～上桌前還會放入蒜泥、香菜、芹菜梗等配料，外皮軟Q滑嫩、內餡扎實飽滿，吃起來鹹香開胃，整個很夠味呢！   ▲飄香80多年的「正老牌屏東肉圓」，採用清蒸方式，再放入滷汁內浸泡。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   ▲一口咬下就有濃郁蒜香、香菜與芹菜香氣輪番竄出，搭配微微鹹香的醬料，整個超開胃。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   資訊卡:正老牌屏東肉圓   05. 屏東／潮州張記肉圓  1978年創店 玩家:貪吃鬼熊熊 育英路上這家「潮州張記肉圓」，招牌上寫著1978年創店，好像到了屏東縣潮州鎮，每一間都是老店耶！這裡點肉圓有基本消費，都是３顆起跳，白白的肉圓外皮口感上很Q彈，肉餡是扎實口感，醬汁鹹度剛剛好，１顆15元的價格滿超值。   ▲「潮州張記肉圓」位於育英路上，是1978年創立至今的老店。（圖片來源：貪吃鬼熊熊）   ▲白白的肉圓外皮口感Q彈，肉餡是扎實口感，１顆15元價格滿超值。（圖片來源：貪吃鬼熊熊）   資訊卡:潮州張記肉圓   06. 新北／阿淑清蒸肉圓  三度搬家人氣依舊爆棚 玩家:PEKO の Simple Life 說到新莊肉圓，絕對不能錯過「阿淑清蒸肉圓」，前後共搬家３次，愈搬生意愈好，每次經過都大排長龍。雖然油炸肉圓外皮較Q，但我更愛熱量低又爽口的清蒸肉圓（40元／２顆），阿淑的肉圓外皮軟中帶點Q，內餡的部分是帶有胡椒香氣的純肉餡，沒有其他配料，瘦肉飽滿扎實，搭配上蒜泥和甜醬，著實是好吃的肉圓。   ▲「阿淑清蒸肉圓」共搬家３次，人氣依舊爆棚，吃過的人都知道，不論內用、外帶都得先排隊。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲清蒸肉圓外皮軟中帶Q、瘦肉飽滿扎實，搭配上蒜泥和甜醬著實好吃。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:阿淑清蒸肉圓   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

【報導店家】過溝仔肉圓王、北門口肉圓、阿三肉圓、寶珠肉圓、順利肉圓、八卦山下燒肉圓     說到彰化肉圓可說是上港有名聲、下港有出名，但你問我到底哪一家彰化肉圓最好吃？我會說這個問題就跟嘉義哪一家火雞肉飯最好吃一樣，沒有絕對的答案，因為每個人都有自己心中的排行榜。小編這次整理彰化６家老字號肉圓，讓你來尋覓心目中最愛的肉圓是哪一家！目前店家都尚未開放內用，仍以外帶為主，想要前往品嘗的民眾記得要戴好口罩做好防疫喔！   01. 過溝仔肉圓王  日治時期營業至今 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「過溝仔肉圓王」已經開業80年，老闆說他們從日治時期就開始營業了，夠老吧！店家就在彰化扇形車庫附近，小小間的不是很起眼，但是生意很好，下午時間外帶的客人很多，因為外帶是用塑膠袋直接裝著，建議自備容器去比較好。熱油鍋裡滿滿的肉圓，晶瑩剔透的還看得到內餡，而且塊頭頗大顆，除了肉圓之外，還有湯品可以選擇，價格也很便宜，除了綜合湯外通通都是10元。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主喔！   ▲「過溝仔肉圓王」小小間的不是很起眼。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   他們家的肉圓，醬汁吃起來帶著點花生味道，看了網友評論裡寫著因為有加花生粉，還帶點蒜香，吃起來非常夠味，敢吃辣的一定要加點辣。內餡豬肉大塊、味道很新鮮，還加了雞肉絲、筍絲與大片香菇，外皮好軟Q，雖說是油炸的，但是不會太油膩，醬汁是清爽的，有些肉圓邊吃還會看到有一層油浮在醬汁上，他們家的不會喔，非常唰嘴一下就吃光光！   ▲肉圓（35元）內餡豬肉很大塊、味道新鮮，還加了雞肉絲、筍絲與大片香菇。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   資訊卡:過溝仔肉圓王   02. 北門口肉圓  包入整顆干貝 玩家:跳躍的宅男 Google有４星好評的「北門口肉圓中正店」，開業已經超過60年歷史，肉圓有分大、小，此外還特別的「干貝大肉圓」，這是我吃過最貴的肉圓，但是一拿上來就還真不一樣，是半透明的裡面還有氣泡，有種琥珀的感覺。一口咬下直接讓我驚豔，這個酥脆感是怎麼回事啊？咬起來像是吃雞排外皮的那種酥度，而且外皮是有厚度的，所以外面脆裡面Q，第一次吃到會脆的肉圓，想吃的民眾可以前來外帶享用。   ▲「北門口肉圓」中正店Google上的４星好評多達5000則，生意相當好。（圖片來源：跳躍的宅男）   ▲干貝大肉圓（100元）的酥脆度讓我驚豔，吃起來很像在吃炸雞排的外皮。（圖片來源：跳躍的宅男）   肉圓裡面的料非常豐富，像我就有吃到花菇、肉塊、鴨蛋、鳥蛋以及整顆干貝，他的肉塊油炸過後有一點像是肉羹的口感，而且醬料非常對味，花菇味道很棒，可能這份賣100元大家會覺得有點貴，但是我真心覺得大家可以來嘗鮮看看。   ▲裡面的配料有花菇、肉塊、鳥蛋，甚至還能咬到整顆干貝。（圖片來源：跳躍的宅男）   資訊卡:北門口肉圓-中正店   03. 阿三肉圓  內餡吃得到滷鴨蛋 玩家:巧莉的世界流浪筆記 阿三肉圓創立於1955年，至今開業超過60年，也是老字號美食。販售的餐點品項很簡單，就是肉圓還有湯品，一般的肉圓是１顆45元，另一款干貝肉圓則是90元。彰化肉圓的特色就是「脆皮」肉圓皮內Q外脆，外皮的厚度夠，所以可以將表面炸得酥酥脆脆，卻仍可以吃到QQ的肉圓皮；也別以為皮很厚，裡面就沒料喔，除了滿滿的絞肉還有滷鴨蛋及香菇，醬料部分也很有特色，是甜鹹甜鹹的醬，要辣的話再另外加唷。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主！   ▲阿三肉圓重新整修過，店面變得明亮許多。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   ▲肉圓的醬料很有特色，是甜鹹甜鹹的醬。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   資訊卡:阿三肉圓   【看更多】 用「吹」的肉圓！手工現做１顆只要13元，蕾絲餅雙蛋蚵仔煎也必吃   04. 寶珠肉圓  １天只營業３小時 玩家:KIWI樂活食旅 「寶珠肉圓」位在彰化花壇順達磚窯廠附近的花橋街上，已經有將近40年的歷史了，每回只開３小時，是彰化秒殺級肉圓之一，讓在地人跟外地人也常常撲空，小小鐵皮屋就是寶珠肉圓的所在位置。滾燙的油溫正是肉圓泡在裡面，待客人要食用才會放到瀝油盤上，寶珠肉圓中最快售罄的是肉羹，建議提早來才能吃得到。寶珠的肉圓跟我們彰化市的肉圓不同在於，醬汁是呈現乳白色也被稱為米醬，口感上會偏甜也會較為濃稠，我喜歡那搭著濃郁的肉圓，整個恰恰好。剔透的肉圓外皮香Q粉嫩，容易切割也很容易咬，內餡還有厚實的碎肉燥口感，整體來說滿好吃的。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主！   ▲寶珠肉圓每天只開３小時，是彰化秒殺級肉圓之一。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   ▲剔透的肉圓外皮香Q粉嫩，容易切割也很容易咬，內餡還有厚實的碎肉燥口感。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   資訊卡:寶珠肉圓   05. 順利肉圓  中藥食材醃漬配料 玩家:KIWI樂活食旅 不起眼的「順利肉圓」在彰化市彰南路上有50年歷史了，在地人情味的肉圓店，也是銅板美食小吃，順利肉圓的店面並不大，不過簡單又乾淨的座位區，讓人覺得很舒服。排列整齊的順利肉圓，結合肌絲與肉角，在肉圓表層就能看見料好實在，一顆顆黃金比例的肉圓加以醃漬後再下油鍋去溫炸。內餡吃得到２種口感，肌絲、肉塊、筍丁，中藥醃漬過所以口感上有略偏重，淋上１匙米漿甜醬、醬油的獨門醬汁，那多層次感風味在嘴裡化開了，相當好吃。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主喔！   ▲排列整齊的順利肉圓，結合肌絲與肉角，在肉圓表層就能看見料好實在。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   ▲順利肉圓的內餡吃得到２種口感，肌絲、肉塊、筍丁，中藥醃漬過所以口感上有略偏重。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   ▲淋上１匙米漿甜醬、醬油的獨門醬汁，那多層次感風味在嘴裡化開了，相當好吃。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   資訊卡:順利肉圓   06. 八卦山下燒肉圓  老饕必點「綜合肉圓」 玩家:KIWI樂活食旅 彰化每一家老店的歷史都很悠久，八卦山腳下有家60年歷史的燒肉圓，是超人氣的肉圓店，也是彰化市秒殺級美食。想吃燒肉圓真的要趁早，肉絲肉圓、肉角肉圓讓你一次吃到豐富的口感，喜愛吃他們家的老饕就會１次點２顆綜合；燒肉圓好吃的祕方就是在於內餡，還有火候跟一瓢瓢特製的醬料，手工肉圓內餡用的是豬後腿肉，加入十幾種中藥材跟竹筍，再裹上番薯粉，先蒸後油炸，清爽的肉圓沒有膩感，油溫與火候是讓美食好吃的祕訣所在，要角的筍丁也多了不少咀嚼口感在。嗜辣者必吃燒肉圓的辣醬，以朝天椒為主然後跟其他醬料融合在一起，相當好吃。另外，店內目前尚未開放內用，仍以「外帶」為主！   ▲彰化市秒殺級美食，想吃燒肉圓真的要趁早，肉絲肉圓、肉角肉圓讓你一次吃到豐富的口感。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   ▲燒肉圓好吃的祕方就是在於內餡，還有火候跟這一瓢瓢特製的醬料。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅）   資訊卡:八卦山下燒肉圓-彰化燒肉圓   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 隱藏版巷弄美食！30年麵線羹吃得到２種大腸，Q彈肉圓「自製紅糟肉」搭酸脆筍絲超對味 ■ 牽絲焦糖太犯規！簡單李「雙層夾心餅」食尚獨賣３種組合口味，花生肉鬆、芝麻奶油必吃 ■ １顆只要７元！台南手工「山形」肉圓鹹香餡飽滿，大顆芋丸吃得到滿滿芋頭籤

【報導店家】北部５家：全家福酒釀湯圓、宜蘭福氣包子店、老曹餛飩、溫讚蔥油餅大王、丞祖胡椒餅；中部４家：蘇媽媽湯圓、老担阿璋肉圓、阿三肉圓、彰化涼圓；南部６家：林聰明沙鍋魚頭、太陽牌冰品、阿憨鹹粥、五村燕餃 府城知味、阿柳湯圓、海鴻飯店     防疫在家不能出去玩、吃遍北中南美食真的是好痛苦啊！想念台灣那些在地知名的老字號小吃了嗎？《食尚玩家》幫你準備好了！15家名店小吃宅配到府，通通20年起跳，有Netflix專訪的沙鍋魚頭、彰化在地炸肉圓、還有大人小孩都愛的芋仔冰，不用出門排隊，一鍵按下去就能在家裡吃遍台灣，用看的就快受不了啦～食尚「防疫生活專區」看這裡   北部 01. 基隆／全家福酒釀湯圓  古法手工元宵 玩家:貓大爺部落格 「全家福」已有60年左右的歷史，一直是攤販型態，每天下午４點半才推出來營業，許多基隆人從小吃到大。店家賣的乃是遵循古法，以手工搖滾出來的元宵，只賣包芝麻餡單一口味，元宵皮很有彈性而不易糊，芝麻餡中有加豬板油，格外的香，但是不會油膩。酒釀湯略淡，味道很溫和，不會有嗆人的酒味。因為餡很甜，配著較淡的酒釀湯一起吃就剛好。全家福官網有提供宅配到府，在家嘴饞時來個１、２顆真是幸福啊～   ▲全家福賣的是遵循古法以手工搖滾出來的元宵。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:全家福酒釀湯圓   02. 新北／宜蘭福氣包子店  特調肉餡別處吃不到 玩家:質感人妻依娃 超過20年的「宜蘭福氣包子」在板橋亞東技術學院附近，身為在地人真的是吃他20年不厭倦，包子皮是我吃過最鬆軟的，肉餡甜鹹剛剛好，每次意猶未盡都想吃２個。使用的豬肉產地都是來自於台灣嘉義，內餡使用肥瘦均勻的豬絞肉與蔥花，包子餡的調味跟其他家很不一樣，老闆說是他們親自調配，所以在外面吃不到的。葷菜包內餡是用豬油炒出的高麗菜，超香超軟的，但令人驚豔的是大量的胡椒粉，有點辣但又不會太辣。官網有提供宅配，可以多加利用喔！   ▲使用的豬肉產地都是來自於台灣嘉義，內餡使用肥瘦均勻的豬絞肉與蔥花。（圖片來源：質感人妻依娃）   ▲葷菜包內餡是用豬油炒出的高麗菜，超香超軟的。（圖片來源：質感人妻依娃）   資訊卡:宜蘭福氣包子店   03. 新北／老曹餛飩  內餡選用噶瑪蘭黑豚 玩家:加小菲愛碎碎唸 飄香60餘年的「老曹餛飩」位於板橋府中站附近的黃石市場裡，餛飩主打使用頂級噶瑪蘭黑豚內餡，吃起來飽滿香甜，銅板價就能吃飽飽的市場美食最讚啦！餛飩皮薄餡飽滿，噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然，不會帶惱人豬腥味。店家網路上也有販賣生餛飩，在家想吃也可以自己煮喔～   ▲餛飩皮薄餡飽滿，噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然，不會帶惱人豬腥味。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）   資訊卡:老曹餛飩   04. 新北／溫讚蔥油餅大王  17層花式擀皮工法 玩家:霸子。食樂拼圖 「溫讚蔥油餅大王」在地深耕30年，從第一代傳承第二代，曾榮獲91年消費者協會金牌獎。點了半張蔥油餅加蛋，一口咬下，有別於那種厚麵皮的蔥油餅皮，反而是烤得酥酥脆脆的口感，比較像是抓餅的那種麵皮，更為酥脆，而且還有一層層的層次感，吃下去的確讓人有驚豔感，青蔥與麵皮經過油煎後香氣更為突顯，另外還有一顆顆白芝麻，吃的時候更香，純手工製成的17層花式擀皮工法，的確不簡單。在粉絲專頁有提供宅配聯絡方式，在家也能吃到酥脆的蔥油餅啦！   ▲有別於那種厚麵皮的蔥油餅皮，反而是烤得酥酥脆脆的口感。（圖片來源：霸子。食樂拼圖）   資訊卡:溫讚蔥油餅大王   【看更多】 宅配美食再一發！５家人氣噴香蔥油餅：三星在地名店、鎮店「馬蔥餅」、爆量鮮蔥   05. 新北／丞祖胡椒餅  起司豬肉濃郁會牽絲 玩家:圍事小哥的幸福相框 胡椒餅香脆的外皮、Ｑ彈的內層，再加上滿溢超濃香氣，絕對是讓人無法抵抗的美食小吃之一。這次要介紹新竹排隊名店「丞祖胡椒餅」，創立於1941年，源自萬華的胡椒餅老店，目前已傳承至第四代，除了官網宅配，防疫期間不想到處趴趴走的話，可以撥免付費的外送專線訂購。除了基本款的牛肉跟豬肉，還有泡菜豬、起司牛跟起司豬肉呢！剛收到時都是冷凍的，所有胡椒餅都是全熟的，而且採用真空包裝。   ▲家裡有氣炸鍋或小烤箱，就能輕鬆烤熱美味的胡椒餅。（圖片來源：圍事小哥的幸福相框）   豬肉胡椒餅，一口咬下就聽到超清脆的咔啦聲，看看這個會牽絲的香濃起司，還有隨著完美醃漬的飽滿豬肉內餡流下來的肉汁，嘖嘖嘖，我要給10分！泡菜豬肉胡椒餅，爽口微辣的泡菜配上調味得很棒的豬肉餡，好吃的程度跟起司豬肉不相上下呢。   ▲會牽絲的香濃起司，還有隨著完美醃漬的飽滿豬肉內餡流下來的肉汁，嘖嘖嘖，我要給10分！（圖片來源：圍事小哥的幸福相框）   ▲泡菜豬肉胡椒餅裡爽口微辣的泡菜加豬肉饀，好吃程度跟起司豬肉不相上下。（圖片來源：圍事小哥的幸福相框）   資訊卡:丞祖胡椒餅   中部 06. 南投／蘇媽媽湯圓  天然彩色湯圓 玩家:美食好芃友 蘇媽媽湯圓是南投埔里在地超過30年的埔里小吃老店，天然食材做成繽紛的小湯圓，煮過後泡糖水，再加入黑糖水、紅豆與燕麥，每顆都彈牙，冰涼糖水超透心涼！包甜餡大湯圓也好吃，超愛芋頭口味！紅豆的也不錯，總之吃下來，我們都覺得蘇媽媽湯圓的甜湯圓比鹹湯圓好吃很多，豐富的湯圓口味都在官網，想宅配可以看看喔！   ▲養生甜湯圓以天然食材做成的小湯圓顏色繽紛，口感彈牙。（來源：美食好芃友）   資訊卡:蘇媽媽湯圓   07. 彰化／老担阿璋肉圓  拳頭大肉餡 玩家:KIWI樂活食旅 老担阿璋肉圓創立於民國37年，因為電影「那些年，我們一起追過的女孩」瞬間竄紅起來，成為了彰化必吃美食之一。肉圓皮頗有厚度，吃起來就是QQ的，粉感不重，醬料中有點花生香味，清爽卻很有古早味的特色在。肉餡整個跟拳頭一樣大小，扎實度很足，有竹筍丁、醃漬過後的後腿肉，整朵的香菇，有那股畫龍點睛之意。要宅配直接打電話訂購就好囉！   ▲肉圓皮頗有厚度，吃起來ＱＱ的，粉感不重。（圖片來源：KIWI樂活食旅）   ▲肉餡整個跟拳頭一樣大小，扎實度很夠。（圖片來源：KIWI樂活食旅）   資訊卡:老担阿璋肉圓   08. 彰化／阿三肉圓  在地特色「脆皮」肉圓 玩家:巧莉的世界流浪筆記 「阿三肉圓」創立於1955年，是在地人激推的老店。彰化肉圓的特色就是「脆皮」肉圓，皮內Q外脆，外皮厚度夠，所以可以將表面炸得酥酥脆脆，卻仍可以吃到QQ的肉圓皮。也別以為皮很厚，裡面就沒料唷！除了滿滿的絞肉還有滷鴨蛋及香菇，醬料部分也很有特色，是甜鹹甜鹹的醬。宅配直接私訊粉專小編就可以了喔！   ▲肉圓的醬料很有特色，是甜鹹甜鹹的醬。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   資訊卡:阿三肉圓   【看更多】 饕客必吃！彰化人氣炸肉圓+甜鹹醬Q脆超對味，再配限量龍骨髓湯口感像蒸蛋   09. 彰化／彰化涼圓  口感清爽軟Q超適合夏天 玩家:丁Dingの吃貨日常 「林家彰化涼圓」是在地人都知道的老店，經營50幾年，外地人可能只知道炸的肉圓，卻不知道特殊的清爽Q彈涼肉圓。店家提供宅配服務，直接電話訂購，１盒有10個涼圓，團購宅配20盒以上就免運費，如果想要推薦給親朋好友，就可以使用宅配服務，還滿方便的。使用甘薯粉製作，外皮晶瑩剔透，口感十分軟Ｑ，分量小巧可愛，當點心很適合；內餡則是包著瘦後腿肉與香菇，淋上蒜香醬汁，吃起來有獨特香氣，讓人莫名開胃，非常適合夏天。   ▲使用甘薯粉製作，外皮晶瑩剔透，口感十分軟Ｑ。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   ▲內餡包著瘦後腿肉與香菇，淋上蒜香醬汁，吃起來有獨特香氣。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   資訊卡:彰化涼圓   南部 10. 嘉義／林聰明沙鍋魚頭  Netflix節目專訪 曾獲Netflix世界小吃記錄專訪的美味！在地傳承60年的林聰明沙鍋魚頭，網推到嘉義必吃的傳統小吃，現在上「食尚玩家購物網」輕鬆就能買得到。湯底每日使用全豬骨高湯，超過10小時的細火熬煮，從白白的湯底色熬至成濃濃豆漿色般的極品高湯。佐以樣樣精選的大白菜、豆皮、傳統豆腐、黑木耳、豬三層肉、蒜頭、辣椒、蔥等獨門配方。林聰明老闆將上百斤的精選食材與高湯融入一大鍋，慢火熬煮成的沙鍋菜湯底，成為嘉義小吃的獨家口味！濃郁香醇的沙鍋菜，再搭配上黃金酥炸魚頭。魚頭表層均勻裹上地瓜粉，放入油鍋炸至金黃色後，加入充滿香氣大骨熬煮的沙鍋菜湯底，吸飽沙茶香氣湯汁，一入口難忘的鮮甜甘美味，讓人意猶未盡！   ▲在地傳承60年、堪稱嘉義獨門味道的林聰明沙鍋魚頭，現在只要上「食尚玩家購物網」就能買得到。   商品內容：沙鍋菜2100g±10g、中鰱魚頭半面 經典鰱魚頭組這裡買：https://supertaste-shop.tvbs.com.tw/Product/113196   11. 台南／太陽牌冰品  回憶殺草湖芋仔冰 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 超過一甲子的台南冰品老店「太陽牌冰品」，冰品種類很多，有牛乳霜、聖代、冰棒跟草湖芋仔冰，完全是兒時的回憶60年不變的口味，難怪大人小孩都愛吃。小時候都是吃草湖芋仔冰長大，而且１次一定要點５顆吃才過癮，口感很扎實，可以稍微放一下讓冰稍微軟一點比較好咀嚼。芋頭好吃香甜，花生也非常香濃。有提供宅配服務，官網上超多種口味，一定會讓你有選擇障礙！   ▲小時候都是吃草湖芋仔冰長大，而且１次一定要點５顆吃才過癮，口感很扎實。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   資訊卡:太陽牌冰品   12. 台南／阿憨鹹粥  滿滿虱目魚肉香腸 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 說到台南鹹粥，名單裡一定會有「阿憨鹹粥」，這家台南府城老店是許多在地人都很愛的店，開店至今已有81年。虱目魚香腸使用全虱目魚肉來製作，熱量較低且口感也很獨特，滿滿的魚肉咀嚼在嘴裡超扎實，軟嫩中帶嚼勁，而且還吃得到魚皮。阿憨鹹粥也推出顛覆傳統的加熱即食包，讓即便不住台南的人，都能讓你在家就能輕鬆品嘗到在地台南味。   ▲香腸使用全虱目魚肉來製作，熱量較低且口感也很獨特。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:阿憨鹹粥   【看更多】 在地人早餐首選！台中老字號「蚵仔粥」飽滿鮮甜，酥脆紅燒肉、爆漿炸豆腐也超欠吃   13. 台南／五村燕餃 府城知味  古法燕餃皮脆肉多汁 玩家:花露露 の花花世界 「五村燕餃」飄香40餘年，是台南仍維持古法製作燕餃的店家，店裡的人氣招牌燕餃，使用手工做成的肉皮，又稱「燕皮」，皮薄透光包進獨家內餡，每一口都是在台南的新鮮滋味，吃起來完全不同於一般市售燕餃！可煎也可搭配湯品或是火鍋，私心超愛煎炙的風味，讓外衣帶點微脆感，而且肉皮就是用豬肉做成，煎炙後的香氣更迷人。咬下時肉餡飽滿帶肉汁香，可以單吃顯香氣，也可以搭上附的香麻醬，辣香氣更提升另一種風味。官網提供冷凍宅配，想吃的朋友可以去逛逛喔～   ▲私心超愛煎炙燕餃的風味，讓外衣帶點微脆感。（圖片來源：花露露 の花花世界）   資訊卡:五村燕餃 府城知味   14. 屏東／阿柳湯圓  在地吃法高湯放冬菜、茼蒿 玩家:I TAIWAN LIFE 玩樂創意 「阿柳湯圓」已經營近一甲子的時間，平價的餐點消費是在地好評店家，其鹹湯圓有８顆及10顆，想回家自行料理的饕客，也可以購買包好的生鮮湯圓，就連招牌鮮肉餡也可以預先訂購，此外，店家同時也提供冷凍宅配服務，私訊粉專即可，顧客可以善加利用。１碗鹹湯圓上桌，清爽的高湯放點寶島牌冬菜、茼蒿，這一味是屏東人的在地小吃！使用糯米粉製作的湯圓麵皮超Q，持久度也很好，內餡是豬胛心肉，不油不膩。   ▲１碗鹹湯圓上桌，清爽的高湯放點寶島牌冬菜、茼蒿，這一味是屏東人的在地小吃！（圖片來源：I TAIWAN LIFE 玩樂創意）   資訊卡:阿柳湯圓   15. 屏東／海鴻飯店  Q彈豬腳必沾特調醬油膏 玩家:樂天小高の美食之旅 屏東縣最具代表美食之一就是萬巒豬腳，「海鴻飯店」創立於1946年，是我私心的最愛豬腳店。豬腳屬於腿庫肉部位，很肥美，經過長時間滷製油油亮亮的。還有提供宅配，冷凍在冰箱裡，想要吃拿出來加熱還是很美味，可以多買些在家品嘗。還會附上２包蒜泥醬油膏供沾食。分量很多且肥肉瘦肉各半，豬腳令人稱許，就是肥肉Ｑ彈還不油膩，本身就很入味好吃，沾上特調醬油膏會更美味。   ▲豬腳肥肉瘦肉各半，沾上特調醬油膏更美味。（圖片來源：樂天小高の美食之旅）   資訊卡:海鴻飯店   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 免出門吃遍彰化！５家在地名店宅配美食：70年肉圓、清宮祕方雞腳凍、老麵發酵肉包 ■ 撕開包裝就能嗑！６家超唰嘴宅配滷味：月賣3000包、百大團購第１名、阿嬤私房老滷 ■ 防疫早餐再一發！５家人氣宅配吐司：馬斯卡邦雙拼、限量抹茶拿鐵口味、13道工法製作