煌明假魚肚

2024白沙屯媽祖進香活動熱鬧展開啦！信眾將跟隨「粉紅超跑」展開為期９天８夜的進香之旅，其中最重要的停靠點就是「北港」！食尚小編特別推薦10大北港朝天宮周邊的必吃美食、伴手禮，通通都是20年起跳的經典老字號！像是連在地人都愛的鴨肉羹、土豆油飯，60元的牛肉湯竟然還能無限加湯？想知道北港有哪些道地美味，快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 雲林北港６家小吃推薦 01.北港李記鴨肉羹：在地人都吃這間 02.輝煌牛肉湯：60元免費續湯喝到飽 03.阿等土豆油飯：３菜１湯免百元 04.北港阿敏蟳羹小排飯：70年老字號 05.北港圓仔湯：堅持手工現剝古早味 06.煌明假魚肚：在地必嘗特有小吃 雲林北港４家伴手禮推薦 07.祥記花生酥：熱賣超過130年 08.勝和商行：整排花生隨你試吃 09.日興堂喜餅：鄉民激推必買 10.臻狀元囍餅：現做麻粩香噴噴   北港美食有哪些特色？ 「雲林北港朝天宮」歷史悠久、香火鼎盛，每年都吸引數百萬香客朝聖，光是2023年就有超過681萬人次造訪，成為全台香火最旺的宮廟冠軍。朝天宮因前後左右皆有街道相接而形成圓環，周圍商家林立、相當熱鬧，聚集不少老字號小吃，許多都是20年歷史起跳，而便宜親民的價格也是北港美食的一大特點！特色小吃推薦生炒鴨肉羹、土豆油飯、假魚肚羹等，名聲都相當響亮。伴手禮的部分，因為雲林盛產花生，朝天宮附近就有不少販售花生酥、花生糖、花生仁的商家，還有許多販售傳統大餅的老字號餅舖，也是各有擁護者。   雲林北港６家小吃推薦 01. 北港李記鴨肉羹  在地人都吃這間 玩家:大手牽小手。玩樂趣 說到北港美食，這家「北港李記鴨肉羹」算是很有名氣，從朝天宮步行過來不用５分鐘的時間，也是北港許多在地人的愛店，附近其實滿多賣鴨肉羹的，看來看去，就數這間在地人比例高！我們點了鴨肉飯、生炒鴨肉羹、滷鴨蛋，這樣才85元，真的是有夠便宜！「生炒鴨肉羹」建議先喝原味的，裡面超多筍子，喝起來很清甜，羹湯的濃稠度也很棒，鴨肉給得算多，還帶有生炒的香氣，整體來說是很好吃的鴨肉羹。吃完原味就可以加辣椒粉了，更能提升鴨肉羹的甜度感受。   ▲「生炒鴨肉羹」（40元，小碗）裡面超多筍子，喝起來很清甜，鴨肉給得算多，還帶有生炒的香氣。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲加了辣椒粉吃起來帶點微辣，更能提升鴨肉羹的甜度。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   「鴨肉飯」切成條狀的鴨肉很有彈性且肉感十足，是愈咬愈香的那種鴨肉，飯上也有淋鴨油醬料，米飯吃起來很濕潤鹹香。很少看到有人在賣「滷鴨蛋」，連蛋黃都滷得有味道，比起雞蛋，鴨蛋的蛋白比較扎實，蛋黃的味道也比較香、比較Ｑ，怪不得做蛋黃酥都是用鴨蛋黃，好吃！   ▲「鴨肉飯」（30元，小碗）濕潤鹹香，鴨肉很有彈性且肉感十足；「滷鴨蛋」（15元）連蛋黃都滷得有味道，好吃！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:北港李記鴨肉羹   02. 輝煌牛肉湯  免費續湯喝到飽 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「輝煌牛肉湯」可是在地知名老店，不少人是從小吃到大。一般想到牛肉湯大概就是台南，但每碗要價都是破百，這裡竟然只要60元！而且還能免費續湯，其他還有腰子、牛心、牛肝湯也是現燙的，然後只要40元，有夠扯的啦！店家標榜只用在地台灣牛，而且連內臟類都是。點餐之後老闆才會開始燙牛肉，攤前那鍋牛肉高湯看起來就超濃郁的，阿伯會把鮮牛肉放到網勺裡再下鍋涮到５分熟，然後再淋上牛肉高湯。   ▲「牛肉湯」（60元）便宜歸便宜，但阿伯下手可沒在客氣，看看這個肉量就知道！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   點１套牛肉湯、腰子湯、滷牛肉尬１碗白飯，２個人吃170元有夠便宜，湯還可以一直續！而且牛肉湯便宜歸便宜，阿伯下手可沒在客氣，看看這個肉量！台灣牛的味道比較濃郁，口感較有嚼勁，湯頭有加一點米酒跟薑絲，喝起來暖暖的又清甜，老實說60元這個肉量真的沒什麼可以挑剔的，太優秀了！腰子湯也是有夠扯，才40元啦！裡面超多切片的腰子，吃起來很是Ｑ彈帶有脆度，我覺得比牛肉湯還要好喝耶！滷牛肉也是比較咬勁的，滷汁香氣很濃厚，配飯吃剛好，這裡的白飯也會淋上滷牛肉湯汁，鹹香夠味又濕潤，再搭配牛肉湯簡直完美組合！   ▲「腰子湯」（40元）裡面超多切片的腰子，吃起來很Ｑ彈帶有脆度。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲「滷牛肉」（60元，小份）滷汁香氣很濃厚，配飯吃剛好。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:輝煌牛肉湯   03. 阿等土豆油飯  ３菜１湯免百元 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「阿等土豆油飯」位在大同路上，是連當地人都超愛的小吃攤，不管平假日都生意超好，更厲害的是，店家不僅從日據時代就開業，點了招牌土豆油飯、豬肝湯、烤香腸外加１盤燙青菜，這樣一共90元，有沒有很扯！必吃的「土豆油飯」，１碗才賣25元，有時候太晚來還會賣完～道地的北港油飯是將糯米蒸熟後，再淋上滷肉、滷汁，店家還會加上雲林特產花生，油飯吃起來很軟Ｑ夠味，加上脆脆的花生，油油香香風味十足，非常好吃！   ▲必吃的「土豆油飯」（25元），特別加入雲林特產花生，油香風味十足！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲今天點了招牌土豆油飯、豬肝湯、烤香腸外加１盤燙青菜，一共只要90元！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:阿等土豆油飯   04. 北港阿敏蟳羹小排飯  在地70年老字號 玩家:大手牽小手。玩樂趣 北港美食宵夜推薦這家「阿敏蟳羹小排飯」生意真的超級好，是在地七十幾年的老店！北港老街商家大概５點多開始收攤，這時候阿敏蟳羹才要剛開始開門營業，一開門不管是觀光客或是在地人都可說是蜂擁而至，瞬間座位就坐滿了，還有不少人站著候位。招牌必點「蟳羹」使用螃蟹熬煮高湯，舀進碗裡會再灑上少許蟹肉，喝起來螃蟹味超重的！「筍絲小排飯」是也必點，香噴噴的小排醬色十分濃郁，白飯也有澆上鹹香的滷汁，小排吃起來很軟很嫩，筋的部分口感很Ｑ，而且滷得很透徹，肉質纖維裡飽含滷汁，搭配爽脆的筍絲，好吃！   ▲招牌必點「蟳羹」（40元），是使用螃蟹熬煮高湯，最後還會在蟳羹灑上少許蟹肉。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲「筍絲小排飯」（60元）也必點，小排吃起來很軟很嫩，筋的部分口感很Ｑ，搭配爽脆的筍絲，好吃！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:北港阿敏蟳羹，小排飯   05. 北港圓仔湯  堅持手工現剝 玩家:大手牽小手。玩樂趣 老字號的「北港圓仔湯」，至今已經賣了75年囉！這裡的圓仔都是現做的，只見老闆拿起１個小米團揉成條狀，再一顆顆剝進熱水裡，煮到浮起來就是好吃軟Ｑ的圓仔了，然後看要做成圓仔冰或是熱的圓仔湯都可以，老闆剝圓仔的速度有夠快，一下子不到10秒就剝好１碗圓仔的量。菜單除了圓仔湯外，也可以點綜合的，還有綠豆、紅豆、花生、脆圓等，均一價每碗只要40元。   ▲只見老闆拿起１個小米團揉成條狀，再一顆顆剝進熱水裡，煮到浮起來就是好吃軟Ｑ的圓仔了。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   今天點了「綜合圓仔冰」，圓仔真的Q，而且因為是剛煮好的熱圓仔再蓋上剉冰，所以外層很Q彈，裡面很軟，咀嚼時還有米香，除了圓仔外，還有紅豆、綠豆以及片狀的脆圓，脆圓口感很特別，滑溜又帶有Q度彈性，而且他們家的糖水也不甜膩，不管夏天、冬天，店裡總是坐滿吃圓仔的客人呢！   ▲「綜合圓仔冰」（40元）圓仔外層很Q彈、裡面很軟，咀嚼時還有米香。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲片狀的「脆圓」口感很特別，滑溜又帶有Q度彈性。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:北港圓仔湯   06. 煌明假魚肚  在地必嘗特有小吃 「煌明假魚肚」位在北港熱鬧的中山路、北港朝天宮圓環上，開店至今超過40年，小吃攤位前總是門庭若市，成為令北港人驕傲的獨特美食。至於為什麼叫假魚肚？老闆認真地解釋，因為早期鄉下人很窮，沒錢買魚肚，但「魚肚羹」卻是喜宴12道菜中必出的一道，因此想出利用曬乾後的豬皮油炸，瀝乾後放入羹湯，便成為「假」魚肚羹。「假魚肚羹」湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味，仿若真的在喝魚肚湯一般；湯頭同時還加入筍絲、高麗菜等滷麵材料，這一碗假魚肚羹不僅口感豐富，用料也很扎實呢！   ▲「假魚肚羹」（40元）湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味。   資訊卡:煌明假魚肚   看更多：白沙屯媽祖繞境開跑！苗栗通霄10家美食、景點推薦：阿嬤牌臭豆腐、龍貓車站   雲林北港４家伴手禮推薦 07. 祥記花生酥  熱賣超過130年 玩家:大手牽小手。玩樂趣 北港排隊名店「祥記花生酥」聽說已經有超過130年的歷史，曾被《食尚玩家》節目評為「不買會後悔的百年歷史花生酥」，加上擺攤位置超優越，就在北港朝天宮正門口第一排，許多來拜拜的香客們回家都會順便帶幾盒花生酥。雲林在地種植的花生不僅顆粒飽滿，而且香氣濃郁，食材很單純，就純花生＋麥芽糖而已，不加糖和防腐劑，至今已經是第四代經營。   ▲北港排隊名店「祥記花生酥」聽說已經有超過130年的歷史，號稱來了不買會後悔。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   做好的花生酥，老闆會用刀子等距分切，旁邊的店員就會一排一排的將花生酥放進盒子裡，畫面看起來頗療癒。花生酥現場吃是軟軟熱熱的，帶有Ｑ度，香氣真的是濃到一個不行，入口花生粉還帶有顆粒感，真的是很強！如果買回家放冰箱，冷冷地吃則是會變成脆脆的口感，但冰過花生味就沒那麼濃了～   ▲「花生酥」（每盒200元）製作過程看來相當療癒，花生香氣真是濃到一個不行！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:祥記花生酥   08. 勝和商行  整排花生隨你試吃 玩家:大手牽小手。玩樂趣 如果你是愛吃花生的人，來北港朝天宮一定會開心死了，廟前這條商店街有很多賣花生伴手禮的店，而雲林的花生可以說是赫赫有名，品種口味都很多。這家老字號「勝和商行」很大方，有一字排開的花生隨便你試吃，喜歡再買。我大概試吃了２輪才選到我想要的花生，如果要吃蒜味比較重的花生，推薦就選小顆的「九號黑仁」，想吃花生味比較重的，就選大顆的「紅仁」或是「黑仁花生」。雲林的花生真的沒話說，濃郁蒜香中還可以吃到花生本身的味道，脆度也很夠！除了花生外也有賣麻油、蠶豆、白麵線等雲林在地名產。   ▲雲林的花生可以說是赫赫有名，店內品種口味都很多種，有一字排開的花生隨便你試吃。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:勝和商行   09. 日興堂囍餅  鄉民激推必買 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 北港大餅相當出名，之前在粉絲團上詢問網友，多數人都是推薦「日興堂喜餅」，地點位在朝天宮廟前最熱鬧的中山路。招牌主打狀元餅等各種口味的中式喜餅，看現場也超多人購買麻荖的。大餅售價１斤大致落在150元上下，首先品嘗「烏豆沙」口味，豆沙綿密、內餡壓得扎實，味道單純，甜膩度算還可以，吃多會有點油膩，但就是愛吃的那種大餅味道；「紅豆麻糬」經典口味直接不用多說，超讚！「核桃烏豆沙」口感也還不錯，吃起來中規中矩，主要是透過核桃增添口感；另外還有放大版的「綠豆椪」呢！   ▲北港經典老字號「日興堂喜餅」，主打各種口味的中式喜餅可選購。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）   ▲烏豆沙（左上）、紅豆麻糬（右上）、核桃烏豆沙（左下）、綠豆椪（右下）都是不錯的口味推薦。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）   資訊卡:日興堂囍餅（北港中山店）   10. 臻狀元囍餅  現做麻粩香噴噴 玩家:我不是黃臉婆，我是韓國黃太太。 「臻狀元」位在北港朝天宮前圓環上，店內不只販售傳統大餅跟伴手禮，包括北港有名的黑麻油，也包裝得極有質感，就連小時候最愛吃的零食甜點類在這也能找到，門口有阿嬤們手腳飛快地現炸製作麻粩，畫面相當吸睛。而說到北港傳統大餅的代表，絕對是指「狀元餅」了！嚴選優質溫體瘦豬肉塊，在獨門滷汁中燉煮後、混入油蔥酥拌炒出香濃肉餡，接著放入４顆完整鹹鴨蛋、綠豆沙與肉脯，全程由老師傅手工製作，口感令人驚豔，不愧是經典款！   ▲現炸麻粩畫面相當吸睛，若有興趣也可以報名DIY體驗。（圖片來源：我不是黃臉婆，我是韓國黃太太。）   ▲「狀元餅」每斤180元，內餡包入豬肉脯、鹹鴨蛋、綠豆沙。（圖片來源：我不是黃臉婆，我是韓國黃太太。）   資訊卡:臻狀元囍餅

還沒想好過年要去哪裡走春嗎？今天食尚小編帶大家來到雲林著名的香火聖地「北港」，要教你如何拜月老求姻緣以及補財庫攻略，順道巡禮寺廟附的老字號美食、伴手禮！不論是在地40年的老店魚羹、手工湯圓，或是必買的糕餅舖都有，整套拜廟走春行程通通幫你排好啦！趕緊收下這篇準備出遊囉～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   ２家拜廟攻略 01. 北港朝天宮  拜月老求姻緣 「北港朝天宮」興建於西元1700年，至今已有300年的歷史，不僅是台灣媽祖信仰的龍頭總廟，也是北港鎮民的信仰中心。每年媽祖誕辰季的出巡遶境，陣頭綿延長達數公里，場面浩大，熱鬧非凡。   ▲朝天宮是閩南式建築，匯集雕刻、美術、藝術於一堂。   北港朝天宮的月老和註生娘娘有許多藝人專程前來求姻緣、求子，不難想像其靈驗之說。若有了好姻緣，家庭幸福美滿，才會多子多孫多福氣。拜月老時一定要先到各殿參拜，並向正殿媽祖及觀音殿說明來意。   STEP 1. 手持筊杯，將姓名、生辰、歲數、地址告訴月老 STEP 2. 若要取紅絲線，必須擲筊，連續擲出３聖杯才可拿取 STEP 3. 寫下祈福卡掛好，而紅絲線最好放在枕頭下或放進包包內，若天賜良緣時，即可帶喜餅來還願   ▲手持筊杯，首先要先將姓名、生辰、歲數、地址告訴月老。   ▲若要取紅絲線，必須擲筊，連續擲出３聖杯才可拿取。   ▲將祈福卡掛好。當天賜良緣時別忘了帶著喜餅來向月老還願。   資訊卡:北港朝天宮   02. 北港武德宮  拜財神補財庫 「北港武德宮」主祀五路財神，每逢春節求發財金必定人山人海！店前正門台階有傳統大廟的斜面雲龍紋御路石，是過往為天子和神明入廟的規制。進入財神殿後的兩進八殿建築非常巍峨大器，天庫金爐高達40台尺也是難得一見。   ▲「北港武德宮」主祀五路財神，每逢春節求發財金必定人山人海。   補財庫主要是藉由敬呈消災植福疏文與補財庫金給神明，不只向武財神求賜財賜福，也向三界諸神祈求罪障得赦、災厄得免、闔家平安、四時無災。補財庫金內容有天金、尺金、天官錢、天庫錢、虎錢、補運錢及財寶神衣。   STEP 1. 必須先購買發財金，寫上名字、住址、蓋上手印 STEP 2. 點８炷香依８個爐參拜方向，從主殿財神殿開始，依序三官殿、趙聖父母殿、三仙姑殿、廣天大道院、文昌殿、太歲殿、福德殿完成上香 STEP 3. 前往天庫金爐燒發財金   ▲購買發財金後寫下自己的基本資料，別忘了蓋上手印。   ▲點８炷香依８個爐參拜方向，並依序完成上香。   ▲最後的步驟就是前往天庫金爐燒發財金。   資訊卡:北港武德宮   看更多：拜完順路吃！北港美食一條街７家古早味：遊子回鄉飯、銅板煎盤粿、假魚肚羹   ４家老字號美食 01. 煌明假魚肚  在地特有小吃 為什麼叫假魚肚？老闆認真地解釋，古早時候鄉下人很窮，沒錢買魚肚，但魚肚羹卻是喜宴12道菜中必出的第７道，因此想出利用曬乾後的豬皮油炸，瀝乾後放入羹湯，便成為「假」魚肚羹。開店至今40幾年，小吃攤位前總是門庭若市，成為令北港人驕傲的另類品牌。「假魚肚羹」（35元）湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味，仿若真的在喝魚肚湯一般；湯頭同時還加入筍絲、高麗菜等滷麵材料，這一碗假魚肚羹不僅口感豐富且用料扎實。   ▲假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味。   資訊卡:煌明假魚肚   02. 北港圓仔湯  手工現做白圓仔 「北港圓仔湯」營業至今超過70年，是陪伴許多北港人成長的記憶，在網路也累積超過千則好評。這裡的圓仔湯沒有時下五花八門的口味，攤頭上只簡單擺著紅豆、綠豆、花生、脆圓，每碗35元的圓仔湯，賣的是不變的人情味。傳承三代的圓仔湯老店，至今仍堅持純手工捏製，不論冰的、熱的，都吃得到ＱＱ的湯圓與細膩手感。   ▲紅豆、綠豆、湯圓和脆圓，滿滿一碗都是甜蜜的古早味。   資訊卡:北港圓仔湯   03. 日興堂囍餅  當日現做狀元餅 「日興堂囍餅」成立至今已有40多年歷史，在Google評論累積超過4,800則好評。店家的牛舌餅等傳統糕餅是師傅當日現場製作，其中鎮店招牌的「狀元餅」（１斤150元）被形容為「狀元中的狀元」。由於雲嘉地區素來為芝麻、花生、蒜頭等農產品的盛產地，品質優良而深獲口碑。除了狀元餅、鴛鴦餅等傳統大餅，還有火山豆軟糕、綠茶蔓越莓燒、小品千層酥等超人氣零嘴茶食，店內貼心備有茶水，待客周到。   ▲牛舌餅等傳統糕餅是師傅當日現場製作．其中鎮招牌狀元餅被形容為「狀元中的狀元」。   資訊卡:日興堂囍餅（北港中山店）   04. 裕昌麻油廠  傳承四代80年老店 北港麻油聞名全台，單是中山路即有數十家麻油廠，位於北港觀光大橋旁的「裕昌麻油廠」是傳承四代的80年老店，迄今仍依循手工冷壓的古法製程，麻油、花生油、苦茶油、芝麻醬等產品，好評遠播，送禮自用兩相宜。   ▲麻油、花生油、苦茶油、芝麻醬等產品，好評遠播，送禮自用兩相宜。   資訊卡:裕昌麻油廠   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

想吃在地古早味？食尚小編告訴你，往廟口找就對了！雲林「北港朝天宮」有300多年歷史，廟前的老街區不僅保留清朝發展至今的人文風情和歷史縮影，更有北港美食一條街之稱。這次整理了《食尚玩家》部落客推薦的７家古早味美食，有遊子們的回鄉飯、假魚肚羹、銅板價煎盤粿等在地小吃，拜完媽祖後直接一路吃下去吧！貼心提醒，疫情期間出遊，記得遵守防疫規範喔～     01. 煌明假魚肚  北港人的另類品牌 為什麼叫假魚肚？老闆認真地解釋，古早時候鄉下人很窮，沒錢買魚肚，但魚肚羹卻是喜宴12道菜中必出的第７道，因此想出利用曬乾後的豬皮油炸，瀝乾後放入羹湯，便成為「假」魚肚羹。開店40幾年，小吃攤位前總是門庭若市，成為令北港人驕傲的另類品牌。假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味，仿若真的在喝魚肚湯一般；湯頭同時還加入筍絲、高麗菜等滷麵材料，這一碗假魚肚羹不僅口感豐富且用料扎實。   ▲假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味。   資訊卡:煌明假魚肚   02. 金捷發煎盤粿  銅板價就吃得到 玩家:丁Dingの吃貨日常 雲林北港美食「金捷發煎盤粿」，來北港朝天宮一定要吃吃看這道地的早餐，尤其是蘸米醬的綜合煎盤粿，１次可以嘗到粿、米腸、滷腸，分量也不少，重點是銅板價就吃得到，而且內用還有柴魚湯喝到飽，這可是內行人才知道！不過因為只營業到10：30，而且賣完為止，記得要提早來吃喔！   ▲來北港朝天宮一定要吃的道地早餐，１盤綜合煎盤粿裡就吃得到粿、米腸、滷腸，還能再加點荷包蛋。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   ▲不得不說粿、米腸煎得很剛好，表皮微脆有點恰恰，吃起來就是滿足！（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   資訊卡:金捷發煎盤粿   03. 阿不倒排骨飯  厚實排骨先炸再滷超軟嫩   位於北港朝天宮正門附近巷弄中的「阿不倒排骨飯」，只有晚上時間營業，但是生意真的滿好的喔！來到這必點的招牌當然就是排骨飯。有別於一般在外面吃到的排骨飯，只有１片薄排骨，他們家的是大塊厚實排骨，先炸再滷後，排骨肉質超軟嫩，不會過硬很好咬，而且非常入味帶微鹹，配飯很下飯。另外記得來上１碗茶碗蒸，分量滿大一碗，而且蛋花帶有柴魚的香氣，湯很鮮甜，非常美味。   ▲阿不倒排骨飯是晚上才有營業的美味，一大塊厚實的排骨先炸再滷，吃起來真的超軟嫩。（圖片來源：婷味玩生活）   ▲來到這裡必點組合除了排骨飯外還有茶碗蒸，不只分量實在，而且吃得到蛋香、柴魚香，十分美味。（圖片來源：婷味玩生活）   資訊卡:阿不倒排骨飯   延伸閱讀：庶民最愛美味！台北人必吃10大排骨飯：米其林必比登推薦、老市場排隊便當   04. 老受鴨肉飯  遊子們的回鄉飯 玩家:KIWI樂活食旅 雲林北港「老受鴨肉飯」，由第二代接手了，從民國四十九年開業至今，許多回鄉青年總會嚷嚷著說，老受鴨肉飯是遊子們的回鄉飯，只要回到北港就會來這吃回憶。「老受鴨肉飯」的鴨子是飼養100日以上的土番鴨，肉質鮮美，熱䲢䲢的出爐，隨後就讓客人買走，都來不及看到這鮮美的食材～白飯上鋪滿細絲的鴨肉，有點厚度，一口飯一口鴨肉就能感受到鴨肉的肉汁好鮮甜。   ▲清香的鴨油醬汁，那鹹香的香氣，吃起來格外的可口啊！（圖片來源：KIWI樂活食旅）   ▲再來１碗鴨肉湯，鴨肉不少塊，差點從筷縫中滑過的鴨肉，軟嫩到不行，搭配爽口的湯底，便宜又好吃。（圖片來源：KIWI樂活食旅）   資訊卡:老受鴨肉飯   05. 日興堂囍餅  烏豆沙綿密扎實 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 北港朝天宮，每次來拜拜祈福之外，最不能錯過的就是北港朝天宮廟前中山路上的各家美食，其中最吸引我的就是北港大餅！北港大餅哪一家好吃？在粉絲團上詢問過網友後，大多數都是推薦「日興堂囍餅」，這次當然也就不能錯過啦！日興堂的烏豆沙大餅，烏豆沙口感綿密扎實，就是吃最單純的烏豆沙，甜膩度算還可以，一整個就是大餅愛好者最喜歡的味道。   ▲日興堂的餅盒打開後，發現是使用真空的方式封裝。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）   ▲日興堂的烏豆沙吃起來扎實綿密，也不會太過甜膩，吃得就是最單純的烏豆沙風味。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄）   資訊卡:日興堂囍餅   06. 福安鴨肉飯  觀光客、在地人都愛 玩家:丁Dingの吃貨日常 雲林北港美食「福安鴨肉飯」，可以說是去雲林朝天宮拜拜必吃美食之一，每次去朝天宮都會看到滿滿人潮，就知道它的超人氣，雖然主打鴨肉料理，販售品項不算多，但還是吸引不少饕客，美食就是貴精不再多，來北港不吃這味就太可惜了！   ▲鴨肉飯米飯粒粒分明，切成細絲的鴨肉鋪在飯上，配飯一入口，鴨香十足的滋味真的很好吃！（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   ▲當然也不能錯過鴨肉湯，肉質鮮嫩不柴，但厲害的是湯頭，喝起來不油膩反而清爽順口。（圖片來源：丁Dingの吃貨日常）   資訊卡:福安鴨肉飯   07. 北港圓仔湯  手工現做白圓仔 雲林縣因為盛產米，所以關於米的小吃在當地隨處可見。走在北港街上，只見到一位帥氣老闆熟練地把手上如小石子般的白色麵團，迅速丟到眼前的一鍋熱湯裡，這家北港圓仔湯已經開店70幾年，蘇老闆每早將糯米先浸泡兩、３小時後，磨成米漿後再壓乾，等到開賣時，再用大拇指切開，讓一顆顆的圓仔躍入水中。雖然這種圓仔的口感不似一般湯圓充滿嚼勁，也只有單純一種白色，但卻口感溫和且帶著濃濃古早味，還可選擇加入台灣特產的紅豆或綠豆，增添口味。   ▲一顆顆白色圓仔搭配香甜紅豆湯，充滿濃濃古早味。   ▲紅豆、綠豆、湯圓和脆圓，滿滿一碗都是甜蜜的古早味。   資訊卡:北港圓仔湯   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：排隊人潮沒斷過！隱藏版麵攤「魚肉羹米粉」Q彈唰嘴，網評4.4星晚來吃不到 延伸閱讀：１整隻端上桌！北港超狂「青蛙咖哩飯」，限定小吃太震撼 延伸閱讀：在地人激推！雲林40年炸物店「炭烤雞排」酥脆唰嘴，現烤花枝丸一咬會噴汁

  雲林的「北港朝天宮」有300多年的歷史，廟前的老街「中山路」保留清朝發展至今的人文風情和歷史縮影，也是北港地區的發展中心。這次《食尚玩家》精選了北港老街７攤老字號美食，有假魚肚羹、80年鴨肉飯、手工湯圓等特色小吃，快來一起拜拜吃美食喔！     01. 煌明假魚肚  扎實油炸豬皮 為什麼叫假魚肚？老闆認真地解釋，古早時候鄉下人很窮，沒錢買魚肚，但魚肚羹卻是喜宴12道菜中必出的第７道，因此想出利用曬乾後的豬皮油炸，瀝乾後放入羹湯，便成為「假」魚肚羹。開店40幾年，小吃攤位前總是門庭若市，成為令北港人驕傲的另類品牌。假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味，仿若真的在喝魚肚湯一般；湯頭同時還加入筍絲、高麗菜等滷麵材料，這一碗假魚肚羹不僅口感豐富且用料扎實。   ▲假魚肚羹湯頭加入鹽、冰糖和魚漿等，一入口就有股魚香味。   資訊卡:煌明假魚肚   02. 福安鴨肉飯  雲林本地自產鴨肉 「福安鴨肉飯」是在地人口中真正的好味道，老闆本來在嘉義做生意，由於父母年邁，才決定回鄉接手已有80多年歷史的老店。從７、８歲起，老闆就開始在店裡幫忙，更懂得把鴨子從外到內徹底利用。一般鴨肉肉質較鵝肉粗，這裡的鴨肉不僅香氣濃郁，肉質更是軟嫩。「這些都是雲林本地產的鴨子，地理位置上靠近河川，因此農家能讓鴨隻自在地游泳。」老闆得意地說。除了招牌鴨肉飯以外，乾鴨肉冬粉更是一絕，在冬粉上淋上由鴨油、鴨高湯、醬油和獨家祕方所調成的醬汁，上頭放著軟嫩多汁的鴨肉，再搭上１碗新鮮的鴨下水湯，就是豐盛的一餐。   ▲「福安鴨肉飯」是在地人口中真正的好味道，除了招牌鴨肉飯以外，乾鴨肉冬粉更是一絕。   資訊卡:福安鴨肉飯   03. 日興堂囍餅  當日現做狀元餅 牛舌餅等傳統糕餅是師傅當日現場製作，其中鎮店招牌的狀元餅被形容為「狀元中的狀元」。由於雲嘉地區素來為芝麻、花生、蒜頭等農產品的盛產地，品質優良而深獲口碑。除了狀元餅、鴛鴦餅等傳統大餅，還有火山豆軟糕、綠茶蔓越莓燒、小品千層酥等超人氣零嘴茶食，店內貼心備有茶水，待客周到。   ▲牛舌餅等傳統糕餅是師傅當日現場製作．其中鎮招牌狀元餅被形容為「狀元中的狀元」。   資訊卡:日興堂囍餅   04. 老受鴨肉飯  西螺米吸入滿滿鴨肉精華 說到北港在地的傳統美食，絕對不能忘記這家老受鴨肉飯，這間鴨肉飯與福安鴨肉飯常常淪為大家討論比較的店家，堪稱是北港２大鴨肉飯。難忘的鴨肉滋味，是北港在地人都豎起大拇指推薦的絕佳美味。老闆堅持每天親自處理鴨肉，會把各個部位撕成細絲加進去鴨肉飯，可以吃到不同部位的口感。此外，老闆選擇米香味濃且嚼勁十足的西螺米，淋飯醬汁是鴨肉湯汁與特製醬油一起打成，滿滿鴨肉的精華就靠這味！   ▲老闆堅持每天親自處理鴨肉，會把各個部位撕成細絲加進去鴨肉飯，可以吃到不同部位的口感。   資訊卡:老受鴨肉飯   延伸閱讀：4.1顆星好評！40元鴨肉飯「油蔥酥＋鴨肉」堆小山，招牌鴨肉羹舀得到滿滿配料   05. 金捷發煎盤粿  限時限量煎盤粿 「金捷發煎盤粿」可說是北港限時限量小吃代表。上桌的煎盤粿是用麵碗裝著，分量大，淋上自家熬的米醬，還有點滷汁，非常豪邁的吃法，煎盤粿蘸米醬，帶點米香的甜味，加點桌上的辣椒醬更有味道。到這裡一定要點「綜合口味」，除了邊緣赤赤、糕肉柔軟的煎盤粿外，店家還加上香噴噴滷大腸、自家填充的Qㄉㄟ ㄉㄟ米腸，很澎派的北港早餐，而且晚來吃不到！   ▲煎得外皮酥脆的煎盤粿，淋上米醬是金捷發的特色。   ▲自家滷大腸、米腸一同加入煎盤粿是北港獨一無二的早餐。   資訊卡:金捷發煎盤粿   06. 趙街尾鴨肉羹  選用現宰鴨隻  早上10點多，朝天宮前的北港老街三三兩兩香客漫步其間，街上的店家開始升火忙碌，趙街尾鴨肉羹的料理台早已飄出迷人香味。店家是50年歷史的老店，據說最早從民生路的尾端邊攤開始，所以直接用「街尾」作為店名，後來搬到了中山路現址，仍是位於街尾，店名就這樣沿用下來。店裡招牌的鴨肉羹選用新鮮的現宰鴨隻，經生鮮處理後，以青蔥、洋蔥等佐料炒過，加上筍絲、榨菜絲搭上太白粉等芶芡成羹，特殊的風味在北港才享受得到。   ▲店裡招牌的鴨肉羹選用新鮮的現宰鴨隻，經生鮮處理後，以青蔥、洋蔥等佐料炒過。   資訊卡:趙街尾鴨肉羹   07. 北港圓仔湯  手工現做白圓仔 雲林縣因為盛產米，所以關於米的小吃在當地隨處可見。走在北港街上，只見到一位帥氣老闆熟練地把手上如小石子般的白色麵團，迅速丟到眼前的一鍋熱湯裡，這家北港圓仔湯已經開店70幾年，蘇老闆每早將糯米先浸泡兩、３小時後，磨成米漿後再壓乾，等到開賣時，再用大拇指切開，讓一顆顆的圓仔躍入水中。雖然這種圓仔的口感不似一般湯圓充滿嚼勁，也只有單純一種白色，但卻口感溫和且帶著濃濃古早味，還可選擇加入台灣特產的紅豆或綠豆，增添口味。   ▲一顆顆白色圓仔搭配香甜紅豆湯，充滿濃濃古早味。   ▲紅豆、綠豆、湯圓和脆圓，滿滿一碗都是甜蜜的古早味。   資訊卡:北港圓仔湯   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：老台中人最愛！第五市場周邊７家銅板小吃：傳承40年米糕、手工米磨湯圓 延伸閱讀：傳統小吃變身韓系「鴨肉店」！無骨鴨肥美多汁，金黃豬腳飯每日限量20碗也要搶 延伸閱讀：在地人從小吃到大！苗栗６家老字號小吃：日賣2000碗餛飩、百年手工粄條