爺爺說

新竹的朋友看過來！食尚玩家小編幫大家精選新竹８家高人氣打卡美食，不論是早餐就能吃到的網美風彩色包子，適合下午茶品嘗的手作戚風蛋糕，還是晚餐想來點道地的印度料理通通有～快把這篇收進口袋，跟著我們一起打卡從早吃到晚！     01. 爺爺說  網美風彩色包子 新竹｢爺爺說」不僅大走白色系的韓國網美風，業者更以天然食材設計顏色繽紛的各式包子，文青感十足，質感更勝咖啡館，堪稱最美包子店。這家店可不僅是裝潢令人驚豔而已，這傳統中可見創新的包子特色，質感對比於建築本身可是不遑多讓。黑色的巧克力包、帶粉色的辣肉酸菜包、抹茶綠的紅豆包、奶茶色系的伯爵肉包等等，各種五花八門的彩色包子，不僅討喜，更讓人食指大動。這些「繽紛」，並非添加化學色素，而是以天然食材研製而成，加上採用天然酵母發酵產生的老麵製作，在這一顆顆「爭奇鬥豔」的包子背後，其實卻是傳統扎實的技法。   ▲這些「繽紛」的包子，並非添加化學色素，而是以天然食材研製而成，加上採用天然酵母發酵產生的老麵製作。（圖片來源：爺爺說）   資訊卡:爺爺說   02. 硬派主廚關東店  特色台式舒肥料理 隱身在新竹東門市場內的人氣文青食堂「硬派主廚的軟嫩料理」，最近開設了二店「硬派主廚關東店」，店面由老宅改建而成，不管是庭院的植栽、搖椅，還是餐廳內墨綠色搭配復古桌椅的裝潢，都讓人耳目一新，同時也有種回到家的溫馨感。當然，關東店也能品嘗到硬派的招牌料理，同樣採用最費工耗時卻也最美味的舒肥料理製作法，結合家鄉媽媽手路菜風味，完美打造特色台式舒肥料理。來這必吃分量足又口感軟嫩的牛小排飯，還有蔥醬雞腿飯、半筋半肉燉湯等等，二店更多了限定款「講話麻辣軟骨豬肉飯」，鹹香中帶有微微椒麻香氣，無敵下飯。來這儘管大口吃肉、拍美照吧！   ▲硬派主廚關東店結合家鄉媽媽手路菜風味，完美打造特色台式舒肥料理。   資訊卡:硬派主廚關東店   03. YAMADA麻糬製造所  現點現做日式麻糬 這家在新竹IG一直都是打卡點前幾名的「YAMADA麻糬製造所」，是專門販售麻糬、大福的日本小點街邊小舖，充滿和風感的店內，販售著口味眾多的Q彈日式甜品，不過由於麻糬都是現點現做的，因此需要排隊等待，建議可先電話預訂。這裡最熱銷的大福口味，首推「生巧克力大福」，以法芙娜66%的生巧克力，裡頭還包覆著杏仁、核桃增添口感，苦中帶甜是巧克力控的愛；「蜂蜜生乳酪大福」則有奶油起司與檸檬中和，裡頭還有龍眼蜜、餅乾等等，層次豐富且甜而不膩。另外，「赤糖小麻糬」也是必吃，裡頭有附上１小罐黑糖，可沾著QQ麻糬一起品嘗更美味。   ▲店內多款口味的大福售價在28元～45元不等，另有盒裝的「赤糖小麻糬」（圖右）也是必吃款。   資訊卡:YAMADA麻糬製造所   04. 階段甜點  手作戚風蛋糕、輕食 玩家:嗨我是紹 新竹的「階段甜點」在城隍廟附近，老宅改建成一家可愛的小店面，由母女倆共同經營的甜點店，專賣戚風蛋糕、輕食。階段甜點的菜單、蛋糕系列不固定，需至櫃檯詢問品項，餐點現點現做，需等候一段時間 。｢溏心蛋沙拉吐司」，簡單的蛋沙拉包在吐司裡，再給你１粒溏心蛋，讓熱愛溏心蛋與蛋沙拉的朋友雙重享受！這家的餐點給我種家常手作的感覺，沒有完美的切面，樸實無華卻又帶給你暖暖用心溫度。另外，｢伯爵戚風加無花果」甜而不膩的伯爵茶奶油吃起來十分清爽，鬆軟綿密的戚風蛋糕主體，加上幾顆無花果的點綴，好好吃！   ▲｢伯爵戚風加無花果」（圖右下）吃起來十分清爽，鬆軟綿密的戚風蛋糕主體，加上幾顆無花果的點綴，好好吃！（圖片來源：嗨我是紹）   資訊卡:階段甜點   延伸閱讀：IG熱門打卡點！新竹老宅變身可愛甜點店，必點伯爵戚風加無花果、草莓奶酪   05. 玉蘭豆沙鮮乳  文青風綠豆沙牛奶 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 關於「玉蘭豆沙鮮乳」，玉蘭是奶奶的名字，取為店名，純粹想讓奶奶看到自己的名字被放在身分證以外的地方，讓一位冠上夫姓的傳統女性，看到自己在夫家族譜之外的位置。｢玉蘭豆沙鮮乳」也是走小文青路線，賣的品項也不多，就板子上那幾款，讓我小小猶豫了一下，本來想買個奶茶之類的，但是綠豆沙牛奶表現得還不錯！天氣熱時喝起來很解渴，而且感覺較沒負擔，下午茶來上一杯就很滿足了。   ▲綠豆沙牛奶表現得還不錯，天氣熱時喝很解渴，而且感覺較沒負擔。（圖片來源：沙拉公主吃喝玩樂看世界）   資訊卡:玉蘭豆沙鮮乳   06. 孚日甜點  每日限量手作甜點 玩家:焦糖熱一點 竹北六家七路一帶的｢孚日甜點」，以溫暖木質色調對映著窗外這排綠意，讓人好想進入嘗鮮，聽經常出國的店主人說想到巴黎的孚日廣場，所以幫這間甜點店命名為「孚日甜點」，原來是手作烘焙工作室，直到近期店主精心自己設計裝潢後，才對外開放營業。店內的甜點每日皆不同，但都是店主親自新鮮製作，所以，所有口味皆是售完為主，而搭配店內甜點的除了咖啡，也有茶品。我們這回點上的就是來自店主挑選的日本茶，很有香氣且不會有過於香精的甜膩感，而甜點我們則是點上撒著如同雪花般糖粉的可可戚風，蛋糕口感相當清爽、輕柔。   ▲甜點我們點了撒著如同雪花般糖粉的可可戚風，蛋糕口感相當清爽、輕柔。（圖片來源：焦糖熱一點）   資訊卡:孚日甜點 Vosges CAKE   07.藍屋子109號  必點雙重口感甜甜圈 玩家:貪吃鬼一家 藍屋子109號是近期新開幕的多功能餐廳，無論是「不限時」的用餐需求，或是尋找親子餐廳、親子課程、活動場地，藍屋子109號通通都能滿足你！１樓空間不大、座位數不多，但每桌的用餐範圍算寬敞，陽光從整面落地窗灑進，如同藍色外觀一樣充滿度假感。這裡的帕尼尼與記憶中的口感味道皆不同，沒有濃郁的醬料，也沒有肥滋滋的肉片，取而代之的是更多的鮮甜蔬菜與帶有牛味卻不油膩的牛肉，麵包體也比坊間來得厚實，嘴得張得更大才行！甜甜圈點冰淇淋口味可嘗到雙重口感、滿足口慾，單吃是酥脆，沾冰淇淋吃是濕軟。坊間大多OREO口味都會做得過甜，這家店的甜度是可以讓你吃完的那種。   ▲脆皮甜甜圈OREO口味（圖左上）可嘗到雙種口感、滿足口慾，單吃是酥脆，沾冰淇淋吃是濕軟。（圖片來源：貪吃鬼一家）   資訊卡:藍屋子109號   08. 好運印度餐廳  超道地印度料理 玩家:跟著踢小米吃喝玩樂趣 「好運印度餐廳」位於埔頂二路與立鵬路交叉口，進來店內就看到一些印度傳統服飾的人偶擺飾，以及一些當地的掛畫等，很有印度風格，與一般常見的西洋料理餐廳有所區別，最裡面的餐桌旁還搭上大傘，有著在印度街頭用餐的風格。烤物我們直接點了綜合炭烤拼盤，可以吃到不同的烤物料理。烤餅也有多種口味，除了原味外還有蒜味、奶油、起司、全麥等各種口味，洋芋羊肉咖哩，偏向中小辣的口感，除了有印度香料的鹹香外，因為是與馬鈴薯一起燉煮，所以有帶一點馬鈴薯的甜味，加上辛辣口感，味道有著多層次的風味，辣度讓人挺開胃的。   ▲炭烤拼盤（圖右下）可以吃到不同的烤物料理。外觀像香腸一樣的炭烤羊肉條香味很濃郁，不會有羊騷味。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   資訊卡:LUCKY DA DHABA好運印度餐廳   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：水水搶預約！新竹老宅咖啡廳必拍「全白露營帳」，甜食先嗑濃郁「昭和布丁」 延伸閱讀：週賣破100條「榴槤蛋糕」！泰國金枕頭榴槤入餡，每一口都吃得到榴槤果肉 延伸閱讀：限定３種口味！新竹有哏「雞蛋漢堡」宛如車輪餅造型，嘗鮮必點牽絲瑪格麗特

一提到包子店，最直接的聯想莫過於煙霧氤氳的蒸籠，伴隨嘈雜熱鬧的聊天聲響了，不過在新竹，卻有１家包子店顛覆刻板印象，不僅大走白色系的韓國網美風，業者更以天然食材設計顏色繽紛的各式包子，文青感十足，質感更勝咖啡館，堪稱最美包子店。     打卡純白系包子店 打破傳統包子饅頭店簡單樸素的刻板印象，來到新竹這家「爺爺說」，若沒確認菜單，還真以為來到了哪家橫空出世的咖啡館。白色系的建築，配合大片落地窗，陽光灑落在角落，不僅讓人一看就喜歡上，忍不住多待幾刻，更難以想像裡頭主角不是什麼西式甜點，而是你我熟悉不過的包子。   ▲「爺爺說」的外觀以白色系為主，乍看像極了韓系咖啡館，實際卻是從早上６點就營業的包子店。   天然食材研製彩色包子 「爺爺說」可不僅是裝潢令人驚艷而已，這傳統中可見創新的包子特色，質感對比於建築本身可是不遑多讓。黑色的巧克力包、帶粉色的辣肉酸菜包、抹茶綠的紅豆包、奶茶色系的伯爵肉包等等，各種五花八門的彩色包子，不僅討喜，更讓人食指大動。這些「繽紛」，並非添加化學色素，而是以天然食材研製而成，加上採用天然酵母發酵產生的老麵製作，在這一顆顆「爭奇鬥艷」的包子背後，其實卻是傳統札實的技法。   ▲「爺爺說」的包子強調以天然酵母發酵產生的老麵製作，搭配天然食材染色，成了一顆顆繽紛的彩色包子。   ▲ 透過光線與環境氣氛的營造，連包子都有著滿滿文青感。   ▲ 每顆包子的內餡都不同，鹹甜都有。   延伸閱讀：呼叫抹茶控！「小山園」饅頭夾鹹香乳酪超對味，少女必試清香玫瑰+酸甜草莓乾   平日早上６點就能買到 包子的最佳拍檔「饅頭」也是此處的座上賓，白饅頭、黑糖桂圓饅頭、起司捲、蔥花捲、優格蔓越莓捲都能看到它們的身影，因此十分有趣的是，即便包子饅頭「麻雀變鳳凰」增添不少文青味，但平日，「爺爺說」仍是６點就開張營業，畢竟咖啡館的氛圍骨子裡仍刻著早餐店的靈魂。   ▲ 超可愛的「氣炸４色小饅頭」（100元），分別為伯爵、抹茶、竹炭、甜菜根，並附上上煉乳、草莓醬與巧克力醬沾取，更增添「儀式感」。   ▲ 饅頭與各種醬料與配料的結合，讓饅頭也能吃出新玩法。   ▲ 包子饅頭這回的搭檔可不是豆漿，而是有「小山園抹茶牛奶」、「蜂蜜蘋果氣泡飲」等選擇。   店名取為「爺爺說」，其實是負責人為紀念爺爺而來，業主為完成爺爺的夢想，於是在求學回國後，創立１間有溫度又不失故事意義的包子店，才在2021年，產生了這麼１間溫暖又充滿質感的特色包子店。   （核稿：劉佳佳）   資訊卡:爺爺說   【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：想吃要有耐心！現點現做「烤饅頭」多達12種口味，必嘗鹹甜香蕉巧克力、微辣玉米肉醬 延伸閱讀：加熱就能吃！月賣破1000顆「Ｑ胖厚貝果」，洋蔥培根、濃起司、莓果巧克力超欠吃 延伸閱讀：這回衝出螢幕囉！史上最萌聯名「天竺鼠車車包子」開放預購，怎麼捨得吃啦