小本經營

永和版「小鼎泰豐」！在地人社團暴紅，必點排骨蛋炒飯、麵類幾乎百元有找

繼上次幫大家挖到「中和版小鼎泰豐」，食尚小編又幫大家挖到永和版啦！這家捷運頂溪站美食「小本經營」，當初才開幕１個月左右，就在臉書社團「我是永和人」受到好評推薦，據說也是以前的鼎泰豐廚師出來開的店！無論午餐、晚餐生意都很好，門口經常是大排長龍！激推必點除了「黃金排骨蛋炒飯」，麵類幾乎都是百元有找！趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   永和在地激推「小鼎泰豐」 永和美食「小本經營」，地點距離捷運頂溪站大約10分鐘路程，若開車前來的話，附近有「中信停車場」以及「日月亭網溪國小地下停車場」，停好車以後走過來都還滿近的。因為聽說熱門用餐時段（比如說中午12點左右）生意超好、可能需要排隊，所以這次特地挑平日上午11點就過來，基本上就不用排隊了。菜單主打的是中式飯麵類的餐點，至於用餐環境，不像很多傳統小吃店都比較隨便一點，這裡的木質桌椅我覺得質感很不錯，燈光明亮這點也很加分。   ▲「小本經營」位在永和區竹林路，距離捷運頂溪站大約10分鐘路程。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲用餐環境乾淨明亮，每到午餐、晚餐時段都會是客滿狀態。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲內用有提供免費的茶，醬料區還有特調辣醬可以搭配餐點享用。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲菜單品項相當多元，每道菜看起來都好好吃，不知不覺就點一大桌！（圖片來源：老錢的老巢）   首推必點「黃金排骨蛋炒飯」 當天我跟朋友吃完以後最讚不絕口的No.1餐點，就是照片中這一盤賣相不錯的「排骨炒飯」！這裡的炒飯好吃之處，在於它的口感粒粒分明，然後蛋花是均勻混在米飯當中，整體吃起來清爽、不油膩，調味也不是走重鹹的路線，上面還有鹹香的炸排骨可以配著吃，也適合搭配其他比較重口味的湯品或小菜一起品嚐。炸排骨的厚度還不錯，吃起來有鮮嫩的感覺、不會太乾，上頭簡單撒點椒鹽就是經典的好滋味，咀嚼起來有種會讓人一口接一口吃個不停的魔力。   ▲「排骨炒飯」（150元）炒飯口感粒粒分明，整體吃起來清爽、不油膩。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲炸排骨的厚度還不錯，吃起來有鮮嫩的感覺、不會太乾，簡單撒點椒鹽就是經典好滋味。（圖片來源：老錢的老巢）   看更多：省錢小資必收！全台12「平民版鼎泰豐」：50元開吃、半價神還原、必比登推薦   拌麵通通百元有找 「紅油擔擔麵」辣度不會強烈到很誇張，對一般人來說應該算小辣的程度，很愛吃辣的朋友可以另外再加辣醬進去。麵條口感非常好，帶有Q勁，與醬汁拌勻後吃起來相當滑順，紅油本身香氣就很迷人，再拌進花生碎更多了一種濃郁的層次，非常美味。另一份看得到青菜跟肉片的是「川椒燃麵」，一樣也是小辣的程度而已，醬汁由多種成份調製而成，吃起來香麻夠味，還帶著些許的酸味，有種令人胃口大開、想愈吃愈多的感覺，我個人還滿愛的。   ▲「紅油擔擔麵」（75元）紅油本身香氣就很迷人，再拌進花生碎更多了濃郁層次。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲「川椒燃麵」（70元）有肉有菜，吃起來香麻夠味，令人胃口大開。（圖片來源：老錢的老巢）   眷村味「家常炒餅」也吃得到 只看照片的話，時下年輕人應該猜不出它是什麼料理吧？因為它屬於眷村菜的一種，這道「家常炒餅」，指的就是大家都很熟悉的蔥油餅，加入高麗菜、肉絲、紅蘿蔔、木耳、洋蔥、蔥段等食材一起拌炒，餅皮會吸收菜汁的甜味，還加入嫩嫩的煎蛋，豐富再度提昇，蔥油餅也是別有一番滋味！   ▲「家常炒餅」（120元）是蔥油餅加入高麗菜、肉絲、紅蘿蔔、木耳、洋蔥、蔥段等食材一起拌炒。（圖片來源：老錢的老巢）   其他推薦餐點還有「油豆腐細粉」，滿大碗的，湯頭清甜，吸飽湯汁的油豆腐口感會爆漿，剛上桌的時候品嘗要小心一點！裡面配料還有一種像是腐皮包著豬絞肉的東西，肉餡鹹香可口，非常好吃。「紅油抄手」每份有８顆，每顆抄手都滿大的，肉餡相當扎實，紅油醬汁比例調得滿棒，香、麻、辣、酸、鹹的滋味都感受得到。   ▲「油豆腐細粉」（90元）滿大碗的，湯頭清甜，冬粉滑溜順口。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲裡面配料還有一種像是腐皮包著豬絞肉的東西，肉餡鹹香可口，非常好吃。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲「紅油抄手」（100元）每顆都滿大的，肉餡相當扎實，紅油醬汁比例調得滿棒。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲小菜分量都不少，價格在45～50元之間，尤其推薦「冰糖苦瓜」，香而不苦，滋味甘甜。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲「酸菜白肉湯」（70元）酸度恰到好處、肉量充足，肉肉控一定可以吃得滿足。（圖片來源：老錢的老巢）   ▲「酸辣湯」（50元）酸度很夠味，該出現的食材它都沒有少，吃起來很滿足。（圖片來源：老錢的老巢）   以上就是這次的分享，整體來說這次跟朋友點的餐點口味，我們都覺得很不錯、CP值很令人滿意。我個人首推「排骨炒飯」「川椒燃麵」，還有小菜的「醬燒茄子」以及「冰糖苦瓜」，然後我朋友另外推薦「紅油擔擔麵」和「酸菜白肉湯」，提供給大家參考看看！