藍家割包

捷運美食地圖系列，這回來到綠色松山新店線的「公館站」！這附近大學很多，有學校的地方當然就是美食的聚集地，從白天有水源市場到晚上的公館夜市，一整天都不怕沒得吃！食尚小編推薦你８家捷運公館站人氣超高的美食名單，不僅有IG大卡超夯的「紫米芋頭糕」「黑金生煎包」，還有排隊超夯的刈包、蔥抓餅等銅板小吃！趕緊跟著小編的腳步吃遍公館美食吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 公館美食有哪些特色？ 公館美食【水源市場】推薦４家 01.賢夫美食｜台北最強紫米芋頭 02.大山東餅舖｜秒殺必搶蔥肉包 03.祥記台式快炒｜市場燴飯之王 04.樂樂韓食｜大分量排隊美食 公館美食【公館夜市】推薦４家 05.雄記蔥抓餅｜米其林推薦小吃 06.藍家割包｜老字號排隊必吃 07.爆汁老上海生煎｜打卡超夯「黑金生煎包」 08.珍記豬血糕｜吃遍菜單百元有找   公館美食有哪些特色？ 「捷運公館站」位於台北市著名的學區，周圍有台灣大學、臺灣科技大學、師範大學等多所學校，因此公館美食林立，從小吃到餐館應有盡有，能符合不同口味和預算。附近的美食好去處，白天有水源市場，到了晚上則變成公館夜市，大多餐點都是對學生友善的親民價格。除了經典台式小吃，考慮到健康和宗教需求，公館也提供多樣的素食和純素食選擇，從台式素食到西式素食料理樣樣俱全。   公館美食【水源市場】推薦４家 01. 賢夫美食｜台北最強紫米芋頭【Google 4.3星】 「賢夫美食」位於水源市場１樓79號攤，僅靠近市場入口，算是顯眼好找。攤位商品主打港式點心如蝦餃、燒賣等，還有臘肉、辣香腸、蜜汁火腿以及全年無休的多種粽子等年味美食。攤位上的每個客人幾乎是人手１盒招牌的「紫米芋頭」，厚度有足足４公分，相當搶手！當天現做的紫米芋頭，由軟糯的紫米和扎實的芋泥層層堆疊，是以冰糖熬煮卻不太會甜，滋味清爽無負擔，還帶有淡淡奶香。價格則是秤斤計價，每斤240元，多數人都是購買切成小盒的６塊裝，價格大約是120～150元之間。   ▲「紫米芋頭」１盒有６塊，芋泥被上下２層紫米包夾在中間，淡淡的芋頭甜味不斷撲鼻而來。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲軟糯的紫米和扎實的芋泥層層堆疊，雖是以冰糖熬煮卻不太會甜，滋味清爽無負擔。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:賢夫美食   02. 大山東餅舖｜秒殺必搶蔥肉包【Google 4.2星】 「大山東餅舖」位於水源市場１樓13號攤，是很熱門的排隊美食，以獨特的「烤包子」在當地小有名氣。口味有「蔥肉包」和「泡菜肉包」２種，每天限量300顆，大約每20～30分鐘出爐１次，經常是一出爐便迅速被搶購一空！建議大家若想嘗鮮，最晚不要超過下午１點前往購買。「蔥肉包」售價每顆45元，皮薄餡多、外皮香酥膨軟，肉餡則類似胡椒餅，滋味香甜多汁，蔥花量十足。需要事先預訂的「泡菜肉包」也是同樣的價格，酸辣適中，肉餡味道濃郁，非常夠味！   ▲這編的肉包不是普通的蒸包子，而是少見的「烤包子」，因為全手工，所以量不多，每次出爐很快就秒殺賣出。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲「蔥肉包」（45元）使用２層肉（霜降肉）、三星蔥花來製作青蔥肉餡，大口咬下香甜多汁。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲需要事先預訂的「泡菜肉包」（45元），泡菜含量很多，肉餡非常夠味。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:大山東餅舖   03. 祥記台式快炒｜市場燴飯之王【Google 4.0星】 「祥記台式快炒」位於水源市場１樓62號攤，號稱是市場裡的「燴飯之王」，即使在非用餐時間也幾乎客滿，人氣超高！菜單提供各式燴飯、炒飯、什錦麵、米粉、湯類，價格大約在90～130元之間，其中以燴飯類最受歡迎。餐點首先推薦「肉片滑蛋燴飯」，上頭有滿滿的滑蛋和扎實卻不柴的肉片，口味調得恰到好處很順口。另一道「蝦仁滑蛋燴飯」，上頭的蝦仁爽脆可口，每一口都吃得滿足，難怪大家不惜久候也要吃！   ▲「肉片滑蛋燴飯」（115元）有滿滿的滑蛋和扎實卻不柴的肉片，口味調得恰到好處很順口。（圖片來源：葉影瓶像）   ▲「蝦仁滑蛋燴飯」（125元）上頭的蝦仁爽脆可口，每一口都吃得滿足。（圖片來源：葉影瓶像）   資訊卡:祥記台式快炒   04. 樂樂韓食｜排隊大分量美食【Google 4.1星】 「樂樂韓食」位於水源市場１樓59號攤，店面小小的、座位不多，天天都是大排長龍！菜單主要販售韓式烤肉飯、石鍋拌飯、韓式鍋物等料理，價格大致在100～180元之間，餐點以大分量、小菜選擇眾多著稱，深受附近台大學生以及上班族的喜愛。初訪推薦可以嘗試「韓式烤肉飯」，配菜有大約15種選擇可任選３～４款，口味有牛肉、豬肉、雞肉３選１，還會附１顆荷包蛋，自助區有提供韓式拌飯醬，記得一定要加一點才對味！   ▲配菜有大約15種選擇，可任選３～４款，愛吃的話也能另外單點。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲「韓式烤肉飯」（140元）口味有牛肉、豬肉、雞肉３選１，還會附１顆荷包蛋，整體分量非常夠吃。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:樂樂韓食   看更多：2024台北「捷運夜市地圖」！收錄５大路線、25大夜市、小編推薦13攤美食   公館美食【公館夜市】推薦４家 05. 雄記蔥抓餅｜米其林推薦小吃【Google 4.3星】 公館夜市小吃「雄記蔥抓餅」，地點位於台北市中正區羅斯福路四段108巷、就在水源市場外圍，相當顯眼好找，不僅是公館知名的人氣排隊美食，還曾榮獲米其林必比登推薦小吃！蔥抓餅原味每份35元，可以選擇加蛋、加起司、加玉米、加火腿或培根，價格通通都是加10元。蔥抓餅外層微酥、內裡軟Q，再搭配起司、蛋、九層塔，以及店家特製的蜂蜜芥末醬、辣椒醬，散發迷人香氣，大口咬下超滿足！   ▲「蔥抓餅加蛋加起司」（50元）裡頭會額外添加九層塔，散發迷人香氣，大口咬下超滿足！（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:雄記蔥抓餅   06. 藍家割包｜老字號排隊必吃【Google 4.0星】 「藍家割包」位於羅斯福路三段的巷弄中，從捷運公館站２號、４號出口走過來只需３～４分鐘，每到假日排隊人潮總是絡繹不絕，是公館知名的老字號美食。目前刈包每份70元，特色在於現點現做的刈包裡頭，滷肉竟然可以客製化！想吃肥肉、瘦肉、綜合（半肥半瘦）、綜合偏肥、綜合偏瘦都可以。刈包麵皮軟中帶有彈性，即便選擇全瘦肉也不乾口，小碎肉滷得很軟嫩，搭配花生粉、酸菜、香菜，吃起來鹹鹹甜甜，就是經典的台式好滋味。   ▲「刈包」（70元）即便選擇全瘦肉也不乾口，小碎肉滷得很軟嫩，搭配花生粉、酸菜、香菜，吃起來鹹鹹甜甜。（圖片來源：桃桃's旅人手札）   資訊卡:藍家割包   07. 爆汁老上海生煎｜打卡超夯「黑金生煎包」【Google 4.2星】 「爆汁老上海生煎」位在汀州路三段，從捷運公館站４號出口步行只要２分鐘。不同於一般生煎包都是提供外帶，店面設有內用空間，可以趁熱品嘗美味的餐點。這裡擁有號稱全台最爆汁的「脆皮上海生煎包」，光是麵皮就有白色、黑色、綠色、粉色，分別包入豬肉、牛肉、大蝦等內餡，每份有２顆，價格在50～95元之間。最特別的「黑金生煎包」，使用獨創的黑金竹炭麵皮製作，表面使用法國進口金粉點綴，特殊的麵皮顏色，加上咬開會有鮮美的湯汁瀑布流出，成為IG相當熱門的打卡美食。   ▲號稱全台最爆汁的「脆皮上海生煎包」，光是麵皮就有白色、黑色、綠色、粉色，咬下還會流出肉汁瀑布。   資訊卡:爆汁老上海生煎（公館旗艦店）   08. 珍記豬血糕｜吃遍菜單百元有找【Google 4.1星】 「珍記豬血糕」位在羅斯福路四段的小巷弄中，走捷運公館站４號出口距離最近，步行大約３分鐘可抵達。小小攤位已有45年的歷史，菜單提供豬血糕、甜不辣、肉粽這３種選擇，各來１個也只要90元！招牌的「豬血糕」售價每支30元，厲害的是品質始終穩定，熟度恰到好處，口感又Q又軟，搭配獨家醬料、花生粉及香菜，吃起來鹹甜鹹甜的，簡單滋味就很讚。重口味的朋友若想加辣，也有小辣、中辣、大辣可選擇。   ▲「豬血糕」（30元）口感又Q又軟，搭配獨家醬料、花生粉及香菜，吃起來鹹甜鹹甜的。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:珍記豬血糕

台灣美食小吃百百種，傳統小吃有如美食圈的老大哥，長年霸榜第一名，但是近年來，新奇小吃也不遑多讓！這次熱血團隊蒐集了北台灣的小吃，要來進行１場最新奇VS最傳統的小吃大PK！除了吃飽、吃甜、還帶大家吃爽！威風拉兄妹和熱血團隊將在最後投下神聖的１票，看看到底是在台深耕多年的傳統美味會勝出，還是超新奇的創意美食能抓住大家的胃呢？電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   資訊卡:藍家割包 看更多：台大人口袋名單！公館商圈５家高網評：40年燒臘、米其林刈包、炭香焦糖豆花   資訊卡:轟炸雞排 看更多：牽絲超過400公分！最狂「爆漿雞排」包入草莓、芒果，滿滿起司用料不手軟   資訊卡:豆花莊 看更多：排隊也要吃！寧夏夜市７家老字號美食：40年鴨蛋滷肉飯、Q彈「黑心白玉」、秒殺級芋丸   資訊卡:太極鰲車輪餅 看更多：新北耶誕城開吃！板橋５家銅板小吃：滿料魷魚羹、戴帽子米糕、爆餡車輪餅   資訊卡:大稻埕魯肉飯 看更多：賞煙火順吃！大稻埕５家老字號小吃：必比登推薦米糕、網推台北最好吃紅燒肉   資訊卡:鴻記鐵板燒蔥餅捲 資訊卡:經國七海文化園區   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

台北的「公館商圈」鄰近台灣大學、台灣科技大學、師範大學等校區，商圈內有各式美食店家，是不少學生與上班族用餐的好選擇。這次食尚小編精選公館商圈５家高網評，不論是40年燒臘、米其林必比登推薦刈包、炭香焦糖豆花等等都有，而且通通網評都超過1000則，堪稱是台大人的口袋名單，快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧！   01. 鳳城燒臘  網評超過4000則 玩家:Maruko與美食有個約會 「鳳城燒臘」（台大店）位於台北新生南路三段，鄰近台灣大學與捷運公館站，是學區周邊很有名的40年老店。這家店Google網評超過4000則，也是陪伴台大人長大的店，店內環境陳設很懷舊，不過很乾淨又衛生，也有提供熱茶，用餐時間總是一位難求。   ▲「鳳城燒臘」（台大店）鄰近台灣大學與捷運公館站，是學區周邊很有名的40年老店。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）   店家有提供燒臘類、炒飯、河粉、炒類和湯，其中燒臘飯是店內最受歡迎的。便當類的配菜有２種，爽脆的高麗菜、木耳口味都不差，最有特色的是滿滿燒臘淋醬。「烤鴨＋燒肉飯」一直是室友最愛的組合，雖然鴨肉不是很滿意，但這家的叉燒滿好吃的，香軟不硬，油脂也恰當好。偶爾不知道要吃什麼時，「鳳城燒臘」還是一個不錯的選擇，距離家近又不會踩雷，有淋醬的飯會讓不愛吃飯的我願意多吃２口，而這家也是台大畢業的學長回到學校一定會來的店，對許多人來說更是充滿了回憶。   ▲店家最有特色的是滿滿燒臘淋醬，如果怕太鹹也可以選擇少醬。（圖片來源：Maruko與美食有個約會）   資訊卡:鳳城燒臘（台大店）   02. 小飯館兒  白飯、小菜無限量供應 玩家:PEKO の Simple Life 「小飯館兒」位於公館商圈後尾段的汀州路三段上，感覺是鐵皮屋加蓋來著，每到用餐時間門口就是排隊人潮，話說PEKO之前覺得排隊應該不是常態，後來經過幾次才發現，真的是每次來都有人在排隊。   ▲「小飯館兒」位於公館商圈後尾段的汀州路三段上，每到用餐時間門口就是排隊人潮。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   店家提供飲料、白飯、韓式小菜無限量供應。餐點首推「春川炒雞」（390元）是PEKO很喜歡的一道韓式料理，上桌後需要先拌炒一下，約莫要個５～８分鐘，其實滿快的。配料除了有雞肉，還有金針菇、青菜、年糕、馬鈴薯以及豆皮。因為發現湯汁還滿多的，就把小菜裡的甜不辣、涼拌冬粉到進春川辣炒雞裡加料，結果還挺好吃的。   ▲店家提供飲料、白飯、韓式小菜無限量供應。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   ▲餐點首推「春川炒雞」（390元），配料除了有雞肉，還有金針菇、青菜、年糕、馬鈴薯以及豆皮。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:小飯館兒   延伸閱讀：台大人的口袋名單！水源市場５間必吃美食推薦：限量烤包子、暴紅紫米芋頭   03. 藍家割包  米其林必比登推介 玩家:桃桃‘s旅人手札 榮獲米其林必比登推介的「藍家割包」位於台大公館商圈內，每到假日排隊人潮總是絡繹不絕。這家老店一直都是台大公館的必吃美食，雖然排隊人潮眾多，不過內用、外帶是分開排隊的，所以可以是現場人潮決定內用還是外帶，節省等待時間。   ▲「藍家割包」位於台大公館商圈內，每到假日排隊人潮總是絡繹不絕。（圖片來源：桃桃's旅人手札）   店家的「刈包」（65元）都是現點現包，最不一樣的地方是可以客製化滷肉，包括肥肉、瘦肉、綜合（半肥半瘦）、綜合偏肥、綜合偏瘦。刈包的麵皮吃起來是軟彈的口感，有帶一點彈性，不會咬起來軟塌沒口感。內餡我們選的是全瘦肉，裡頭的肉不是一大塊的，是小碎肉，滷得很軟嫩。除了瘦肉之外還會有花生粉、酸菜、香菜，吃起來鹹中帶甜，口感更有層次。   ▲店家的「刈包」（65元）都是現點現包，最不一樣的地方是可以客製化滷肉。（圖片來源：桃桃's旅人手札）   資訊卡:藍家割包   04. 龍潭豆花  熟客一次打包10份 玩家:花洛米一起去玩耍 「龍潭豆花」其實不在龍潭，而是在台北的公館商圈，搭捷運到公館站後．下車大概步行５分鐘就能到達啦！我們這天平日下午來，店裡面幾張桌子都是客人．這批吃完，下一批馬上又接著來。   ▲「龍潭豆花」其實不在龍潭，搭捷運到公館站後．下車大概步行５分鐘就能到達。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）   店家就只有賣花生豆花，１碗豆花上面加上１湯匙的花生，然後還有一點碎冰。店家主打是傳統有豆香的豆花，而且吃起來有種特別的炭香焦糖味；花生是那種熬煮到軟軟綿綿的，花生入口即化，就算牙口不好的長輩來吃也很可以。在我們吃的時候，也不段有人上門來打包，都是５份、10份這樣外帶，人氣真的很夯啊！   ▲店家主打傳統有豆香的豆花，而且吃起來有種特別的炭香焦糖味。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）   資訊卡:龍潭豆花   05. 大盛豬排專門店  味噌湯免費喝到飽 玩家:遇見天使Angela 搬家到公館的「大盛豬排專門店」，即使藏身巷弄中，溫暖的木頭風格外觀也頗吸引人目光。大盛豬排專門店有１、２樓用餐區，點好餐結完帳就可以入坐，冰水與味噌湯自行取用，這裡的味噌湯配料給得不小氣，口味濃淡適中很剛好。   ▲「大盛豬排專門店」的冰水與味噌湯自行取用，這裡的味噌湯配料給得不小氣，口味濃淡適中很剛好。（圖片來源：遇見天使Angela）   一上桌就被那鋪滿鋪好的金黃色豬排給吸引，麵衣炸得酥脆不油膩，麵衣也不會太過厚重，一口咬下會有卡滋卡滋的酥脆聲。炸豬排一進入口腔，酥脆的麵衣搭配厚實不乾柴的里肌肉，豬肉本身沒有調味，吃來也沒有豬的腥味，建議沾附店家附的醬汁，微鹹甜細酸味到滿合口的。大盛豬排確實好吃，難怪用餐時間人潮都沒停過。   ▲一上桌就被那鋪滿鋪好的金黃色豬排給吸引，麵衣炸得酥脆不油膩，一口咬下會有卡滋卡滋的酥脆聲。（圖片來源：遇見天使Angela）   資訊卡:大盛豬排專門店   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：網評超過4000則！40年「燒臘老店」網稱台大人的回憶，叉燒飯有滿滿淋醬好銷魂 延伸閱讀：小資族必收！台北６家「百元上下」最強排骨飯：近2000則好評、80元排骨飯 延伸閱讀：在地人不藏私名單！台北５家巷弄高評價宵夜：米其林蔥抓餅、理髮店清粥小菜

【報導店家】南機場夜市３家：吾旺再季、臭老闆現蒸臭豆腐、無名推車燒餅；寧夏夜市３家：劉芋仔、方家雞肉飯、豬肝榮仔；饒河夜市３家：阿國滷味、紅燒牛肉麵牛雜湯、陳董藥燉排骨 ；公館夜市２家：雄記蔥抓餅、藍家割包；華西街夜市３家：源芳刈包、小王清湯瓜仔肉、昶鴻麵點；臨江街夜市３家：梁記滷味、駱記小炒、御品元冰火湯圓；延三夜市３家：高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、施家鮮肉湯圓；士林夜市３家：鍾家原上海生煎包、好朋友涼麵、海友十全排骨     《2021米其林指南》於今（25日）正式揭曉完整摘星名單，今年再度將台北、台中納入評鑑範圍，除了精緻講究的米其林餐廳外，還有以街頭小吃為主的「必比登推介」，從南機場、寧夏、饒河街、延三到華西街等夜市，就有23間上榜，愛吃美食的你，快通通收進口袋名單啦～   南機場夜市 01.吾旺再季 吾旺再季，先前原名為「松青潤餅」，今年更名遷至新址後，再度獲得評審員的肯定，到夜市不想吃重口味的小吃，來點清爽有飽足感的「吾旺再季」來一捲剛剛好。已有30多年的歷史，即使曾搬遷過地址生意依舊不停歇，有嚼勁的餅皮填入十幾種不同餡料，是深受附近居民喜愛的消夜首選。   ▲原名為「松青潤餅」，更名「吾旺再季」並遷址，清爽好吃潤餅再度入圍。   資訊卡:吾旺再季 潤餅捲專賣   02.臭老闆現蒸臭豆腐 南機場蒸臭豆腐也是夜市一絕，店家現點現做，現蒸臭豆腐辣度可依照個人口味分級選擇，同時也有白飯、冬粉、米粉可搭配；上桌的豆腐吸滿了湯汁，趁熱吃時小心燙口，加上些微的辣度，根本就是犒賞腸胃的最佳食療。另外還有紅醋麵、素燥飯等，可嘗試不同的口味。   ▲南機場必吃美食「現蒸臭豆腐」，可依照個人喜好調整辣度。   資訊卡:臭老闆現蒸臭豆腐（本店）   03.無名推車燒餅 位在南機場夜市夜市最尾端的「無名推車燒餅」顧名思義是間沒有招牌的小攤，然而其招牌甜酥餅和長燒餅，早已讓它未上榜米其林之前就聲名大噪，人潮絡繹不絕。   ▲身藏在南機場夜市的無名推車燒餅，在入圍前就是當地的排隊美食。   資訊卡:無名推車燒餅   寧夏夜市 04.劉芋仔 提到寧夏夜市必吃的點心小吃，非劉芋仔的蛋黃芋餅莫屬。雖然只是小小的蛋黃芋餅，但已經飄香40多年，常常老闆還在準備中，一旁就有客人排隊等候，可見蛋黃芋餅的魅力之大。以甲仙芋頭、溫體黑毛豬肉脯為餡料，並且不惜成本放入整顆鴨蛋黃來增添蛋香。這手工製作的蛋黃芋餅，剛炸好時最誘人，香氣逼人，口感酥脆香軟，令人愛不釋手。常常須排隊半小時、1小時才買得到，想吃可得趁早。   ▲「香酥芋丸」裹入１大顆鹹蛋黃，酥脆可口超唰嘴。（圖片來源：IG@oxygen0301）   資訊卡:劉芋仔蛋黃芋餅   05.方家雞肉飯 寧夏夜市的美食小吃臥虎藏龍，總是大排長龍的「方家雞肉飯」就是其一。鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油，淋上店家自製招牌醬汁，熱騰騰的米飯與鮮甜雞肉交織的美味總是令人欲罷不能。   ▲鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油搭配香甜白飯超唰嘴。   資訊卡:方家雞肉飯   06.豬肝榮仔 晚上5點多，來到人聲鼎沸的寧夏夜市，小販們的一天正開始！遠處就看到其中一攤生意好到大排長龍，走進一看，攤頭上擺滿豬肝、豬肚，原來人氣紅不讓的小攤，就是小有名氣的豬肝榮仔，豬肝榮仔營業至今已經60多個年頭，選用當天現宰的黑毛豬，偶爾當天賣不完的豬肝絕不放隔夜，維護每一碗豬肝湯的新鮮度，清澈湯頭愈喝愈順口。若是太晚到，數量有限的豬肝、豬肚賣完了，客人可得擇日再來囉。   ▲排排坐的客人都是前來尋好味的饕客。   資訊卡:豬肝榮仔   【看更多】 收進口袋名單！「2021台中必比登」６家小吃推薦，皮薄多汁小籠包、軟嫩爌肉飯必吃   饒河夜市 07.阿國滷味 「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一。藏身在人潮鼎沸的夜市中，早已是不少民眾人手一包的心頭好，配上老闆附上的酸菜一起吃，滋味更是加分。   ▲阿國滷味是饒河夜市的老店家，滷到金黃入味的雞翅、鴨翅更是招牌之一。   資訊卡:阿國滷味（饒河夜市）   08. 紅燒牛肉麵牛雜湯 這家小吃攤沒有招牌，只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。   ▲誘人的牛雜麵令人忍不住一再前往回味。   資訊卡:紅燒牛肉麵牛雜湯   09. 陳董藥燉排骨  饒河夜市的陳董藥燉排骨，標榜夜市第一家藥燉創始店，味道相當清甜，也連獲2屆台北米其林指南的「必比登推介」。只賣藥燉排骨、藥燉羊肉和滷肉飯3種，主打的藥燉排骨採用當歸、紅棗、枸杞、龍眼肉等10多種中藥材與豬排骨燉煮而成，看似清淡的湯頭，喝起來卻甘甜濃郁，還帶著淡淡中藥香，排骨則燉到軟爛，幾乎入口即化。且店家的藥燉排骨不放入小米酒，讓開車、騎車前來的民眾也能安心享用，暖胃又暖心。   ▲饒河夜市的陳董藥燉排骨，味道相當清甜。   資訊卡:陳董藥燉排骨   公館夜市 10. 雄記蔥抓餅 位在台大商圈的「雄記蔥抓餅」外皮酥脆的抓餅內裡軟嫩，搭配蜂蜜芥末、九層塔之後的香氣更夠味。   ▲只要銅板價就能吃的庶民小吃，「蔥抓餅」也登上2021必比登推薦。   資訊卡:雄記蔥抓餅   11. 藍家割包 由路邊攤起家的「藍家割包」，不僅是台大學生的最愛，更是許多背包客指名品嘗的美食。一靠近店家，撲鼻而來的肉香，讓人忘了排隊的辛苦，即使在豔陽下等候也心甘情願啦！在藍家吃割包，可自行選擇肉的肥瘦度，肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥或瘦，滿足每個客人的需求。等候多時的「藍家割包」拿在手，要注意那會不小心抖落的花生粉，一入口，微甜的滋味配上滷汁通透的肉塊，讓人直呼好過癮。   ▲藍家割包還可自行選擇肉的肥瘦度。   資訊卡:藍家割包   華西街夜市 12. 源芳刈包 經營超過一甲子的「源芳刈包」從外皮、五花肉、酸菜等都親手製作，相當用心，看似簡單的各式配料，在口中融合成美味，除了刈包之外，再配上一碗鮮美的四神湯超完美，四神湯的配料也還能選擇豬肚、小肚湯。   ▲特製刈包皮搭上多汁軟嫩的五花肉，超過一甲子的好料絕對必吃。   資訊卡:源芳刈包   13. 小王清湯瓜仔肉 創立於一九七五年的「小王清湯瓜仔肉」，是華西街觀光夜市的白天限定美食，下午三點非用餐時段，店內人潮同樣絡繹不絕。採用肥肉與豬皮部位的切丁魯肉，滷肉湯汁熬製深黑卻不死鹹，網路人稱黑金滷肉飯。而甜而不膩的清湯瓜仔肉，古早味的傳統作法，更是這裡的招牌必點菜。   ▲切丁魯肉與深黑色滷汁，網路人稱黑金魯肉飯。   資訊卡:小王清湯瓜仔肉   14. 昶鴻麵點 位於萬華華西街夜市內的攤位，昶鴻麵點營業近半世紀，最有名的菜色是以豬頰肉做成的菊花肉麵，豬頰肉口感Q彈，配上如白斬土雞、豬尾巴等各式小菜，令人心滿意足。   ▲昶鴻麵點最知名的是以豬頰肉做成的「菊花肉麵」。   資訊卡:昶鴻麵點   臨江街夜市 15. 梁記滷味 1965年創立的梁記滷味，可說是臨江街上人氣最夯、口碑最好的滷味攤，攤子前總是排了長龍、人潮不斷。招牌小吃如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅共20種滷味樣樣好吃。   ▲說到臨江夜市最具人氣的滷味攤，絕對是這家「梁記滷味」。   資訊卡:梁記滷味   16. 駱記小炒 位在通化街巷弄裡的「駱記小炒」菜單攤開和人氣熱炒店不相上下，雖然位置隱匿，品項不多，但尋常家常炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔皆是值得必嘗的料理。   ▲隱身在夜市巷弄內的駱記小炒，是許多消夜控的必吃清單。   資訊卡:駱記小炒   17. 御品元冰火湯圓 說到冰火湯圓，不得不提這間位在通化夜市裡的「御品元冰火湯圓」，圓鼓鼓的湯圓糯米外衣有著Q中帶韌的嚼勁，一上桌必須趕緊食用，否則外皮會被凍硬，熱呼呼的湯圓覆蓋在剉冰上，淋上店家自製桂花蜜及甜酒釀，格外美味。   ▲帶有桂花清香的「御品元冰火湯圓」。   資訊卡:御品元冰火湯圓   延三夜市 18. 高麗菜飯 原汁排骨湯 延三夜市附近的高麗菜飯、原汁排骨湯早已是許多美食老饕的口袋名單，滋味簡單的高麗菜飯和原汁排骨湯將食材原味烹調得恰到好處。   ▲「高麗菜飯 原汁排骨湯」早已是許多美食老饕口袋名單。   資訊卡:灶頂原汁排骨湯高麗菜飯   19.大橋頭老牌筒仔米糕 大橋頭延三夜市的晚餐或消夜小吃很多，但老牌筒仔米糕的滋味卻歷久不衰，米糕糯米軟嫩而不爛、有嚼勁，可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味，再淋上店家的自製醬汁。   ▲大橋頭老牌筒仔米糕，其米糕軟而不爛有咬勁，搭配獨家醬汁超搭。   資訊卡:大橋頭老牌筒仔米糕   20.施家鮮肉湯圓 賣湯圓製作外皮的功夫很重要！老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌，再加入粿粕讓麵團更Q，包裹黑豬後腿肉，放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中，Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁，厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感，一口咬下滿滿的幸福。   ▲老饕們最愛的施家湯圓餛飩，必點鮮肉湯圓與刈包。   資訊卡:施家鮮肉湯圓   士林夜市 21. 鍾家原上海生煎包 鍾家的上海生煎包，原本是一位上海老兵在士林夜市擺的攤子，鍾家接手之後，仍然維持著原本生煎的外省風味，以純手工揉成的麵皮，不加任何配料純以中筋麵粉揉成，嫩中帶Q的口感，裡頭的餡料更是講究，精選冷凍在零下15度的優質豬肉，混合胛心肉與後腿肉兩個部位，兼具滑嫩與咬勁的口感，而且在做包子時，還特意把內餡揉成球狀，煎的時候更可以鎖住肉汁，保留內餡的精華，加上三星蔥的香氣，呈現十足的外省口味。而且因為在營業時間結束前，包子早就賣光光，所有餡料與煎包都是當天現做，保證新鮮。   ▲鍾家原上海生煎包每每一出爐，其香味都吸引不少聞香上門的美食控嘗鮮。   資訊卡:鍾家原上海生煎包   22. 好朋友涼麵 大南路有家涼麵店，老闆的獨特醬汁跟現煮涼麵，可是銘傳大學學生的最愛喔！涼麵麵條QQ的、十分有咬勁，剛入口還不覺得辣，吞下喉，麻辣感立刻布滿舌頭，但卻不嗆鼻。麵條都是當天現做當天從送到店內，食用前用大約90度的水燙個10～15秒，然後加入沙拉油，一邊攪拌一邊吹涼，保持Ｑ彈。麻辣醬則是店家試了幾十種辣椒以後，使用了四個國家的辣椒所製作的，有韓國、泰國、香港跟台灣的辣椒下去調配，另外辣油則是把辣椒直接乾炒出油所做成的。這樣完美的涼麵配上無子的小黃瓜絲，難怪人氣紅不讓！   ▲夏季最消暑的麵食也上榜，就是位於士林夜市的「好朋友涼麵」。   資訊卡:好朋友涼麵   23. 海友十全排骨 這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤「海友十全排骨」，一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。   ▲擁有40年老字號的「海友十全排骨」，湯頭香醇甘甜。   資訊卡:海友十全排骨   米其林 官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 好市多新爆品「奇異果綜合蔬果汁」！43％果汁含量、４種蔬果一次補足 ■ 火鍋控開鍋！「春季澎派套餐」叻沙、麻辣湯底一次滿足，500g蛤蜊、黑毛豬太欠吃 ■ 不只動滋券！「農遊券2.0」面額比250元多，發放超過200萬張、領取方式超簡單