山海樓

大家規畫好母親節怎麼過了嗎？一年一度的重要時刻，用一頓美味的餐點好好感謝媽媽吧！《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，精選出母親節聚餐推薦的十大中餐廳，有包廂、適合團聚的氛圍，讓你請客不僅有面子，更保證怎麼點都不會踩雷！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 母親節餐廳推薦：No.10 晶華軒 母親節餐廳推薦：No.９ 山海樓 母親節餐廳推薦：No.８ 1010湘 母親節餐廳推薦：No.７ 開飯川食堂 母親節餐廳推薦：No.６ 彭園 母親節餐廳推薦：No.５ 頤宮中餐廳 母親節餐廳推薦：No.４ 丰禾台式小館 母親節餐廳推薦：No.３ 時時香 母親節餐廳推薦：No.２ 享鴨 母親節餐廳推薦：No.１ 鼎泰豐   No.10 晶華軒 曾連續多年拿下米其林餐盤推薦的晶華軒，是一家延攬多位資深港籍名廚的正宗粵式料理餐廳，運用細膩的烹調手法與頂級特選食材，精心端出燒臘、煲湯、炒菜、蒸點等一系列的經典港式佳肴。為迎接2024母親節的來臨，台北晶華酒店推出一系列涵蓋餐飲、蛋糕、住宿的母親節活動，粵、滬、台、日式４款的「母親節闔家外帶餐」，每套價位從6,880元至8,880元不等。 晶華軒包廂共有10間，每一間可舉辦６～50人的宴會，低消則約為22,800元，包廂內除了座位區還有沙發區，結合中國傳統書法藝術及現代燈光和玻璃造景，相當時尚高級，網友推薦「能讓香港人回味的好滋味」「包廂的用餐環境非常舒服」「母親節大餐也能吃到高級享受」。   ▲「晶華軒」曾連續多年拿下米其林餐盤推薦。（圖為「膏蟹馬蹄蒸肉餅」）   資訊卡:晶華軒   No.９ 山海樓 山海樓的精神宗旨為復刻台灣30年代手工宴席菜，將台菜化大為精，透過創始人不斷找尋老食譜、請教老師傅，致力重現經典台菜的老味道。從食材、餐盤、料理到用餐環境，樣樣講究，運用嶄新方式重新包裝台菜料理，餐廳建築是由日治時代一座巴洛克建築風格的洋房改建而成，因此被譽為「台灣最美台菜餐廳」。 擁有多間包廂，大多可容納８～20人，以1930年代台灣著名酒樓起名，將手工繁複的精緻台菜，融入至典雅的歷史裝潢中，從２樓的包廂看出去，還能眺望兩旁的綠樹，讓人在喧鬧的都市中感受到沁人寧神的安定，是個絕佳的聚餐地點，網友說「獨立的包廂很有私密性」「讓母親在幽靜的環境中享受寧靜」「母親節特餐都是很適合媽媽們的養顏餐點」。   ▲「山海樓」的鳳眼鮑魚為八大宴席之闔家宴菜色之一。（圖片來源：山海樓）   資訊卡:山海樓   No.８ 1010湘 全台最大的湘菜餐廳第一品牌，1010湘將道地、傳統湖南家鄉菜，以現代美食觀感重新詮釋，提供結合傳統與新潮的各式湖南特色料理，以深厚的刀工、火候與調味功藝，襯出鮮、香、酸、辣濃烈口感，完美重現湘菜文化的底蘊，其中最具特色的餐點「臭豆腐肥腸阿干鍋」是人氣必點之一，一口咬下厚實又有彈性的肥腸，各種辛香料的氣味在口腔中慢慢散發，釋出辛辣感，配上吸滿湯汁的臭豆腐，讓人愈吃愈上癮。 1010湘設置10～40人的獨立包廂，非常適合親朋好友相聚，2024年母親節推出限定饗宴，提供多道經典料理及白飯無限續碗，還加碼「撩媽金句母親節卡片」，讓你創造與母親最溫馨且滿足的歡聚回憶，網友們表示「每道菜都超下飯」「是不簡單的家常料理」「味蕾可以一次嘗到不同的刺激感」。   1010湘 網址：https://www.1010restaurant.com/   No.７ 開飯川食堂 開飯川食堂為近年在台灣爆紅的中式餐廳，全台布滿多家分店，人氣相當高漲。承襲著福利川菜50年的精湛手藝，嚴選天然食材，巧妙搭配多種辛香料，成就一道道鮮香麻辣的川味料理，像是口碑爆棚的「催淚蛋」、熱銷第一的「流口水雞」等，主廚透過正宗川菜味型調味，帶出川味豐富的層次，讓味蕾充分感受到鮮辣過癮。 開飯川食堂的敦化店、微風南山店、天母店提供多間包廂，座位空間寬敞，店內明亮乾淨，是公司或家庭聚餐的首選，因應母親節的到來，開飯川食堂也推出「開飯母親節套餐」，每一道人氣經典料理都能吃到，讓全家人一同享受美好的歡樂食光，網友們讚道「母親節套餐還滿划算的」「包廂很乾淨寬敞」「吃辣的人會失心瘋」。   ▲「開飯川食堂」有各式鮮香麻辣的川味好料，招牌的香辣肥腸煲是來店必嘗的經典菜色！（圖片來源：開飯川食堂）   資訊卡:開飯川食堂   No.６ 彭園 由湘菜大神彭長貴打造的彭園餐飲集團，是適合帶父母享用的老牌餐館，70年悠久歷史的彭園會館，舉凡舉辦婚宴、春酒尾牙、商務餐敘、包廂聚會，都是名列前茅的優選餐廳。主打菜色以湘菜聞名，適當調整了原本重鹹、重辣的特色，變身為更符合大眾的美味，傳達國宴料理的經典精氣神，坐在溫馨氣派的用餐環境，品嘗廚師們以嚴選食材做出的美味佳肴，是人生一大享受。 各分店的彭園推出2024母親節專案套餐，網友表示「餐點大部分都還不錯吃，服務也非常好，推薦芝麻蝦球」「左宗棠雞跟酸菜魚必點，剁椒臭豆腐跟蝦鬆好吃」「富貴雙方是彭園超級經典的菜色，他們家使用嫩香薄到透光的火腿…搭配上素方餅，再用麵包包覆食用，一口咬下可以完全享受到酥脆又綿密的頂級口感」。   彭園婚宴會館 網址：https://www.pengyuan.com.tw/   看更多：2024母親節蛋糕懶人包！全台12間咖啡甜點店：星巴克、Lady M、哈根達斯   No.５ 君品酒店頤宮中餐廳 連續６年獲得米其林三星最高榮譽的「頤宮中餐廳Le Palais」，每人平均消費2,000～3,000元之間，價位不斐，仍舊憑著終極美味占據許多饕客評價台北最頂級中餐廳的寶座。每月的１日凌晨０時開放下個月的訂位；包廂則是開放６個月訂位。像是先知鴨、伊比利叉燒、化皮燒乳豬、春風得意腸，以及最招牌銷魂的火焰片皮鵝、火焰片皮鴨４吃等菜色，沒預約可是吃不到的！ 網友表示「精緻美味的餐點自然不用多說，米其林三星品質保證」「火焰鴨真讓人驚豔」「餐點很好吃，環境、用餐氛圍與服務都很棒，適合正式餐敘或是帶喜歡中餐的長輩家族聚餐」，要注意女士勿穿拖鞋；男士勿穿拖鞋、涼鞋、短褲背心等服裝限制。   ▲「頤宮」超難預訂的先知鴨和火焰片皮鴨不管視覺、味覺效果都超吸睛！   資訊卡:頤宮中餐廳   No.４ 丰禾台式小館 丰禾台式小館有包廂可預訂，為媽媽準備了美味好菜、限量花束，還有人氣台味贈菜券，只要在即日～5/19到店內用消費，每位媽媽都可獲得限量品牌花束，備有辣媽、美媽，甜媽等專屬手舉牌可當合照道具。 即日起到5/31前，線上平台MOMO購買期間限定龍蝦券，帶媽咪到丰禾（或莆田、享鴨、朝粥幫）吃龍蝦料理，只要799元再送300元加菜金喔！到訪網友評論「為了龍蝦活動來的，上菜速度很快，５個人點了一個雙人套餐再加點一些就吃到非常飽」「丰禾起家雞覺得必點滿嫩的」「訂了包廂為了滿足低消才點到每人640左右，吃得很飽。最喜歡起家雞、黑麻油燒蛋跟乾鍋豬腳」。   資訊卡:丰禾台式小館   No.３ 時時香 主打中式料理經典名菜升級、約10人包廂的時時香，承襲瓦城泰統集團的廚藝底蘊，將川、台、粵等所有熱門中式人氣名菜集結起來，加上師傅的獨家配方，融合成「跨菜系中式料理」，菜色超級下飯，還提供特色米飯無限享用，絕對讓客人吃好吃滿！ 即日晚餐時段起，常態性２～５人主廚推薦套餐暫停供應，改成分別有２、３、４、５人的母親節限定套餐饗宴；5/11、5/12則有週末限定母親節活動，只要內用消費即贈「撩媽金句母親節卡片」，千萬別錯過了。食客們分享表示，「每道菜都非常下飯，讓人不知不覺紅藜飯吃了好幾碗，還好飯可以免費續」「口感與香氣都很讚，下次來還會想點！會讓人扒飯」「口水雞醬汁調得很香，不會太稠剛剛好」。   資訊卡:時時香   No.２ 享鴨 「來享鴨，暢享功夫烤鴨！」踏進寬敞明亮的店內，立刻被漂亮、瀰漫香氣的舒適用餐環境吸引，王品集團創立的中餐品牌「享鴨」，備有包廂座位，憑藉新鮮烤炙的片皮烤鴨桌邊服務，打造出視覺、嗅覺與味覺的美味饗宴。只見師傅一刀刀巧手片鴨，運用不同部位做出多種菜肴，加上各式各樣的中華料理，將傳統美味結合新奇創意，成功征服饕客的胃。 全台享鴨門店即日～5/19推出「為母傳旨」活動，只要帶著媽媽用餐，就可以讓媽媽抽出一張「聖旨」，子女完成指定任務，就有機會兌換品牌好禮，兩人輕鬆享套餐免費、招牌片皮烤鴨一隻５折或任選一道290元菜色。網友紛紛稱讚「烤鴨好吃，服務員非常親切」「跟家人一起聚餐的好地方，烤鴨跟粥都好吃，豬肉炒餅也很好吃，有兒童餐椅與兒童餐具」「番茄和酸菜芝麻湯圓，真的好吃又有創意」。   ▲「享鴨」憑藉新鮮烤炙的片皮烤鴨桌邊服務，打造出視覺、嗅覺與味覺的美味饗宴。（圖片來源：王品集團）   資訊卡:XIANG DUCK享鴨   No.１ 鼎泰豐 創立66年的鼎泰豐，從原本的巷口小吃店發展成全球餐飲品牌，憑藉擁有完美黃金18摺的小籠包揚名國際，世界各地展店近100間，更在1993年被紐約時報評為「世界十大美食餐廳」，成功征服全世界的味蕾。鼎泰豐不僅將台灣在地小吃重新定義品質與口感，更將台灣美食文化建立出推向國際的好口碑，稱為「台灣之光」一點也不為過。 提供各種台菜料理的鼎泰豐，除了小籠包以外，也有元盅雞湯、排骨蛋炒飯、紅油抄手等等充滿家常味的餐點，每一樣都飽含了台灣在地美食的傳承，經《網路溫度計DailyView》查詢，台北101與A13店設有包廂，101店４～６月份無對外開放，A13平日有包廂可供預約，低消12,000元，資深饕客們都說「用料實在，是最頂級的小籠包」「非常適合慰勞辛苦的母親」「當作母親節請客也很有派頭」。   ▲「鼎泰豐」小籠湯包、排骨蛋炒飯都是推薦必點。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:鼎泰豐   ▲2024母親節10大聚餐中餐廳推薦排行。（圖片來源：網路溫度計）   網路溫度計 網址：https://dailyview.tw/popular/detail/25756   點我【母親節10大熱門中餐廳】看原文  

    饕客必看！喜歡經典台菜料理的朋友們有口福啦，這次《食尚玩家》整理出台北6家老字號餐廳，不僅有獲得米其林1星、米其林餐盤，還有美食評論家—胡天蘭推薦的愛店，像是有滿滿蟹膏、肉質鮮甜的紅蟳米糕、香酥多汁的排骨酥、奢華鳳眼鮑魚、水嫩Q彈的三味雞通通都必吃，無論宴客聚餐還是帶長輩去也都非常適合。   [編輯 食尚編輯部]撰文整理 古芸瑄／採編 林涵青／圖文提供 尼克玩食大探險 、食尚編輯部／圖片提供 阿一一之食意旅遊、娜姐、米其林指南   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37   01. 明福台菜海鮮  連續3年獲米其林1星 明福台菜海鮮已有40多年歷史，連續3年獲得米其林1星肯定。以家庭氣氛供應家常台灣菜，招牌料理「一品佛跳牆」必須先預定，以松茸、銀杏、鮑魚等食材，取代傳統的炸排骨酥和芋頭，因此湯頭呈清澈琥珀色且滋味鮮甜。必點菜色有一品佛跳牆、紅蟳米糕、糯米雞湯，另外野菜山蘇與烏魚腱料理也都是熱門菜色。   ▲紅蟳米糕是宴客必吃，也是經典台菜之一，紅蟳有滿滿的蟹膏，肉質鮮美。   ▲糯米雞湯，整隻雞鋪著一片片厚實的鮑魚，糯米已燉煮到跟雞湯融合為一，交織著雞肉的甜與鮑魚的鮮，湯喝起來調味不重，非常甘甜。（圖片提供：阿一一之食意旅遊）   資訊卡:明福台菜海產   【看更多】 【2020台北米其林】討好長輩就靠這8家星級中餐廳，點這些菜不落漆   02. 興蓬萊台菜海鮮餐廳  招牌排骨酥香酥多汁   位於士林區天母的興蓬萊台菜海鮮餐廳，主打香酥招牌排骨酥及一甕料好實在的佛跳牆，搭配家常小菜，吃完還會有古早味的冰品可以吃，每次去都高朋滿座，但服務態度好，是會令人不斷回訪的店。興蓬萊佛跳牆的湯頭裡因為有加入鬆軟的芋頭，所以湯底盛起來都會有芋頭泥在裡面，料的部分有干貝、排骨、金針菇、芋頭及紅棗等，吃起都軟而不爛、入口即化。   ▲蓬萊佛跳牆的配料非常豐富，有干貝、排骨、金針菇、芋頭及紅棗等，吃起都軟而不爛、入口即化。（圖片提供：尼克玩食大探險）   超推這1人1根的招牌排骨酥，點菜的方式是和老闆說要幾斤，秤斤計費，這排骨酥特別的地方就在於可以直接用手拿骨頭來啃，吃起來也較不狼狽，外表炸得酥酥脆脆，裡面的排骨肉醃得恰到好處，咬下去還會爆汁。   ▲招牌排骨酥，外表炸得酥酥脆脆，裡面的排骨肉醃得恰到好處，咬下去還會爆汁。（圖片提供：尼克玩食大探險）   資訊卡:興蓬萊台菜海鮮餐廳   03. 金蓬萊遵古台菜餐廳  傳承3代祕方排骨酥鹹香美味 早期以酒家菜聞名，發源於60年代的北投，現已傳承至第3代經營並搬遷至天母，是老台北饕客幾乎都知道的老字號台菜餐廳。必點菜色有排骨酥、土魠魚米粉鍋、肚包雞鍋。第3代仍沿用家族祕方，例如招牌菜排骨酥，選用台灣豬的腹斜排，以不同油溫炸2次，以保留水分同時讓外表酥脆；肚包雞鍋以大豬肚包覆起骨小土雞及10多種食材，以祕方藥材慢火燉7小時而成。由於分量頗大，建議約滿一桌人才好點用。   ▲土魠魚米粉鍋一鍋配料超級豐盛，有著濃濃古早味。   ▲招牌菜排骨酥，選用台灣豬的腹斜排，以不同油溫炸2次，以保留水分同時讓外表酥脆，肉質鮮嫩多汁。（圖片提供：娜姐）   資訊卡:金蓬萊遵古台菜   【看更多】 【2020台北米其林】1張圖秒懂哪裡吃！《食尚玩家》帶你搭捷運去摘星   04. 山海樓  精緻化經典台菜鳳眼鮑魚 山海樓將經典台菜精緻化重現，繼求教於大稻埕知名酒樓—蓬萊閣老師傅黃德興後，更求教於台灣國寶級的辦桌總舖師傳人林明燦，將近代辦桌宴中的代表性菜色，融合創新烹調技藝，呈現於山海樓菜單。如「八仙升官炖」源自於過往商人出入談生意的北投酒家，以豬肝（音似台語「做官」）為主角，加上8種配料熬製絲羹，再放上五錢綴飾（台語「有錢」），因富有「升官發財」喻意而受客人歡迎。另外必點菜色還有山海豪華拼盤、鳳眼鮑魚等。   ▲山海豪華拼盤由6樣菜組成，分別是肝花、達娜滷鮑魚、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、人蔘豬心、三色蛋中卷。   ▲鳳眼鮑魚為八大宴席之闔家宴菜色之一，紅綠黃的配色看起來相當誘人。   資訊卡:山海樓   【看更多】 【2020台北米其林】全台唯一三星「頤宮」、超夯「RAW」維持二星，還有3間餐廳首次摘星   05. 茂園  白斬雞美味特點「肉凍」 走過40多年歲月的「茂園」，早已是台菜屹立台北的標竿，更是被知名美食評論家—胡天蘭推薦。每桌必點的白斬雞，除了使用放山雞肉質外，美味的特色便是凝於雞肉上的「肉凍」。肉凍形成需將雞肉先煮至8分熟，然後關火用餘溫燜住，讓雞湯汁流出，最後取出後放涼，便會形成如果凍般的肉凍，讓雞肉滋味更加鮮美、具有層次感。   ▲茂園必點白斬雞使用放山雞肉，美味的特色是凝於雞肉上的「肉凍」。   資訊卡:茂園   【看更多】 美食家胡天蘭大推3家「老師傅餐廳」！吃春酒看這裡   06. 雞家莊  招牌三味雞肉質水嫩Q彈 開業超過40年的台菜餐廳，主打各式雞肉料理，還獲得米其林餐盤推薦。數十年如一日的用料、火候，讓政商名流都甘願驅車遠道而來，就是為了嘗一口香嫩的雞肉，重溫記憶中令人懷念的老味道。雞家莊的金字招牌「三味雞」，一盤盛有白斬雞、烏骨雞、燻雞，鹹水雞澎澎的表皮吸附飽滿的精華，誘人的賣相又有「果凍雞」之稱，再加道手續以砂糖煙燻30分鐘，就成了外皮帶點香甜的燻雞。獨門的工序讓「三味雞」水嫩Q彈，緊緊地拴住了老客人的脾胃。   ▲招牌「三味雞」，有白斬雞、烏骨雞、燻雞，水嫩Q彈的肉質是老饕的最愛。   資訊卡:雞家莊   【看更多】 ■ 最狂牛排比臉大！中秋烤肉超高CP值4組合，扇貝、鮪魚腹都能烤 ■ 10分鐘賣破1萬盒！台東必買伴手禮「青澤醬心蛋捲」，先搶福源花生口味 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到    

  2020米其林摘星餐廳公布，其中台北的中式餐廳有8間，以粵菜和台菜為主，非常適合宴客，表現出主人的好品味；或是幫家中長輩慶生，討好大家長的嘴就能讓難得的家族聚餐氣氛歡樂。不知道從何點起嗎？沒關係，本文列出各餐廳必點菜色，讓你絕不錯過精華美味。   [編輯 林涵青] 撰文整理 林涵青／圖片提供 各餐廳   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37   三星 頤宮 必點菜色：火焰片皮鴨、雞火豆腐絲、炸豆腐奶   ▲超難預訂的先知鴨和火焰片皮鴨不管視覺、味覺效果都超吸睛！   君品酒店的粵菜餐廳「頤宮」是目前全台唯一一家的三星餐廳，能夠蟬連三年維持相同水準相當不容易。餐廳以瓷器和仿古書畫布置、古意質感十足，用餐環境也相當雅致。兩位行政主廚陳偉強和陳泰榮師傅合作無間，長年專注廣東菜色且堅持親力親為，先知鴨和火焰片皮鴨為人氣巧手之作，展現刀工火候的豆腐菜色，以及點心原味蛋塔也很推薦。   資訊卡:頤宮   二星 請客樓 必點菜色：酒香麻油雞煨飯、雲腿濃湯燉花膠、百頁豆腐絲   ▲百頁豆腐絲表現出超厲害刀工。   本來只以俱樂部形式經營的請客樓，在2005年才對外開放，簡單的布置搭配超多手工菜口碑一向不錯，廚師擅於將簡單的菜色精緻地呈現，特別推薦核桃棗煎餅等菜色。主打以川揚菜為基礎的料理融合台灣味道，包含香濃燉湯、麻油雞飯、紅麴豬尾、千層百頁豆腐等都是必吃好料！   資訊卡:請客樓 (台北喜來登大飯店)   【看更多】 ■【2020台中米其林】4間餐廳摘星，和牛燒肉店兼獲唯一「年輕主廚獎」   一星 金蓬萊遵古台菜 必點菜色：排骨酥、土魠魚米粉鍋、肚包雞鍋   ▲土魠魚米粉鍋一鍋超級豐盛，有著濃濃古早味。   早期以酒家菜聞名，發源於60年代的北投，現已傳承至第三代經營並搬遷至天母，是老台北饕客幾乎都知道的老字號台菜餐廳。第三代仍沿用家族秘方，例如招牌菜排骨酥，選用台灣豬的腹斜排，以不同油溫炸兩次，以保留水分同時讓外表酥脆。由於分量頗大，多數菜色需多人同享，約滿一桌人才好點用，例如須預訂的肚包雞鍋以大豬肚包覆起骨小土雞及十多種食材，以祕方藥材慢火燉7小時而成。   資訊卡:金蓬萊遵古台菜   明福台菜海產 必點菜色：一品佛跳牆、紅蟳米糕、糯米雞湯   ▲紅蟳米糕是宴客必吃，也是經典台菜之一。   以家庭氣氛供應家常台灣菜，招牌料理「一品佛跳牆」必須先預定，以松茸、銀杏、鮑魚等食材，取代傳統的炸排骨酥和芋頭，因此湯頭呈清澈琥珀色且滋味鮮甜。此外，野菜山蘇與烏魚腱料理都是熱門菜色。不過自從連續3年獲得米其林一星肯定之後，賓客滿堂，非常不好訂位。   資訊卡:明福台菜海產   山海樓 必點菜色：山海豪華拼盤、八仙升官炖、鳳眼鮑魚   ▲鳳眼鮑魚為八大宴席之闔家宴菜色之一。   山海樓將經典台菜精緻化重現，繼求教於大稻埕知名酒樓-蓬萊閣老師傅黃德興後，更求教於台灣國寶級的辦桌總舖師傳人林明燦，將近代辦桌宴中的代表性菜色，融合創新烹調技藝，呈現於山海樓菜單。如「八仙升官炖」源自於過往商人出入談生意的北投酒家，以豬肝（音似台語「做官」）為主角，加上8種配料熬製絲羹，再放上五錢綴飾（台語「有錢」），因富有「升官發財」喻意而受客人歡迎。   資訊卡:山海樓   大三元 必點菜色：秘製脆皮鵝、避風塘虎斑、金湯蛋白蟹   ▲秘製脆皮鵝，鵝類料理可說是箱剛師傅的拿手好戲，當然一定要嘗嘗。   迎接第三度獲得米其林一星肯定，大三元正好歷經兩個多月的重大改裝完工，不僅擁有全新廚房與用餐空間，亦推出手工繁複的大三元50年金色盛宴，包含紹興醉乳鴿、金湯蛋白蟹、秘製脆皮鵝、翡翠石榴果、江南百花雞、避風塘虎斑等復刻菜色，佐以最新上架的50款香檳佳釀，展現「Old is New」的粵菜新風潮。   資訊卡:大三元酒樓   天香樓 必點菜色：東坡肉、龍井蝦仁、碗豆雞絲   ▲龍井蝦仁看似簡單，但做工複雜，吃來有清新茶味。   傳承香港的天香樓主打經典杭州老菜，呈現杭州料理多樣面貌，店內打造出西湖十景環繞的室內設計，並結合宋代文人插花、掛畫與焚香的美學呈現方式。首推菜色「天香東坡佐三御品」便是詩人蘇東坡所創作的經典美味，以帶皮五花肉封於砂罐內文火燜煮數小時，開蓋時撲鼻紹興酒香超逼人！   資訊卡:台北亞都麗緻 天香樓   雅閣 必點菜色：龍蝦球、脆皮雞、蜜汁叉燒   ▲脆皮雞為招牌必點。   台北文華東方酒店的粵菜餐廳雅閣第三度蟬聯摘下一星，餐廳靈魂人物來自香港的謝文主廚居功厥偉，64歲的謝主廚煮了50年的佳餚，在台灣創造出香港海鮮的味道，祕訣在於他研發多時的蒸魚醬油。而招牌菜之一的「龍蝦球」，在繁複的手工之後，更需在油溫和火候的拿捏恰如其分。此外，雖然式粵菜餐廳，但為符合現代客人的用餐型態，特別聘專業侍酒師，以滿足饕客們用餐搭選適合佐餐酒品的需求。   資訊卡:雅閣（台北文華東方酒店）   餐盤推薦中餐館名單 台北： 田園海鮮、雞家莊（長春路）、桃花林、晶華軒、辰園、鈺善閣（素食）、國賓川菜廳、國賓粵菜廳、蘇杭（中正）、真的好海鮮、驥園川菜、欣葉台菜（創始店）、五月雪客家私房珍釀、申浦尚宴（新進榜）、香宮、台南担仔麵、寒舍食譜、米香、景美鵝媽媽、義興樓、興蓬萊台菜、蓬萊。   台中（皆為新進榜）： 名人坊、富彩軒、響海鮮、頂園全鴨坊、膳馨、一流海鮮美食館（惠中路）、与玥樓、千味海鮮、金悅軒。   台灣米其林指南 官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW   【看更多】 ■ 比星冰樂更浮誇！KitKat半熟巧克力起司冰沙限時「買一送一」 ■ 夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍！獨特冰淇淋口感夏天必吃 ■ 起司控會愛死！宅配美食「爆漿乳酪」三明治，「彩虹牽絲」必吃      

  台灣野生活龍蝦、野生鮑魚、蟹黃飽滿的野生活紅蟳、肥美的馬祖淡菜……共有超過20種精挑細選的食材、17道山珍海味料理，通通在這個用墨綠色布巾包起來的三層木盒便當裡，由米其林一星餐廳山海樓所推出的「山海珍寶盒」，以精挑細選的食材烹調出美味台菜，要價高達8,880元，如果小編中了樂透一定買來請全辦公室同事吃！   [編輯 林涵青] 撰文整理 林涵青／圖片提供 山海樓   點我下載「食尚玩家App」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37   呼叫台北大安區或南投的威力彩頭獎31億得主，這就是你應該要吃的超奢華美味便當！將米其林一星餐廳山海樓最受歡迎的招牌菜全都放入餐盒中，這個餐盒包裝由台灣知名設計師APUJAN詹朴操刀設計，墨綠色包巾顯得很低調，打開包巾看到三層木盒，雖然做工細膩但卻樸實，看不出來裡面裝了售價近萬元的菜色，這才是正港「阿舍」作風啊。   ▲山海樓超高檔便當連包裝都走低調奢華路線，由台灣知名設計師詹朴操刀。   三層木盒最上層是「山」，為呈現台菜宴席中的豐盛「冷盤」「炸物」菜餚，包括台灣野生活龍蝦沙拉，以及最受歡迎的「山海樓招牌豪華拼盤」6款手工熟食：正黑豬手工香腸、達那滷野生鮑、藥膳醉蝦、三色蛋中卷、甘蔗燻雞，每一味看起來簡簡單單，卻有著令人難忘的好味道。   ▲台菜宴客不能少了龍蝦沙拉這一道，以及一開場就讓人讚嘆的拼盤。   【看更多】  ■ 鰻魚控最愛這幾天！「土用丑之日」鰻魚飯「買一送一」，195元起吃高級青口鰻   6種海鮮都躺在這米糕上 「海」則是台菜經典代表「紅蟳米糕」，但山海樓的版本除了嚴選蟹黃飽滿、經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的野生活紅蟳，更豪氣加入滷鮑魚、馬祖淡菜、鹽味中卷、蒜味海瓜子、日本鮭魚卵等，滿滿的多種海鮮，讓人大滿足。   ▲米糕上不只有蟹黃飽滿的野生紅蟳，鮑魚、淡菜、中卷、海瓜子、鮭魚卵也在此集合。   「珍」看起來是最普通的，但可別因此小看它。9款選用台灣當令季節食蔬與食材，很費工的以各種不同烹調手法呈現，綠竹筍沙拉、黑糖露秋葵、月見龍鬚菜、香豆美人筍丁、鹽漬胡瓜、醋漬紅心芭樂、起司紫地瓜球等，再加上魩仔魚海菜煎餅、扁魚春卷2款炸物。   ▲9種配菜精選食材，而且都以不同方式烹調，口味各有巧妙。   一般上班族心裡所想的台菜，可能是小吃、熱炒或住家附近的小餐館，但其實台菜精緻起來真的會嚇死人啊。而且重點不僅在於食材多貴，更在烹調有多費工，像是電影《總舖師》中以往富貴人家才吃得到的「布袋雞」，雞本身和大白菜、筍絲、豬肉絲、木耳等再貴也就那樣，但吃的是廚師把這些料都塞進只剩下皮的雞身中的真功夫，還有怎麼讓這些食材味道巧妙融合卻又吃得出層次的烹調手藝。   ▲山海樓夏季新菜「河鰻老油條」（左）、「虎掌燴鮑魚」（右）。   如此看來，這款蒐羅17道台灣山珍海味精緻料理、可以讓4～6人享用的「山海珍寶盒」，賣到8,880元好像也不是太過分，而且現在還有分享優惠價6,980元，非常適合用來送禮給品味非凡的重要人士、孝敬長輩，或是特殊節日訂來和親友同享。打開來就可以直接享用，不用再加熱，每日限量手工現做，需2天前預訂。   ▲帶這一套送禮或聚餐真的超有面子，又能顯現出非凡的飲食品味。   資訊卡:山海樓   【看更多】  ■ 老爸「幾歲就送幾隻蝦」！288元起高CP值鍋物父親節優惠，送鮮甜大白蝦 ■ 夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍！獨特冰淇淋口感夏天必吃 ■ 你看過整支玉米爆成花嗎？暑假就帶小孩玩「有梗爆米花」，自己調味好有趣