飛日本買起來！10大必敗超人氣伴手禮：放大５倍小雞蛋糕、成田機場限定口味

日本6月1日起放寬邊境管制，台灣入境免篩檢隔離！各位是否心動，開始計畫準備下半年衝一波日本旅遊了呢？《食尚玩家》根據知名日本和菓子粉專「抹茶菓子鑑賞團」推薦，精選全日10大必買和菓子伴手禮，自用、送禮都適合，甜點控絕對要收藏！

10大日本必買和菓子伴手禮

01. 北海道／薯條三兄弟 酥脆口感吃到停不下來

Calbee‧薯條三兄弟

將100％北海道生產的非基因改造馬鈴薯切成條狀，以獨家技術的SUCCT製法在小鍋當中，使用植物油炸上１小時再烘乾才能製成，再灑上鄂霍次克海岸的碳燒佐呂間湖鹽，每一條都金黃閃亮。雖然沒有速食店現炸薯條那樣熱騰騰，但是薯條三兄弟吃起來鹹香酥脆，入口後變得鬆軟，愛吃薯條的人幾乎都說讚，而且吃完１包又忍不住再開１包，令人喪失自制力啊！

▲薯條三兄弟是台灣人遊日絕對會帶個多盒回國的伴手禮。（圖片來源：Shutterstock）

02. 仙台／萩之月 ３種吃法１次滿足

菓匠三全．萩之月（萩の月）

宮城縣仙台市的銘菓「菓匠三全．萩之月」是包著卡士達醬的蛋糕，外層是粉黃色的海綿蛋糕，內餡是卡士達醬。這款銘菓的有趣之處在於吃法有３種：常溫、冷藏、冷凍。常溫食用，鬆軟的海綿蛋糕濕潤不乾澀，卡士達醬的蛋香、奶油和香草味濃而不膩，整體甜度不高。冷藏過後吃起來冰冰涼涼的更好吃；而冷凍過後卡士達醬的口感變得像冰淇淋，感覺像在吃冰淇淋銅鑼燒，特別適合夏天品嘗。

▲「萩之月」名字的由來，是因為店家覺得很像宮城縣郊外的蘆葦（萩）叢上方，高掛在天上的月亮，因此命名。（圖片來源：shop.sanzen.co.jp）

03. 東京／TOKYO BANANA  外國遊客必買No.1

株式會社GRAPESTONE‧東京芭娜娜香蕉蛋糕

說起日本伴手禮，株式會社GRAPESTONE開發的「東京芭娜娜香蕉蛋糕」，大家肯定耳熟能詳！日本人喜愛熱帶水果，若返鄉帶香蕉就很體面，但香蕉太貴又不便攜帶，所以就以新鮮香蕉製成布丁奶油內餡，包裹在香蕉形狀的蒸蛋糕裡。好吃、新潮、便宜又方便，果然大受歡迎，客群還擴散到外國遊客，從此「東京ばな奈」一舉成為東京名產！

▲說到東京伴手禮，「東京芭娜娜」絕對第一個被提及。（圖片來源：Shutterstock）

延伸閱讀：台版「東京芭娜娜」？鬆軟雞蛋糕＋檸檬香蕉餡太誘人，網封「雞蛋糕界LV」

04. 東京／虎屋羊羹 白豆沙口味機場限定

虎屋．機場限定小形羊羹

「虎屋．機場限定小形羊羹」是東京成田、羽田機場限定販售的小羊羹組合，內有紅豆、黑糖、抹茶、蜂蜜、白小豆等５種口味。其中名為「空の旅」的白小豆口味，出自已故的第15代店主黑川武雄先生的創意。某次他搭飛機時，透過窗戶看見高空中的夕陽美景，一片通紅之中飄著朵朵浮雲，於是以白豆沙染製成通透的橘紅色羊羹，其中散落著象徵浮雲的白小豆粒，忠實重現高空美景。

▲白豆沙口味「空の旅」（圖中）為東京機場限定，黑糖（圖左）和抹茶（圖右）口味也人氣爆棚。（圖片來源：oraya-group.co.jp）

05. 山梨／桔梗信玄餅 Q軟麻糬淋黑糖蜜不黏牙

桔梗屋．桔梗信玄餅

「桔梗屋．桔梗信玄餅」是山梨縣銘菓。由於日本戰國武將武田信玄的根據地就是山梨縣一帶，加上當地每年的盂蘭盆節有以黃豆粉麻糬供佛的習慣，桔梗屋因此創作出這款沾著黃豆粉和黑糖蜜來吃的麻糬，並取名桔梗信玄餅。用小叉子叉起１塊麻糬，沾著黃豆粉、淋上黑糖蜜後吃下，加了水飴（麥芽糖）麻糬口感Q軟、黃豆粉香濃厚重、黑糖蜜香甜濃稠，入口後３種滋味融合，豐富又多層次。

▲桔梗信玄餅包裝設計很精緻，最外面用各種色彩的和風不織布包裝得宜，非常適合送禮。（圖片來源：kikyoushingenmochi.com）

06. 京都／金平糖 日本唯一古法手工製老店

綠壽庵清水．金平糖

被台灣人稱為星星糖的「金平糖」是16世紀由葡萄牙傳入日本的糖果，很受日本人歡迎，京都「綠壽庵清水」是目前日本唯一遵循古法手工製作金平糖的老店。市面上賣的便宜金平糖是用機器做的，含在嘴裡只會化為糖水，但綠壽庵清水的金平糖則會化成小糖粒，甜而不膩，非常耐吃，而且還開發多種口味，以及期間或季節限定版口味喔！

▲被台灣人稱為星星糖的金平糖，是16世紀由葡萄牙傳入日本的糖果，很受日本人歡迎。（圖片來源：konpeito.co.jp）

07. 廣島／紅葉饅頭 賞楓必吃紅葉造型點心

宮島 藤井屋．紅葉饅頭（抹茶紅豆）

外皮呈現均勻的褐色，濃濃焦香令人食指大動，口感鬆軟有彈性、濕潤不乾柴。內餡使用北海道紅豆搭配傳統技法製成，若再加入抹茶粉就成抹茶口味，紅豆香甜和抹茶微苦相互交錯，甚是美味！雖說賞楓季節是10月之後，但紅葉饅頭卻是全年販售，價格實惠又好吃，送禮自用兩相宜。

▲紅葉饅頭不但販售店家眾多，原本沒有內餡如今也演變出各種口味。（圖片來源：fujiiya-coconca.shop）

08. 愛媛／一六塔 「和洋混血」紅豆泥蛋糕捲

一六本舖．一六塔

愛媛縣鄉土銘菓「一六塔」是捲著紅豆泥的蛋糕捲。西洋蛋糕被歸類為和菓子？這背後的淵源是在西元1647年，負責維護海上警備的藩主松平定行，與兩艘葡萄牙船進行交流時，吃到了果醬蛋糕捲之後愛不釋口，於是命人學習製法。但是回家後發現只學了蛋糕的製法，沒有果醬，只好用常見的紅豆泥代替，所以「一六塔」其實是300多年前就出現的「和洋融合」鄉土菓子！乍看只是普通蛋糕捲，但口感細緻柔軟不乾澀，紅豆泥濕潤香甜又滑順，絕對比奶油蛋糕捲更美味。

▲若到愛媛一遊，千萬不要以為一六塔只是蛋糕捲就錯過它！（圖片來源：itm-gr.co.jp）

09. 福岡／小雞蛋糕  原版放大５倍超可愛

小雞蛋糕本店 吉野堂．巨大版小雞蛋糕

雖然台灣人都叫它蛋糕，但它其實是烤饅頭，用加蛋麵糰包著白豆沙、糖、蛋黃製成的「黃味餡」，做成小雞外型烘烤而成，由於外型略似雞蛋糕，因此被稱為「小雞蛋糕」。「小雞蛋糕本店 吉野堂‧巨大版小雞蛋糕」是原版的５倍大，烤得均勻完美的褐色焦香外皮，薄而紮實有嚼勁，裡頭滿滿的黃味餡蛋味很甜、很濃郁。

▲原始尺寸的小雞蛋糕１個就很有飽足感（圖左），５倍大的（圖右）記得要和他人分享喔。（圖片來源：hiyoko.co.jp）

10. 福岡／博多通饅頭 爆量白豆沙餡飄濃濃奶香

株式會社 明月堂．博多通饅頭

奶蛋製成的外皮極薄，包進白豆沙、煉乳和牛油製成的內餡後烘烤，飄著濃濃的奶蛋香氣，甚至有點像起司味。外皮薄而鬆軟，白豆沙餡因為加了煉乳和牛油，所以變得很濕潤，而且甜中透出一絲鹹香。奶蛋香濃郁，極富洋菓子感，但饅頭形式和白豆沙卻是和菓子元素，和洋折衷，準確抓住平衡點，造就如此美味！

▲奶蛋製成的外皮極薄，包進白豆沙、煉乳後烘烤，飄著濃濃的奶蛋香氣。（圖片來源：meigetsudo.co.jp）

（文／抹茶菓子鑑賞團  可可糰長、沙拉副糰長）

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