沒電鍋也能煮出美味白飯!專家教學「微波爐」4步驟搞定,比電子鍋還快
你以為煮白飯只能用電鍋嗎?這你就不知道了~即使沒有電鍋,也能將生米煮成熟飯——用微波爐就能做到!《食尚玩家》根據日本料理家前田量子的分享,教你只要4步驟,沒電鍋也能煮出香噴噴的白飯。上班族、租屋族、家庭主婦都趕快學起來吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
文章目錄
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微波爐能更快煮好白飯
微波爐能徹底掌控火候與時間,煮飯正是它的看家本領。透過600W和200W火力的組合,就能運用和電子鍋相同的加熱原理煮飯。煮1杯米的話,微波爐能比電子鍋更快煮好。
▲微波爐能徹底掌控火候與時間,煮飯正是它的看家本領。(圖片來源:Shutterstock)
微波爐4步驟煮白飯
微波爐煮白飯食譜
材料(2人份):150g=1杯米
食材:
米150g(1杯/180ml)
水(洗好的米+水共390g)
步驟:
01. 米洗好後倒入耐熱碗內,加水直到重量達390g
*米洗好後用篩網瀝乾水分
*將耐熱碗放在電子秤上,使用扣重功能將數字歸零
*洗好的米+水⮕等於390g
▲米洗好後用篩網瀝乾水分(圖左),將耐熱碗放在電子秤上,使用扣重功能將數字歸零(圖右)。(圖片來源:《微波爐邏輯調理公式》)
▲洗好的米+水一共390g。(圖片來源:《微波爐邏輯調理公式》)
02. 泡水30分
*微波爐容易出現加熱不均的情況,所以米一定要泡水
*邊端預留縫隙,蓋上保鮮膜
看更多:上班族加熱便當注意!「這樣做」小心會起火,微波爐使用8個最常問QA
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03. 微波爐加熱
先600W:4分30秒
以每150g米(1杯)加熱4分30秒來計算
*水溫低於10°C者再加熱30秒
再200W:15分
*加熱時間固定,無關米的重量
最後:在微波爐內悶置5分
*悶置時間也是一定,無關米的重量
04. 拿出後從底部翻拌
從底部翻拌,避免壓爛米粒
▲從底部翻拌,避免壓爛米粒。(圖片來源:《微波爐邏輯調理公式》)
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