旗津百年餅舖！「古早味海綿蛋糕」用老烤箱烘焙，手工冬瓜肉餅扎實不膩口

喜歡海綿蛋糕、古早味糕餅的朋友注意！食尚小編發現旗津「百年餅舖」，店家用百年老烤箱烘焙，如今已經傳承第五代。來店必點「海綿蛋糕」不論原味或黑糖口味都好吃，還有「冬瓜肉餅」包滿內餡超唰嘴，打卡別錯過壽龜造型糕餅，快跟著《食尚玩家》部落客一起吃甜甜！貼心提醒，疫情期間外出用餐請做好防疫、保持社交距離喔！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

 

旗津百年餅舖

「三和製餅舖」是旗津百年老店，從西元1895年至今已傳承第五代，現在使用的烤箱也超過100歲了，需要憑經驗去掌控溫度，才能烘焙出深受大家喜愛的傳統古早味點心。喜歡吃甜甜的朋友可以點「古早味海綿蛋糕」，經典傳統的古早味海綿蛋糕是使用蛋、糖、麵粉製作，沒有添加其他食材，吃起來比較蓬鬆清香。海綿蛋糕搭配傳承百年的老烤箱烘焙，溫度需要靠多年經驗調整。

 

▲古早味海綿蛋糕是使用蛋、糖、麵粉製作，沒有添加其他食材，吃起來比較蓬鬆清香。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

▲海綿蛋糕搭配傳承百年的老烤箱烘焙，溫度需要靠多年經驗調整。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

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海綿蛋糕口感蓬鬆

海綿蛋糕首推「原味香草海綿蛋糕」（25元）古早味的海綿蛋糕比較蓬鬆，不是綿密口感，吃起來鹹甜鹹甜，帶有些許蛋香及麵粉香氣，很適合配茶一起享用。還有「黑糖海綿蛋糕」（25元）也必吃，黑糖海綿蛋糕多了濃郁的黑糖甜香，鹹度感覺比較淡，吃起來也頗唰嘴。

 

▲「原味香草海綿蛋糕」（25元）口感比較蓬鬆，吃起來鹹甜鹹甜，帶有些許蛋香及麵粉香氣。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

▲「黑糖海綿蛋糕」（25元）多了濃郁的黑糖甜香，鹹度感覺比較淡，吃起來也頗唰嘴。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

必點冬瓜肉餅、壽龜造型糕餅

其他點心則推薦「傳統冬瓜肉餅」（90元），冬瓜肉餅厚實不油膩，可以吃到冬瓜塊微脆口感及甜味，還有濃郁的油蔥酥香氣，裡面加肉鬆帶來鹹感更有層次。店家的冬瓜肉餅每一份都是手工揉製包餡烘焙，厚厚的肉餡香醇不膩。還有「鳳片小壽龜」（30元），迷你可愛的鳳片壽龜是元宵節祭祀用的糕點，但是這款平時也能買得到，糖清選用高糯米粉加入砂糖和麥芽糖慢火熬煮，再加些許香蕉油製作，口感厚實、軟Q，而且帶有獨特香氣。

 

▲「傳統冬瓜肉餅」（90元），冬瓜肉餅厚實不油膩，可以吃到冬瓜塊微脆口感及甜味。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

▲「鳳片小壽龜」（30元）口感厚實、軟Q，而且帶有獨特香氣。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）

 

 

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