美拍日治洋樓！台南｢蔬食餐廳」主打異國創意料理，嘗鮮必試「土托餘鹹粥」

「赤崁璽樓」位於台南赤崁樓附近，是棟融合了台灣、日本與西洋風格的洋樓，主打異國創意的台南蔬食料理，在此用餐超有復古氣氛。目前店家已開放內用，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫規定喔～

美拍昭和風洋樓

台南的「赤崁璽樓」是棟興建於日治昭和時期的洋樓，主打異國創意的台南蔬食料理，料理滿用心讓人吃不出來是在吃素食，除了是餐廳外，３樓也有在經營民宿，來台南旅遊想找住宿的話，入住赤崁璽樓感覺滿不錯。赤崁璽樓每樓層有迴廊環繞設計及老式木窗，在此用餐超有復古氣氛，也滿適合穿著中國旗袍或婚紗來此拍照！是很典雅的古宅洋樓。

▲想入內用餐或辦理住宿從側門進入，很典雅的一座古宅洋樓。（圖片來源：婷玩味生活）

▲「赤崁璽樓」滿適合穿著中國旗袍或婚紗來此拍照，在此用餐超有復古氣氛。（圖片來源：婷玩味生活）

推出自製鳳梨酥禮盒

店家新推出多種中、西式單點餐食，店內點餐方式可以單點、焗烤、燉飯、火鍋、西餐、桌菜，菜色及分量可依個人喜好自由搭配選擇，店內餐點平均消費300元，算是平價！店內提供奶素，不吃牛奶、起司的客人可以在點餐時註明。赤崁璽樓現在也有推出自製鳳梨酥禮盒，鳳梨酥薄皮、鬆軟且不乾硬，滿適合當台南伴手禮，帶回去送人或自己品嘗。

▲鳳梨酥薄皮、鬆軟不乾硬口味，滿適合當台南伴手禮。（圖片來源：婷玩味生活）

蔬食版土魠魚鹹粥

赤崁璽樓餐廳內所有醬汁，無論是紅醬、青醬、白醬、南瓜醬、奶油醬、沙拉醬等，店內使用當季天然食材手工製作、熬煮，依季節也會提供不同變化，店內是不使用方便料理包或任何人工添加物。台南府城道地小吃土魠魚鹹粥，為了讓蔬食者也能吃得到，店內也做出一份口味相似的素食料理，讓來台南旅遊的蔬食者也能吃的到道地小吃料理。

▲「土托餘鹹粥」，上頭加入香菜、香菇與米飯加湯，用土豆代替土魠魚，是道口味滿不錯的素食鹹粥料理。（圖片來源：婷玩味生活）

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中西創意桌菜料理

這次主要品嘗桌菜料理，「璽樓的餐桌」結合西餐與中餐特色的辦桌菜料理，每桌為10人分量，共計10道精緻佳餚。可以客人實際人數調整餐點份量，桌菜的部份最少要２人才能點餐。沙拉選用當季新鮮蔬果，搭配上蘋果白酒醋，清爽酸甜的醬汁，滿適合當開胃菜。主廚特製的五穀雜糧麵包切成４小塊，這季是出店內自製「起司莓果醬」，醬調滿濃郁抹在麵包上。

▲「璽樓的餐桌」結合西餐與中餐特色的辦桌菜料理，每桌為10人分量。（圖片來源：婷玩味生活）

特製燒烤串醬汁微甜不乾柴

｢日式鮮菇燒烤串」是以菇類、小黃瓜代替肉類串成的特製日式燒烤串，上頭撒上芝麻，醬汁帶點微甜，烤得不錯，蔬菜不會太乾。另外，｢三杯綜合猴頭菇」這道料理的米血居然是「素紫米糕」製作而成，還有高麗菜、菇類、九層塔，醬汁嘗起來甜中帶鹹。

▲｢日式鮮菇燒烤串」是以菇類、小黃瓜代替肉類串成，上頭撒上芝麻，醬汁帶點微甜。（圖片來源：婷玩味生活）

▲｢三杯綜合猴頭菇」這道料理有高麗菜、菇類、九層塔，醬汁嘗起來甜中帶鹹。（圖片來源：婷玩味生活）

松露燉飯吃得到濃郁奶香味

道地燉飯吃起來米心有半熟的口感，我個人會吃不慣略帶米心的燉飯，赤崁璽樓燉飯有做改良口感是軟的，滿符合我個人的喜好。松露與奶油白醬及磨菇、米飯，燉飯米粒吃起來不會硬硬的，燉飯與濃郁的松露白醬帶有奶香味，這道料理十分美味。

▲赤崁璽樓燉飯有做改良口感是軟的，滿符合我個人的喜好。（圖片來源：婷玩味生活）

越式春捲搭微辣莎莎醬更清爽

越式芙蓉春捲改良成適合台灣人的口味，上頭淋上店內特製微辣莎莎醬，採用生菜包越式春捲，內餡是包米粉、菇類、豆芽菜，清爽解膩！手製墨西哥捲採用墨西哥餅皮表皮焗烤，一口咬下表皮帶有加起司焗烤香氣，內餡則是包義大利紅腰豆、花椰菜、馬鈴薯，一起食用帶有層次感。

▲越式春捲改良成適合台灣人的口味，上頭淋上店內特製微辣莎莎醬，清爽解膩。（圖片來源：婷玩味生活）

▲手製墨西哥捲採用墨西哥餅皮表皮焗烤，一口咬下表皮帶有加起司焗烤香氣。（圖片來源：婷玩味生活）

【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】

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