每日手工現做！超道地「羅馬披薩」最推外酥內Q松阪豬，內行必點焦香「螺旋酥皮濃湯」

在金門也能吃到手工羅馬披薩！位於金門大學約３分鐘車程的「Buono Pizza波諾比薩」，老闆以前在台灣知名飯店工作，喜愛金門的人文風情，並於2020年９月來到金門開店，堅持用最好的食材給饕客們，從麵粉至起司都嚴選義大利知名品牌。目前已開放內用服務，採預約制、每個餐期只開放１桌２個座位，想前往品嘗的民眾記得遵守防疫措施喔！

 

 

「羅馬式」餅皮口感更薄脆

我點了排行榜第一名的「百里香松阪豬」。義大利披薩分為拿坡里式及羅馬式２種。老闆選擇「羅馬式」的薄脆餅皮，採用義大利DE CECCO SEMOLA 得科杜蘭小麥粉，每日純手工製作而成。老闆確認餐點後，開始製作披薩，塗上自製的叉燒醬汁、鋪上羅勒（九層塔），接下來放上用百里香及自製胡椒鹽醃製過的松阪豬，最後撒上義大利莫札瑞拉起司、淋上蛋黃，將美味的披薩送入烤箱內。

 

▲百里香松阪豬披薩，豬肉事先用香料、胡椒鹽醃製過。（圖片來源：軍武安妮 MILITARY ANNY）

 

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百里香松阪豬外酥內Ｑ

現點現做的過程中，披薩的香氣飄滿整個餐廳。真的很幸運，以往烤好後的披薩上方都會擺放豆苗，老闆今日剛好有從台灣空運新鮮的芝麻葉。外酥內Ｑ的百里香松阪豬，單吃口感就很美味，搭配新鮮百里香又是另一種風味，最後搭配有點苦中帶甜的新鮮芝麻葉，等於１披薩３吃。內行人必點的「螺旋酥皮濃湯」，金黃色的螺旋酥皮，可是老闆特別請朋友幫忙製作的，烤得焦香酥脆的螺旋酥皮，搭配濃郁的南瓜湯，讓人至今念念不忘。

 

▲外酥內Ｑ的百里香松阪豬，單吃口感就很美味。（圖片來源：軍武安妮 MILITARY ANNY）

 

▲內行人必點的「螺旋酥皮濃湯」，讓人至今念念不忘。（圖片來源：軍武安妮 MILITARY ANNY）

 

 

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