在地人很愛！彰化人氣店祕滷爌肉超軟嫩，週一還有「滿滿排骨」免費大補湯

彰化市有爌肉飯之都的稱號，「彰化星爌肉豬腳」在爌肉界中很有名氣，也榮獲了不少星級料理的評比，想到那膠質滿滿像果凍的豬腳，心動嗎？快一起來吃彰化在地的銅板美食吧！

平日營業只到下午２點

彰化市星爌肉豬腳專賣店已經開業10多年，小有名氣，榮獲很多獎項，往來的客人不少，老闆平日只營業早上６點到下午２點，喜愛在地口味的朋友，絕對不容錯過！這裡單純販售豬腳飯、爌肉飯，中午便當也很夯，可以選擇主菜，蔬菜、有機荷包蛋、滷豆腐都可以成為便當的菜色。

▲座位數不多，環境很乾淨。（圖片來源：KIWI樂活食旅）

彰化人最愛這一鍋

彰化人的最愛就是這一鍋，滷肉鍋，腿庫、離緣、圈仔、三層都是許多人喜愛的部位，沒有再加上調色劑，將原汁原味的滷汁呈現出來，整塊肉的色彩並不偏紅，老闆想把健康帶給每個人，所以肥瘦上也會特別挑選。喜愛哪個部位也可以詢問是否還有喔！

▲老闆沒有再加上調色劑，將原汁原味的滷汁呈現出來。（圖片來源：KIWI樂活食旅）

週一免費喝十全大補湯

免費提供湯品，不用額外點湯再加價，是星豬腳的優勢！週一的湯品是十全大補湯，裡頭一撈是滿滿的排骨，老闆很大器，其他時間就會準備其他湯品，想喝大補湯嗎？週一限定，快相約週一來這用餐啦！

▲免費提供湯品，裡頭一撈是滿滿的排骨。（圖片來源：KIWI樂活食旅）

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嚴選滷製部位

星豬腳走的是家常感，卻又令人喜愛！油亮的三層肉是很棒的部位之一，這家店之所以會紅透溪湖，也是因為嚴選豬肉部位，除了基本的滷底，也有店家特別的甘甜祕滷，長時間滷製讓肉質非常軟嫩也不柴，每塊肉都讓我們直呼太誘人！皮質很適中，我自己是喜愛肥瘦比例剛好的，太肥的肉我也不太敢吃。

▲長時間滷製讓肉質非常軟嫩也不柴。（圖片來源：KIWI樂活食旅）

滷豬腳吃得到滿滿膠質

豬腳飯同樣是店家熱銷的商品，飯上放著有機荷包蛋也是種不錯的享受啊！那滿滿膠質吃完後瞬間覺得皮膚都彈起來了，據說這裡也是很厲害的豬腳，帶點家常味，還挺不錯的！豬腳的皮是最多的，有些厚度又泛起油光，完全沒有柴的感覺，也不會咬不下去，總之就是好適中，滷製拿捏恰到好處！星爌肉豬腳環境乾淨以外，就連滷製部位也都很講究，清爽不膩口，連米飯也好吃會想讓人一直扒飯下去，菜色上也都很清爽，午餐又有個新選擇了！

▲蛋白邊緣有點焦黃，有點膨脹又讓蛋黃流出來的荷包蛋，連白飯一起扒入口，太幸福了啦！（圖片來源：KIWI樂活食旅）

▲豬腳滷製拿捏恰到好處。（圖片來源：KIWI樂活食旅）

▲滷豆腐很軟嫩，搭配店家特製的開胃小菜，豬皮、青蔥、辣椒爆香，有些辛辣度。（圖片來源：KIWI樂活食旅）

▲自家滷製的白菜滷，也是清甜味十足。（圖片來源：KIWI樂活食旅）

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