肉塊鋪滿碗！板橋文青系牛肉麵客滿也要吃，招牌豬油拌飯攪蛋黃飄香

這次造訪的「豐穗牛肉麵」就在江子翠站附近，離我家很近。從裝潢的時候我就一直默默觀察，因為外觀還挺文青的，沒想到是牛肉麵店。我們家很少開伙，大部分都外食，所以觀察附近有沒有新開的餐廳是我的樂趣，覺得有興趣的就會去試試看。像這間豐穗牛肉麵，就被我收到口袋名單內一段時間才去踩點，主要販售項目有牛肉麵、鍋燒麵、乾麵、小菜等等，接下來就跟著Julie一起吃下去囉。

豬油拌飯攪生蛋黃

用餐當日是平日中午，沒想到用餐的人還挺多的，店內幾乎客滿。而且外帶訂單也不少。2人份的餐點，我跟男友根本都大胃王啊，哈哈哈，點了1個豐穗牛肉麵、雙醬麵、豐穗飯、燙青菜、滷味拼盤。麵條需要時間煮，所以先上桌的是豐穗飯跟滷味拼盤。豐穗飯其實就是豬油拌飯，簡單的米飯淋上豬油蔥、蔥末、醬油，還有生蛋黃，吃法就是全部把他們拌開，再拌的時候豬油香氣一直飄出來，真的很犯規。豐穗的飯煮得也不錯，不會太軟爛，醬油膏鹹甜、豬油的香氣，提味的蔥，全部都融合在一起，其實很迷人。

▲豐穗飯就是將白飯淋上豬油蔥、蔥末、醬油，再攪拌生蛋黃一起吃。（圖片來源：跟著Julie一起走吧）

滷味拼盤分量足

滷味拼盤這樣一大盤50元，我覺得很划算，但缺點就是不能自己選品項。重點是滷味都滷得很入味，我覺得很好吃耶。聽說他們家的牛汁花干也很好吃，下次有機會再去試試看。

▲滷味拼盤滷得很入味，一大盤50元。（圖片來源：跟著Julie一起走吧）

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雙醬麵混搭好吃不突兀

雙醬麵就是麻醬加炸醬，一次吃到2種醬還挺特別的。而且炸醬有很多豆干，感覺CP值很高。我本人是很愛吃麻醬麵的人，麻醬香氣就是很迷人啊。炸醬的部分則加了大量的豆干，讓麵更有層次感了。2種醬的混搭不突兀，反而更好吃了，有選擇障礙的朋友也不用怕啦，哈哈。

▲雙醬麵融合麻醬加炸醬，加在一起反而更好吃了。（圖片來源：跟著Julie一起走吧）

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寬版麵條有嚼勁

當天很奢侈地點了豐穗牛肉麵，可以看到湯頭是紅燒口味的，我個人其實也愛紅燒勝過清燉。麵條我選的是家常麵，是寬版的粗麵條，吃起來也比較有咬勁，跟雙醬麵的細拉麵不一樣。而且不知道為什麼，我就是有一種家常麵比較有飽足感的錯覺。豐穗牛肉麵的肉塊還滿多的，而且我印象中也有半筋半肉的肉塊。另外也放了半顆糖心蛋，跟大量的蔥。肉燉得也很不錯，軟嫩但維持了肉的口感，大口咬下去的感覺還滿爽的。再加點辣椒、酸菜，增加一些層次感，1碗牛肉麵就這樣吃光光啦。整體來說，豐穗牛肉麵還滿合我胃口的，喜歡吃麵的朋友，可以先收到口袋名單裡喔。

▲豐穗牛肉麵的肉塊很多，口感軟嫩，再加上辣椒、酸菜層次豐富。（圖片來源：跟著Julie一起走吧）

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