在地人才知道!萬華老字號古早味排骨飯鹹香入味,超澎派什錦炒麵還吃得到鳥蛋
在萬華火車站巷子裡面,有一間在地人才知道的老字號「麗珠什錦麵」,後來老店新開現在改名「名廚什錦麵」,新老闆承襲了原有的口味,我吃過好幾次都覺得很不錯。
招牌排骨飯軟嫩入味
雖然走的是熱炒小吃、炒麵、炒飯通通都有,但是店內的裝潢很講究,原木色系的牆面搭配上木桌、木椅,從餐廳的用餐環境可以看到,座位雖然稱不上豪華,但是乾淨舒適,也難怪有媽媽們會乾脆包場讓孩子一起在這邊吃飯。招牌黑到發亮的排骨非常入味軟嫩,但又不像一般炸排骨那樣外層裹著厚厚的麵粉。我喜歡他們家排骨帶著鹹甜的香氣,每口吃到的都是讓人意猶未盡的古早味。除了排骨深得我心之外,他們家的配菜也都很有一定的水準。可能因為有大廚隨時準備客人熱炒的訂單,用餐好幾次旁邊的配菜都讓我覺得很好吃。有一次吃到茄子炒得又香又入味,這次有杏鮑菇、四季豆和一小隻炸蝦。
▲餐廳的用餐座位雖然稱不上豪華,但是乾淨舒適。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)
▲古早味排骨沒有厚厚麵衣,肉質軟嫩。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)
【看更多】
從小吃到大!萬華5間必吃元宵:鋪滿茼蒿鹹湯圓、超咕溜燒麻糬、酒釀花生圓加蛋
什錦炒麵海鮮配料超豐富
招牌的名廚什錦麵有湯麵和炒麵2種,家裡的長輩都喜歡吃湯麵、看到很多用餐的客人也都是點湯麵,但我比較想吃炒麵,這樣一盤分量不少。裡面有豬肝、花枝、肉絲、小鳥蛋和蝦子、高麗菜,完全是澎派的古早味啊!黃色油麵吸收了湯汁,帶著點醬油的香氣和各種配料交織而成的味道。我喜歡他們家的麵吃起來不會太過軟爛,恰到好處的軟硬和口味。搭配上豐富的配料,就是很傳統的炒麵。
▲炒麵配料超澎派,豬肝、花枝、肉絲都有。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)
薑絲蛤蜊湯香氣清爽
另外,點了小孩愛吃的薑絲蛤蜊湯,喝起來帶著清爽的香氣,最適合冬天來上一碗。蛤蜊分量給得不少。海帶豆腐湯喝起來的感覺就是滿滿的胡椒和小豆腐塊,小朋友可能比較不敢喝。因為名廚什錦麵就在我家附近,不管1個人用餐或帶著小孩一起,有麵有飯、有肉有菜,現點現炒的餐點都讓人感覺營養豐富。想吃澎派一點就多幾份熱炒,想吃簡單點來碗招牌排骨飯或什錦湯麵都可以,假日沒有訂位經常一位難求,我還滿喜歡他們家的,真心推薦跟大家分享。
▲薑絲蛤蜊湯香氣清爽,適合冬天來上一碗。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)
名廚什錦麵
地址:台北市萬華區興寧街48號
電話:02-2308-0313
時間:週二~週五11:00~14:30、16:30~20:30、週六、日11:00~20:30(週一休)
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
【看更多】
■ 50年起跳!龍山寺7家老字號古早味:近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包
■ 年菜這味不能少!網購界3大浮誇佛跳牆:世界粵菜廚皇研發、海陸獅子頭入菜
■ 飄香一甲子!萬華老字號當歸豬腳連瘦肉都入口即化,隱藏版「豬腳三吃」內行才知道
【食尚玩家駐站部落客】活在自己世界的水瓶座媽咪,子言子語的murmur紀錄下吃喝玩樂的大小事,不是文青只是無病呻吟。相機隨身帶著記錄所有生活小確幸、沒有強迫症卻瘋狂愛攝影拍照,整個城市都是我的攝影棚,非常愛攝影、菲菲媽咪的菲常好攝。<
人氣點閱榜
-
岡山「隱藏版遊樂園」!4樓高踩腳踏車賞海景、還有站著玩的雲霄飛車
2024/05/05 06:30 -
網路票選「台灣最頂珍奶」!第1名拿近5成票數,網友加碼列遺珠清單
2024/05/05 06:30 -
5/5「立夏」習俗、禁忌一次看!做1事可開運積福,3星座財運暴漲
2024/05/03 01:00 -
全台最大260坪「大創旗艦店」來了!一次逛大創3品牌,必逛商品一次看
2024/05/03 19:40 -
5月免費送「和牛壽喜燒」!219元起爽嗑牛排+自助吧,加價49元起肉量翻倍
2024/05/03 16:00 -
牛肉麵、排骨飯只要99元!三商巧福快閃優惠,加碼酥炸棒腿買一送一
2024/05/03 00:09
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30