屏東燈會吃好料!高CP值無菜單料理必點這4道,預約才吃得到
噓!看官們請小聲,接下來要介紹的這家位於林邊的海鮮料理店請不要說出去,因為老闆很低調,這裡採預約制,連菜單都不公布,要先預訂才能吃到特色菜,而現在來這裡吃好料還能順路賞燈會,真的是一舉兩得。
[編輯 食尚編輯部] 撰文整理 王郁棋/圖片 節目部來去住一晚/核稿主編 方君民
偷偷跟大家透露,這家店的老闆曾是大飯店主廚,所以完全不用質疑料理水平。聞風而至想品嘗的朋友,這裡幫你介紹4道必點菜,可要好好筆記下來,記得事先打電話向老闆預約,進店時包準讓你吃到飯店級口感。
▲老闆曾是大飯店主廚,絕對能滿足你的味蕾。
首先必點這盤「烏魚子炒飯」,使用台灣長米,吃起來相當Q彈,遠遠就能聞到米飯香味。而且老闆非常佛心,整盤炒飯烏魚子分量超多,每嚼一口飯都能吃到滿滿的烏魚子,讓子余都震驚了。
▲整盤炒飯烏魚子滿到溢出來。
第二道是這盤「蟹黃繡球羹」,由「蟹棒絲」「魚漿」及「花枝漿」做成手工丸子,看起來相當精緻如盛開的繡球花,故名「繡球」。整道料理食材包山包海,說是海鮮總匯都不為過。「繡球」入口有豆腐的鮮味,而且咬下去時蟹黃噴射,可見老闆都是選用真材實料!
▲招牌「蟹黃繡球羹」,料多味美讓人欲罷不能。
第三道讓小編好意外,因為沒想到在這裡還可以吃到越南料理!這道「越南春捲」使用越南傳統料理方式,結合台式傳統海鮮食材,裡面包覆酥脆的軟殼蟹,灑上花生粉並用美乃滋點綴,鹹甜口感相當清爽。
▲「越南春捲」超開胃。
壓軸的來啦!第四道料理是這鍋「白菜煲鴨」,為道地的酒家菜,光聞香味就讓人超級滿足。由於長時間燉煮所以鴨肉相當軟嫩,筷子一插就立刻「骨肉分離」,完全不用硬咬或硬撕。還有較為特殊的是老闆堅持不加湯,如此才能鎖住鴨肉精華,精心調配的比例才不致浪費。
▲「白菜煲鴨」鴨肉軟嫩,相當美味。
武弄園創意海鮮館
地址:屏東縣林邊鄉中山路423-2號
電話:(08)875-7859
時間:10:30~14:00、17:00~21:00
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