跟著媽祖遶境吃小吃（4）！鹿港天后宮5家「從早吃到消夜」：百年錦魯麵、獨創炒米血、不吃素也愛豆包湯
「一府、二鹿、三艋舺」，鹿港百年來的鼎盛文風、奠下深厚的人文歷史基礎，成為古蹟多、廟多、小吃民俗也多的觀光文化小鎮。鹿港的許多小吃攤歷經兩代、三代以上，依然堅守祖先的精華遺產，形成鹿港難以取代的百年風華滋味。而今年的媽祖遶境，在4月20日駐駕天后宮，食尚玩家特別挑選附近5家小吃，讓大家品嘗鹿港的傳統美味！
01. 早餐／鵬師小丸子 吃一半再加湯
鵬師小丸子是鹿港在地人常吃的早餐，平日早上10點就收攤打烊了，賣的是鹿港傳統的手工肉丸水晶餃湯，特色是肉丸子、水晶餃都做得比較小，剛好適口，同時可加豬皮及肝連肉，超級澎派的甘美肉湯，吃起來很過癮，很多老顧客吃一半會再加湯，一邊跟老闆話家常聊新聞，很有在地風味。
▲一碗水晶餃配料豐富。（50元）
鵬師小丸子
地點：彰化縣鹿港鎮民生路25號前
電話：0931-653-590
時間：06：00～10：00（假日至12：00）
02. 午餐／林明堂素食麵 吃麵配豆包湯
這間素食，連不吃素的人也常常來報到！簡單的乾拌麵淋著素肉燥，加一碗豆包湯，口味十分清爽甘甜。店裡最受歡迎的豆包，都是老闆每天採買材料，純手工把豆皮包入高麗菜、紅蘿蔔絲，如此做成的豆包最受歡迎，當天賣光就收工了。
▲連不愛吃素的人也會愛上素食乾拌麵。（35元，附湯）
▲豆包裡有高麗菜、紅蘿蔔絲，口味更添清甜。（22元）
林明堂素食麵
地址：彰化縣鹿港鎮介壽路三段66號
電話：（04）778-5571
時間：10：30～18：30（賣完提早收）
03. 下午茶／東華素食麵茶 熱水一沖香噴噴
古早麵茶用的是豬油，東華素食麵茶老闆施炳坤，因母親吃素而研發素食麵茶，降低古早麵茶原有的臊味，因而大受歡迎。麵茶製作十分費工，得將中筋麵粉不斷翻炒3個小時，其間要注意火候，麵粉炒到黃褐焦香卻不會焦黑，再加上酥油炒過的黑、白芝麻及杏仁片，熱水一沖香氣四溢。
▲古早味麵茶製作費工，熱水一沖就香氣四溢。（30元）
東華素食麵茶
地址：彰化縣鹿港鎮中山路409號
電話：（04）776-0229、777-2439
時間：10：00～19：00
04. 晚餐／光華亭海鮮 錦魯麵五印醋提味
鹿港天后宮旁的光華亭海鮮是鹿港百年歷史的見證，早年是仕紳家族外燴料理的首選，也是鹿港最早裝有電話的店家。當年鹿港為辜家宴客準備的「三番錦魯麵」，成了鹿港歷史傳承的美味。
▲用料豐富的三番錦魯麵，當初可是鹿港辜家的宴客菜。（平日80元／碗，假日220元／鍋）
魯麵用料豐富、海陸兼具，高湯底加入油麵，還有豬肝、花枝、魚板、蝦仁羹、卜肉、高麗菜絲等好料，每碗麵現點現煮，十分費工，加上濃郁深沉、味濃卻不嗆酸的五印醋，口感滑軟香甜，是早年台灣的宴客好菜。
▲不加粉的蚵仔煎蛋，以大火烘得膨厚，油潤的蛋皮裡藏著飽滿大顆的蚵仔，是難得吃到的古早美味。（180元／小份，290元／大份）
光華亭海鮮
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：（04）777-2003、777-2426
時間：11：00～14：30、16：30～19：00
05. 消夜／香霖當歸鴨 酸甜炒米血超人氣
香霖當歸鴨是鹿港的熱門消夜場，除了傳統鴨肉料理，還有老闆自創的菜色，像是炒米血、香蒜炒鴨肉等人氣菜色。白煮鴨肉切盤，老闆會細心剝去鴨骨，讓鴨肉吃起來更加軟嫩；以自調醬料大火快炒的炒米血，帶著酸甜，讓人忍不住一口接一口，老闆透露是用特選品牌的番茄醬調理出的口味，別處可是吃不到的喔！
▲圖由上而下，當歸鴨冬粉（50元）、炒米血（30元起）、鴨肉切盤（120元）。
香霖當歸鴨
地址：彰化縣鹿港鎮介壽路三段8號
電話：（04）775-6373
時間：16：30～24：30
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[編輯 方君民]
資料來源 食尚玩家編輯部／整理 潘暉恩
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