【新開店】全台首家夏威夷風丼飯 「魚布偶」點餐超有梗
你吃過夏威夷風情的丼飯嗎？在台北最近就開了這麼一家超有特色的丼飯店，老闆引進在美國十分盛行的夏威夷風味料理，而且點餐方式極為有趣，得透過「魚布偶」點餐，讓用餐過程充滿樂趣。
▲全台灣第一家「夏威夷風丼飯」Pokeholic波奇哈客，首創拿魚布偶點餐的有趣方式，成了一大賣點。
走進位於八德路這一家「Pokeholic波奇哈客 」，可別傻傻直接坐進位置等著別人來點餐，而是得先在櫃台旁的「虛擬魚市場」，在一堆魚布偶中尋找自己想要的料理。當然，這每款樣貌都不一樣魚布偶不是隨便拿拿就好，都有對應的料理，裡面都附有感應器，拿起籃子，選擇自己要的「魚類」，然後拿去結帳，什麼話都不用說，收銀機就會自動跳出價格與菜名，十分方便。
▲明亮的彩繪牆是由老闆親自繪畫。
▲要點餐得在這「虛擬魚市場」挑選魚貨才可以結帳。
「Pokeholic波奇哈客 」是全台第一家標榜夏威夷風情的風味料理，所謂波奇，就是把生魚片切丁的意思，源自夏威夷原住民的吃法，後來受日本文化所影響，便衍伸出豐富的作法，成了獨特的「夏威夷丼飯」。老闆表示，Pokeholic波奇哈客是以夏威夷風味為基底，再融入日式與台式醬汁，呈現符合台灣人的飲食習慣。
▲炸彈波奇。將鮭魚、鮪魚及旗魚切丁，淋上以美乃滋為基底的東南亞微辣醬汁，搭配蝦卵及醃菜，建議再搭配山葵風味更佳。（280元）
▲巨無霸版的船長波奇，分量最大，一口氣將經典的夏威夷醬汁、炸彈醬汁與類似五味醬的雞尾醬醬汁都擺放在一塊，一次吃遍三種口味。（380元）
▲取材大阪燒的大阪燒波奇，濃郁的大阪醬為一大特色。（260元）
店家選用的魚類主要為鮭魚、鮪魚及旗魚，部分採鰹魚、虱目魚與北海道干貝為食材，除了將生魚片切丁外特色外，醬汁的調配也是關鍵。像是經典的「阿囉哈波奇」是夏威夷的經典口味，主要是帶甜味的醬油調製；「炸彈波奇」則是淋上微辣的東南亞風味美乃滋；特製的「雞尾酒波奇」醬料類似台灣的五味醬。而不論是何種波奇，主要食材幾乎都是鮭魚、鮪魚與旗魚的混合。除了夏威夷波奇生魚飯外，店內還有提供炙燒的半敲燒系列以及熟食系列，不過最具特色的仍是波奇生魚飯，多種風味值得一嘗。
▲採用北海道生食等級干貝的泰式酸辣干貝波奇，滿滿干貝搭配泰式椒麻醬，吃來過癮。（280元）
▲超人氣的哈克臭豆腐，搭配椒麻醬，重口味愛好者不可錯過。（120元）
▲夏威夷風的特色丼飯，最早是由夏威夷原住民所發明。
地址：台北市中山區八德路二段328號
電話：（02）2771 1328
時間：11：00～14：00、17：30～21：30／週六、日11：00～21：30
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 林清海
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