一咬就爆餡！北中南５款爆漿美食：團購夯到國外、比臉大菠蘿、秒殺級乳酪塔

愛吃罪惡系美食的朋友看過來！食尚小編特搜北中南５大「爆漿美食」，不論是團購夯到國外的蒜香乳酪包、比臉大菠蘿麵包，或是40年老字號的芋泥流心酥，通通都讓《食尚玩家》部落客直呼太邪惡啦！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。

01. 高雄／六角爆乳包  夯到國外「蒜香爆漿包」

「六角爆乳包」在自由市場公園旁入口，每到出爐時間都會有滿滿排隊人潮，２年前開始在這裡販售蒜香乳酪包後就暴紅，可以說是高雄「蒜香乳酪包始祖」。他們還有超多台灣北中南團購訂單，甚至還開團到香港去，根本台灣之光！店家目前有販售４種口味，「蒜香乳酪」和「金沙芋泥」是每天都有，去年新推出的「照燒柴魚」和「咖啡乳酪」，則是分別在週三、五、日，以及週二、四、六才有，我這天來剛好４種口味都有，直接一次買齊！

▲「六角爆乳包」有超多台灣北中南部的團購訂單，甚至還開團到香港去，根本台灣之光！（圖片來源：美食好芃友）

這款「蒜香乳酪」沒在開玩笑，在現場看師傅沾大蒜濃湯醬超療癒，濃郁蒜香迷人到我都差點彎下去喝了呢！烤之前還會撒上麵包粉，讓外皮口感更酥脆。熱騰騰出爐的「蒜香乳酪」不僅蒜味濃厚，蒜香奶油乳酪餡塞超滿，麵包口感彈又軟，再搭配外層的脆脆口感，最讓我驚豔！

▲在現場看師傅沾大蒜濃湯醬超療癒，濃郁蒜香迷人到我都差點彎下去喝了呢！（圖片來源：美食好芃友）

▲「蒜香乳酪」（65元）不僅蒜味濃厚，奶油乳酪餡塞超滿，麵包外酥內軟的口感讓人驚豔！（圖片來源：美食好芃友）

02. 雲林／永光麵包店  比臉大「爆漿菠蘿麵包」

在雲林飄香50多年的「永光麵包店」，位於中正路和成功路的交叉口。他們的明星商品就是在2011年推出的比臉還大「爆漿菠蘿麵包」，在團購圈非常有名氣，也曾有不少新聞媒體介紹過。我這次買了３個大菠蘿麵包，２個原味、１個巧克力口味，提起來真的挺有分量，這大大的菠蘿麵包真的是一手無法掌握，跟我家孩子的臉相比，麵包整個比她的臉還大啊！

▲這大大的菠蘿麵包真的是一手無法掌握，一整個竟然比我孩子的臉還大！（圖片來源：Leona fun life -利歐娜。樂生活）

原味的麵包包著牛奶內餡，切開來會感覺比較固體一點，直接吃會有點像克林姆麵包的口感。加熱過後可以看到內餡都融化了，整個奶香四溢，搭配麵包外皮甜度更適中。而巧克力口味內餡是70％的苦甜巧克力，加熱後一切開真的會出現巧克力瀑布啊！滿滿的巧克力內餡超香超濃郁，一切開就爆漿的視覺感讓人驚豔！

▲巧克力口味內餡是70％的苦甜巧克力，加熱後一切開真的會出現巧克力瀑布。（圖片來源：Leona fun life -利歐娜。樂生活）

延伸閱讀：團購夯到國外！IG暴紅「蒜香爆漿包」沾滿濃郁大蒜醬，乳酪＋酥脆麵包太邪惡

03. 台北／三統漢菓子  40年老字號「爆漿流心酥」

台北信義區40年老字號糕餅店「三統漢菓子」，不僅是爆漿流心酥創始第一人，也是許多鄉民推薦的春節伴手禮、中秋月餅禮盒的優良店家。首推「芋泥流心酥」是使用大甲芋頭、屏東四重溪鹹蛋黃，搭配法國奶油與日本昭和麵粉製作，是店內師傅阿輝師最得意的作品。彷彿現烤出爐一樣，輕咬一口，濃郁內餡緩緩流出，鹹蛋黃與芋頭彼此相互交織融合，鹹香甜味帶有芋頭香氣，３種不同層次的口感中，又多了絲滑流竄的爆漿內餡，芋頭控們絕對要怒吃一波！

▲「芋泥流心酥」是使用大甲芋頭、屏東四重溪鹹蛋黃，搭配法國奶油與日本昭和麵粉製作。（圖片來源：生活．總該來點情趣 Delight of Life）

▲輕咬一口，濃郁內餡倘倘流出，鹹蛋黃與芋頭彼此相互交織融合，芋頭控一定要吃。（圖片來源：生活．總該來點情趣 Delight of Life）

04. 台南／吻鑽糖半熟乳酪塔專門店  秒殺級半熟乳酪塔

「吻鑽糖半熟乳酪塔專門店」位於台南美食戰區國華街上，店面是小小的工作室。因為是每日新鮮製作且過程繁瑣，所以每人限購２盒，建議大家可以去官網訂購宅配更方便。半熟乳酪塔共有經典原味、森半抹茶、榛果巧克力與覆盆子莓果４種口味，均一價55元。

▲半熟乳酪塔共有經典原味、森半抹茶、榛果巧克力與覆盆子莓果４種口味，均一價55元。（圖片來源：痴吃的玩）

首先經典原味乳酪塔，選用高品質農場雞蛋、熊本珍珠麵粉、法國天然奶油乳酪，用料上完全不馬虎，烤熱後切開會像瀑布一樣流出，吃起來有濃濃乳酪香。而抹茶乳酪塔則使用「日本森半抹茶粉」製作，入口有濃郁的抹茶香帶點微苦，純正的抹茶粉做起來就是好吃，抹味抹到爆，身為抹茶重度控的我，看到這誘人的爆漿剖面怎麼受得了～

▲想要拍出很厲害的爆漿畫面，可以選擇原味與森半抹茶乳酪塔，看到這誘人的爆漿剖面太誘人～（圖片來源：痴吃的玩）

05. 台南／伍參陸.手作甜點  爆漿濃抹茶毛巾捲

「伍參陸.手作甜點」是位於台南市文賢路巷子裡的甜點餐車，１週只營業２天，每天供應的品項都不同，主要有不同口味的毛巾捲、奶酪、巴斯克乳酪、生乳捲、塔類等，當日營業前會先公告在店家的粉絲專頁和IG上。

▲「伍參陸.手作甜點」是位於文賢路巷子中的甜點餐車，１週只營業２天，每天供應的品項都不同。（圖片來源：Jeremy以食為天）

這次外帶了「濃抹茶奶凍毛巾捲」，選用丸久小山園若竹抹茶粉製作，一切開濃郁的抹茶鮮奶油內餡直接爆漿流出，樣子真是太誘人啦！整體口感相當濕潤柔滑，更特別的是裡面還有包抹茶奶酪，吃起來也相當軟綿又入口即化。毛巾捲的餅皮口感軟Q帶有彈性，表面還撒滿抹茶粉，整體的抹度很高，重度抹茶控絕對會愛！

▲「濃抹茶奶凍毛巾捲」選用丸久小山園若竹抹茶粉製作，一切開濃郁的抹茶鮮奶油直接爆漿流出。（圖片來源：Jeremy以食為天）

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