美國《CNN》電視台以美食界的王者讚譽台南，《華爾街日報》美食作家將台南喻為世界美食博物館，每１間小吃都自帶米其林認證，關注度極高，今（23日）必比登推介（Bib Gourmand）公布，台南不負眾望，最多新入選，27家備受肯定，包含19家在地小吃，其中屬中西區分布居冠，趕緊來看看有哪些店家，老饕們收口袋吃起來！下載食尚APP，天天免費抽大獎！
台南最多新入選：27家必比登推介肯定
呼聲最高的台南，此次獲得最多新入選，總共有27家必比登推介肯定，其中就包含19家在地小吃，像是虱目魚料理５家、米糕３家、豬心冬粉１家、剉冰１家、土魠魚羮１家、牛肉湯３家、蝦仁肉圓１家、魚皮湯１家、小卷米粉１家、碗粿１家、羊肉湯１家、擔仔麵１家；另，５個店家以台菜入選，另外有２個店家則以粥品擄獲評審的味蕾。
▲呼聲最高的台南，此次獲得最多新入選，總共有27家必比登推介肯定。
台南「中西區」17家分布居冠
想要踩點必比登名單毫無頭緒？！那先衝台南「中西區」就對了，27家入選中，其中就有17家分布在中西區，包含「阿星鹹粥」販賣台南風格的虱目魚鹹粥，客人可以自選虱目魚部位；「大勇街無名鹹粥」在熟飯、虱目魚柳、鮮蚵上淋上滾燙高湯的台南風格鹹粥；以台灣菜入選營運一甲子老店「阿美飯店」、位於老宅內，以無菜單套餐呈現台灣辦桌文化「筑馨居」、原是百年中藥行，現提供特色藥膳湯盅的「博仁堂」。
▲１張圖看台南必比登推介，其中以「中西區」17家分布居冠。
小吃部分則有「小公園擔仔麵」「保安路米糕」「阿明豬心冬粉（保安路）」「福泰飯桌第三代」「阿興虱目魚」「落成米糕」「下大道蘭米糕」「康樂街牛肉湯」「無名羊肉湯」「八寶彬圓仔惠（國華總店）」「葉家小卷米粉」「一味品碗粿」 共12間，每間都要收！
▲台南新入選必比登推介的小公園擔仔麵、阿星鹹粥、東香台菜海味料理、博仁堂的菜色。（順時鐘，東香台菜海味與博仁堂照片：餐廳，圖片來源：米其林指南官網）。
「安平區」２家＋「東區」２家＋「北區」３家
在安平區，有從裝潢到餐點都融入在地風情的「府城食府（安平總店）」，以及每日新鮮直送，嘗得到滿滿膠質的「王氏魚皮」；東區則有「鮮蒸蝦仁肉圓」「新鮮牛肉湯」可品嘗；位於北區則有大塊魚肉先炸後切口感扎實「開元紅燒土魠魚羹」，以及在成功大學附近隱藏版老店「開元路無名虱目魚」，還有大骨熬煮熱湯淋在鮮紅牛肉香氣迷人的「尚好吃牛肉湯」。
▲台南擁有最多新入選的必比登推介，其中 19 家以小吃入選。包括開元紅燒土魠魚羹（左上）、王氏魚皮（中）、無名新鮮牛肉湯（右上）、下大道蘭米糕（右下）、阿明豬心冬粉（保安路）（左下，圖片：餐廳）等都入選（圖片來源：米其林指南官網）。
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學甲區、北門區、安南區各１家
另外，分布於學甲區、北門區、安南區，則有營業將近一甲子，在地人必吃銅板美食「永通虱目魚粥」；一週只開４天，可大啖無毒虱目魚料理「田媽媽長盈海味屋」；以許多在地食材烹調經典辦桌台菜及創新美食「東香台菜海味料理」。
《臺北、臺中、臺南 ＆高雄米其林指南2022》必比登推介
官網：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
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