元宵節要到了，除了逛花燈、吃元宵，台東的炮轟寒單爺，也是台灣獨特的元宵節傳統習俗，鞭炮炸得愈旺，象徵那一年的財運也就愈旺。2/1（週六）晚間進行今年首炸的台東元宵炸寒單，不僅是呈現地方特色的重要文化資產，每年也會吸引許多遊客前來一睹盛況。除了精采的元宵活動外，《食尚玩家》也整理出台東市必吃必遊的美食與景點，鄉親們可別錯過囉！
[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮／圖片來源 TVBS新聞部、南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子、交通及觀光發展處、台東縣政府、 達志影像／ 核稿主編 方君民
今年台東元宵節慶觀光系列活動即日起已正式展開，首先登場的元宵花燈車，以台東市市徽結合日出意象及寒單爺燈飾為設計主軸，展示期間將停駐於市公所大門前，供民眾參觀、拍照，車身並有炸寒單互動按鈕讓民眾體驗。而極具代表性的元宵遶境祈福活動，今年2月1日由北極殿率先於知本地區展開，2月8、9日再分別由台東天后宮及台東豐安宮主領台東市區與大豐地區進行遶境遊行，祈求新的一年風調雨順、國泰民安。
▲台東元宵節慶觀光活動中極具代表性的元宵遶境祈福活動。
重頭戲的元宵煙火晚會則在2月15日晚上7點於台東海濱公園國際地標舉行，除萬眾矚目的炮炸寒單外，也邀請眾多藝術團體與明星歌手帶來表演，屆時也將有高空煙火秀為一系列活動畫下完美句點。此外，2月15日當天晚上6點，海濱公園煙火之夜活動現場也將限量發送鼠年造型小提燈，想要的朋友可別錯過囉！
▲台東獨有的元宵習俗「炮炸寒單」。
2020台東元宵節慶觀光活動
日耀台東‧旺炸寒單～元宵花燈車
地址：台東市博愛路365號（台東市公所前廣場）
日期：1／31～2／9
時間：19：00～21：00
創意花燈比賽展示
地址：台東市博愛路365號（台東市公所）
日期：2／3～2／9
元宵遶境祈福活動
地點：知本地區；台東市區；大豐地區
日期：2／1；2／8、9；2／9
海濱公園煙火之夜
地點：台東縣台東市大同路（海濱公園國際地標）
日期：2／15
時間：19：00
官網：www.taitungcity.gov.tw/2020lantern/index.htm
順路吃遊
01. 正宗烤肉刈包 台東才吃得到的刈包
濃濃的烤肉香味，還沒走近就聞得到，店家的小攤車每到營業時間幾乎快被人潮淹沒，可以看到老闆拿著夾子拚命翻烤，新鮮的梅花豬肉在鐵網上滋滋作響，每翻一次面，香味就迎面竄起，讓排隊的顧客垂涎三尺。蒸籠一開蒸氣竄出，如果說肉是刈包的精隨，那麼能牢牢包覆住醬料和內餡，又能增加滿足感與口感的外皮，更是關鍵。異於北部的刈包皆是使用滷肉，台東則是用烤肉，是只有這裡才吃得到的美味，加上底部還會放上煎蛋，讓口感更為軟嫩。
▲在刈包內夾入滿滿的榨菜、煎蛋及烤五花肉，是台東才吃得到的吃法。
正宗烤肉刈包
地址：台東縣台東市正氣路（台東觀光夜市內）
電話：0983-465-766
時間：週四、五、六18：00～00：00
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02. 老刁碳烤玉米 藝人推薦外景必吃
這家是許多藝人推薦的烤玉米，只要來台東出差或拍戲，就一定要前來品嘗。老闆將新鮮的玉米於清水汆燙後，再用大火炭烤5分鐘，反覆刷上特製的獨門醬料，烘烤後像是裹了糖衣的外皮，伴隨著劈哩啪啦的聲響，不管是視覺、味覺還是聽覺都別有一番滋味。且老刁的烤玉米有兩種玉米種類可選擇，一個是糯米玉米，比較Q，吃來較有嚼勁；另一種是比較甜、脆的黃玉米，不管是哪一種玉米，都會塗上特製醬汁，並將表面烤得焦香，實在讓人銷魂。
▲在炭火上燒烤的玉米，等醬汁收乾，烤到有點黏稠，就是最美味的時候。
老刁碳烤玉米
地址：台東縣台東市正氣路（台東觀光夜市內）
時間：週四、五、六17：00～23：00
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03. 林家臭豆腐 獨特九層塔風味
位於正氣路上的排隊美食，距離台東觀光夜市只要8分鐘距離，開店10多年的林家臭豆腐，不管是什麼時候，店門口都是滿滿的排隊人潮，店內最獨特的風味就是會在臭豆腐上加入「九層塔」，讓原本臭豆腐酥脆的口感配上酸甜的醃泡菜後，還會有九層塔的香味提香，獨特的手法也讓許多民眾愛不釋手。高溫油炸後的臭豆腐，達到外酥脆內軟嫩的口感，咬下去還會有豆腐的水分流出，喜歡重口味的民眾，可以再加上店裡特製的辣醬。下次來到台東一定要來品嘗這家加了九層塔香的臭豆腐，吃一口一定讓人印象深刻。
▲酥脆的臭豆腐上放上一層滿滿的泡菜及些許九層塔，獨特風味讓人印象深刻。（圖片提供：南北貨俱樂部-電冰箱的菜櫥子）
林家臭豆腐
地址：台東縣台東市正氣路130號
電話：（08）933-4637
時間：14：00～21：30／週六、日12：00～22：00
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04. 鐵花新聚落 舊宿舍改建的藝文村
鐵花村夜晚的藝文饗宴遠近馳名，由台鐵貨倉宿舍改造的鐵花村，經過多年的努力經營，如今已蛻變成為台東第一個結合音樂、藝術、文創市集的交流舞台。甚至還可以到與鐵花村相距不遠的秀泰影城逛街看電影，秀泰影城前的新生公園的自然造景與裝置藝術，也是夜晚散步的好去處。
▲以台鐵貨倉宿舍改建的鐵花聚落，如今成為激盪文創的新聚點。（圖片來源：台東縣政府）
鐵花新聚落
地址：台東市鐵花路369號
電話：（089）332-334
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05. 台東森林公園 台東版「黑森林」
台東森林公園舊稱「黑森林」，位於卑南溪出海口，整片區域因防風而種植木麻黃，遠看林相漆黑一片而得名，因位於台東市郊交通方便，故將黑森林與其周圍整治而成的3座湖泊納入台東山海鐵馬道的範圍，取名為「台東森林公園」。
▲「琵琶湖」是台東森林公園裡三大湖泊之一，絕美景色讓人忍不住停下腳步。（圖片來源：台東縣政府）
台東森林公園
地址：台東市華泰路300號
電話：（089）362-025
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06. 加路蘭遊憩區 自然與藝術氣息兼備
加路蘭，它是東河鄉的阿美族部落，阿美族語稱為「kararuan」，意指洗頭髮的地方，因為附近小溪富含黏地礦物質，洗髮後自然潤濕亮麗而得名。原為空軍建設志航基地機場時的廢棄土置場，經規畫整理後，以生態工法開發，目前已成為相當熱門的遊憩區，加上每年舉辦的手創市集受到熱烈迴響，使得加路蘭遊憩區成為自然與藝術氣息兼備的海岸。
▲擁有自然美景外，還有許多藝術家在此留下以台東為靈感的裝置藝術。（圖片來源：台東縣政府）
加路蘭遊憩區
地址：台東市富岡漁港往北走1公里
電話：（089）280-313
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