到香港除飲茶、大排檔外，當然不能忘記到香港人「網咖」吃好料！不管《新不了情》或《全職殺手》等港片，都有這家港人最愛的秘密基地「冰室」，有咸檸七、鴛鴦冰等，上班族或情侶可以窩上整天就像網咖一樣悠閒！
[編輯 莊偉祺] 整理 莊偉祺／撰文 Alison Hui ／圖片提供 創意市集出版
中國冰室是一家緊貼香港基層生活，保存舊有特色大閣樓的老店。1964年由創始人譚伯開業至今，仍保留著的裝潢傢俱以棕色為主調。沿木製樓梯拾級而上，是一個閣樓雅座，吊扇是冷氣未盛行前的重要產物。可居高臨下的閣樓，隱密座位不易被人發現，成了上班族最愛的休息祕密基地，亦有不少巡警們上門光顧。因此，冰室雖位於油尖旺龍蛇混雜之地，仍能一直安然運作。黃昏街外的燈光映入，便成了情侶談心的浪漫舞台，這樣獨特的氛圍，更吸引了《新不了情》《全職殺手》《PTU》《江湖告急》《難兄難弟》等著名香港電影來此取景拍攝。
▲中國冰室是一家緊貼香港基層生活，保存舊有特色大閣樓的老店。
香港的冰室，每一家都擁有其顏色主調。但牆上的各款紙皮石（馬賽克瓷磚）圖案組合，是冰室的最大特色。紙皮石是香港60、70年代最常用的一種室內物料，會用作鋪地、鋪牆和鋪樓梯之用，圖案多變。如果細心留意，你會發現中國冰室內，老闆利用了不同圖案的紙皮石以及不同建材，於各角落營造出各種對比。而掛在正上方的時鐘，是70年代的設計，當年每次停電，更要人工用手撥回才能再運行。
▲中國冰室吸引了《新不了情》《全職殺手》等著名香港電影來此取景拍攝。
中國冰室的上下兩層樓面積，比一般的冰室要大，可坐上百人。因此譚伯動員了一家八口，加上麵包師傅和幾個員工一起營運。82年譚伯離世後，冰室由三姐主理經營，並趁著80年代新派茶餐廳的興起，翻轉只供應麵包奶茶的限制，加入了家常碟頭飯（以大碟子盛裝的飯類餐點）供應，成為中國冰室的另一特色。
有不少外籍食客特別造訪，甚至成為餐牌新菜色的靈感之源：鬼佬炒飯，緣由便是有一個光顧了幾十年的外籍常客，有一回要求廚房煮一碟無味精、無肉的蛋菜炒飯，並加上數片香煎豆腐。三姐認為材料簡單，而且製法容易，便按要求炒一碟待客，後來其他客人都爭相效尤點餐，於是便以「鬼佬炒飯」為名出餐。由於譚氏家族對其食品和老情懷的堅持，大家可以在中國冰室嘗到不同的懷舊特色食品，更可邊吃邊欣賞當年的香港民間設計特色。
▲在中國冰室嘗到不同的懷舊特色食品。
特色食品
紅豆蓮子鴛鴦冰
採用天津紅豆製作，粒粒大顆，煮得軟口而香甜。紅豆佔了大半杯的份量，絕不吝嗇，相當豪邁。上層1/3是淡奶，香滑濃郁，也保留了昔日冰室冰飲的冰柱。
鳳凰糊
60年代舊式甜品，現在不容易找到。其做法是用蛋黃粉煮成糊狀，最後在上面加上一顆生雞蛋，食用時只需將生蛋拌勻至熟即可。蛋味香濃，但甜度適中。
▲中國冰室特色食品，紅豆蓮子鴛鴦冰、鳳凰糊。
冰室特飲－凍飲
菠蘿冰
鳳梨罐頭調製的凍飲。
黑牛
可樂加雲呢拿雪糕（香草冰淇淋）的搭配，是從前的雪糕特飲系列之一。
咸檸七
咸柑桔加七喜、冰塊製成的凍飲。咸柑桔有止咳開嗓的功效，這款凍飲最適合那些夏天無冰不歡，開始咳都不會戒口的人。
▲冰室特飲菠蘿冰、黑牛與咸檸七等凍飲。
中國冰室
地址：香港旺角廣東道1077A號地舖（港鐵旺角站A2出口，步行約4分鐘可達）
電話：（+852）2392－7825
時間：06:00～19:00
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