提到全台最有名的夜市，台北的士林夜市肯定榜上有名，士林夜市過去從媽祖廟「慈諴宮」前面的廣場，由許多小吃攤販聚集興起，發展到現在已經成為全台北市最大的夜市標的，也是觀光客來台必逛的景點，更有許多排隊美食總是吸引著絡繹不絕的人潮。究竟現在士林夜市裡，哪些美食最多人排？就跟著《食尚玩家》來一探究竟吧！
[編輯 食尚編輯部] 整理 鄭竣榮／圖片來源 TVBS新聞部、食尚玩家編輯部、沙拉公主吃喝玩樂看世界、薇笑樂園／核稿主編 方君民
01. 阿輝麵線 米其林餐盤推薦
店家：「你好，麵線往巷子裡面排一下很快喔。」店家招呼絡繹不絕的人潮依序排隊，大家在等的就是這一碗米其林也推的美味。熱騰騰麵線舀進鐵杯，再倒入紙碗中，夜市必吃大腸麵線，靠近慈諴宮，廟門前經常看到很多民眾坐在台階大快朵頤，也成為這裡的特殊景象。位於台北士林夜市媽祖廟慈諴宮前的阿輝麵線，湯頭帶蔬菜甜味，實而不華，口味有大腸、花枝及綜合，價格便宜美味卻不打折，如此好味已連續兩年獲得《臺北米其林指南》「餐盤推薦」，下次到士林夜市，別忘了也來上一碗。
▲米其林也推的阿輝麵線，就在士林夜市裡的慈誠宮前。
阿輝麵線
地址：台北市士林區大南路52號1樓
電話：0952-672-355
時間：15：30～23：45
02. 維縈家鄉碳烤雞排 先炸再烤
將雞排中間靠近骨頭的位置切開，再下鍋油炸，油花在鍋中跳舞，雞排炸到金黃色，外皮酥脆，起鍋後排排站，抹上特製醬油，油亮亮的雞排，還得用炭火兩面翻烤，鎖住肉汁。醬油色碳烤雞排灑上胡椒粉，小小攤販前，排隊人潮綿延整條人行道。雞排先炸再烤的食用方式，也是從士林夜市開始流行起來。這樣的做法雖然較一般雞排更為複雜，卻也讓這家雞排吃起來外酥裡嫩、皮脆肉多汁，而且不油不膩，難怪排隊人潮從未消退。
▲雞排起鍋後還要抹上特製醬油再上爐炭烤。
維縈家鄉碳烤雞排
地址：台北市士林區基河路1號
電話：0933-112-514
時間：16：00～24：00
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03. 老士林蕭記碳烤肉捲 祖傳特製醬料
焦糖色肉串，蔥和豆干當夾餡，均勻抹上特製醬料，木炭中火烤到微焦，逼出油脂，再噴上檸檬汁解膩，沒一回兒，檯面上肉串就被掃光，厲害在哪？就是那個醬料，阿公那個時候留下來的，一口大小肉串，咬下滿滿蔥香，微酸口感搭上鹹甜醬汁，包裹淡淡炭香，成為觀光客到士林夜市必排美食。
▲肉捲大小一口一個，逛夜市邊走邊吃剛剛好。
老士林蕭記碳烤肉捲
地址：台北市士林區大東路與大南路口
電話：0926-184-588
時間：17：00～凌晨04：00
04. 好朋友涼麵 4國辣椒麻辣醬
大南路有家涼麵店，老闆的獨特醬汁跟現煮涼麵，可是銘傳大學學生的最愛喔！涼麵麵條QQ的、十分有咬勁，剛入口還不覺得辣，吞下喉，麻辣感立刻布滿舌頭，但卻不嗆鼻。麵條都是當天從送到，食用前用大約90度的水燙個10～15秒，然後加入沙拉油，一邊攪拌一邊吹涼，保持Ｑ彈。麻辣醬則是店家試了幾十種辣椒以後，使用了4個國家的辣椒所製作，有韓國、泰國、香港跟台灣的辣椒下去調配，另外辣油則是把辣椒直接乾炒出油所做成。這樣完美的涼麵配上無子的小黃瓜絲，難怪人氣紅不讓！
▲小小店面還沒開始營業，人潮就已經滿滿滿。（圖片提供：沙拉公主吃喝玩樂看世界）
▲涼麵麻醬香中帶有淡淡的檸檬香，吃起來很順口。（圖片提供：沙拉公主吃喝玩樂看世界）
好朋友涼麵
地址：台北市士林區大南路31號
電話：（02）2881-1197
時間：17：30～23：30（週四休）
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05. 燒烤杏鮑菇 水分飽滿超多汁
每次經過士林夜市，都會看見這攤杏鮑菇大排長龍，隊伍甚至直接排進了大西路。如果2、30分鐘就能排到，那可能已經算快了。杏鮑菇一共9種口味，一份100元，清淡的檸檬、玫瑰鹽或是海苔口味最受歡迎。整個烤架上排了滿滿的杏鮑菇，先在旁邊加熱，然後刷上醬汁，醬汁收乾後才分切，老闆的手都沒停下來過。切的時候杏鮑菇不斷冒出熱氣，讓人更加迫不及待。每一份杏鮑菇都可以選兩種口味，而且經過秤重，絕對童叟無欺。
▲攤子前總是大排長龍，2、30分鐘算是很快的等待時間。（圖片提供：沙拉公主吃喝玩樂看世界）
▲烤好的杏鮑菇水分飽滿，一口咬下超Juicy。（圖片提供：沙拉公主吃喝玩樂看世界）
燒烤杏鮑菇
地址：台北市士林區大南路98號（勃肯足門口）
時間：18：00～24：00
06. 王子神谷 來自台南的人氣美食
士林夜市現在也有來自台南國華街人氣美食「王子神谷」日式厚鬆餅了！「王子神谷」在士林夜市的店面沒有座位，只能站著吃，但還是照樣吸引了眾多慕名而來的排隊人潮。所有鬆餅都是現點現做，所以需要一點等待時間。現打的麵糊，一球球擠在烤盤上，超可愛！接著蓋上蓋子倒數計時，當蓋子掀開時香氣撲鼻，讓人口水直流！煎好的鬆餅裝進盒子，一份就有兩個，兩個人分食也很OK。原味焦糖舒芙蕾，先撒上糖粉，用噴槍將糖烤的微焦，微苦甜香最迷人。伯爵奶茶舒芙蕾，先淋上特調的伯爵奶茶醬，再加上一匙珍珠，珍珠Q度恰到好處。看起來厚實的鬆餅，吃起來鬆軟綿密，伯爵茶茶香濃郁，不管是味道或是口感都很推！
▲日式鬆餅現點現做。（圖片提供：沙拉公主吃喝玩樂看世界）
▲淋上滿滿伯爵奶茶醬與珍珠的鬆餅，不僅看起來浮誇，吃起來也很美味。（圖片提供：沙拉公主吃喝玩樂看世界）
王子神谷
地址：台北市士林區大南路29號
電話：0977-197-580
時間：15：00～22：30／週五15：00～23：00／週六、日15：00～23：30
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07. 直火人直火燒肉丼 號稱CP值最高
加班太晚太累沒關係，士林夜市這家燒肉丼開到將近11點，隨時等你來吃！每天下午4點開店，門口就有排隊人潮，還是網友號稱「CP值最高的燒肉丼」，簡直就是上班族最棒的晚餐，慰勞大家一整天的辛苦。CP值最高果然沒在吹牛，「蔥段嫩雞腿串丼飯」給你兩大串雞腿肉，而且每一塊肉都超厚實，中間夾著蔥段提味，一旁還有溏心蛋、生菜、番茄等配菜，底層的柴魚片燒烤肉汁，隨著熱氣跟米飯融為一體，實在好吃到彈舌。
▲蔥段嫩雞腿串丼飯光用看的就覺得好吃到爆表。
嫩烤板腱牛肉丼的板腱肉外層比較厚實，內層又軟嫩，脂肪少又熱量低，充滿優質的蛋白質，減肥也能吃，根本就是上班族加班的小確幸，也是許多女性上班族的首選口味！下班來這裡吃飯不僅省荷包還很窩心，點一碗主食丼飯，店家還會附上毛豆與味噌湯，絕對讓你吃飽飽。另外還有豆腐炸雞塊跟花枝等人氣小點心，給你味蕾大滿足。
▲嫩烤板腱牛肉丼可以滿足口腹之慾，又能兼顧營養，是上班族的首選餐點。
直火人直火燒肉丼
地址：台北市士林區大北路7號
電話：（02）2881-8366
時間：16：00～22：50
08. 郭家蔥油餅 蒜香辣醬超對味
陽明戲院前也是士林夜市的美食重要戰區，就在大家熟知的豪大大雞排附近，這家老字號的郭家蔥油餅也是人龍頗長的熱門小吃，炸法其實有點像是花蓮的炸蛋蔥油餅，吃起來特別酥脆，建議大家要買加蛋的會更好吃喔！醬料部分可以加點小辣，其實不會很辣而且是帶有蒜香的辣醬，美味度大大提升！
▲郭家蔥油餅算是士林夜市的老字號了，許多知名媒體都來採訪過。（圖片提供：薇笑樂園）
▲蔥油餅是類似花蓮炸蛋蔥油餅的作法。（圖片提供：薇笑樂園）
郭家蔥油餅
地址：台北市士林區文林路101巷巷口（原陽明戲院前）
電話：0936-334-575
時間：15：00～24：00
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09. 鍾記原上海生煎包 日本人也來排
鍾記原上海生煎包強調使用有衛生標準的零下15度冷凍豬肉做內餡，但仍能做出皮Q汁多的口感，麵皮也Q軟有嚼勁，店前2大鍋生煎包不停出爐，下午開始店門口仍然不斷有人排隊，可見生意超旺。老闆說，當年在陽明戲院前本有3家生煎包，各有不同口味，店曾搬遷多次，現在落腳小東街，只賣肉包及菜包2種，因為口味好，主顧客依舊找上門。老闆也透露，還有百貨公司、日本人要求開分店，但他考慮後還是堅持只此一家，別無分號！
▲鍾記原上海生煎包麵皮Q軟，內餡飽含肉汁，十分美味。
鍾記原上海生煎包
地址：台北市士林區小東街38號
電話：（02）8861-2713
時間：15：00～21：00（週三休）
價格：生煎包14元／個
