彰化市最大的夜市精誠夜市，距離精誠高中相當接近，是不少學生跟彰化市民從小到大的回憶，占地2000坪有300多個攤位，每周三天三、五、六，規模大人潮也多，最大特色就是幾乎每攤都得排隊。其中人氣攤販生炒鴨肉羹、1份20元要排隊10～30分鐘的地瓜球，都是民眾逛夜市每來必吃的美食。
[編輯 食尚編輯部] 整理 李孟儒／圖片提供 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部／核稿主編 方君民
01. 生炒鴨肉羹 現炒現煮的鴨肉羹
大火快炒的是鴨肉羹，半米高的火焰，生炒鴨肉先把洋蔥爆香，加入雲林土番鴨，去骨鴨肉炒到稍微黏鍋，加了一點點的焦味。鴨肉先炒再加料煮成羹湯，才大功告成，一鍋接一鍋，光是廚師稍稍休息喘個氣，排隊人龍就又更長了，大鍋鏟一個晚上要煮30鍋，現炒鴨肉煮的鴨肉羹，人氣可見一斑。
▲現炒的鴨肉煮成的鴨肉羹，帶有一點焦味，民眾就算要排上長長的隊伍也要吃上這一味。
生炒鴨肉羹
地點：彰化市林森路200號（精誠夜市）
時間：週三、五、六17：30～23：30
02. 祥旺地瓜球 排隊要30分鐘
老闆的地瓜球，兩層油炸鍋，是個「油壓鍋」，上面一層放下來，把油像噴泉一樣擠出來，過程中熱油會亂噴，重複數十次，炸出蓬鬆的地瓜球。這圓滾滾香噴噴的地瓜球外酥內軟，咬下去還有嚼勁。老闆一天備料100斤，因為現炸得排個10到30分鐘才能買到。
▲祥旺地瓜球不只賣得便宜！還是精誠夜市必排的超人氣美食。
祥旺地瓜球
地點：彰化市林森路200號（精誠夜市）
時間：週三、五、六17：30～23：30
03. 厡松林蔥油餅
▲煎得香酥Q彈的餅皮加上獨門辣醬，灑上白芝麻，也是當地口耳相傳必排的經典攤位。
厡松林蔥油餅
地點：彰化市林森路200號（精誠夜市）
時間：週六17：30～23：30
04. 數1數2碳烤香雞排
▲將雞排醃漬後裹粉油炸鎖住肉汁，並塗上特製醬汁炭烤，使得肉質細嫩飽滿，再灑上白芝麻點綴，現場常大排長龍。
數1數2碳烤香雞排
地點：彰化市林森路200號（精誠夜市）
時間：週三、五、六17：30～23：30
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