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  • Nov
  • 2019

第一次來「三和夜市」先排這2攤:12樣內餡潤餅、酥皮蚵仔煎,順路吃40年肉圓

2019/11/08 14:00

 

 

 

來到南投,走過路過絕不能錯過的就是三和夜市,圍著當地的量販店形成特別的四方形市集,每週三固定開張,一圈600公尺內有100多個攤位,其中不乏令人垂涎的好口味,例如有滿滿12項內餡的潤餅捲,以及採用產地直送新鮮蚵仔製作的酥脆蚵仔煎。除此之外,距離三和夜市走路約6分鐘的三和三路上,還有一家值得順道過來品嘗的40年肉圓,也是在地人激推的好味道!

 

[編輯 食尚編輯部] 整理 李孟儒/圖片提供 食尚玩家編輯部、TVBS新聞部/核稿主編 方君民

 

01. 佩韓潤餅  12項內餡有滿滿蔬菜

真的是「青菜在這裡啦」,專業的餐車有特製方形蒸籠,裡頭堆疊高麗菜、豆芽菜,旁邊還有菜脯、紅蘿蔔。內餡先鋪上冬粉,其他蔬菜再一一夾到餅皮上,層層疊上並灑上花生粉。這家潤餅攤常常一開張就大排長龍,顧客還要拿號碼牌,賣了20多年,不經過油炸,口感清爽。對喜歡吃潤餅又偏好蔬菜的你,絕對是最好的選擇。

 

圖/TVBS 三和夜市 包12項內餡潤餅、酥皮蚵仔煎
▲佩韓潤餅的內餡有12項這麼多。

 

佩韓潤餅
地點:南投縣南投市三和二路(三和夜市)
時間:週三17:30~22:30

 

02. 鹿港蚵仔煎  酥脆表皮加直送鮮蚵

標榜鮮蚵產地直送,這家蚵仔煎除了新鮮的蚵仔,表皮煎到微酥。蚵仔煎之外也有鮮蝦煎跟蛋煎,可以變換口味。現場忙得不可開交,一個攤位出動兩台餐車,老闆與老闆娘各掌一個爐子,在夜市煎出高人氣。

 


▲鹿港蚵仔煎用的是產地直送的蚵仔煎,不僅蚵仔新鮮,麵皮也煎得酥脆。

 

鹿港蚵仔煎
地點:南投縣南投市三和二路(三和夜市)
時間:週三17:00~22:30

 

03. 橋頭邊肉圓  外皮酥脆不油膩

已經在南投市有40年歷史的橋頭邊肉圓,因為就位於橋頭邊,這裡的肉圓雖然採用的是油炸方式,但吃起來卻不會油膩、燥熱,這是因為店家自己煉製豬油,並且在炸肉圓的過程中加入適量的水使油冷卻,使得外皮酥脆卻不油膩。

 


▲(左)肉圓軟Q的外皮、香氣四溢的內餡,成為南投人公認的好味道;(右)簡單的一碗綜合湯最能襯出肉圓的渾厚香氣。

 

老闆將每天現宰的溫體豬豬後腿肉加上油蔥酥、甘草、肉桂、五香等醃漬過做成內餡,吃起來鮮嫩多汁外,還能聞到一股淡淡中藥香與不斷的回甘,更凸顯肉的鮮甜,讓人吃了回味,難怪店裡總是人潮不斷,將小小的店面擠得水洩不通,就為了一嘗這讓許多南投人都思思念念的故鄉味。

 

橋頭邊肉圓
地址:南投市三和三路51號
電話:(049)220-5538
時間:10:30~21:00

 

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