• 03
  • Apr
  • 2019

台北米其林小吃!最新24家「夜市美食」名單,黑金滷肉飯、冰火湯圓都上榜

2019/04/03 10:30

 

誰說米其林餐廳總是昂貴吃不起,其實米其林推薦裡頭還有專門一項「必比登推介」,專屬留給夜市街頭小吃類!逼近《臺北米其林指南2019》公布星級餐廳的日子,新上榜「必比登推介」12家餐館提前放榜後,緊接著在4月3日公布本屆指南「必比登推介」名單中的24家夜市街頭小吃,其中有15家是首度上榜。總計有58個「必比登推介」店家收錄在本屆指南中。

 

[編輯 官其蓁] 編輯 官其蓁/攝影 食尚玩家編輯部/核稿 廖為舜

 

 

寧夏夜市

01. 新上榜/方家雞肉飯寧夏夜市的美食小吃臥虎藏龍,總是大排長龍的「方家雞肉飯」就是其一。鮮嫩的雞肉絲加上油蔥、雞油,淋上店家自製招牌醬汁,熱騰騰的米飯與鮮甜雞肉交織的美味總是令人欲罷不能。

 

方家雞肉飯
地址:台北市大同區寧夏路44-2號
電話:(02)3700-0008

 

02. 劉芋仔:提到寧夏夜市必吃的點心小吃,非劉芋仔的蛋黃芋餅莫屬。雖然只是小小的蛋黃芋餅,但已經飄香40多年,常常老闆還在準備中,一旁就有客人排隊等候,可見蛋黃芋餅的魅力之大。以甲仙芋頭、溫體黑毛豬肉脯為餡料,並且不惜成本放入整顆鴨蛋黃來增添蛋香。這手工製作的蛋黃芋餅,剛炸好時最誘人,香氣逼人,口感酥脆香軟,令人愛不釋手。常常須排隊半小時、1小時才買得到,想吃可得趁早。

 


▲在寧夏夜市很有名氣的劉芋仔都是當天現包現炸。

 

劉芋仔香酥芋丸
地址:台北市大同區寧夏夜市091攤
電話:0920-019-505
時間:17:00~凌晨01:00

 

 

03. 豬肝榮仔:晚上5點多,來到人聲鼎沸的寧夏夜市,小販們的一天正開始!遠處就看到其中一攤生意好到大排長龍,走進一看,攤頭上擺滿豬肝、豬肚,原來人氣紅不讓的小攤,就是小有名氣的豬肝榮仔,豬肝榮仔營業至今已經60多個年頭,選用當天現宰的黑毛豬,偶爾當天賣不完的豬肝絕不放隔夜,維護每一碗豬肝湯的新鮮度,清澈湯頭愈喝愈順口。若是太晚到,數量有限的豬肝、豬肚賣完了,客人可得擇日再來囉。

 


▲排排坐的客人都是前來尋好味的饕客。

 

豬肝榮仔
地址:台北市中山區寧夏路68號
電話:0932-007-229
時間:17:00~凌晨01:00

 

 

南機場夜市

04. 新上榜/松青潤餅走進夜市捨棄重口味的小吃,清爽有飽足感的「松青潤餅」來一捲剛剛好。已有30多年的歷史「松青潤餅」,即使曾搬遷過地址生意依舊不停歇,有嚼勁的餅皮填入十幾種不同餡料,是深受附近居民喜愛的宵夜首選。

 

松青潤餅
地址:台北市中正區中華路二段311巷4號
電話:0930-406-677

 

05. 新上榜/無名推車燒餅:位在南機場夜市夜市最尾端的「無名推車燒餅」顧名思義是間沒有招牌的小攤,然而其招牌甜酥餅和長燒餅,早已讓他未上榜米其林之前就聲名大噪,人潮絡繹不絕。

 

無名推車燒餅
地址:台北市萬華區中華路二段311巷

 

06. 阿男麻油雞:提供四季合宜的養生麻油雞,現場可以添湯。雞腿七點多便售罄,得早點抵達以免撲空。

 

阿男麻油雞
地址:台北市中正區中華路二段311巷34號
電話:0955-572-506 
時間:17:00~24:00(週一休)

 

07. 臭老闆 現蒸臭豆腐:南機場蒸臭豆腐也是夜市一絕,店家現點現做,現蒸臭豆腐辣度可依照個人口味分級選擇,同時也有白飯、冬粉、米粉可搭配;上桌的豆腐吸滿了湯汁,趁熱吃時小心燙口,加上些微的辣度,根本就是犒賞腸胃的最佳食療。另外還有紅醋麵、素燥飯等,可嘗試不同的口味。 

 


▲蒸臭豆腐搭配店家自製醬料,風味獨特。

 

臭老闆 現蒸臭豆腐
地址:台北市中正區中華路二段313巷6號
電話:(02)2305-2078
時間:11:00~23:00(週三休)

 

 

饒河夜市

08. 新上榜/阿國滷味本次新上榜的「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一。藏身在人潮鼎沸的夜市中,早已是不少民眾人手一包的心頭好,配上老闆附上的酸菜一起吃,滋味更是加分。

 

阿國滷味
地址:台北市松山區八德路四段759號
電話:(02)8981-8517

 

09. 新上榜/紅燒牛肉麵牛雜湯:這家小吃攤沒有招牌,只能認明推車上的卡通牛頭圖案。牛雜湯和乾拌麵的好滋味都令人無法忘懷。

 

紅燒牛肉麵牛雜湯
地址:台北市松山區饒河街前段

 

10. 陳董藥燉排骨:饒河夜市的陳董藥燉排骨,標榜夜市第一家藥燉創始店,味道是連外國人都敢品嘗的清甜。只賣藥燉排骨、藥燉羊肉和滷肉飯3種,主打的藥燉排骨採用紅棗、枸杞、龍眼肉等10多種中藥材與豬排骨燉煮而成,看似清淡的湯頭,喝起來卻甘甜濃郁,還帶著淡淡中藥香,排骨則燉到軟爛,幾乎入口即化。

 


▲肉質富含彈性,連排骨都充滿湯汁,讓人吸吮。

 

陳董藥燉排骨
地址:台北市松山區饒河街160號
電話:0910-901-933

 

11. 福州世祖胡椒餅 :新鮮製作的胡椒餅餅皮香脆,一口咬下滿是豬肉餡汁和胡椒的滋味,極受歡迎、要排隊才買得到。

 

福州世祖胡椒餅
地址:台北市松山區饒河街249號
電話:0958-126-223

 

士林夜市

12. 新上榜/鍾家原上海生煎包:鍾家的上海生煎包,原本是一位上海老兵在士林夜市擺的攤子,鍾家接手之後,仍然維持著原本生煎的外省風味,以純手工揉成的麵皮,不加任何配料純以中筋麵粉揉成,嫩中帶Q的口感,裡頭的餡料更是講究,精選冷凍在零下15度的優質豬肉,混合胛心肉與後腿肉兩個部位,兼具滑嫩與咬勁的口感,而且在做包子時,還特意把內餡揉成球狀,煎的時候更可以鎖住肉汁,保留內餡的精華,加上三星蔥的香氣,呈現十足的外省口味。而且因為在營業時間結束前,包子早就賣光光,所有餡料與煎包都是當天現做,保證新鮮。

 

 

(鍾)原上海生煎包
地址:北市大南路7-1號
電話:(02)8861-2713
時間:12:00~23:00

 

13. 新上榜/好朋友涼麵大南路有家涼麵店,老闆的獨特醬汁跟現煮涼麵,可是銘傳大學學生的最愛喔!涼麵麵條QQ的、十分有咬勁,剛入口還不覺得辣,吞下喉,麻辣感立刻布滿舌頭,但卻不嗆鼻。麵條都是當天從送到,食用前用大約90度的水燙個10~15秒,然後加入沙拉油,一邊攪拌一邊吹涼,保持Q彈。麻辣醬則是店家試了幾十種辣椒以後,使用了四個國家的辣椒所製作的,有韓國、泰國、香港跟台灣的辣椒下去調配,另外辣油則是把辣椒直接乾炒出油所做成的。這樣完美的涼麵配上無子的小黃瓜絲,難怪人氣紅不讓!

 

 

好朋友涼麵
地址:北市大南路31號
電話:(02)2881-1197

 

14. 海友十全排骨:這家在士林夜市經營超過40年的老字號店攤「海友十全排骨」,一直以來都採用15種以上的中藥祕方烹調出美味養生的藥膳排骨湯。

 

海友十全排骨
地址:台北市士林區大東路49號
電話:(02)2888-1959
時間:14:30~凌晨01:00

 

 

臨江街夜市

15. 新上榜/雅口天香臭豆腐:臨江街夜市中超人氣的臭豆腐店,就是這家「雅口天香臭豆腐」,這裡的臭豆腐不但不臭,而且外層酥香脆、裡頭還是水嫩多汁,難怪一直以來都是夜市中最紅的一家臭豆腐店。老闆說能夠做出這種出色的口感,祕訣就在於「兩次油炸」的過程,第一次是低溫油炸,讓臭豆腐表面多餘的水分炸乾,接著再改成高溫,這時外層就會變得十分酥脆,而內層卻保有水嫩口感,一炸好馬上在中間戳個洞,加入醬汁、醋及蒜泥,讓臭豆腐完全吃入味,再搭配著爽口的水晶泡菜,就是最完美的小點心。

 

 

雅口天香臭豆腐
地址:台北市大安區臨江街21號
電話:(02)2704-0289
營業時間:16:00~凌晨01:00

 

16. 新上榜/御品元冰火湯圓:說到冰火湯圓,不得不提這間位在通化夜市裡的「御品元冰火湯圓」,圓鼓鼓的湯圓糯米外衣有著Q中帶韌的嚼勁,一上桌必須趕緊食用,否則外皮會被凍硬,熱呼呼的湯圓覆蓋在剉冰上,淋上店家自製桂花蜜及甜酒釀,格外美味。

 

御品元冰火湯圓
地址:台北市大安區通化街39巷50弄31號
電話:0955-861-816
時間:18:00~24:00

 


▲冰火湯圓Q而有嚼勁,桂花蜜淡淡的甜味十分典雅。

 

17. 梁記滷味:1965年創立的梁記滷味,可說是臨江街上人氣最夯、口碑最 好的滷味攤,攤子前總是排了長龍、人潮不斷。招牌小吃如豆乾、雞內臟、海帶、鴨翅共20種滷味樣樣好吃。

 

梁記滷味
地址:台北市大安區通化街39巷50弄
電話:(02)2738-5052
時間:17:30~凌晨01:30

 

18. 駱記小炒:位在通化街巷弄裡的與「駱記小炒」菜單攤開和人氣熱炒店不相上下,雖然位置隱匿,品項不多,但尋常家常炒羊肉、炒牛肉、炒蛤仔皆是值得必嘗的料理。

 

駱記小炒
地址:台北市大安區通化街39巷50弄27號
電話:(02)2708-1027
時間:17:00~24:00

 

 

新上榜夜市/公館夜市

19. 新上榜/雄記蔥抓餅:位在台大商圈的「雄記蔥抓餅」外皮酥脆的抓餅內裡軟嫩,搭配蜂蜜芥末、九層塔之後的香氣更夠味。

 

雄記蔥抓餅
地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷2號

 

20. 新上榜/藍家割包:由路邊攤起家的「藍家割包」,不僅是台大學生的最愛,更是許多背包客指名品嘗的美食。一靠近店家,撲鼻而來的肉香,讓人忘了排隊的辛苦,即使在豔陽下等候也心甘情願啦!在藍家吃割包,可自行選擇肉的肥瘦度,肥肉、瘦肉、綜合、綜合偏肥或瘦,滿足每個客人的需求。等候多時的「藍家割包」拿在手,要注意那會不小心抖落的花生粉,一入口,微甜的滋味配上滷汁通透的肉塊,讓人直呼好過癮。

 

 

藍家割包
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話:(02)2368-2060
時間:11:00~24:00(週一休)

 

 

新上榜夜市/延三夜市

21. 新上榜/高麗菜飯 原汁排骨湯:延三夜市附近的高麗菜飯、原汁排骨湯早已是許多美食老饕的口袋名單,滋味簡單的高麗菜飯和原汁排骨湯將食材原味烹調地恰到好處。

 

高麗菜飯 原汁排骨湯
地址:台北市大同區延平北路三段17巷2號

 

22. 新上榜/大橋頭老牌筒仔米糕:大橋頭延三夜市的晚餐或消夜小吃很多,但老牌筒仔米糕的滋味卻歷久不衰,米糕糯米軟嫩而不爛、有嚼勁,可選擇肥豬肉或瘦豬肉口味,再淋上店家的自製醬汁。

 

大橋頭老牌筒仔米糕
地址:台北市大同區延平北路三段41號
電話:(02)2594-4685

 

23. 新上榜/施家鮮肉湯圓:賣湯圓製作外皮的功夫很重要!老闆將一年以上、Q度佳的過冬米泡水磨漿攪拌,再加入粿粕讓麵團更Q,包裹黑豬後腿肉,放入以豬大骨、冬菜、蝦米為底熬煮而成的高湯中,Q彈的湯圓加上鮮甜的湯汁,厚厚的外皮咀嚼起來格外有口感,一口咬下滿滿的幸福。

 

 

施家湯圓餛飩
地址:台北市大同區延平北路三段58號
電話:(02)2585-7655
時間:11:30~23:00

 

 

新上榜夜市/華西街夜市

24. 新上榜/小王清湯瓜仔肉:創立於一九七五年的「小王清湯瓜仔肉」,是華西街觀光夜市的白天限定美食,下午三點非用餐時段,店內人潮同樣絡繹不絕。採用肥肉與豬皮部位的切丁魯肉,滷肉湯汁熬製深黑卻不死鹹,網路人稱黑金滷肉飯。而甜而不膩的清湯瓜仔肉,古早味的傳統作法,更是這裡的招牌必點菜。

 

 


▲切丁魯肉與深黑色滷汁,網路人稱黑金魯肉飯。

 

小王清湯瓜仔肉
地址:台北市萬華區華西街17-4號 
電話:(02)2370-7118 
時間:09:00∼20:00(周二休)

 

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