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抬頭見森林、禪寺藏甜點 鎌倉「絕美景觀咖啡」必去這4家

2018/11/20 19:53

比起繁華熱鬧的東京市區,郊區鐮倉緩慢的步調吸引許多台灣旅人前往,其實,比起東京寸土寸金,湘南鐮倉隱藏許多坐擁絕景的「景觀咖啡館」,每一家都讓人流連忘返,待上一整天也不想離開,有的是老屋改建,有的竟然隱身於寺廟內,咖啡香容於景致內,喜歡拍照或喝咖啡、吃甜點的遊客,錯過可惜喔!(撰文:劉易昇)

 

 

01.喫茶 mink
「minka」是川端美香將屋齡六十多年的獨棟建築加以改造,於二○○九年開業的茶館。菜單上全是拿坡里義大利麵、布丁這類茶館美食。咖啡則是使用京都煎焙名家大谷實煎焙的豆子,自己研磨,然後用法蘭絨一杯一杯慢慢沖煮出來的。

 


位於小徑深處的這間老房子,是很普通的昭和住宅;川端委託裝潢葉山「coya」咖啡館的木工大師「硬查理」,將這裡變身成一處觸感如昔日小學木造校舍般的空間。
川端表示,看著客人在此讀書的身影,實在很幸福。書本、咖啡、怡人的空間。這些都是她自己一路追求的。搬過來以後,重讀川端康成以鎌倉為舞台的《山之音》,川端有了嶄新的印象,而且十分強烈。書頁裡、手中的咖啡杯裡,都染上了雨和植物的香氣,感覺這裡的美景整個溶入一杯咖啡裡了。

 


喫茶 minka(喫茶ミンカ)
地址:鎌倉市山ノ內377-2 
電話: 0467-50-0221
時間:11:30 ~17:30 週四、五店休
交通:JR「北鎌倉」站西口徒步3 分鐘

 

02.安寧
走出北鎌倉車站的驗票口,就能看見通往圓覺寺的石階。觀光季節人聲鼎沸,但冬季早晨即能領略森嚴的禪寺風貌。可在其中一間小寺如意庵裡享用精心製作的甜點與茶。穿過夏目漱石的《門》中也描寫到的山門,前方是位於山谷旁的寺廟境內。邊仰望佛殿、方丈住所等整理得一塵不染的伽藍,邊爬上緩坡,看見青苔石牆上一小塊寫著「安寧」的木牌。不經意掛在木牌上的白色山茶花惹人憐愛。我想像著放花人的手,走進如意庵大門。

 


這間咖啡館的「安寧餡蜜」非常棒,裡頭有現做的Q彈湯圓、用京都小山園的抹茶做的濃郁寒天、帶點鹹味的紅豌豆,一碗彷彿一座日本庭園。取名「安寧」,是為了祈求心靈平靜。

 

 

安寧 
地址:鎌倉市圓覺寺寺境 
電話:080-7741-0683(限營業日)
時間:週三、四、五+ 第二個週六10:00~16:00 週六~二店休
交通:「北鎌倉」站徒步1 分鐘


03.kamakura 24 sekki
素食者、為過敏或身體不適而苦惱的人、想安心在咖啡館享用午餐的人。店主瀧澤智美精心製作的麵包,滿足了這些需求。初次造訪那天我吃了三明治,裡面夾著用太白麻油炸得酥酥脆脆的素肉與自然栽培蔬菜,還喝了根菜咕嚕咕嚕打轉的湯,明明看起來那麼嫻靜溫雅,卻有著強烈的美味,令我大開眼界。

 


最近新加入菜單的酒粕醬三明治,麵包很簡單,但塗上自製酒粕醬,材料來自寺田本家的酒粕,再夾進從橫濱送來的自然栽培農法蔬菜及天貝,鹽麴愛好者肯定凍未條。口感如米飯般軟糯的麵包,是使用道地日本食材且不惜工本製作出來的,而裡面的自製酵母是從老鋪味噌桶裡的天然鹽麴培養出來的;此外,麵包完全不加蛋、乳製品和糖。

 


瀧澤邂逅這間屋齡四十年的獨棟建築後開設咖啡館,是二○一一年的事。改裝得極為雅致的空間裡,天光從天井照射進來。有客人拿著寫上「世界第一美味麵包」的感謝狀親自送過來,也有客人專程來說:「我姊姊過世了,棺木中放的就是她最喜歡的這種麵包。」這裡的麵包已成為許多人生活的支柱了。


kamakura 24 sekki 
地址:鎌倉市常盤923-8 
電話: 0467-81-5004
時間:週五、六、日11:00 ~17:00、咖啡館11:30 ~16:00  週一∼四店休
交通: JR「鎌倉」站徒步20 分鐘,或是從鎌倉市公所搭巴士至「一向堂」下車徒步30 秒

 

04.House of Flavours
鎌倉山是昭和初期開拓的高級別墅區,目前仍是自然環境富饒、氣氛恬靜的住宅區。搭巴士爬上兩邊為櫻花木的緩坡,下車後走一段小路,碧綠的急坡上有一座如小美術館般的建築。這是料理研究家霍爾特浩斯房子(ホルトハウス房子)於一九九四年在自家旁邊開的咖啡館。

 


內用的菜單僅有二種蛋糕搭配咖啡或紅茶而已。「雖是日本第一貴,卻是日本第一美味」─料理記者岸朝子如此讚賞的起司蛋糕,以及濃郁的巧克力蛋糕。這天,我點的是起司蛋糕與咖啡。有著肉桂香的全麥餅乾底座上共有兩層,一層是又濃又甜又濕潤滑順的奶油起司,一層是清爽的酸奶油。感覺整體沉甸甸地很有份量,但其實這兩層對比乃經過嚴密計算,吃到最後都不會膩。

 

 

House of Flavours 
地址:鎌倉市鎌倉山3-2-10 
電話:0467-31-2636
時間:11:00~17:00 週三店休
交通:鎌倉站東口搭京急巴士至「見晴」下車徒步1 分鐘

 

 

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[編輯 劉易昇]
文字 川口葉子/圖片提供  榻榻米出版社

 

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