台灣人對鍋物情有獨鍾不是新聞，也讓各店家在推出食材時無不絞盡腦汁，發揮創意滿足消費者越來越刁鑽的味蕾。位於桃園、全新開幕的「9Floor玖樓鍋物料理」，不僅推出奢華版的龍舟海鮮鍋應景，更有獨特、以鱷魚肉為主角的「肌鱷鍋」，多種頂級食材挑動著老饕的味蕾。
「9Floor玖樓鍋物料理」位於桃園美食新聚落的大興路地段，二層樓店面近六十餘坪、店內裝潢以精品高雅的樓面設計，搭配客製灰色調為主，另設有室內包廂可供饕客享用無菜單頂級食材的鍋物饗宴。「玖樓鍋物料理」主打雙人套餐式鍋物服務，別於市場的單品火鍋性質，將西式套餐多重用餐氛圍的食感呈獻於客人面前並加以變化，並強調一切新鮮海鮮食材皆承襲日式手作信念，更加突顯鮮物的肉感及鮮味，滿足視覺與味覺的雙重享受。
▲龍蝦海鮮獨木舟為三人套餐，內容有：龍蝦、天使紅蝦、藍鑽蝦、花蟹、軟絲、分切好的午仔魚、牛奶貝、南非鮑魚等等，加上日本宮崎A5等級和牛或澳洲M9和牛等選擇。（4880元）
玖樓餐飲料理長王凱弘表示，台灣傳統的麻辣鍋分兩種，川味麻辣鍋偏重中藥香，台式麻辣鍋則多半帶點滷香或是豆瓣醬的香氣；玖樓鍋物料理的麻辣鍋強調細熬配方的麻味，標榜可以喝的麻辣湯，嚐到大紅袍及特選花椒獨有的清新果香。
▲滿滿海味雙人套餐。（1440元）
端午節即將到來，業者也推出龍舟海鮮鍋應景，模樣如龍舟形狀的「龍蝦海鮮獨木舟」，除了有龍蝦登場外，還有包括20公分長的天使紅蝦、藍鑽蝦、花蟹、軟絲、分切好的午仔魚、牛奶貝、南非鮑魚等等，加上日本宮崎A5等級和牛或澳洲M9和牛等選擇，吃來相當過癮。至於另一項超人氣肉品則是膠原蛋白豐富的鱷魚肉，同樣廣受消費者喜愛，除了能做火鍋外，還可以做成炙燒握壽司，十分特別。
▲膠原蛋白豐富的鱷魚肉，除了能做火鍋外，還可以做成炙燒握壽司。
除了食材講究新鮮與特色外，業者菜單上的餃類也很建議試試，像是蝦餃是以整隻藍鑽蝦製作、蛋餃每科也是以整顆蛋特製，相當特別。因應開幕，店家還有推出超好康加購的服務，只要加價199，就能品嘗到價值500多元的法式羊排或是桂丁雞。
▲玖樓鍋物料理的麻辣鍋強調細熬配方的麻味，標榜可以喝的麻辣湯。
9Floor玖樓鍋物料理
地址：桃園市桃園區大興路211號
電話：（03）317-0029
時間：平日17：00～01：00／假日 12：00～01：00
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[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／圖片提供 9Floor玖樓鍋物料理
