時序接近端午，華人冰王NINAO蜷尾家再度出新招，這次的限量商品很有古早味！蜷尾家與百年老店、堪稱漢餅天后的「舊振南」合作，首次聯名打造台灣最夢幻「綠豆椪雪餅」將在台南兩間門市限量發售。
▲咬下一口享受餅皮與冰淇淋完美結合。
為了完美結合漢餅與冰淇淋，蜷尾家創辦人李豫與舊振南糕餅老師傅不斷來回測試，在歷經6個多月的實驗，終於在端午推出結合手工漢餅與冰淇淋的夢幻組合。同時秉持著在地與創新精神，蜷尾家更採用舊振南糕餅人氣經典商品綠豆椪作為冰淇淋食材元素，以創新義式製程重新詮釋台灣糕餅老靈魂，在炎炎夏日帶來涼爽的東方氣蘊。
▲歷時半年反覆測試「冰」與「餅」的結合。
聯名推出的「綠豆椪雪餅」，冰淇淋內餡使用舊振南招牌綠豆椪，嚴選中顆飽滿綠豆，經過經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒7道繁複手工程序，製成酥鬆綿密的綠豆沙內餡，將整顆綠豆椪完整揉入進台南在地虎山鮮乳浸置，另外加入手工拌炒的紅土醃製鹹蛋黃與Barcadi蘭姆酒，蛋黃的鹹香與蘭姆酒的香甜完美搭配綠豆餡，將原先清新淡雅的風味堆疊出不同層次。餅皮則改良自喜餅餅皮，為了搭配冰淇淋口感，特地將糖分減低並採用紐西蘭進口無水奶油，讓餅皮多了份酥脆卻不搶甜。
▲全台限量1,500組綠豆椪雪餅。
NINAO蜷尾家X百年漢餅天后舊振南「端午限量夢幻綠豆椪雪餅」
日期：6/16～6/18
售價：90元，限量1,500組
NINAO蜷尾家甘味处散步甜食（每天開放400組）
地址：台南市中西區正興街92號
時間：11:00～賣完為止
NINAO蜷尾家台南安平店（每天開放100組）
地址：台南市安平區安北路720號
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[編輯 官其蓁]
文字編輯 官其蓁／圖片提供 蜷尾家、Foodie Amber
