台北101最美港式飲茶回歸！新菜單、高空景觀酒吧曝光，天鵝酥、金魚餃必吃
提到港式飲茶，通常會浮現一群好友點滿整桌港點、粵菜料理共享的情景，但現在一個人也能自在吃港點，邊欣賞高空美景。坐落在台北101的「捌伍添第85TD」，歷經５個月改裝升級後，從即日起正式回歸，不僅重新設計港點份量與菜單，也融合調酒概念，打造全台最美的高空港點酒吧。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
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新菜單串聯港點、燒味與調酒
「捌伍添第85TD」位在台北101的85樓，能俯瞰台北的城市景觀，盡覽絕美天際線。升級回歸後的全新菜單，由行政總主廚李劍鳴（鳴師傅）、點心主廚柏欽競（競師傅）、燒味主廚許丞傑（傑師傅）、調酒師張有朋（Benson）共同打造，以深厚的粵菜技法為底蘊，串聯港點、燒味與調酒，將港式飲茶文化變為更輕鬆的餐酒體驗。
景觀座位午餐、晚餐低消價格
至於餐期價格，在午餐時段（12：00～14：30），景觀雅座（靠窗）每人低消2,000元、大堂座席（不靠窗）每人低消1,500元＋10%；在晚餐時段（18：00～00：00），吧檯座席景觀雅座（靠窗）每人低消3,000元，大堂座席（不靠窗）每人低消2,500元＋10%。每日21：30後入場，每人低消為１杯飲品。
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個人港點套餐限晚餐供應
隨著菜單更新，「捌伍添第85TD」也推出晚餐限定、需提前預約的「點心品味套餐」，每人1,280元，可以從前菜、創意港點、經典手工點心一路吃到甜點，不僅跳脫港點必須多人分享的印象，也大膽加入港點極少出現的酸、辣、麻等風味元素。套餐第一道為前菜拼盤，以清爽的「水晶餚肉」、口感酥香的「金沙脆魚皮」開啟味蕾。
酒鬼必吃微醺蝦餃皇＋紹興酒
港點不僅食材升級，也展現了主廚的工藝與美感。外皮呈現藍白漸層的「微醺蝦餃皇」，內餡使用白蝦肉、龍蝦高湯，一口咬下瞬間爆汁，搭配調酒師Benson特製的紹興酒泡泡，酒香與海鮮鹹香交織。
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柿子造型「皮蛋餃」超喜氣
以柳葉造型設計的「黑松露野菌餃」，內餡選用多款野菇、貢菜與黑松露醬調製，融合貢菜爽脆口感、濃郁蕈菇香氣，層次豐富。外觀超喜氣的「柿柿如意皮蛋餃」，內餡有皮蛋、香菜、蝦肉與豬肉，再揉入自製甜麵醬、老乾媽辣油等元素，創造港點少見的麻辣風味。
紫薯天鵝酥好吃又好拍
「海皇天鵝酥」以紫薯取代傳統芋頭，運用蜂巢芋餃的炸製手藝，炸出細緻如羽毛般的酥網，再塑造成優雅天鵝造型，內餡選用干貝、蝦仁與蘆筍慢炒，吃起來鹹香鮮甜。「鮑魚雞粒酥」的自製酥皮塔殼層層酥鬆，鮑魚口感彈Q，搭配底層雞腿肉與香菇，口感層次豐富。
首創台式口味「流沙芋頭包」
由競師傅與鳴師傅共同打造的「XO醬炒蝦米腸粉」，保留香港傳統工藝，將薑蓉與蝦米鋪於腸粉中，再手工捲製成長條，搭配自製 XO 醬，外酥內軟、鑊氣十足。最後一道「流沙芋頭包」，以台灣人熟悉的芋頭重新詮釋港點甜品，一口咬開，濃郁芋泥流心流出。
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招牌叉燒皇、燒鵝外脆內嫩
除了港點外，店內提供的燒臘、經典湯品、海鮮料理也都是必點菜色！招牌「添第叉燒皇」以自製蜜汁醬慢火熬煮３小時以上，採當天鮮醃、當天現烤，吃起來焦香微甜、柔嫩多汁。「潮蓮靚燒鵝」引進香港少見的「罐湯燒鵝」概念，歷經６小時風乾後燒製，最後現場淋上以鵝汁、鵝骨與中藥材熬製４小時的黃金鵝高湯，讓酥脆鵝皮、滑嫩鵝肉與濃郁湯香層層交織。
爵士湯、年糕焗龍蝦必點
「爵士湯」源自香港名流圈流傳已久的經典燉湯，以蜜瓜、螺頭、瑤柱、花膠、老雞與豬肉隔水慢燉３至４小時，湯頭清澈細緻，融合海味鮮香與蜜瓜甘甜。「原湯年糕焗龍蝦」捨棄傳統上湯，改以龍蝦原湯燜焗龍蝦與年糕，讓鮮味層層濃縮，每一口都飽含鮮甜海味。
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