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  • 21
  • Jan
  • 2021

超欠吃「台南4大特色火鍋」!溫體牛麻辣鍋、港式沙嗲鍋、串串鍋,還有美拍花園壽喜燒

2021/01/21 17:26

 

現在到美食之都台南不只小吃,這4家在地部落客推薦的超特別火鍋更是打卡必吃!到府城必嗑的溫體牛肉,竟然有麻辣鍋、個人鍋等口味,還有少見的麻油牛肝等熱炒可吃!更有港式沙嗲鍋、串串鍋和美拍日式鍋物等。

 

[編輯 莊偉祺] 撰文 莊偉祺/圖片提供 食尚玩家合作部落客

 

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1.皇老爺溫體牛肉鍋

 

來台南旅遊,吃上一碗牛肉湯絕對是必備!這家從高雄紅回來的溫體牛肉鍋,還有球星王建民來過,使用來自台南善化的乳牛以及雲林土庫牛等,每天都有新鮮直送的溫體牛!而且一般溫體牛肉鍋要許多人吃才划算,這家還有推出個人小火鍋,一個人也能吃爽爽!

 

▲一般溫體牛肉鍋要許多人吃才划算,這家還有推出個人小火鍋!

 


▲店家使用來自台南善化的乳牛以及雲林土庫牛等,每天都有新鮮直送的溫體牛!

 

一樓用餐空間有一處「切肉台」,點完餐後老闆會在料理台將不超過24小時的溫體牛肉,切至等份大小方便品嘗!這裡的菜單分為鍋底、炒纇、肉纇以及麻油口味,點餐方式可依人數而定,分為個人鍋、4人、6人及8~10人的組合套餐,因此點套餐相對划算!

 


▲點完餐後老闆會在料理台將不超過24小時的溫體牛肉,切至等份大小方便品嘗!

 


▲菜單分為炒纇、肉纇以及麻油口味等。

 

首推的4人火鍋套餐只要980元,鴛鴦鍋可吃到以蔬菜、牛大骨熬煮的牛骨湯底,光是湯頭清甜的口感就超好喝!還有麻辣湯底則是以牛骨為基底搭配中藥材熬煮,口感溫順微辣微麻,刷溫體牛肉剛剛好!除了粉嫩色澤的溫體牛,店內超多熱炒種類如麻油牛肝、芥蘭牛肉等也都是老饕必吃,點上幾盤搭配澎派鍋物就是滿滿一桌好料啦!

 

▲4人火鍋套餐只要980元,鴛鴦鍋可吃到牛骨湯底和麻辣湯底。

 


▲一般熱炒店少吃到的麻油牛肝是必點菜色之一。

 

店家資訊:

皇老爺溫體牛肉鍋(台南民權店)

地址:台南市中西區民權路二段138號

電話:06-221-8586

時間:17:00~24:00(星期二公休)

網址:皇老爺溫體牛肉鍋(台南民權店)

 

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2.川囍紅湯串串鍋

 

主打三宮格的重慶麻辣鍋,是一般火鍋少見的種類,除了經典湯頭外,還有酒香女兒紅、牛奶鍋等,讓不吃辣的朋友也可以吃!招牌香辣湯頭可搭配各式食材不沾醬就很好吃!串串類每串18元,從牛肉、豬肉、雞肉、鮮蝦、魚肉、內臓類到蔬菜盤都有,肉品類還有原味、醃製和麻辣口味等選擇超多!

 


▲串串類每串18元,從牛肉、豬肉、雞肉、鮮蝦、魚肉、內臓類到蔬菜盤都有!

 


開鍋費每人只要58元(含湯底費、醬料、白飯、飲料無限供應),提供三宮格鍋湯底可從牛油紅湯,清油紅湯,女兒紅湯,蕃茄紅湯,蒜香豚骨和起司牛奶湯底擇三,必點的雞腿肉,骰子牛,魚皮和魚柳都好吃。一串串的鍋物是在大陸相當道地的吃法,想吃多少拿多少,而且整串入鍋就不怕撈不到想吃的食材啦!

 

▲三宮格鍋湯底可從牛油紅湯等六種湯頭擇三,整串入鍋也不怕撈不到想吃的食材!

 

店家資訊:

川囍紅湯串串鍋(永康店)

地址:台南市永康區中華路796-1號

電話:06-302-6867

時間:11:00~凌晨02:00

網址:川囍紅湯串串鍋

 

3.春囍打邊爐

 

 

高雄鼎鼎大名的春囍打邊爐來台南了!這家主要是以港式火鍋為主,再搭配手工餡料港點超澎派!必吃的鴛鴦鍋可選港式沙嗲和麻奶鍋,內含鴨血、豆腐等可吃,尤其是香辣又帶點奶味純香的麻奶鍋會讓人一吃上癮!很特別的港式沙嗲鍋,使用沙茶、咖哩、椰奶拌炒再加入大骨熬煮而成,濃濃的南洋風味涮完食材直接吃就很夠味喔!

 


▲港式沙嗲鍋濃濃的南洋風味涮完食材直接吃就很夠味!

 

愛吃海鮮的人可以大嗑澳門道地的「乳豬海鮮煲」,裡面滿滿的海鮮配料有螃蟹、蝦子、扇貝、蛤蠣、小花枝還有乳豬,一整個好澎派、海陸雙吃的概念,乳豬外皮吃起來Q彈,肉也很有口感!另外,還有爆漿流沙包、魯水拼盤和絲襪奶茶等餐點可選擇,一秒飛港澳不是問題!

 


▲愛吃海鮮的人可以大嗑澳門道地的「乳豬海鮮煲」。

 

店家資訊:

春囍打邊爐(台南店)

地址:台南市東區中華東路三段89號

電話:06-267-7550

時間:11:00 ~22:30

網址:春囍打邊爐

 

4.刷鍋ポットみがく 

 

穿越蜿蜒小徑,一棟50年歷史的老宅院被翠綠花草圍繞,這裡竟然是火鍋店!以原木結構為主視覺,搭配清新高雅的蕨類植栽,角落裡不難發現老闆的獨家珍藏品,這樣的風格不太像是一般的火鍋專賣店,感覺是一處私人招待所!個人鍋物套餐269元起,含蔬菜盤、主食、湯品等,如果不要菜盤可以換5盎司的豬肉或牛肉,或選菜單裡的3種蔬菜也可以喔!

 


▲一棟50年歷史的老宅院被翠綠花草圍繞,這裡竟然是火鍋店!

 

首推「柳川壽喜鍋」加入大量洋蔥及柴魚提香撒上蔥花,濃郁甘醇的醬香,讓涮煮過後的食材不須額外沾醬就能有滋有味,更能吃出食材自然的鮮甜度,也是店內的人氣鍋物 !還有「辛味噌鍋」以日本辣味噌跟臺灣白味噌調配,刷肉後食材吸附著湯汁,帶點淡淡味噌香!還可搭配一般少見的手工墨魚烏龍麵,彈牙滑順,吃完也不會嘴黑黑的!

 


▲「辛味噌鍋」以日本辣味噌跟臺灣白味噌調配,還可搭配一般少見的手工墨魚烏龍麵等。

 

店家資訊:

刷鍋ポットみがく

地址:台南市南區鹽埕路291巷94弄10號2樓

電話:06-291-3355

時間:平日11:30~14:00、17:30~21:30/假日11:30~14:30、17:30~21:30(週二公休)

網址:刷鍋ポットみがく

 

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如果吃到難吃食物會很難過,如果拍到醜照片會很傷心,ㄧ個喜歡吃喝玩樂的北漂青年。

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