觀光客來台必逛的松山「饒河夜市」鄰近松山車站及慈祐宮，是台北市繼華西街後，第二條成立的觀光夜市，短短600公尺，卻有多達400多家的攤位，也是擁有《臺北米其林指南》的「必比登推介」（Bib Gourmand）最多的夜市，這次《食尚玩家》不只幫你統整好不敗名單，還找來日本朋友—小百合來評比，像是用10多種中藥材熬煮而成的藥燉排骨、還有傳承兩代的胡椒餅等6家人氣美食，帶大家一起吃好吃滿。
[編輯 劉佳佳]整理 劉佳佳／攝影 黃鈺丰／圖片來源 食尚玩家編輯部
01. 福州世祖胡椒餅 常見排隊人龍 （2019必比登推介）
說到饒河街的人氣秒殺美食，第一名非福州世祖胡椒餅莫屬，開店20年來，「福州世祖」靠著風味特殊的內餡打天下，還沒出爐就已經排了長長的人龍等待買餅，更連2年獲得台北米其林指南的「必比登推介」。
▲熱騰騰的胡椒餅，讓人甘願排隊也要吃。
這裡的肉餡使用溫體豬肉、採半肥半瘦比例，先分別以10幾種中藥材醃入味之後，烤前再包入一早便已吹乾、切碎的蔥花，以180℃烤10到20分鐘。肉餡除了胡椒香之外，也能吃到其他多種香料混雜其中；餅皮間隱隱透出一些奶油香，美妙的滋味難怪幾乎每一本台北市導覽手冊都有專文介紹，甚至有遊覽車載著日本觀光客，一車車買胡椒餅！
▲酥脆的皮下包著會滴汁的豬肉餡。
福州世祖胡椒餅
地點：台北市松山區饒河街249號
電話：0958-126-223
時間：15：30～24：00
02. 陳董藥燉排骨 米其林級美味 （2019必比登推介）
饒河夜市的陳董藥燉排骨，標榜夜市第一家藥燉創始店，味道相當清甜，也連獲2屆台北米其林指南的「必比登推介」。只賣藥燉排骨、藥燉羊肉和滷肉飯3種，主打的藥燉排骨採用當歸、紅棗、枸杞、龍眼肉等10多種中藥材與豬排骨燉煮而成，看似清淡的湯頭，喝起來卻甘甜濃郁，還帶著淡淡中藥香，排骨則燉到軟爛，幾乎入口即化。且店家的藥燉排骨不放入小米酒，讓開車、騎車前來的民眾也能安心享用，暖胃又暖心。
▲饒河夜市的陳董藥燉排骨，味道相當清甜。
不愛吃大骨的食客，藥燉羊肉也是一絕，多了去腥藥材，不帶皮的羊肉因此毫無腥味，吃起來同樣軟嫩不乾柴，建議沾上店家特製的辣豆瓣沾醬。如果擔心吃不飽，再點一碗瓜仔滷肉飯配合藥燉湯品享用，既吃巧也吃飽。
陳董藥燉排骨
地點：台北市松山區饒河街160號
電話：0910-901-933
時間：16：30～24：30
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03. 下港名彭臭豆腐 休傑克曼念念不忘
人潮絡繹不絕的臭豆腐店，是連金鋼狼「休傑克曼」品嘗過都念念不忘的味道，不再是外國人害怕的美食。店內除了炸得金黃酥脆的臭豆腐外，還有麻辣臭豆腐、鴨血可以選擇；炸臭豆腐外皮酥脆、內層軟嫩，老闆還在中間挖個洞讓淋上的醬汁融合在豆腐內，一夾就能感受到多汁，還有甜中帶點酸的泡菜，吃來爽脆又甘甜，絕對是臭豆腐的靈魂人物；饕客推薦將泡菜塞入臭豆腐內一口咬下，增加層次感的吃法使豆腐的香氣在口中擴散開。
▲臭豆腐配上甜中帶點酸的泡菜，成了不少外國客人的心頭愛。
下港名彭臭豆腐
地址：台北市松山區饒河街189號
電話：0937-086-395
時間：17：00～24：00
04. 阿國滷味 超入味乾滷味 （2019必比登推介）
「阿國滷味」是饒河夜市中老店家之一，同時也是榮獲台北米其林指南「必比登推介」的美食。各式配料擺滿檯面，將自己想要的乾滷味夾到鐵盤裡，老闆切好後再加入酸菜、蔥等配料，每一樣食材都超入味，不沾醬就已味道十足，吃起來甘甜不死鹹，再搭配「辣椒」更夠味！
▲各式配料擺滿檯面，讓人忍不住都想夾來吃。
阿國滷味
地址：台北市松山區八德路四段759號
電話：（02）8981-8517
05. 東發號麵線 不加太白粉勾芡 （2019必比登推介）
東發號是饒河街夜市裡的超級老字號，賣了70幾個年頭，不僅很多顧客從小吃到大，到現在還是夜市裡人氣旺的店家，也連2年入列台北米其林指南。這裡的麵線是台北少數幾家不加太白粉勾芡的口味，用大骨熬湯、加入提味的柴魚，毫無黏稠感的湯頭清爽鮮美，使得手工麵線的口感更加突出，加入費工清洗、滷煮反覆3次的大腸，以及碩大的蚵仔、肉羹等配料，有種古早的豐美滋味。
▲不勾芡的麵線湯頭鮮美。
東發號麵線
地址：台北市松山區饒河街94號
電話：（02）2769-5739
時間：08：30～24：00
06. 加賀魷魚大王 現燙魷魚加特調醬汁
這間魷魚大王也是許多人來饒河夜市必吃的小吃，一盤盤新鮮分量又足夠的魷魚，採現點現做的方式，老闆先汆燙魷魚保持鮮味後再加入蒜頭、沙茶、九層塔及特調醬料混合。特調醬汁有蒜味、沙茶、辣味和哇沙米等口味，還有辣與不辣可做選擇。現燙的魷魚吃來厚度足夠又帶有脆度，且每一塊魷魚都沾上滿滿的蒜頭，再加上老闆調製的醬汁，相當唰嘴！ 不僅方便邊走邊吃，店內還有座位可慢慢品嘗。
▲新鮮分量又足夠的魷魚，配上各式香料超夠味。
加賀魷魚大王
地址：台北市松山區饒河街120號
電話：0953-579 555
時間：17：00～24：00（週五、六至24：30）
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