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大池豆皮店

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人藏口袋

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店家報導

50年豆皮工廠裡吃早餐?在地人最愛現煎「古法豆包」,太晚去小心吃不到

食尚小編帶你吃在地人早餐!來到台東池上這一塊寶地旅行,就不得不介紹《食尚玩家》部落客推薦的這間「大池豆皮店」啦!隱藏在池上將近50年,是台東唯一1間製作豆皮的工廠。老闆堅持以古法製作,使用非基改黃豆,店內賣有豆花、豆漿、豆皮等,是在地人的早餐首選,太晚來的話可能就會吃不到了唷!疫情期間,貼心提醒外出用餐記得遵守防疫規範、保持社交距離喔!     鐵皮屋外觀超低調 過去要找到「大池豆皮店」滿困難的,畢竟工廠地點在不是非常醒目的鄉間道路上,而且工廠的外觀是以不起眼的鐵皮屋搭建,但現在有了Google Map導航,已經不是什麼問題了。   ▲走進豆皮店內幾乎桌桌客滿,座無虛席,但由於疫情影響,目前內用店家已不提供椅子,以避免用餐久留。(圖片來源:SL’s Life Trip走跳人生)   50年來堅持古法製作 看著工廠內正在製作豆皮的樣貌,老闆50年來堅持以古法製作,並使用非基因改造的黃豆來提供滿滿的豆皮。另外,為了早上7點可以準時營業,每天也得處在充滿著蒸氣且40度高溫的工廠內努力工作,可見真的辛苦。每到假日前往大池豆皮店的顧客真的非常多,各位得現場等候座位。若人太多的話,店家結帳地點會從專門的櫃檯結帳改至入內結帳,也不開放讓各位參觀工廠,若平日來的話,或許可以透過玻璃窗參觀一下工廠內一張張豆皮的製作過程。   ▲豆皮工廠充滿蒸氣、40度高溫的工廠內正在製作食物,因應疫情,目前已無開放進入參觀,但仍可以透過玻璃窗觀看豆皮的製作過程喔!(圖片來源:SL’s Life Trip走跳人生)   延伸閱讀:泡完湯必去!台東知本「隱藏版山產餐廳」體驗自煮溫泉蛋,還能嘗Q嫩玉米雞   香煎豆皮外酥內軟超唰嘴 來到大池豆皮店就是要吃1頓黃豆大餐,這次點了3份豆皮、2杯豆花、1杯豆漿,還有1份菜單上沒有的泡菜。剛撈起來的豆皮,煎得香嫩酥脆後,加上一點鹹鹹的醬油直接入口,外酥內軟的口感真的好吃,讓人一口接一口吃下去,然後不知不覺就吃完了!豆花、豆漿入口後可以品嘗到黃豆的原味香氣,至於泡菜部分就看個人想不想點1份來品嘗看看囉!   ▲煎得香嫩酥脆的香煎豆皮65元,豆花30元、豆漿20元、泡菜30元。(圖片來源:SL’s Life Trip走跳人生)   在大池豆皮店屋頂一角可以看見上面寫著日文的「湯葉ゆば」的招牌,經過查詢之下才了解台灣國民美食的「豆皮」,被日本人稱作「湯葉ゆば」。台灣人喜歡吃酥脆煎油炸或者加入火鍋的豆皮居多,日本則是做豆皮壽司或者加入烏龍麵、蕎麥麵等方式食用,沒想到來台東旅行1趟,還可以分享知識給各位,真是一舉兩得。   ▲國民美食豆皮被日本人稱作「湯葉」,製作方式和吃法都有不同喔!(圖片來源:SL’s Life Trip走跳人生)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:在地人下午茶首選!台東35年「蔥油餅店」種類超豐富,先嘗Q彈黑輪、臭豆腐 延伸閱讀:台東排隊小吃!必點客製化臭豆腐+純米蘿蔔糕,搭自製醬料、高山泡菜超唰嘴 延伸閱讀:甜點控來嘗鮮!南投「超有哏豆花」鋪滿水果冰沙+西米露,口感滑順超綿密

2022/01/27 20:20

台東 走著瞧!錯過會翻臉!(上)

台東這裡好山好水,想必應該有很多美食吧!來來來~~~跟著鐙輝、子余到台東吃喝玩樂!!好吃好玩的到要告訴你,千萬別錯過!!

2016/01/20 22:50

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