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阿宏豬腳爌肉專賣店

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PK阿泉爌肉飯!彰化最強6家名店:老字號80年、加半熟蛋超邪惡、3小時完售

焢肉飯大PK!彰化號稱是焢肉飯的故鄉,甚至有「焢肉日不落國」的超狂之稱,深藏不少戰鬥力超強老店,最近隨著80年老店「阿泉爌肉飯」恢復營業,又掀起一陣朝聖熱潮~今天食尚小編就幫大家整理出彰化6家超人氣的焢肉飯名店,究竟哪間才是彰化最強焢肉飯呢?快跟著《食尚玩家》部落客的腳步,來趟焢肉飯巡禮吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 阿泉爌肉飯 80年老店強勢回歸 玩家:卡琳。摸魚兒趣 位在成功路的「阿泉爌肉飯」擁有80年歷史,是彰化人早午餐最愛的焢肉飯老店之一,每天從早上賣到中午,內用外帶人潮從來不間斷,近期經歷重新整修再開張,更引發媒體大肆報導,也吸引眾多鐵粉朝聖!阿泉的爌肉飯大碗賣55元,小碗是50元,焢肉使用豬腿庫肉,肉質緊實富有彈性,雖然看起來肥卻不膩口,單吃也很ok,加上香噴噴的滷汁拌飯吃又更迷人,一不小心就吃光光啦~   ▲「阿泉爌肉飯」使用豬腿庫肉,肉質緊實富有彈性,雖然看起來肥卻不膩口。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)     02. 魚市場爌肉飯 3小時內就完售 玩家:大手牽小手玩樂趣 彰化魚市場旁邊有2家很有名的焢肉飯,1家是從早上賣到中午就收攤的「魚市爌肉飯」,另外還有晚上6點才開的「魚市場爌肉飯」,這2家常常有人搞混,口味也有些許的不同~今天吃的是後者,聽說開賣大概2~3小時就會完售。看起來偏瘦的五花肉,其實很嫩!瘦肉的地方一點都不柴,而且還有肉汁感,肥肉的部分也不油膩,咬幾下就化開了,醬汁香氣很濃郁,整體吃起來是鹹甜口味,白飯也煮得超讚,有顆粒感又Q,加上滷汁的加持,光滷汁我可以吃掉1碗飯!   ▲(焢肉飯55元),瘦肉的地方一點都不柴,而且還有肉汁感!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲肉皮(20元)也就是豬皮,膠質感十足,口感軟Q,單吃也不會膩,很強!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)     03. 阿宏爌肉飯 搭半熟蛋更邪惡 玩家:快樂的過每一天 「阿宏爌肉飯」位在花壇鄉,在彰化眾多名店中也頗具人氣。好多在地人都來這裡外帶便當,還沒12點,已經排滿排隊人潮。焢肉滷得油亮入味,看起來肥滋滋的,鹹香誘人,皮Q肉嫩不油膩的口感,好吃到爆炸!內行人都會再加上1顆「半熟炸彈」,讓蛋液緩緩流下,一整個超邪惡的啦~此外,阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃,滿滿的膠質,讓你吃完還會想念,吃不過癮的朋友,這裡還有整盒豬腳、腳庫、東坡肉讓你外帶回家慢慢享用喔。   ▲內行人都會再加上1顆「半熟炸彈」,讓蛋液緩緩流下,一整個超邪惡的啦!(圖片來源:快樂的過每一天)   ▲阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃,滿滿的膠質,讓你吃完還會想念。(圖片來源:快樂的過每一天)     看更多:彰化不只爌肉飯!員林5家人氣美食:限量芋蔥粿、獨門祕方雞腳凍、10元泡芙   04. 阿正爌肉飯 超人氣深夜食堂 玩家:口袋吃吃五十咩 「阿正爌肉飯」主要是賣宵夜場,營業時間從晚上10點開到凌晨3點,即便是深夜也要排隊好一陣子才吃得到。這邊主食的選擇頗多,想吃個麵也沒有問題,不過最推的當然就是他們家的爌肉飯囉!外觀而言,肉的肥瘦比例剛剛好,皮是帶點Q感的,不會燉煮到太軟爛,整體搭配起來滿剛好~還帶著若有似無的甘甜尾韻。同樣令人難忘的還有他們的腳筋,腳筋滷得有透,還帶點彈性,就像軟骨的口感,還吸滿滷汁的鹹香,讓人愈吃愈上癮。   ▲攤子前正冒著醬汁鹹香滋味的滷鍋,泛著油亮的光澤,一整個誘人到了滿點。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲肉的肥瘦比例剛剛好,皮帶Q感卻不軟爛,整體搭配起來滿剛好。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     05. 過溝仔榕樹下爌肉飯 巷子內50年老店 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位在小巷內的「過溝仔榕樹下爌肉飯」,因為地點較隱密,一般觀光客應該不會追到這,是在地人才知道的口袋名單推薦。他們家的焢肉口感屬於非常軟嫩的那種,滷得入味,瘦肉部分不會太柴,肥肉部分差不多有入口即化的程度,又不會太膩口,醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好;白菜滷也好吃,口感很軟,白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯!   ▲肥肉部分差不多是入口即化,又不會太膩口,醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲白菜滷也好吃,口感很軟,白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯!(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     06. 阿和爌肉飯 使用溫體三層肉 玩家:Nana愛旅行札記 「阿和爌肉飯」是員林必吃名單,地點就在位在員林圖書館斜對面,於育英診所隔壁,非常好找,停車可以將車子放在員林公所再步行前往,大約不到2分鐘路程,十分便利!而且人潮真的很多,若沒有早起吃肉飯,晚來就吃不到了,所以想吃朋友們千萬不要睡太晚阿~焢肉飯使用溫體三層肉部位下去滷製,用簡單的醬油、紅蔥等調味,不添加其他中藥,從豬皮、油花分層到瘦肉部位,美麗油亮色澤讓人垂涎三尺~不會很油膩也不死鹹,而且在扒一口白米飯,實在太滿足,完全就是走清爽不油膩。   ▲豬皮、油花分層到瘦肉部位,美麗油亮色澤讓人垂涎三尺!(圖片來源:Nana愛旅行札記)  

2023/08/15 18:03

食尚鐵粉激推!全台最強6豬腳PK:75年老字號、八點檔暴紅、夜市夯到日本

豬腳控這篇必收!之前小編曾在臉書粉絲團問大家心中最好吃的豬腳是哪家,今天就來公布答案啦~首先由紅到日本的台北超強排隊店打頭陣,還有台中米其林必比登推薦的強者,以及靠著鄉土劇紅透半邊天的萬巒豬腳老店通通都集合啦!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   目錄 01. 台北/老牌張豬腳飯 02. 台中/富鼎旺豬腳 03. 屏東/熊家萬巒豬腳 04. 屏東/海鴻飯店 05. 屏東/萬泰豬腳 06. 彰化/阿宏豬腳爌肉專賣店   01. 台北/老牌張豬腳飯  網推台北最好吃(Google 評論★4.0、網評4,868則) 玩家:PEKO の Simple Life 「老牌張豬腳飯」可是延三夜市的超人氣排隊名店,每天排隊人潮就跟複製貼上一樣,是許多老饕心中台北最好吃的豬腳飯,不僅時常登上媒體,連美食老饕邰哥也讚不絕口,日本雜誌也刊登報導過。地點位於延平北路3段跟民族西路交叉口、延三夜市的尾端,鄰近捷運大橋頭站,步行約10分鐘。   ▲油油亮亮的豬腳讓人猛吞口水,老闆切豬腳的手幾乎都沒停過。(圖片來源:PEKOのSimple Life)   排隊看著油油亮亮的豬腳,讓PEKO猛吞口水,老闆切豬腳的手幾乎都沒停過。而菜單分成內用單點跟外帶便當,豬腳分成蹄膀(時價)、中腿(時價)、腿庫肉、中段以及腳蹄,喜歡吃哪個部位自己挑~今天點了腿庫肉和滷味配白飯。腿庫肉(每份130元)是豬腳最嫩的部位,有皮有肉,十分可口,筷子輕輕一夾即散開來,入口即化,油脂香氣讓人唇齒留香。   ▲腿庫肉是豬腳最嫩的部位,入口即化,讓人唇齒留香。(圖片來源:PEKOのSimple Life)     02. 台中/富鼎旺豬腳  米其林必比登推薦(Google 評論★4.1、網評2,153則) 玩家:剎有其食 「富鼎旺豬腳」位於台灣大道跟中華路口附近,到了中午用餐時間已經是客滿狀態了,可見他們生意真的很好。據說不僅招牌豬腳好吃,腿庫更是每天限量一下子就賣光!一上桌腿褲就幫你先切好了,肉質算是半瘦半肥,不敢吃肥肉的人也可以試試。口感肥而不膩,瘦肉也不會滷到乾柴,鹹香中帶點自然的甘甜,口感軟中帶Q,有滿滿膠質,吃完還會有點黏嘴呢!   ▲鼎旺腿庫(90元)算是半瘦半肥,口感軟中帶Q,還有滿滿膠質,吃完還會有點黏嘴呢!(圖片來源:剎有其食)     03. 屏東/熊家萬巒豬腳  超夯八點檔取景地(Google 評論★4.1、網評2,041則) 玩家:飛炫葡萄媽 「熊家萬巒豬腳」是知名鄉土劇取材的原型,店家從1948年就開始營業,至今也是75年的老字號了。萬巒豬腳跟其他豬腳不同之處在於,只選用少油多肉的豬前蹄,保留Q彈的豬腳筋部位,經過中藥配方滷製之後,外表有著亮亮的咖啡色澤,吃起來相當入味,皮Q又不會油膩,肉質軟嫩又不失咬勁。一大盤吃不完還能打包,因為有特調醬料加持,萬巒豬腳不管熱吃、冷吃都好吃!   ▲「熊家萬巒豬腳」是知名鄉土劇取材的原型,也是熱賣75年的老字號。(圖片來源:飛炫葡萄媽)   ▲豬腳經過中藥配方滷製之後,外表有著亮亮的咖啡色澤,吃起來相當入味。(圖片來源:飛炫葡萄媽)   ▲豬腳是採秤重計價,因為有特調醬料加持,即便打包回家冷冷吃也美味。(圖片來源:飛炫葡萄媽)     看更多:綜藝大哥邰智源也愛!網推「台北最好吃豬腳飯」在這,4600則好評認證必吃爆   04. 屏東/海鴻飯店  最多分店霸主(Google 評論★4.1、網評2,384則) 玩家:口袋吃吃五十咩 萬巒豬腳最有名的這家「海鴻飯店」一定榜上有名,從民國38年的滷味攤逐漸演進,加上知名政治人物走訪加持,成為萬巒當地最多販售據點的豬腳店,可以容納客人的座位從1樓到5層樓都有。豬腳上桌油亮油亮很誘人,有著黃褐色的豬皮,還有白白厚彈的膠質,肉質吃起來不會太乾柴,帶有彈性,搭配畫龍點睛的沾醬,更是讓人一口接著一口!   ▲「海鴻飯店」是萬巒最多販售據點的豬腳霸主,分店多,座位也相當多。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲豬腳上桌油亮油亮的,有著黃褐色的豬皮,還有白白厚彈的膠質很誘人。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   ▲豬腳搭配畫龍點睛的沾醬,更是讓人一口接著一口吃不停!(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     05. 屏東/萬泰豬腳  超大鐵盆任你選(Google 評論★4.4、網評2,559則) 玩家:口袋吃吃五十咩 「萬泰豬腳」是屏東社團不少網友激推的店家,內用的話餐點選擇不少,有熱炒類、豆腐類、湯類、青菜類。這邊豬腳是秤重計價,滷好的豬腳會放在大盆子裡,上面會用網罩蓋著防止蚊蟲靠近。這天選的是皮比較Q的豬腳,若是喜歡吃偏軟一點的也可以跟店員說。   ▲「萬泰豬腳」是屏東社團不少網友激推的店家,滷好的豬腳會放在大盆子裡任客人挑選。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)   一整隻豬腳切起來,有些部位肉比較多,有些則是皮比較多,有些則有帶骨伴隨著筋,可以吃到不同的口感。萬泰的豬腳吃起來風味濃厚鮮明,除了滷汁的香氣之外,還夾帶著一些甜味,伴隨著油脂以及膠質黏黏滑滑的口感,相當唰嘴。別忘了沾上萬巒豬腳特有的沾醬,滿點的蒜力搭配一點鹹、一點甜,巴附在豬腳外面增添不少層次感。   ▲切一整隻豬腳可以吃到不同部位的口感,入口除了滷汁的香氣之外,還夾帶著一些甜味。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     06. 彰化/阿宏豬腳爌肉專賣店  在地人也超愛(Google 評論★4.2、網評1,639則) 玩家:Nana愛旅行札記 「阿宏豬腳爌肉專賣店」是彰化花壇的必吃美食,每到用餐時間人潮總是絡繹不絕,很多在地朋友都強力推薦,憑藉著爌肉飯和豬腳擄獲在地人芳心。他們家的滷豬腳(單點90元)香氣十足,吃起來肥而不膩,豬皮口感Q彈軟嫩,鹹度上略高,拌著白飯吃剛剛好。   ▲滷豬腳(單點90元)香氣十足,豬皮口感Q彈軟嫩,相當下飯。(圖片來源:Nana愛旅行札記)   ▲「阿宏豬腳爌肉專賣店」是彰化花壇的必吃美食,每到用餐時間人潮總是絡繹不絕。(圖片來源:Nana愛旅行札記)  

2023/04/24 19:00

【食尚首播】達人帶路吃花壇!先嘗70年羊肉湯、炸蛋爌肉飯,牛奶麻糬入口即化也必買

「花壇」位於彰化境內,早期是磚窯業的先驅,以及淡水魚養殖的龍頭,時代的演進讓這些都成了回憶,也開始轉型做起觀光。說到美食當然少不了彰化人3餐必吃的爌肉飯「阿宏豬腳爌肉專賣店」,還有花壇美食的起源——「花壇零售市場」,好吃的美食可不少呢~本次介紹到「阿來羊肉」「阿蛋蚵嗲炸粿」「黃家古早味肉粽」,還有在地人最推薦的「黑白切」,可以吃美食又親近乳牛的「大山休閒農場」,最後再來到「花壇夢想館」,不但有茉莉花系列的美食,也可以悠閒品嘗下午茶~想知道花壇到底怎麼玩,來看影片就對啦!     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 在地人想私藏!彰化6家老字號肉圓:1天只賣3小時、日治時期營業至今、5000則好評 ■ 在家打造港式飲茶餐廳!獨家2大港點組合,爽吃爆漿流沙包、魚子鮮蝦燒賣、蠔油炆鳳爪 ■ 親子必遊!近距離「摸萌牛、餵牧草」,還能逛小超市、坐小火車小孩嗨翻

2021/09/03 19:00

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