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內行人吃爌肉飯都會再點１顆半熟蛋，看著蛋液緩緩流下，真療癒！（圖片來源：快樂的過每一天）
一大塊爌肉放在白飯上，肥滋滋的，鹹香誘人。（圖片來源：快樂的過每一天）
豬腳更是好吃，滿滿的膠質，讓你吃完還會想念。（圖片來源：快樂的過每一天）
店家的白菜滷也相當美味。（圖片來源：快樂的過每一天）
吃不過癮的朋友，這裡還有整盒豬腳、腳庫、東坡肉讓你外帶回家慢慢享用。（圖片來源：快樂的過每一天）
「阿宏豬腳爌肉專賣店」是彰化花壇鄉在地人推薦必吃的美食。（圖片來源：Nana愛旅行札記）
每到用餐時間，店裡人潮總是絡繹不絕。（圖片來源：Nana愛旅行札記）
花壇美食攻略就看這！小編帶你吃遍在地隱藏美味，從經典的黑公雞風味餐廳、阿來羊肉，到讓人一試成主顧的爌肉飯、肉羹、蛋黃麵，每一道料理都蘊藏著純正的在地風味。不論是清晨來份進發早點開啟美好一天，還是午後漫步到別有洞天咖啡館小憩，每一口都值得細細品味。我們精選TOP20必吃花壇美食，更規畫了順遊路線，帶你走訪虎山巖、大山休閒牧場，感受花壇獨特的山海風情。快準備好行李，跟著這份美食清單，一起探索花壇的美味與魅力吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 花壇餐廳美食推薦４間 花壇小吃美食推薦10間 花壇火鍋美食推薦３間 花壇景觀咖啡廳推薦２間 花壇早餐甜點推薦１間 花壇美食一日遊｜花壇景點推薦 彰化餐廳美食懶人包 顯示更多 顯示較少 花壇餐廳美食推薦４間｜彰化餐廳必吃精選 花壇餐廳美食｜黑公雞風味餐廳：八卦山土雞料理首選 「黑公雞風味餐廳」位在彰化縣花壇鄉，從虎山巖出發，沿著聽竹街北行約５分鐘即可抵達。餐廳以自家放養的台灣黑毛土雞為主打，推出4,000元～8,000元的合菜菜單。「白斬雞」是必點招牌，以其彈性肉質和Ｑ彈雞皮著稱，搭配特製蒜泥醬更添風味。「櫻花蝦炒筍飯」筍子的加入增添香氣與口感，「山苦瓜炒鹹蛋」鹹蛋的鹹香巧妙中和苦瓜的苦味，「三杯中卷」中卷彈牙且不老硬，搭配塔香風味，令人食指大動。最貼心的是餐後還提供免費水果，平日用餐更贈送處女蛋，服務相當周到。 ▲「白斬雞」是必點招牌，以其彈性肉質和Ｑ彈雞皮著稱。（圖片來源：13's幸福食光） ▲餐廳以自家放養的台灣黑毛土雞為主打，推出4,000元～8,000元的合菜菜單。（圖片來源：13's幸福食光） 花壇餐廳美食｜筑園料理餐廳：花壇親子餐廳首選 「筑園料理餐廳」位在彰化縣花壇鄉泰元街，交通便利且提供停車場。店內菜色多樣化，最推薦必點「脆皮雞」（400元，半隻），雞皮酥脆得像小脆餅，雞肉鮮嫩多汁，搭配胡椒鹽風味絕佳。「櫻花蝦炒飯」（260元）分量十足，每一顆米飯都均勻吸附醬香與油脂，口感鬆軟帶Q勁。另外還有「德國豬腳」（250元），皮下的膠質豐富，帶有微微的黏嘴感，搭配味噌沾醬，增添層次，是家庭聚餐的好選擇。 ▲「脆皮雞」（400元，半隻）雞皮酥脆得像小脆餅，雞肉鮮嫩多汁。（圖片來源：筑園料理餐廳） ▲「德國豬腳」（250元）皮下的膠質豐富，帶有微微的黏嘴感，搭配味噌沾醬，增添層次。（圖片來源：筑園料理餐廳） 花壇餐廳美食｜公鷄四十八番：古早味手路菜 「公鷄四十八番」以土雞料理和古早味手路菜聞名，餐廳提供舒適的用餐環境，並設有停車位，適合全家聚餐。首推招牌「白斬雞」，採用飼養３個半月至４個月的放山土雞製作，口感鮮嫩多汁。喜歡特別一點的饕客，可以試試這道「蜂蛹大餐」，裡面有甘蔗蜂、竹管蛹、虎頭蜂，富含滿滿蛋白質，口感相當酥脆，意外很唰嘴。另外，「桂竹筍」和「蒜香悶筍」也都是花壇當地特色料理。 ▲「公鷄四十八番」以土雞料理和古早味手路菜聞名。（圖片來源：快樂的過每一天 ） ▲「蜂蛹大餐」有甘蔗蜂、竹管蛹、虎頭蜂，富含滿滿蛋白質，口感相當酥脆，意外很唰嘴。（圖片來源：快樂的過每一天） 花壇餐廳美食｜尋鮮坊：櫻桃鴨火焰秀 「尋鮮坊」位在彰化全國麗園大飯店內，是一家全新開幕的活海鮮料理餐廳。店內提供20～30種現撈海鮮，並由擁有30年以上經驗的主廚精心料理。小編推薦隱藏版菜色「火烤櫻桃鴨四吃」，需提前２天預訂，以其皮脆肉嫩的口感著稱，還能欣賞櫻桃鴨火焰秀。另外，還有多道必吃菜色「冷盤烏魚子刺身錦繡拼盤」，視覺相當澎派華麗，一上桌就吸引眾人目光，拼盤內含季節生菜沙拉、煙燻雞肉捲、烏魚子、生魚片等多款料理，鮮度無可挑剔。另外還有「帝王蟹極品海鮮鍋」「蔥蒜龍蝦粉絲煲」等，每道菜都讓人驚艷。 ▲「尋鮮坊」位在彰化全國麗園大飯店內，是一家全新開幕的活海鮮料理餐廳。（圖片來源：Nana愛旅行札記） ▲「冷盤烏魚子刺身錦繡拼盤」視覺相當澎派華麗，一上桌就吸引眾人目光。（圖片來源：Nana愛旅行札記） ▲主廚手裡拿著君度橙酒點火燃起，再從烤鴨頭部緩緩倒下。（圖片來源：Nana愛旅行札記） 花壇小吃美食推薦10間｜彰化餐廳必吃精選 花壇小吃美食｜阿宏豬腳爌肉專賣店：爌肉飯界霸主 「阿宏爌肉飯」位在彰化縣花壇鄉中山路一段，是在地人激推的超人氣美食，店面附設停車場，對於開車前來的饕客來說相當便利。「爌肉飯」（60元）是鎮店招牌，每日新鮮溫體豬肉經過細火慢燉，肥瘦比例恰到好處，每塊肉都滷得油亮入味，咬下去還能感受到皮Ｑ肉嫩的口感，搭配香Ｑ白飯更是絕配。「炸蛋」（20元）建議點半熟，蛋液流淌在飯上特別療癒。「豬腳飯」（100元）也是必點之一，豬腳煮得軟嫩Ｑ彈，滿滿膠原蛋白，鹹甜滷汁淋在白飯上，讓人忍不住一口接一口（店面整修中，實際開始營業時間以店家公告為主） ▲內行人都會再加上１顆「半熟炸彈」，讓蛋液緩緩流下，一整個超邪惡的啦！（圖片來源：快樂的過每一天） ▲阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃，滿滿的膠質，讓你吃完還會想念。（圖片來源：快樂的過每一天） 花壇小吃美食｜大鼎爌肉飯：24小時都能吃到好味道 「大鼎爌肉飯」位在彰化縣花壇鄉中山路，人均消費約100元～150元，平價實惠，24小時營業的特色，讓饕客們隨時都能品嘗到這款美味。招牌「爌肉飯」（65元）的米飯軟硬適中，粒粒分明，搭配滷得油亮的爌肉，滷汁帶有淡淡甜味，加上酸菜更添風味，推薦搭配「半熟荷包蛋」一起享用，簡單卻讓人滿足。另外，「長豆」脆口爽口，「麵麩」甜而不膩，都是必點配菜。 ▲「大鼎爌肉飯」位在彰化縣花壇鄉中山路，人均消費約100元～150元。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 花壇小吃美食｜許記花壇肉羹：市場內50年老店 「許記花壇肉羹」位在花壇公有市場內，經營超過50年，這裡的餐點選擇不多，但價格親民，是當地人心目中的銅板美食。招牌「肉羹湯」（45元），內含魷魚、筍絲、香菜和肉羹，魷魚厚實Q彈，羹湯酸甜帶有微微碳香，肉羹扎實彈Q，味道鮮美。「乾麵」（25元）則是細白扁麵，淋上香氣四溢的肉燥，麵條彈性十足，口味甜鹹適中。「控肉飯」（40元）也相當受歡迎，小編建議早點到訪，以免完售喔。 ▲招牌「肉羹湯」（45元），內含魷魚、筍絲、香菜和肉羹，魷魚厚實Q彈。（圖片來源：Nana愛旅行札記） 花壇小吃美食｜山蒸餃：皮薄餡多超滿足 「山蒸餃」是彰化花壇在地人最愛的小吃店，特別以其蒸餃和魷魚羹聞名。這家店位於花壇火車站前，步行即可到達，是當地人喜愛的美食之一。招牌「花壇蒸餃」（45元，份）皮薄餡多，內餡使用上選豬腿瘦肉，加入粉蔥、香油和獨家祕方調味，口感扎實且鮮甜，搭配特製醬料更添風味。「花壇魷魚羹」（50元，碗）則是以以厚實的魷魚、筍絲、蒜頭和大骨湯熬製，湯頭鮮美濃郁，讓人一吃就愛上。 ▲「山蒸餃」是彰化花壇在地人最愛的小吃店，特別以其蒸餃和魷魚羹聞名。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） 花壇小吃美食｜祥賀蛋黃麵：樸實唰嘴老味道 「祥賀蛋黃麵」位於彰化縣花壇鄉中正路，斜對面就是花壇圖書館。店內以古早味「蛋黃麵」聞名，麵條呈淡黃色，煮得軟硬適中，口感扎實且彈牙，搭配赤肉和豆芽菜，味道鹹香，淋上東泉辣椒醬，微辣甜味更添層次感，１碗只要30元。除了蛋黃麵外，肉筋飯也受到好評，搭配辣椒增添風味。還有多款滷味可選，肉筋Q彈有勁很好吃，只是價格比較貴一點。 ▲祥賀蛋黃麵不僅是當地人喜愛的餐廳，也吸引了許多外地遊客前來品嘗其美味的麵食。（圖片來源：艾薇覓食趣） 花壇小吃美食｜花壇鍋貼大王：在地人推薦銅板美食 「花壇鍋貼大王」位在花壇火車站附近，走路５分鐘就能到達，交通相當便利。主打現包現煎的金黃鍋貼與蒸餃，價格相當親民。招牌「鍋貼」（45元），外皮煎至金黃酥脆，咬下去時能聽見誘人的脆響，內餡則細緻多汁，完美保留肉香與蔬菜的甜味。「蒸餃」（40元）則是薄皮Q彈，輕輕一咬，湯汁與鮮美內餡在口中交融，風味十足。 ▲「花壇鍋貼大王」主打現包現煎的金黃鍋貼與蒸餃，價格相當親民。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） 花壇小吃美食｜白沙坑老店肉圓：40年排隊小吃 「白沙坑老店肉圓」是花壇鄉的一家知名小吃店，在地經營40年以上，距離花壇文德宮不遠，交通相當便利。以其美味的肉圓和碗粿聞名，是許多在地人從小吃到大的銅板美食，常被稱為省錢的月底救星，每到用餐時間，總是吸引大批饕客前來朝聖。店內招牌美食「肉圓」，外皮以在地特選的地瓜粉製作，口感特別Ｑ彈有勁道，內餡選用上等豬肉，搭配特製醬料，讓人一吃就上癮。除了肉圓，店內還有多款小菜可以搭配，人均消費約100元，價格親民，是品嘗在地美食的好選擇。 ▲「白沙坑老店肉圓」是花壇鄉的一家知名小吃店，在地經營40年以上。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） 花壇小吃美食｜口庄肉圓枝：肉圓尬香腸超獨特 「口庄肉圓枝」位於彰化縣花壇鄉，以其獨特的肉圓搭配香腸而聞名。這家店已經傳承到第三代，現由年輕女老闆接手。老闆堅持使用傳統工法製作，每顆肉圓都由師傅手工包製，讓人一吃就能感受到手工的好味道。店內「招牌肉圓」（45元），外皮使用番薯粉製作，內餡則是豬後腿肉、竹筍、五香粉、油蔥酥等，蒸後再油炸，口感軟Q且內餡豐富。小編推薦可以搭配店家自製的香腸，是一種在地人喜愛的吃法。 ▲外皮口感比較粉嫩，內餡豬肉則是一整塊，吃起來醃料很香。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） 花壇小吃美食｜阿蛋蚵嗲：菜市場必吃炸物王 「阿蛋蚵嗲」位在花壇菜市場內的一家小吃攤，鄰近阿來羊肉。這家店以獨特炸物食材聞名，像是香菜條、茴香條等少見食材。店內最受歡迎的招牌「蚵嗲」（50元），使用新鮮的嘉義東石蚵仔，裹上麵粉後油炸，外皮金黃酥脆，內部的蚵仔大顆且飽滿。「肉嗲」（50元）則是肉汁豐富，外皮酥脆不油膩，深受顧客喜愛。「米糕炸」（30元）甜度適中，不會黏牙，建議提前打電話預訂，以免生意太好等太久喔！ ▲店內最受歡迎的招牌「蚵嗲」（50元），使用新鮮的嘉義東石蚵仔，裹上麵粉後油炸，外皮金黃酥脆。（圖片來源：愛伊特的分享樂園） ▲這家店以獨特炸物食材聞名，像是香菜條、茴香條等少見食材。（圖片來源：愛伊特的分享樂園） 花壇小吃美食｜阿來羊肉：隱身市場溫體羊肉 「阿來羊肉」藏身在花壇公有市場內，建議將車停在「花壇鄉第一立體停車場」，步行３～５分鐘即可到達。這家店以溫體羊為主，口感軟嫩，搭配濃郁的中藥湯頭，讓人回味無窮，人均消費約在100元～200元間，價格相當親民。「羊帶皮湯」（150元）湯頭清爽，羊肉軟嫩且富有膠質，帶有淡淡的中藥香。「青菜炒羊肉」（250元）也是必點之一，羊肉分量足，外加選用溫體羊，所以吃起來的口感相當的嫩。 ▲「阿來羊肉」藏身在花壇公有市場內，人均消費約在100元～200元間。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記） ▲「羊帶皮湯」（150元）湯頭清爽，羊肉軟嫩且富有膠質。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記） 花壇火鍋美食推薦１間｜彰化餐廳必吃精選 花壇火鍋美食｜廣東汕頭沙茶牛肉爐：溫體牛肉火鍋 「廣東汕頭正宗沙茶爐」位在彰化縣花壇鄉中正路，以沙茶湯頭和溫體牛肉片聞名，店內環境寬敞，提供兒童餐椅及餐具，適合家庭聚餐。這裡的沙茶湯頭，以蝦米、菜脯、扁魚熬煮，味道濃郁卻不油膩，搭配厚實的溫體牛肉片，肉質鮮嫩，讓人一試成主顧。「牛肚」川燙４秒即可，保有脆度且無腥味，搭配自製沙茶醬更添風味。「滷味」也是必點之一，牛筋入口即化，牛肚不韌，牛腱心肉質不柴。 ▲「廣東汕頭正宗沙茶爐」以沙茶湯頭和溫體牛肉片聞名。（圖片來源：愛伊特的分享樂園 ） 花壇景觀咖啡廳推薦２間｜彰化餐廳必吃精選 花壇景觀咖啡廳｜別有洞天咖啡館：水管屋造型超吸睛 「別有洞天咖啡館」坐落在花壇鄉花橋街，以獨特的水管造型建築吸引眾多遊客，不僅提供了獨特的用餐體驗，更是拍照的好地方。餐廳提供早午餐、義大利麵、燉飯、咖啡甜點等多樣選擇。小編推薦必點「炸雞肉義大利麵」，分量充足，炸雞肉外皮酥脆，內部多汁，口感不會過於乾柴。搭配B套餐（加10元），包含濃湯、前菜和莊園拿鐵，CP值超高，人均消費約在300元左右，適合家庭聚會或想要約會的朋友們！ ▲獨特的水管造型建築吸引眾多遊客，不僅提供了獨特的用餐體驗，更是拍照的好地方。（圖片來源：螞蟻幫的美食旅行 ） ▲炸雞肉義大利麵分量充足，炸雞肉外皮酥脆，內部多汁。（圖片來源：螞蟻幫的美食旅行 ） 花壇景觀咖啡廳｜轉角秘密基地：絕美夜景泡腳餐廳 「轉角秘密基地」是一間特色景觀餐廳，店內主打中藥泡腳服務，每小時收費100元，還會附贈藥草包，邊泡腳邊欣賞夕陽美景，絕對是放鬆身心的好選擇。餐廳還貼心提供停車場，讓顧客不用擔心停車問題。餐點選擇也豐富，人氣必點「沙茶鍋燒意麵」（130元），麵條Q彈有嚼勁，搭配濃郁的沙茶湯頭，讓人一口接一口。飲料部分推薦「百香果綠茶」（100元），酸甜適中，清爽解渴。這裡最適合微涼的夜晚前來，不論是約會或是朋友小聚都很適合！ ▲「轉角秘密基地」是一間特色景觀餐廳，店內主打中藥泡腳服務。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） ▲餐點選擇也豐富，人氣必點「沙茶鍋燒意麵」（130元），麵條Q彈有嚼勁。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） 花壇早餐甜點推薦３間｜彰化餐廳必吃精選 花壇早餐美食｜賀賀營養合作社：超人氣早午餐 彰化花壇的「賀賀營養早午餐」是當地超人氣早午餐店，不僅食材新鮮，選擇也相當多樣化。「牧場蛋沙拉三明治」（65元）是店內最受歡迎的餐點，選用２顆牧場雞蛋製成的綿密蛋沙拉，搭配鮮甜牛番茄、水耕蔬菜，呈現出清爽又飽滿的口感。蛋沙拉質地細膩，帶有濃郁的迷迭香香氣，入口滑順且層次豐富，是份簡單卻極具滿足感的輕食選擇！ ▲「牧場蛋沙拉三明治」（65元）是店內最受歡迎的餐點，入口滑順且層次豐富。（圖片來源：螞蟻幫的櫥櫃） 花壇早餐美食｜進發早點：花壇人氣厚實蛋餅 「進發早點」距離花壇火車站步行約４～５分鐘，交通便利，是當地人從小吃到大的老字號早餐店。這裡的蛋餅都是現點現做，店內招牌「蛋餅」（25元），蛋餅本身不油膩，口感類似蘿蔔糕，搭配醃漬小黃瓜，清爽解膩，讓人食慾大開。「培根蛋餅」（35元）和「肉排蛋餅」（45元）也都是必點選項，特別的是培根和肉排都是放在蛋餅上，呈現方式很特別。 ▲「粉漿蛋餅」，看似普通的蛋餅，吃起來卻別有一番風味。（圖片來源：愛伊特的分享樂園 ） 花壇甜點推薦｜文德宮龍泉豆花：滿料圓仔冰 「龍泉豆花」位於彰化縣花壇鄉文德宮旁，是在地人從小吃到大的甜品店，所有冷熱飲都是現點現做，圓仔在熱水中滾動的畫面療癒無比，起鍋後再以冰水冰鎮，確保每一口都能享受到最佳的Ｑ彈口感。招牌「純圓仔冰」（35元），滿滿的圓仔搭配簡單的糖水，口感Ｑ彈有嚼勁，還能品嘗到淡淡的糯米香氣。除了圓仔冰，店內還有紅豆冰、土豆冰、豆花等多種選擇，任選２種配料也只要40元，CP值超高。 ▲招牌「純圓仔冰」（35元），滿滿的圓仔搭配簡單的糖水，口感Ｑ彈有嚼勁。（圖片來源：跟著Donna一起吃喝玩樂） 花壇美食一日遊｜花壇景點推薦 花壇景點１｜虎山巖：可眺望山巒美景 位於彰化花壇鄉的「虎山巖」，因山的形態似臥虎而得名，而虎山巖內古色古香的建築，也增添幾分莊嚴的氛圍，絕對是邊旅遊邊沉澱心靈的最佳選擇。虎山巖周圍的自然景觀十分優美，寺前有２棵超過兩百年的古榕樹，枝葉茂盛。寺旁的洞窟供奉有虎爺，參拜者可以在此換零錢，據說能讓小錢變大錢。此外，虎山巖後方還有環狀步道，全長約1.1公里，沿途可觀賞中國庭院景觀，並設有觀景台可眺望山巒美景。 每年４月中旬至５月中旬，虎山巖旁的山坡會變成一片金黃的金針花海，吸引許多遊客前來賞花。虎山巖不僅是宗教信仰的重地，也是民眾尋幽訪古的好去處。 ▲虎山巖內古色古香的建築，為這裡增添幾分莊嚴的氛圍。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記） ▲彰化花壇地區的「虎山巖金針花」，是台灣西部最早開的金針花海。（圖片來源：IG@beckhamhong66） 看更多：全台最美「黃金山坡」免費拍爆！金針花海超過８萬株，逛市集搶吃秒殺蛋黃酥 花壇景點２｜大山休閒牧場：親子出遊好去處 「大山休閒牧場」是一個親子出遊好去處，這個牧場提供免門票的入園服務，並設有免費停車場，適合家庭出遊。牧場內可近距離餵小牛、體驗擠牛奶，還有各種鮮乳製品如鮮奶霜淇淋、鮮奶優格等供應。假日時，牧場會安排精彩活動，包括餵小牛喝牛奶的比賽，讓大人小孩都能享受樂趣。餐廳內提供牛奶火鍋、鮮奶咖哩鍋等美食，讓遊客在享受自然美景的同時，也能滿足味蕾。 ▲小乳牛一看到人就好激動，頭一直往我們的方向伸過來。（圖片來源：剎有其食） ▲餐廳旁邊有遊戲區，還有防曬設計和軟地板，很貼心耶～（圖片來源：剎有其食） 彰化餐廳美食懶人包 彰化美食推薦 食尚小編推薦大家彰化６家超強老店美食，最少都有50年起跳！像是電影《那些年》取景地、歷屆總統到郭台銘都朝聖的老店肉圓，還有在地80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶最早創始店！沒吃過等於白來啦～快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧！ 彰化美食推薦！彰化６排隊老店：80年爌肉飯霸主、木瓜牛奶創始店、免費喝湯
2025/10/15 15:00焢肉飯大PK！彰化號稱是焢肉飯的故鄉，甚至有「焢肉日不落國」的超狂之稱，深藏不少戰鬥力超強老店，最近隨著80年老店「阿泉爌肉飯」恢復營業，又掀起一陣朝聖熱潮～今天食尚小編就幫大家整理出彰化６家超人氣的焢肉飯名店，究竟哪間才是彰化最強焢肉飯呢？快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，來趟焢肉飯巡禮吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 阿泉爌肉飯 80年老店強勢回歸 玩家:卡琳。摸魚兒趣 位在成功路的「阿泉爌肉飯」擁有80年歷史，是彰化人早午餐最愛的焢肉飯老店之一，每天從早上賣到中午，內用外帶人潮從來不間斷，近期經歷重新整修再開張，更引發媒體大肆報導，也吸引眾多鐵粉朝聖！阿泉的爌肉飯大碗賣55元，小碗是50元，焢肉使用豬腿庫肉，肉質緊實富有彈性，雖然看起來肥卻不膩口，單吃也很ok，加上香噴噴的滷汁拌飯吃又更迷人，一不小心就吃光光啦~ ▲「阿泉爌肉飯」使用豬腿庫肉，肉質緊實富有彈性，雖然看起來肥卻不膩口。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣） 02. 魚市場爌肉飯 ３小時內就完售 玩家:大手牽小手玩樂趣 彰化魚市場旁邊有２家很有名的焢肉飯，１家是從早上賣到中午就收攤的「魚市爌肉飯」，另外還有晚上６點才開的「魚市場爌肉飯」，這２家常常有人搞混，口味也有些許的不同～今天吃的是後者，聽說開賣大概２～３小時就會完售。看起來偏瘦的五花肉，其實很嫩！瘦肉的地方一點都不柴，而且還有肉汁感，肥肉的部分也不油膩，咬幾下就化開了，醬汁香氣很濃郁，整體吃起來是鹹甜口味，白飯也煮得超讚，有顆粒感又Ｑ，加上滷汁的加持，光滷汁我可以吃掉１碗飯！ ▲（焢肉飯55元），瘦肉的地方一點都不柴，而且還有肉汁感！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲肉皮（20元）也就是豬皮，膠質感十足，口感軟Ｑ，單吃也不會膩，很強！（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） 03. 阿宏爌肉飯 搭半熟蛋更邪惡 玩家:快樂的過每一天 「阿宏爌肉飯」位在花壇鄉，在彰化眾多名店中也頗具人氣。好多在地人都來這裡外帶便當，還沒12點，已經排滿排隊人潮。焢肉滷得油亮入味，看起來肥滋滋的，鹹香誘人，皮Ｑ肉嫩不油膩的口感，好吃到爆炸！內行人都會再加上１顆「半熟炸彈」，讓蛋液緩緩流下，一整個超邪惡的啦～此外，阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃，滿滿的膠質，讓你吃完還會想念，吃不過癮的朋友，這裡還有整盒豬腳、腳庫、東坡肉讓你外帶回家慢慢享用喔。 ▲內行人都會再加上１顆「半熟炸彈」，讓蛋液緩緩流下，一整個超邪惡的啦！（圖片來源：快樂的過每一天） ▲阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃，滿滿的膠質，讓你吃完還會想念。（圖片來源：快樂的過每一天） 看更多：彰化不只爌肉飯！員林５家人氣美食：限量芋蔥粿、獨門祕方雞腳凍、10元泡芙 04. 阿正爌肉飯 超人氣深夜食堂 玩家:口袋吃吃五十咩 「阿正爌肉飯」主要是賣宵夜場，營業時間從晚上10點開到凌晨３點，即便是深夜也要排隊好一陣子才吃得到。這邊主食的選擇頗多，想吃個麵也沒有問題，不過最推的當然就是他們家的爌肉飯囉！外觀而言，肉的肥瘦比例剛剛好，皮是帶點Q感的，不會燉煮到太軟爛，整體搭配起來滿剛好～還帶著若有似無的甘甜尾韻。同樣令人難忘的還有他們的腳筋，腳筋滷得有透，還帶點彈性，就像軟骨的口感，還吸滿滷汁的鹹香，讓人愈吃愈上癮。 ▲攤子前正冒著醬汁鹹香滋味的滷鍋，泛著油亮的光澤，一整個誘人到了滿點。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲肉的肥瘦比例剛剛好，皮帶Ｑ感卻不軟爛，整體搭配起來滿剛好。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 過溝仔榕樹下爌肉飯 巷子內50年老店 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 位在小巷內的「過溝仔榕樹下爌肉飯」，因為地點較隱密，一般觀光客應該不會追到這，是在地人才知道的口袋名單推薦。他們家的焢肉口感屬於非常軟嫩的那種，滷得入味，瘦肉部分不會太柴，肥肉部分差不多有入口即化的程度，又不會太膩口，醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好；白菜滷也好吃，口感很軟，白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯！ ▲肥肉部分差不多是入口即化，又不會太膩口，醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲白菜滷也好吃，口感很軟，白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯！（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 06. 阿和爌肉飯 使用溫體三層肉 玩家:Nana愛旅行札記 「阿和爌肉飯」是員林必吃名單，地點就在位在員林圖書館斜對面，於育英診所隔壁，非常好找，停車可以將車子放在員林公所再步行前往，大約不到２分鐘路程，十分便利！而且人潮真的很多，若沒有早起吃肉飯，晚來就吃不到了，所以想吃朋友們千萬不要睡太晚阿～焢肉飯使用溫體三層肉部位下去滷製，用簡單的醬油、紅蔥等調味，不添加其他中藥，從豬皮、油花分層到瘦肉部位，美麗油亮色澤讓人垂涎三尺～不會很油膩也不死鹹，而且在扒一口白米飯，實在太滿足，完全就是走清爽不油膩。 ▲豬皮、油花分層到瘦肉部位，美麗油亮色澤讓人垂涎三尺！（圖片來源：Nana愛旅行札記）
2023/08/15 18:03豬腳控這篇必收！之前小編曾在臉書粉絲團問大家心中最好吃的豬腳是哪家，今天就來公布答案啦～首先由紅到日本的台北超強排隊店打頭陣，還有台中米其林必比登推薦的強者，以及靠著鄉土劇紅透半邊天的萬巒豬腳老店通通都集合啦！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 01. 台北／老牌張豬腳飯 02. 台中／富鼎旺豬腳 03. 屏東／熊家萬巒豬腳 04. 屏東／海鴻飯店 05. 屏東／萬泰豬腳 06. 彰化／阿宏豬腳爌肉專賣店 01. 台北／老牌張豬腳飯 網推台北最好吃（Google 評論★4.0、網評4,868則） 玩家:PEKO の Simple Life 「老牌張豬腳飯」可是延三夜市的超人氣排隊名店，每天排隊人潮就跟複製貼上一樣，是許多老饕心中台北最好吃的豬腳飯，不僅時常登上媒體，連美食老饕邰哥也讚不絕口，日本雜誌也刊登報導過。地點位於延平北路３段跟民族西路交叉口、延三夜市的尾端，鄰近捷運大橋頭站，步行約10分鐘。 ▲油油亮亮的豬腳讓人猛吞口水，老闆切豬腳的手幾乎都沒停過。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 排隊看著油油亮亮的豬腳，讓PEKO猛吞口水，老闆切豬腳的手幾乎都沒停過。而菜單分成內用單點跟外帶便當，豬腳分成蹄膀（時價）、中腿（時價）、腿庫肉、中段以及腳蹄，喜歡吃哪個部位自己挑～今天點了腿庫肉和滷味配白飯。腿庫肉（每份130元）是豬腳最嫩的部位，有皮有肉，十分可口，筷子輕輕一夾即散開來，入口即化，油脂香氣讓人唇齒留香。 ▲腿庫肉是豬腳最嫩的部位，入口即化，讓人唇齒留香。（圖片來源：PEKOのSimple Life） 02. 台中／富鼎旺豬腳 米其林必比登推薦（Google 評論★4.1、網評2,153則） 玩家:剎有其食 「富鼎旺豬腳」位於台灣大道跟中華路口附近，到了中午用餐時間已經是客滿狀態了，可見他們生意真的很好。據說不僅招牌豬腳好吃，腿庫更是每天限量一下子就賣光！一上桌腿褲就幫你先切好了，肉質算是半瘦半肥，不敢吃肥肉的人也可以試試。口感肥而不膩，瘦肉也不會滷到乾柴，鹹香中帶點自然的甘甜，口感軟中帶Q，有滿滿膠質，吃完還會有點黏嘴呢！ ▲鼎旺腿庫（90元）算是半瘦半肥，口感軟中帶Q，還有滿滿膠質，吃完還會有點黏嘴呢！（圖片來源：剎有其食） 03. 屏東／熊家萬巒豬腳 超夯八點檔取景地（Google 評論★4.1、網評2,041則） 玩家:飛炫葡萄媽 「熊家萬巒豬腳」是知名鄉土劇取材的原型，店家從1948年就開始營業，至今也是75年的老字號了。萬巒豬腳跟其他豬腳不同之處在於，只選用少油多肉的豬前蹄，保留Ｑ彈的豬腳筋部位，經過中藥配方滷製之後，外表有著亮亮的咖啡色澤，吃起來相當入味，皮Ｑ又不會油膩，肉質軟嫩又不失咬勁。一大盤吃不完還能打包，因為有特調醬料加持，萬巒豬腳不管熱吃、冷吃都好吃！ ▲「熊家萬巒豬腳」是知名鄉土劇取材的原型，也是熱賣75年的老字號。（圖片來源：飛炫葡萄媽） ▲豬腳經過中藥配方滷製之後，外表有著亮亮的咖啡色澤，吃起來相當入味。（圖片來源：飛炫葡萄媽） ▲豬腳是採秤重計價，因為有特調醬料加持，即便打包回家冷冷吃也美味。（圖片來源：飛炫葡萄媽） 看更多：綜藝大哥邰智源也愛！網推「台北最好吃豬腳飯」在這，4600則好評認證必吃爆 04. 屏東／海鴻飯店 最多分店霸主（Google 評論★4.1、網評2,384則） 玩家:口袋吃吃五十咩 萬巒豬腳最有名的這家「海鴻飯店」一定榜上有名，從民國38年的滷味攤逐漸演進，加上知名政治人物走訪加持，成為萬巒當地最多販售據點的豬腳店，可以容納客人的座位從１樓到５層樓都有。豬腳上桌油亮油亮很誘人，有著黃褐色的豬皮，還有白白厚彈的膠質，肉質吃起來不會太乾柴，帶有彈性，搭配畫龍點睛的沾醬，更是讓人一口接著一口！ ▲「海鴻飯店」是萬巒最多販售據點的豬腳霸主，分店多，座位也相當多。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲豬腳上桌油亮油亮的，有著黃褐色的豬皮，還有白白厚彈的膠質很誘人。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） ▲豬腳搭配畫龍點睛的沾醬，更是讓人一口接著一口吃不停！（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 05. 屏東／萬泰豬腳 超大鐵盆任你選（Google 評論★4.4、網評2,559則） 玩家:口袋吃吃五十咩 「萬泰豬腳」是屏東社團不少網友激推的店家，內用的話餐點選擇不少，有熱炒類、豆腐類、湯類、青菜類。這邊豬腳是秤重計價，滷好的豬腳會放在大盆子裡，上面會用網罩蓋著防止蚊蟲靠近。這天選的是皮比較Q的豬腳，若是喜歡吃偏軟一點的也可以跟店員說。 ▲「萬泰豬腳」是屏東社團不少網友激推的店家，滷好的豬腳會放在大盆子裡任客人挑選。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 一整隻豬腳切起來，有些部位肉比較多，有些則是皮比較多，有些則有帶骨伴隨著筋，可以吃到不同的口感。萬泰的豬腳吃起來風味濃厚鮮明，除了滷汁的香氣之外，還夾帶著一些甜味，伴隨著油脂以及膠質黏黏滑滑的口感，相當唰嘴。別忘了沾上萬巒豬腳特有的沾醬，滿點的蒜力搭配一點鹹、一點甜，巴附在豬腳外面增添不少層次感。 ▲切一整隻豬腳可以吃到不同部位的口感，入口除了滷汁的香氣之外，還夾帶著一些甜味。（圖片來源：口袋吃吃五十咩） 06. 彰化／阿宏豬腳爌肉專賣店 在地人也超愛（Google 評論★4.2、網評1,639則） 玩家:Nana愛旅行札記 「阿宏豬腳爌肉專賣店」是彰化花壇的必吃美食，每到用餐時間人潮總是絡繹不絕，很多在地朋友都強力推薦，憑藉著爌肉飯和豬腳擄獲在地人芳心。他們家的滷豬腳（單點90元）香氣十足，吃起來肥而不膩，豬皮口感Ｑ彈軟嫩，鹹度上略高，拌著白飯吃剛剛好。 ▲滷豬腳（單點90元）香氣十足，豬皮口感Ｑ彈軟嫩，相當下飯。（圖片來源：Nana愛旅行札記） ▲「阿宏豬腳爌肉專賣店」是彰化花壇的必吃美食，每到用餐時間人潮總是絡繹不絕。（圖片來源：Nana愛旅行札記）
2023/04/24 19:00
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