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「片鴨」擺盤滿美的，切片大小一致，吃起來外酥內嫩。（圖片來源：剎有其食）
「醬爆炒鴨」可以選辣度，醬汁鹹鹹甜甜，還帶點微辣的口感。（圖片來源：剎有其食）
「半隻兩吃」有片鴨、醬爆炒鴨、麵皮、蔥段、甜麵醬。（圖片來源：剎有其食）
這裡以外帶店為主，只有２個座位給大家坐著等餐，建議可以提早向店家預訂。（圖片來源：剎有其食）
店家就位在台中市沙鹿區的屏西路上，招牌還滿顯眼的，遠遠的就能看到。（圖片來源：剎有其食）
下次來台中不只衝市區！台中海線地區沙鹿也很值得大家前往走訪，這裡不僅有知名靜宜大學主顧聖母堂、三井OUTLET摩天輪等打卡景點，還聚集許多老字號小吃、餐廳名店，食尚小編這次特搜沙鹿美食12間，不論是８元銅板價水煎包、稱霸海線的飲料店、CP值超高的火鍋吃到飽都有，保證讓大家一次吃個過癮！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 台中沙鹿美食有哪些特色？ 【台中沙鹿小吃】推薦６家 01. 沙鹿麻糬燒創始店｜８款口味鹹甜任選 02. 嘉新麵包｜被麵包耽誤的炸雞店 03. 幸福之家黃金煉乳饅頭｜多種口味黃金炸饅頭 04. 車站前素食水煎包｜秒殺級水煎包１顆８元 05. 鐘予原味當歸鴨｜台灣第一當歸鴨 06. 華得來｜稱霸台中海線飲料店 【台中沙鹿老街美食】推薦１家 07. 沙鹿肉圓福｜在地人推薦百年肉圓老店 【台中沙鹿餐廳】推薦２家 08. 鴨大哥港式脆皮烤鴨｜老饕激推港式脆皮鴨 09. 牛町牛肉麵館｜傳承三代牛肉麵名店 【台中沙鹿火鍋】推薦１家 10. 移花宮鍋物｜爆量鮭魚卵干貝丼 【台中沙鹿吃到飽】推薦２家 11. 哈塔牛排｜高CP值平價牛排吃到飽 12. 尚石苑石頭火鍋｜超過30款自助吧無限吃 顯示更多 顯示較少 台中沙鹿美食有哪些特色？ 台中沙鹿地區風景優美，是台中市海線地區人口第一大城市，同時也是近年來台中海線旅遊的熱門城市之一。這裡不僅有知名景點像是靜宜大學主顧聖母堂、三井OUTLET摩天輪等；還藏著許多老台中人難忘的美味，無論是CP值超高的小吃、老字號餐廳或是火鍋吃到飽都有，踏上台中沙鹿美食之旅，讓大家的味蕾享受一場豐盛的美食盛宴。 【台中沙鹿小吃】推薦６家 01. 沙鹿麻糬燒創始店｜沙鹿小吃推薦 【Google 4.5星】８款口味鹹甜任選 台中沙鹿區的人氣小吃「沙鹿麻糬燒地瓜球」，地點位在新興街23號、鄰近三角公園，主打現炸的地瓜球和麻糬燒，不僅價格平實，分量更是驚人。「地瓜球」１包20元、３包只要50元，個頭比一般地瓜球大上許多，剛炸好時外表酥脆內裡Q彈，還吃得到明顯的地瓜香甜味。另外也很推薦「麻糬燒」（50元），共有花生、芝麻、花生煉乳、椒鹽海苔、起士煉乳及咖哩等口味，麻糬燒的外皮金黃酥脆，內層軟Q有嚼勁，各種口味都非常唰嘴。 ▲麻糬燒沾花生粉不會太甜，是最經典口味。（圖片來源：糖糖's享食生活） 02. 嘉新麵包｜沙鹿小吃推薦 【Google 3.9星】被麵包耽誤的炸雞店 號稱被麵包耽誤的炸雞店！「嘉新麵包」是台中海線必吃的店家，以多樣的麵包、炸物和滷味聞名。炸物品項相當豐富，包含三角鼓、薯條、雞塊、雞排、雞塊、雞翅及雞腿等，價位落於25～75元之間。他們的招牌炸雞是必吃之一，外衣炸到金黃酥脆，雞肉吃來軟Q多汁，加上些許胡椒、辣粉調味鹹香好吃；此外，芋餅也是一絕，厚實的芋泥搭配香酥炸餅真的是超級合拍。 ▲招牌炸雞是必吃之一，外衣炸到金黃酥脆，雞肉吃來軟Q多汁。（圖片來源：瑪莉食報） ▲「嘉新麵包」是台中海線必吃的店家，以多樣的麵包、炸物和滷味聞名。（圖片來源：瑪莉食報） 03. 幸福之家黃金煉乳饅頭｜沙鹿小吃推薦 【Google 4.6星】多種口味黃金炸饅頭 「幸福之家黃金煉乳饅頭」地點位在和平街上，這裡的包子饅頭採手工製作而成，販售口味多達十幾種，除了現點現炸的黃金饅頭外，還有多款口味的手工饅頭與包子，價位落在25元～50元之間。首推「起司黃金饅頭」，金黃酥脆的外皮，搭配濃郁的起司、香甜煉乳，吃起來酥脆卻沒有油膩感，如果喜歡起司和煉乳的組合，這絕對是一個不容錯過的小吃。 ▲熱騰騰牛奶饅頭炸至金黃酥脆，鋪上香濃起司片，再淋上香甜煉乳。（圖片來源：糖糖’s享食生活） ▲現點現炸，現場還可以買到手工饅頭及包子。（圖片來源：糖糖’s享食生活） 04. 車站前素食水煎包｜沙鹿小吃推薦 【Google 4.4星】秒殺級水煎包１顆８元 沙鹿火車站外的「車站前素食水煎包」，素食水煎包在市場上確實比較少見，而且價格還這麼親民，每顆只要８元，難怪常常一出爐隨即秒殺。店家採現包現煎，可以看見老闆現場煎製水煎包，煎到金黃的外表看起來太誘人了，讓人忍不住想多買幾顆；主推高麗菜口味內餡清甜不膩，搭配酥脆Q彈的外皮，真的是銅板價的超值美味。 ▲店家採現包現煎，煎到金黃的外表看起來太誘人了。（圖片來源：棉花糖的天空） 05. 鐘予原味當歸鴨｜沙鹿小吃推薦 【Google４星】台灣第一當歸鴨 「鐘予原味當歸鴨」是台灣第一當歸鴨的連鎖品牌，使用純中藥去熬煮而成的當歸湯，湯頭甘甜順口，讓人一喝成主顧。鄰近靜宜大學商圈的沙鹿店，這裡環境寬敞明亮，用餐氛圍舒適，餐點種類豐富，不論是當歸湯、麵食類或鴨肉飯都有，餐點價位落在30元～200元之間，CP值極高。推薦必點分量十足的當歸鴨腿飯，口感香甜，肉質鮮嫩多汁，加上獨特的當歸調味，非常唰嘴；另外當歸羊肉湯、當歸鴨肉麵等也很推薦。 ▲分量十足的當歸鴨腿飯，口感香甜，肉質鮮嫩多汁。（圖片來源：西莉亞玩樂人生） ▲「鐘予原味當歸鴨」是台灣第一當歸鴨的連鎖品牌，使用純中藥去熬煮而成的當歸湯，湯頭甘甜順口。（圖片來源：西莉亞玩樂人生） 06. 華得來｜沙鹿小吃推薦 【Google 4.5星】稱霸台中海線飲料店 堪稱台中海線最有名的手搖飲在這！「華得來沙鹿店」位於熱鬧的四平街上，不論何時經過，都可見到滿滿的排隊人潮。「華得來」以果汁系列聞名，專人現場切水果，採用當季新鮮水果製作，提供好茶、鮮果汁、綜合、奶茶和冬季熱飲５大系列，價格落在30元～70元間；特別推薦夏日限定「芒果綠茶」（65元），以愛文芒果搭綠茶，再加上滿滿的芒果丁，每口都吃到芒果的鮮甜香氣，微酸的清爽口感太消暑了。 ▲夏日限定「芒果綠茶」（65元），以愛文芒果搭綠茶，加上滿滿的芒果丁。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） ▲「華得來」以果汁系列聞名，專人現場切水果，採用當季新鮮水果製作。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 【台中沙鹿老街美食】推薦１家 07. 沙鹿肉圓福｜沙鹿老街美食推薦 【Google４星】在地人推薦百年肉圓老店 「沙鹿肉圓福」是當地最有名的老店之一，已經經營將近百年的時間，堅持保留傳統口味，主要販售肉圓、麵類和多款湯品，價位不超過60元。招牌肉圓（40元），外皮屬於軟糯Q彈的口感，內餡肉塊扎實又大塊，夾雜筍丁增添口感，整體吃來清甜且不過重；推薦搭配１碗清爽油豆腐湯，不只湯頭清甜，油豆腐也很軟嫩好吃，這間可以說是沙鹿美食的經典代表之一。 ▲招牌肉圓（40元），外皮屬於軟糯Q彈的口感，內餡肉塊扎實又大塊。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 看更多：2024台中美食推薦40家！平價版鼎泰豐、10元生魚片、火烤吃到飽 【台中沙鹿餐廳】推薦２家 08. 鴨大哥港式脆皮烤鴨｜沙鹿餐廳推薦 【Google 4.6星】老饕激推港式脆皮鴨 「鴨大哥港式脆皮烤鴨」位於沙鹿區屏西路，是１家主打外帶的烤鴨店，建議提前預訂以避免等待時間。這裡的菜單提供剁鴨、炒鴨、鹽酥鴨３種烹調方式，還可選擇半隻、半隻兩吃或全隻三吃等，另外炒鴨還可加購配菜。「半隻兩吃」價格為360元，內含烤鴨片、醬爆炒鴨、麵皮、蔥段和甜麵醬，分量適合２人享用，特別推薦港式脆皮烤鴨外酥內嫩，肉質Q彈，是１道美味不可錯過的經典菜色。 ▲「半隻兩吃」（360元）有片鴨、醬爆炒鴨架、麵皮、蔥段和甜麵醬。（圖片來源：剎有其食） 09. 牛町牛肉麵館｜沙鹿餐廳推薦 【Google 4.1星】傳承三代牛肉麵名店 「牛町牛肉麵館」位於沙鹿家樂福商圈的福安街上，已傳承三代的牛肉麵手藝，菜單提供多種口味牛肉麵，如原汁牛肉麵、川味牛肉麵、半筋半肉、牛肚牛肉麵等，價位落在160元～220元；除了牛肉麵食外，還提供乾拌麵、三寶飯、牛肉拌飯、蒸餃，並有滷味、燙青菜等小菜。首推「原汁牛肉麵」以牛肉燉湯呈現清甜的肉香，與一般牛肉麵的紅燒湯頭不同，肉塊軟嫩且稍微帶筋的口感，是１家值得造訪的牛肉麵名店。 ▲「原汁牛肉麵」以牛肉燉湯呈現清甜的肉香，與一般牛肉麵的紅燒湯頭不同。（圖片來源：霸子。食樂拼圖） 【台中沙鹿火鍋】推薦１家 10. 移花宮鍋物｜沙鹿火鍋推薦 【Google 4.6星】爆量鮭魚卵干貝丼 「移花宮鍋物」位於台中市沙鹿區的火鍋店，他們以個人小火鍋為主打，也提供雙人套餐，平日還有商業午餐可選擇，最低只要399元起。每份套餐都包含多道菜品，包括開胃前菜、湯品、肉品、主食、時蔬盤、飲品和甜點；推薦必點藥膳湯頭，每日現熬煮數小時的湯底，甘甜好喝，讓食材涮煮後不用沾醬也很有味道。此外，海鮮控推薦必點「鮭魚卵干貝丼」，加購火鍋套餐只需199元，滿滿的鮭魚卵不只吸睛更是鮮味十足；龍蝦雜炊則吃得到海鮮熬煮過後的鮮濃口感，吃過真的會讓人念念不忘。 ▲龍蝦雜炊則吃得到海鮮熬煮過後的鮮濃口感，吃過真的會讓人念念不忘。（圖片來源：花露露 の花花世界） ▲爆鮭魚卵干貝丼（套餐加購199元），滿滿鮭魚卵、醃製小干貝真的非常浮誇。（圖片來源：花露露 の花花世界） 【台中沙鹿吃到飽】推薦２家 11. 哈塔牛排｜沙鹿吃到飽推薦 【Google 4.6星】高CP值平價牛排吃到飽 超平價台中牛排在這！「哈塔牛排」位於台中沙鹿的光華路上，排餐最低329元起，就可以享用自助吧吃到飽，包含新鮮沙拉、烘烤麵包、熟食打拋豬、義式紅酒燉牛肉、糖醋魚，還有湯品和霜淇淋無限任吃，口味選擇多樣；特別的是這裡竟有現做披薩吃到飽，如夏威夷、綜合起司、鹹蛋蝦仁、瑪格麗特等經典口味都有。排餐的部分，小編推薦「澳洲安格斯雪花牛排」（499元），表面煎得微微焦酥，中間略有一點咬勁，整體口感相當不錯。 ▲自助吧的澎派程度，叫人還沒吃主菜就飽到不行了啦～（圖片來源：剎有其食） ▲披薩口味有夏威夷、綜合起司、鹹蛋蝦仁、瑪格麗特、綜合蔬菜、泡菜培根等，每次會提供３種，還有很多炸物可吃。（圖片來源：剎有其食） 12. 尚石苑石頭火鍋｜沙鹿吃到飽推薦 【Google 4.7星】超過30款自助吧無限吃 「尚石苑石頭火鍋」是沙鹿區一家生意很好的火鍋店，以燒酒雞鍋聞名，提供自助吧吃到飽，最低只要408元起。自助吧提供超過30種食材選擇，包括水蓮、奶油白菜、玉米筍、山藥、蓮藕、各式菇類、韓式年糕等，滿足各種口味需求。店家推薦必點「赤醬紅燒牛三寶鍋」包含紅燒湯底、牛三寶及板腱牛肉片，適合愛吃牛肉的朋友；此外，店家也推薦搭配烏龍麵一起享用，滑嫩Q彈吸附紅燒湯頭，呈現出像在吃牛肉湯麵的口感，絕對值得一試。 ▲「赤醬紅燒牛三寶鍋」包含紅燒湯底、牛三寶及板腱牛肉片，適合愛吃牛肉的朋友。（圖片來源：癡吃的玩） ▲「尚石苑石頭火鍋」是沙鹿區一家生意很好的火鍋店，以燒酒雞鍋聞名。（圖片來源：癡吃的玩）
2024/06/02 05:00開趴聚餐不知道訂哪家烤鴨嗎？這篇你一定要收藏！食尚小編推薦全台北、中、南共15家「排隊超人氣外帶烤鴨」，無論是全國大賽冠軍烤鴨、正宗北烤鴨、港式脆皮烤鴨，或是１鴨多吃的台式烤鴨通通有！在家就能輕鬆享用飯店餐館級的美味喔～快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單有哪些！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 北部 01.台北／金馥記脆皮烤鴨：烤鴨比賽總冠軍 02.新北／來滋烤鴨：１個人也能吃 03.桃園／享鴨：沾白糖銷魂爆表 04.新北／邱記北平烤鴨：老飯店主廚手藝 05.桃園／四季烤鴨：排隊３小時紀錄 06.宜蘭／羅東赫記：號稱在地最難買 中部 07.台中／荔茲櫻桃鴨：貨櫃屋神級隱藏版 08.台中／鴨大哥：老饕激推港式脆皮鴨 09.台中／達人嗑鴨：酸菜鴨湯激推必嘗 10.台中／柴火火燄烤鴨餐館：龍眼木燻烤櫻桃鴨 11.彰化／鴨皮子：網路社群瘋狂轉推 南部 12.台南／晶英軒：外帶爽嗑飯店櫻桃鴨 13.台南／便宜坊烤鴨：在地激推老店 14.高雄／仁武烤鴨：日賣千隻傳奇 15.高雄／李銘記烤鴨：在地30年老字號 北部 01. 台北／金馥記脆皮烤鴨 烤鴨比賽總冠軍 玩家:小佳的幻想世界 「金馥記烤鴨」士林總店位在捷運士林站１號出口附近，是愛吃烤鴨的人一定要試試看的冠軍烤鴨！金馥記創始於民國82年，至今也已是快30年的老店了。美味的祕密在於烤鴨在燒烤前得先經過由１、20種中藥混合而成的香料醃漬，經過汆燙後再淋上天然麥芽糖醋，使用優質木炭取代瓦斯來炭烤，烤出來的鴨肉口感與香氣都十分濃郁。烤鴨售價全隻830元、半隻470元，半隻會附１包餅皮、２包醬料、片鴨和炒鴨骨。鴨肉外皮酥脆、肉質不乾柴，不但沒有腥味，肉質還很甜又多汁，鴨皮儘管已經過了30分鐘才食用，還是有一些脆感在，味道也真的很香！ ▲金馥記的鴨肉為了可以完全入味，在燒烤前得先經過由１、20種中藥混合而成的香料醃漬。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲烤鴨吃起來外皮酥脆而且鴨肉不乾柴，很甜又多汁。（圖片來源：小佳的幻想世界） 02. 新北／來滋烤鴨 １個人也能吃 玩家:陳小可的吃喝玩樂 中和這家「來滋烤鴨」地點在捷運南勢角站、興南夜市路口，菜單以外帶烤鴨料理為主打，有提供線上預訂服務，提供基本全鴨餐、半鴨餐和多款烤鴨料理個人餐，１個人也能輕鬆吃烤鴨！今天點了899元的來滋全鴨＋歡聚解放餐（169元），歡聚解放餐也是全鴨限定加購的品項，多了半隻「蔥爆蠔油鴨架」和半隻「回魂鹽酥鴨架」，等於１鴨３吃都能享受到！烤鴨選用的品種是櫻桃鴨，片皮鴨的厚度切得剛剛好，鴨皮豐富的油脂讓人著迷，咬下去酥酥香香香的，不沾醬吃原味也很棒，鴨肉也不會過柴，鴨肉本身鮮甜，沾醬更好吃！ ▲點來滋全鴨＋歡聚解放餐，等於千元出頭就能吃到２隻鴨的分量，相當划算！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 03. 桃園／享鴨 沾白糖銷魂爆表 超人氣烤鴨品牌「享鴨」也可以外帶回家享用！烤鴨單人餐430元起，另外還有半隻鴨、２人、４人、６人、８人、10人套餐可選擇。最特別的是佐料會附上精選粒粒適中的冰晶砂糖，沾在香酥的鴨胸皮送入口中，首先能感受到鴨皮的酥脆，接著富有口感的糖粒與鴨皮油脂巧妙融合在一塊，油香在嘴裡環繞，就是最經典烤鴨吃法「白糖酥胸」！包鴨肉的荷葉餅也是精選過的，裹上獨家甜麵醬，配上蔥段、大黃瓜條，沾上一丁點特製的初榨油封蒜泥，左右各折１摺，恰恰好２口能吃完。 ▲「白糖酥胸」吃的是鴨皮的香脆，鴨油和糖粒也組成美妙的平衡。 ▲片鴨不能缺少的靈魂佐料有黃瓜、蔥、白蘿蔔，沾醬則有甜麵醬和油封大蒜泥。 04. 新北／邱記北平烤鴨 老飯店主廚手藝 玩家:PEKO の Simple Life 「邱記北平烤鴨」位於板橋信義路上，對面是板橋廣厚宮，老闆是前國賓飯店的主廚，退休後閒不下來，才開了這家烤鴨店，每天限量販售，賣完就打烊。烤鴨售價全隻650元、半隻350元，外帶回家的烤鴨即使悶了一段時間，還是看得出來鴨肉還保有鴨汁，不會乾柴，烤鴨皮雖軟但很香，鴨肉的部分也沒有惱人的鴨腥味。炒鴨骨架加入九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒和特調醬汁，經過大火快炒後，香氣真的是超誘人，包著片鴨的麵餅也可以蘸著吃。 ▲外帶回家的烤鴨即使悶了一段時間，還是看得出來鴨肉還保有鴨汁，不會乾柴。（圖片來源：PEKO の Simple Life） ▲炒鴨骨架加入九層塔、蔥段、蒜頭、辣椒、特調醬汁經過大火快炒後，香氣真的是超誘人。（圖片來源：PEKO の Simple Life） 05. 桃園／四季烤鴨 排隊３小時紀錄 玩家:蹦啾謝蘿莉 「四季烤鴨」大概是我看過最狂的烤鴨店，光是買１隻就曾創下等３個小時的紀錄，是桃園名氣很高的烤鴨店，目前烤鴨二吃售價整隻650元、半隻360元。烤鴨不管是油亮感、亦或烤出來的顏色，看起來未免也太好吃了吧～每隻烤鴨都會附２包麵皮、蔥跟醬汁，佐醬很出色，吃來鹹中帶甜，加上蔥後帶著微微嗆辣，更是過癮又滿足。鴨肉每一塊都切得帶有厚度，吃起來頗滿足，肉質也很不錯，扎實多汁、甜度也算高。「炒鴨骨」我們另外多加了１份洋蔥跟甜不辣，邊啃邊咬，唰嘴到都讓人快停不下來，醬汁非常夠味！ ▲「四季烤鴨」是桃園名氣很高的烤鴨店，想吃要做好排隊的心理準備！（圖片來源：蹦啾♥謝蘿莉） 06. 宜蘭／羅東赫記脆皮烤鴨 號稱在地最難買 玩家:菲菲吳小姐 ♥ Fifian‘s Funny Life ♥ 「羅東赫記脆皮烤鴨」位在羅東興東路上，有好多次都因為找不到停車位，又看到店門口排了好多人而放棄，建議可以挑下午４、５點的冷門時段來試試。脆皮烤鴨價格１隻700元、半隻370元，在宜蘭已經是超過25年的老店囉！他們的片鴨外皮烤到酥脆，肉質是嫰的不乾柴，厚薄度片得大小適中，有些恰到好處的油脂，但不會肥到很膩口，即使有點彈性但牙套人也很好咬！大火快炒的三杯炒鴨架，香味真的讓人念念不忘，好吃到連骨頭也想吞掉！ ▲招牌脆皮烤鴨會做成２吃，有片鴨包餅、三杯炒鴨架。（圖片來源：菲菲吳小姐） 看更多：貨櫃屋藏飯店級烤鴨！台中暴紅「一鴨四吃」沒訂吃不到，肥美櫻桃鴨油亮噴香 中部 07.台中／荔茲櫻桃鴨 貨櫃屋神級隱藏版 玩家:潔妮食旅生活 「荔茲櫻桃鴨專賣店」就位於五權西路與惠文路口，隱身貨櫃屋的小小店面非常低調，但櫻桃鴨真的很火紅，建議大家事先預訂比較保險！我們預訂了１隻「頂級櫻桃鴨」，閃亮著誘人油光的烤鴨切成２大盤，先夾一片起來品嘗，能感受到鴨皮豐潤的油脂風味，以及香酥口感，鴨肉則是多汁且鮮嫩。剩餘鴨架的部分，可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的，「鹽酥鴨架」能吃到不少鴨肉，整體沒什麼油膩感，感覺很搭啤酒；「酸菜鴨架湯」湯頭鮮美，帶有酸菜的酸爽以及筍子的清脆口感。 ▲「頂級櫻桃鴨」（1,180元，附16片餅皮）還可以加100元做成酸菜湯、鹽酥口味或是炒的。（圖片來源：潔妮食旅生活） 08.台中／鴨大哥 老饕激推港式脆皮鴨 玩家:剎有其食 「鴨大哥港式脆皮烤鴨」位在沙鹿區屏西路上，這裡是以外帶店為主，建議可以提早預訂，比較不會久候。烤鴨有片鴨、炒鴨、鹽酥共３種口味，能做成２吃（半隻鴨）或３吃（全隻鴨），炒鴨還可加點高麗菜、豆干或米血糕喔！「半隻兩吃」360元，內容有片鴨、醬爆炒鴨、麵皮、蔥段和甜麵醬，麵皮可以分好幾張，我覺得２人吃分量剛好。烤鴨擺盤滿美的，切片大小、厚薄度很一致，很考驗師傅的刀工呢！港式脆皮風味的烤鴨吃起來外酥內嫩，完全不會乾柴，這種有厚度的鴨肉也不會難咬，吃起來更Q彈！ ▲「半隻兩吃」（360元）有片鴨、醬爆炒鴨架、麵皮、蔥段和甜麵醬。（圖片來源：剎有其食） 09. 台中／達人嗑鴨 酸菜鴨湯激推必嘗 玩家:糖糖‘s享食生活 位在台中南屯的這間「達人嗑鴨烤鴨專門店」，提供１鴨３吃的多種選擇，除了常見的片鴨及醬爆，還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味，就連烤鴨餅皮也是現場製作，新鮮美味，不是工廠冷凍的餅皮。這次點的是全隻的１鴨３吃，價格690元，內容包含達人鴨片、蔥爆鴨及酸菜鴨架，整桌看起來超澎派！烤鴨皮超好吃，油亮焦脆，夾起來還會微微透光，鴨肉切片是帶有厚度的，肉質扎實多汁，吃起來不乾柴；「酸菜鴨湯」將鴨架直接切塊放入酸菜湯中，湯頭不僅甘甜，還多了烤鴨的香氣，每一口都令人吮指回味。 ▲這次點的是全隻的１鴨３吃，含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架。（圖片來源：糖糖’s 享食生活） ▲片鴨的最經典吃法，將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片，抹上甜麵醬，最後加入蔥段和柚香蘿蔔。（圖片來源：糖糖’s 享食生活） 10. 台中／柴火火燄烤鴨餐館 龍眼木燻烤櫻桃鴨 玩家:小涼的美食小天地 位於台中的「柴火火燄烤鴨餐館」，除了使用淨重３公斤且油脂豐富的櫻桃鴨外，更以柴火燻烤增添風味。最受歡迎的吃法是「烤鴨12吃」，選用的櫻桃鴨油脂豐富，是以十三香醃漬入味，再依循道地全聚德烤鴨作法，經過燙皮、灌氣等，再風乾６小時以上，最後再進磚窯以龍眼木燻烤45～50分鐘而成，整個工序可說是相當繁雜，就為了完美呈現烤鴨的風味。用龍眼木燻烤的烤鴨每隻1,280元，酥脆的鴨皮帶有淡淡果香，相當獨特。 ▲「柴火火燄烤鴨餐館」以龍眼木燻烤櫻桃鴨，讓原本酥脆的鴨皮增添了淡淡的果香。（圖片來源：小涼的美食小天地） ▲酥脆的「櫻桃片皮鴨」加上甜麵醬，吃起來滋味更誘人。（圖片來源：小涼的美食小天地） 11. 彰化／鴨皮子 網路社群瘋狂轉推 玩家:愛伊特candy的分享樂園 這間位在彰化埔鹽的「鴨皮子」，在我的社群瘋狂被推薦，餐點僅提供外帶，店面是小小貨櫃屋，裡頭有３、４個人各司其職，即使已經預訂了，現場也還是要報到並領取號碼牌。這次點了１鴨３吃，全隻640元、半隻340元，外帶回家的片皮鴨經過一小段車程的洗禮，到家後雖沒有每一片都有脆度，但部分鴨皮入口還能帶點卡滋聲響，入口不會覺得過於油膩，且分量挺多，搭配著荷葉餅一起吃，可以多吃好幾個！ ▲位在彰化埔鹽的「鴨皮子」是社群網路討論度很高的烤鴨專賣。（圖片來源：愛伊特的分享樂園） 南部 12. 台南／晶英軒 外帶爽嗑飯店櫻桃鴨 台南晶英酒店「晶英軒」的招牌片皮櫻桃鴨，現在也可以外帶享用了！「單點櫻桃鴨２吃」嚴選每隻重約3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨，並以廣式掛爐的方式料理，經過繁複烹藝、細火慢烤，打造出皮酥肉嫩、令人垂涎三尺的美味烤鴨。４人份套餐內容包含，片鴨、鴨捲手工餅、蔥段、及甜麵醬，另外還有薑蔥炒鴨架。主廚在醬料特別下了功夫，以陳皮、黑豆瓣醬、芝麻醬與冰糖等調合熬煮，搭配手工薄而透的餅皮，再捲入三星蔥白絲，入口滿溢鴨肉香氣，口感更是層次豐富，想吃至少得提前１天訂餐喔！ ▲「單點櫻桃鴨２吃」（2,080元，４人份）讓你在家也可享用飯店級烤鴨！ 13. 便宜坊北平烤鴨 在地人激推老店 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 超過35年的在地老店「便宜坊北平烤鴨」，地點位在北區長榮路四段，靠近開元路的路口處，每次經過都會被那烤鴨香氣給襲擊，這不拿出來分享給大家實在說不過去啦！烤鴨的價格有分全隻600元、半隻320元，或是拜拜用的一整隻630元，基本上只要購買烤鴨就會附上基本款的餅皮、蔥段、和甜麵醬，尤其手工製作的餅皮口感真的很彈牙，香氣又夠。炒鴨肉我覺得更是經典，根本是可以直接買１碗白飯配著吃，那肉汁醬淋上白飯就是邪惡啊！啃食起來的口感相當過癮。 ▲「便宜坊北平烤鴨」是台南在地超過35年的老店。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界） 14. 高雄／仁武烤鴨 日賣千隻傳奇 玩家:漢堡食嚥日記 「仁武烤鴨」位在鳳仁路，距離澄清湖很近，平日營業時間從下午２點開始，假日則是10點營業，當天是平日下午來的，想說大家不用上班嗎？怎麼平日下午仍然大排長龍！而且店家從曬鴨、烤鴨，到荷葉餅製作，通通一條龍自己來！除了可以外帶，也有提供內用服務。全鴨附餅620元、半鴨附餅320元，內用當天大約等了30～40分鐘左右才輪到我們，不過看到金黃油亮的烤鴨，就值得了吧！片鴨可以包入手工荷葉餅、蔥段、甜麵醬享用，第二吃就是炒鴨架，建議要炒成辣味最過癮！ ▲「仁武烤鴨」曾創下日賣上千隻的超狂紀錄，不分平日、假日永遠都要排隊。（圖片來源：漢堡食嚥日記） 15. 高雄／李銘記脆皮烤鴨 在地30年老字號 玩家:野田咩的美食書國 「李銘記脆皮烤鴨」位在鳳山區建國路二段與鳳松路的三角窗，營業到現在已有三十多年歷史，至今都依然有人排隊，尤其假日更是人潮多得誇張，建議選平日購買以免久候。這邊最經典的吃法就是「烤鴨兩吃」，比較獨特的地方是醬炒鴨骨可以額外加購炒高麗菜，增添清脆口感、清甜滋味。另外也很喜歡包烤鴨的Q彈餅皮，比一般烤鴨店的餅皮稍微厚一些，所以口感更Q唷。 ▲最經典的吃法就是烤鴨兩吃，有片鴨包餅和醬炒鴨骨。（圖片來源：野田咩的美食書國）
2024/01/19 18:00台中超強烤鴨再＋１！食尚小編推薦這家沙鹿超人氣的「鴨大哥港式脆皮烤鴨」，烤鴨有３種吃法，能做成片鴨、醬爆鴨、鹽酥鴨，也有全隻和半隻的選項，最低２個人就能開吃！這裡的烤鴨特色在於鴨皮超脆，拿起來微微可以透光，油亮亮的模樣，光看就讓人口水直流！肉質也同樣不讓人失望呢～快來看看《食尚玩家》部落客的開箱內容吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 沙鹿超人氣外帶烤鴨 「鴨大哥港式脆皮烤鴨」位在沙鹿區屏西路上，招牌還滿顯眼的，遠遠的就能看到～這裡是以外帶店為主，只有２個座位給大家坐著等餐，建議可以向店家提早預訂，比較不會久候。烤鴨有片鴨、炒鴨、鹽酥共３種口味，能做成兩吃（半隻鴨）或三吃（全隻鴨），另外炒鴨還可加點高麗菜、豆干或米血糕喔！ ▲「鴨大哥港式脆皮烤鴨」位在沙鹿的屏西路上，招牌還滿顯眼的，遠遠的就能看到。（圖片來源：剎有其食） ▲這裡是以外帶店為主，只有２個座位給大家坐著等餐，建議可以向店家提早預訂，較不會久候。（圖片來源：剎有其食） 我們這天是平日中午12點左右抵達，幾乎沒特別等到，店家就馬上就幫我們準備了。候餐的時候可以觀賞師傅片鴨的過程，雖然師傅看起來很年輕，不過片鴨、剁鴨的手法很熟練、行雲流水，完全沒有猶豫，一下子就片好了，等待的時間看看片鴨秀也不會覺得無聊～ ▲候餐的時候可以觀賞師傅片鴨的過程，而且片鴨是放在這種餐盒上，不僅可以擺得很漂亮，也不怕會被壓到。（圖片來源：剎有其食） 看更多：貨櫃屋藏飯店級烤鴨！台中暴紅「一鴨四吃」沒訂吃不到，肥美櫻桃鴨油亮噴香 港式脆皮鴨外酥內嫩 「半隻兩吃」內容有片鴨、醬爆炒鴨、麵皮、蔥段和甜麵醬，麵皮可以分好幾張，我覺得２人吃分量剛好。烤鴨擺盤滿美的，切片大小、厚薄度很一致，很考驗師傅的刀工呢！港式脆皮風味的烤鴨吃起來外酥內嫩，完全不會乾柴，這種有厚度的鴨肉也不會難咬，吃起來更Q彈，接著再把麵皮包入鴨肉，弄成「烤鴨夾餅」，餅皮超級薄，撕開時覺得滿有彈性的，吃起來也是QQ的～ ▲「半隻兩吃」（360元）有片鴨、醬爆炒鴨架、麵皮、蔥段和甜麵醬。（圖片來源：剎有其食） ▲這裡的片鴨擺盤滿美的，切片大小、厚薄度一致，切得很好。（圖片來源：剎有其食） ▲油亮鴨皮微微透光，現場拿到就馬上試吃１片，也太脆了！真的有對得起它的店名！（圖片來源：剎有其食） ▲這種有厚度的鴨肉也不會難咬，吃起來更Q彈。（圖片來源：剎有其食） ▲「烤鴨夾餅」餅皮超級薄，撕開時覺得滿有彈性的，吃起來也是QQ的。（圖片來源：剎有其食） 醬爆鴨骨香辣唰嘴 「醬爆炒鴨」可以選擇辣度，醬汁鹹鹹甜甜的，還帶點微辣口感，非常促進食慾，鴨肉的部分也不會全是骨頭，而且我們還加點１份高麗菜，不僅吃起來脆脆的，還吸收了醬汁的味道，我覺得滿好吃的，下次還要再加點！此外，這裡還有賣鴨肉粥、鴨肉油飯和酸白菜下水湯等餐點，如果有機會來台中遊玩，不妨吃吃看一頓美味又唰嘴的鴨肉大餐呀～ ▲「醬爆炒鴨」（加高麗菜＋40元）可以選擇辣度，醬汁鹹甜帶點微辣，非常促進食慾。（圖片來源：剎有其食） ▲鴨肉的部分不全是骨頭，高麗菜吸飽鹹香醬汁，吃起來很過癮。（圖片來源：剎有其食）
2023/11/07 16:00
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