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店家報導

台南火鍋推薦15家!首家壽喜燒+鐵板燒吃到飽,199元嗑百種食材

到台南玩,怎麼能錯過牛肉湯與牛肉火鍋呢?台南除了豐富的在地小吃,火鍋也是旅途中不可或缺的一部分,除了溫體牛肉火鍋以外,也有吃到飽、麻辣火鍋、特色火鍋等豐富的選擇。食尚小編本篇為大家整理15家必吃火鍋餐廳,趕緊收藏起來,下次到台南玩就不用煩惱三餐啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 台南火鍋有哪些特色 台南溫體牛肉火鍋推薦5家 01. 阿裕牛肉涮涮鍋|紅到開千坪豪華分店 02. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉 03. 牛苑|火鍋店宛如美拍咖啡廳 04. 安仔原汁土產牛肉火鍋|湯頭清甜肉質軟嫩 05. 森山溫體牛肉湯|肉燥飯免費吃到飽 台南火鍋吃到飽推薦4家 06. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽 07. 吃道飽韓風火烤兩吃|百種食材無限夾 08. XM麻辣鍋|不到500元爽嗑海鮮 09. 福豆屋|台南首家壽喜燒、鐵板燒吃到飽 台南麻辣火鍋3家 10. 尬麻火鍋聚場|台南百樣火鍋食材任吃 11. 饗麻饗辣|海鮮控必吃活蝦、螃蟹 12. 洪昌麻辣鴛鴦鍋|肉瀑布好吃又好拍 台南特色火鍋3家 13. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋 14. 龍鳳東大門韓國料理|重量級春川炒雞鍋 15. 良人煮鍋|熬煮6小時的清甜湯頭 顯示更多 顯示較少   台南火鍋有哪些特色 台南的火鍋以多樣化的風味和在地食材選用著稱,像是麻辣鍋、沙茶鍋等,搭配新鮮牛肉和海鮮,讓人品嘗到台南的在地風味。此外,許多店家還結合不同文化,推出創意鍋底,如日式昆布鍋、韓式部隊鍋,滿足不同口味需求。本篇為大家整理15家適合聚餐的火鍋餐廳,各種類別通通找得到,趕快跟著小編一起看下去!   台南溫體牛肉火鍋推薦5家 01. 阿裕牛肉涮涮鍋|紅到開千坪豪華分店【Google 4.1星】 阿裕牛肉是台南最具指標性的溫體牛肉爐,2023年入圍米其林,在創立近30年之際,開設占地千坪的全新用餐空間,寬敞舒適。「阿裕牛肉涮涮鍋」每人低消為300元,菜單精簡,提供單一牛肉湯鍋底(130元),搭配台南善化溫體牛的不同部位,每盤價位落在250元~660元之間。另外,店家只能現金付款呦,大家需要特別留意。 其中推薦必點「特選頂級牛肉」(350元),是以幾種不同部位的牛肉組合而成,至於是使用哪些部位,服務人員不會主動告知,其實肉量不是很多,但每片牛肉都很經典,川燙一下下就能享用,不同部位的肉口感和味道都不盡相同,有的軟嫩、有的軟Q,吃起來特別鮮甜!   ▲圖為3份「特選頂級牛肉」(350元),共1,050元,是以幾種不同部位的牛肉組合而成。(圖片來源:傻妞吃台南)     02. 四季溫體牛肉鍋|毛小孩也能吃的溫體牛肉【Google 4.8星】 「四季溫體牛肉鍋」位於台南市中西區,鄰近熱鬧的海安路商圈。這家店以新鮮溫體牛肉聞名,吸引不少饕客前往品嘗,因為生意非常好,建議一定要先訂位,否則等1小時以上都是常態。鍋底共有4款可以選擇,分別是牛腩(100元)、豬肉(100元)、麻辣(250元)、麻辣鴛鴦鍋(350元),而肉品、快炒、菜盤價格落在200元~550元之間。 以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜,必吃的菜色還包含溫體牛肉(550元)、香煎牛舌(300元),「溫體牛肉」是店內的招牌,只需涮3~4秒即可入口,口感嫩滑甘甜,「香煎牛舌」帶有濃郁的胡椒香氣,口感有嚼勁。特別的是,這裡對寵物相當友善,甚至還提供毛孩專屬的溫體牛肉,推薦大家帶毛小孩一起享用美食!   ▲以蔬果水果、大骨湯熬製的「牛腩鍋底」湯頭清爽鮮甜。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)     03. 牛苑|火鍋店宛如美拍咖啡廳【Google 4.1星】 台南最韓的溫體牛肉火鍋專賣店「牛苑」,店址位於台南中西區中正路上,鄰近中正路與西門路的交叉路口,純白色系的挑高建築,讓人很難不注意到它的存在。「牛苑」可以選擇免費的原味鍋底,或是含有1份麻辣鴨血與1份麻辣豆腐的200元麻辣鍋底。肉盤則是可以選擇牛肉、豬肉、海鮮等,同時也有芥藍牛肉、蔥爆牛肉等熱炒可以選擇,價位落在200元~380元之間。 推薦必點的就是現切溫體牛肉盤,新鮮度絕佳,細緻的口感帶上一點油筋,軟嫩又Q彈!搭配以雞骨、豬骨和蔬果熬煮的鍋底,加入簡單的蔬菜、番茄等,湯底甘甜,用來涮煮溫體牛最能襯托出肉質最原始的鮮甜滋味。   ▲1樓的用餐區以2人桌、4人桌與長桌為主。(圖片來源:傻妞吃台南)   ▲推薦必點的就是現切溫體牛肉盤,新鮮度絕佳,細緻的口感帶上一點油筋,軟嫩又Q彈。(圖片來源:傻妞吃台南)     04. 安仔原汁土產牛肉火鍋|湯頭清甜肉質軟嫩【Google 4.1星】 位於佳里的這家「安仔原汁土產牛肉火鍋專門店」,除了牛肉爐外,也有販售各式炒牛肉、燙牛肉,價格落在200元~800元之間,而火鍋料落在50元~250元之間。第1次來的朋友,推薦可以點最受歡迎的「原汁牛腩爐」(700元,中份)搭配鮮美的汆燙牛肉,再選擇「魚香茄子」(250元,份)和「芥蘭牛肉」(230元,份)。 牛腩爐的湯頭帶有甜味,喝起來相當清爽,牛腩帶有咬勁卻又不韌,久煮不老。溫體牛肉的吃法是用涮的,涮幾秒即可食用,偏愛咬勁的人可以選擇「燙一般牛肉」(230元,盤),而「燙五花牛」(280元,盤)有明顯的油花,吃起來比較Q、比較嫩。另外,店裡特調的沾醬帶有甜味,非常有台南味,千萬別錯過沾著一起吃!   ▲「原汁牛腩爐」以多種蔬果熬製湯頭,帶有鮮甜味還會回甘。(圖片來源:《食尚玩家》節目部)     05. 森山溫體牛肉湯|肉燥飯免費吃到飽【Google 4.7星】 「森山溫體牛肉湯」販售的品項包含牛肉湯、牛肉炒飯、牛腩爐等,也有各式熱炒,價格落在60元~350元之間。推薦必點牛腩爐鍋(350元),鍋底選用新鮮大骨熬煮的湯頭,味道甘甜清香,不添加人工香精,牛腩肉厚實軟嫩。如果不點火鍋,則是必點牛肉湯,小份120元、中份160元、大份200元,現切溫體牛肉使用高溫熱湯沖熟,保持鮮嫩多汁的口感,可以加蒜頭增加層次感,只要到店裡內用,點購1碗牛肉湯,還可以享用肉燥飯免費吃到飽!   ▲推薦必點牛腩爐鍋(350元),鍋底選用新鮮大骨熬煮的湯頭,味道甘甜清香。(圖片來源:花露露 の花花世界)   ▲只要到店裡內用,點購1碗牛肉湯,還可以享用肉燥飯免費吃到飽!(圖片來源:花露露 の花花世界)     看更多:2024台南景點推薦Top30!台南好玩私房景點、祕境、1日遊攻略   台南火鍋吃到飽推薦4家 06. 川囍紅湯串串鍋|199元百種食材吃到飽【Google 4.4星】 「川囍紅湯串串鍋」位於台南市中西區,主打每人只要199元,就能享用超過百種品項鍋物鮮蔬吃到飽,食材包含各式鍋物、蔬菜、飲料、鴨血、滷豆腐等,CP值超高!店內還有多款串串香可以加購,每串只要12元,品項更是多達二十餘種。另外,肉肉控則是推薦可以加價200元升級為「肉肉吃到飽」,品嘗安格斯黑牛五花、澳洲無骨牛小排、丹麥梅花豬等6款高級肉品! 店內提供8種特色湯底可選,每種湯底都香辣夠味,搭配新鮮食材非常美味,其中紅湯是店內招牌,麻辣鮮香,而鴨血口感滑嫩,滷豆腐則是入味不爛,是許多人必點的配菜。肉品部分「安格斯黑牛五花」油花分布均勻,入口即化,搭配特製沾醬更是絕配。   ▲199元提供經典鍋底鴨血豆腐、蔬菜、特選鍋物、菇類、牛肉肉燥飯。(圖片來源:花露露の花花世界)     07. 吃道飽韓風火烤兩吃|百種食材無限夾【Google 4.6星】 位於台南永康的這家「吃道飽韓風火烤兩吃」,不僅提供近20種肉品任你吃,包括牛、豬、雞、海鮮等,選用原塊肉每日新鮮分切,還有多達四十多種小菜、熟食、火鍋料、蔬菜等,冷熱飲品加起來也有18種,飯後還有7種小美冰淇淋,平日中午成人只要399元,平日晚餐和假日469元,讓你從開胃前菜吃到甜點一次滿足! 推薦必夾的「豬五花排」,肉品厚切帶有油花,煎至金黃焦脆,搭配生菜夾泡菜一起吃,口感層次豐富。熟食區的「海鮮煎餅」也不容錯過,餅皮酥脆,海鮮味濃郁。此外,地瓜薯條外酥內軟,韓式炸雞皮脆肉多汁,炸銀絲卷更是大人小孩都愛的美食,不擅長烤肉的朋友也不用擔心,店家還貼心提供桌邊烤肉服務呢!   ▲肉品區就有牛、豬、雞、海鮮等近20種品項,讓肉肉控吃個過癮!(圖片來源:愛麗絲的吃不停人生)   ▲肉品都是使用原塊肉,無論是牛排、雞腿排、豬五花排,通通都是直接給整大塊,讓肉控吃個過癮!(圖片來源:花露露の花花世界)     08. XM麻辣鍋|不到500元爽嗑海鮮【Google 4.5星】 主打平價火鍋的「XM麻辣鍋」,分為平日午餐及假日晚餐2個價位,加上服務費後,分別是483元及549元,平日不用500元就能爽嗑各式肉品、海鮮、熟食與甜食吃到飽!另外,如果有PTT ID的朋友,只要於結帳時出示還可以免收1成服務費! 「XM麻辣鍋」湯底有養生白湯、麻辣湯底2種可選,湯底皆使用天然食材熬煮,如果有選擇障礙,就直接叫個鴛鴦鍋吧!琳瑯滿目的海鮮區,魚丸、牡蠣、花枝漿等通通有。肉控最愛的肉片區一共有7種肉可選擇,牛、豬、雞、鴨等,拿取桌上的夾子夾在對應的板子上即可,會有店員幫忙送上桌。在這裡平日不到500元就可以享用如此豐富的美食,CP值相當高!   ▲平日不用500元就能爽嗑各式肉品、海鮮、熟食與甜食吃到飽!(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     09. 福豆屋|台南首家壽喜燒、鐵板燒吃到飽【Google 4.2星】 「福豆屋」坐落於台南市安平區,附近還有多處停車格,適合開車前往。這家餐廳除了有壽喜燒,特別的是也有多達22道鐵板燒吃到飽!價位方面,平日中午649元+10%服務費,平日晚上及假日719元+10%。店內提供包含火鍋、肉品、牛排、鱈魚排、海鮮、炸物、壽司等通通無限點、無限夾! 「黑糖壽喜燒」是店內的招牌,湯底甜而不膩,搭配新鮮的牛肉片,口感絕佳,「番茄壽喜燒」則是另一種創新口味,酸甜可口,非常開胃。鐵板燒部分,「翼板牛排」和「無骨牛小排」都是必點項目,這些肉品都是現點現做,烹調得外酥內嫩恰到好處,最後別忘了甜點區,手工布丁和冰淇淋都相當好吃!   ▲內提供包含火鍋、肉品、牛排、鱈魚排、海鮮、炸物、壽司等通通無限點、無限夾!(圖片來源:進食的巨鼠)     台南麻辣火鍋3家 10. 尬麻火鍋聚場|台南百樣火鍋食材任吃【Google 4.8星】 位於台南東區中華路一段,鄰近南紡購物中心的「尬麻火鍋聚場」,是台南相當熱門的火鍋吃到飽餐廳。平日午餐價格親民,只需499元,就能享受到霜降牛、櫻桃鴨、花雕雞、羊嫩肩等8種肉品通通吃到飽!而非平日午餐也有人氣、奢華、海陸系列等3種不同的方案,價格範圍在659元~899元之間,湯頭更是有8種可以選擇2種。 更吸引人的是,「尬麻火鍋聚場」提供的食材選擇多達百種,從日本和牛、美國Prime級霜降牛到螃蟹等應有盡有,此外,店內還設有免費街機和娃娃機,加上店內裝潢採夜店風格,每個座位區寬敞,配有舒適的沙發椅,不僅能享受美食,還能體驗到歡樂的用餐氛圍。   ▲「尬麻火鍋聚場」主打日本和牛、螃蟹等百樣食材吃到飽。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)   ▲店內還有復古街機和夾娃娃機免費玩。(圖片來源:熱血玩台南。跳躍新世界)     11. 饗麻饗辣|海鮮控必吃活蝦、螃蟹【Google 4.3星】 「饗麻饗辣」位於東區,主打現做手卷、現切肉品、新鮮海鮮、火鍋料、季節蔬菜、冰品甜點飲料等通通無限享用,平日中午628元+10%,平日晚上728元+10%、假日758元+10%。湯頭選擇多樣,有天香麻辣湯、御膳白雪湯、蔬菜番茄湯等,其中麻辣湯以20種溫和中藥搭配麻辣豆瓣醬佐牛骨長時間熬煮,味道濃郁不膩、香辣不嗆口,必點鮮嫩鴨血及手工板豆腐! 海鮮區新鮮多樣,像是螃蟹、蛤蠣、貝類、各式魚片等,尤其是來自台南七股的活蝦,甘甜美味!必吃菜色還包括美國安格斯雪花牛、台東關山香草豬、台南七股直送活蝦及主廚特製海鮮漿,肉品也是現點現切,分量充足,口感鮮嫩,每一道都讓人吃得津津有味~   ▲湯頭選擇多樣,有天香麻辣湯、御膳白雪湯、蔬菜番茄湯等,其中麻辣湯以20種溫和中藥搭配麻辣豆瓣醬佐牛骨長時間熬煮。(圖片來源:台南美食地圖)   ▲海鮮區新鮮多樣,像是螃蟹、蛤蠣、貝類、各式魚片等。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)     12. 洪昌麻辣鴛鴦鍋|肉瀑布好吃又好拍【Google 4.4星】 「洪昌麻辣鴛鴦火鍋」是台南新營相當知名的麻辣火鍋店。店內提供多種湯底選擇,除了有招牌的麻辣鍋,不敢吃辣的話也可以選擇原味雞湯鍋、女神蕃茄鍋、金牌咖哩鍋、青花椒鍋等,湯頭價位落在369元~480元之間。店內用餐環境十分舒適,除了適合多人聚餐的座位外,也有包廂可供選擇。 除了多樣化的湯底,店內還有琳瑯滿目的食材可以搭配,像是手工丸類、無骨牛小排、滷味拼盤等,價位則是80元~680元之間。而肉類選擇包括嫩滑的豬肉片、新鮮的牛肉片、多汁的雞肉片,其中推薦必吃好拍又好吃的「無骨牛小排」(580元),外型以肉瀑布呈現,吃起來軟嫩可口,一不小心就會吃完一整盤呀!   ▲必吃好拍又好吃的「無骨牛小排」(580元),外型以肉瀑布呈現,吃起來軟嫩可口。(圖片來源:強尼帶球)     台南特色火鍋3家 13. 松大沙茶爐|台南神級溫體牛沙茶鍋【Google 4.3星】 「松大沙茶爐」位於台南市中西區,鄰近神農街、國華街等景點,步行即可到達,交通相當便利。這家店以每日新鮮直送的溫體牛、獨門扁魚湯頭和手工沙茶醬聞名,用餐方式以人頭計算,主餐有牛肉鍋、豬肉鍋2種選擇,價格約在230~550元之間,揪愈多人用餐愈划算,而火鍋料採自助式選取,依盤子顏色計價,價位在40~250元之間,可以根據自己的喜好和預算挑選。 火鍋主打傳統汕頭沙茶爐口味,湯底採用店家手工油炸的扁魚熬煮高湯,喝起來充滿濃郁鮮香。靈魂的手工沙茶醬使用咖哩粉、辣椒粉、扁魚、花生粉、中藥材等將近10種配方調製。溫體牛肉入口即化,鮮嫩多汁,讓人忍不住一口接一口,手工花枝丸Q彈有嚼勁,吃得出新鮮花枝的甜味。虱目魚皮則是台南特色,軟嫩滑溜,吸飽湯汁後更是美味。台南人激推的「神級溫體牛火鍋」推薦給大家衝一波~   ▲用餐方式是以人頭計算,有小、中、大鍋可選擇,揪愈多人用餐愈划算。(圖片來源:小不點看世界.Paine世界旅遊趣)     14. 龍鳳東大門韓國料理|重量級春川炒雞鍋【Google 4.2星】 主打道地韓式料理,從春川炒雞鍋、韓式炸雞、銅盤烤肉到人蔘雞鍋應有盡有的「龍鳳東大門韓國料理」選擇非常多元,主食價格落在138元~588元之間,也有多人套餐1,185元~5,985元之間。如果怕吃不飽,還可以選擇只要198元的個人套餐,讓大家飽到天靈蓋!餐廳共4層樓,用餐空間寬敞,附設電梯和包廂,適合家庭、團體聚餐,環境舒適是適合多人聚會的好地方。 首推「起司春川炒雞鍋」(488元),上桌時濃郁的起司香氣撲鼻而來,裡面有炒雞腿肉、韓國年糕、韓式泡菜、南瓜、高麗菜、小黑輪、洋蔥、青蔥等豐富配料,再淋上1大湯匙韓式辣醬,辣中帶甜超開胃!炒雞肉質嫩口,最厲害的是上頭滿滿的起司,邊拉邊吃超過癮,起司控千萬別錯過!   ▲「起司春川炒雞鍋」(488元,加起司+58元),超爆量的春川辣炒雞一端上桌就讓人驚呼。(圖片來源:傻妞吃台南)     15. 良人煮鍋|熬煮6小時的清甜湯頭【Google 4.9星】 「良人煮鍋」位於熱鬧的台南安平區,店內環境宛如美術館,處處都是美麗的風景,適合拍照打卡。餐點以套餐的方式呈現,包含開胃菜、肉品、主食、菜盤、飲品、甜點,價格落在500元~1,680元之間,餐點主打保留食材的自然原味,結合西方前菜元素的創新料理手法。 湯頭首推「十五良蔬湯頭」,由15種新鮮蔬果熬煮6小時,湯頭鮮甜自然,喝起來清爽不膩。肉品部分「台灣金緗雞去骨雞腿」肉質緊實多汁,口感豐富,「西班牙伊比利梅花豬」肉質細嫩,入口即化,「日本A5和牛紐約客」則是肉控必點的美味,油花分布均勻,入口即化,如果想要體驗高品質的火鍋料理,同時享受舒適用餐環境,這裡會是不錯的選擇!   ▲良人煮鍋主廚擁有豐富經驗,更是來自米其林餐廳資歷,從蔬食挑選到選用極致肉品,甚至在鍋底、沾醬上都不馬虎。(圖片來源:良人煮鍋)    

2024/08/18 06:30

身分證「0、1」有福了!台南最美鍋物免費送「澎派海鮮盤」,加碼贈手工丸

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2023/10/06 16:00

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