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店家菜色主打遵循古法製作的客家料理。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
招牌菜推薦「八方燜鴨燉菜」，湯頭濃郁鮮香，鴨肉口感很軟嫩。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
「客家小炒」口味比一般更清爽，可以嘗到食材本身的味道。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
餐廳隱身在百年三合院之中，充滿歷史韻味。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
店內使用木製桌椅、客家花布做擺設，顯得十分古色古香。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）
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人藏口袋
愛吃客家菜的老饕，這篇必收！食尚小編推薦桃園、新竹、苗栗地區10家超道地的「好評客家菜餐廳」，Google評論通通４星以上，都是鄉民掛保證的美味！不只有男神彭于晏等藝人到政商名流都愛的「懷舊百年三合院」，還有２人起就能吃的高CP值合菜、客家小炒全國爭霸賽冠軍、快絕版的懷舊菜色也吃得到！過年圍爐聚餐趕緊訂位訂起來～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 桃園好評推薦２家 01. 八方園 ：男神彭于晏推薦 02.老頭擺：必點快絕版「客家三寶」 新竹好評推薦２家 03.福樂客家餐館：白斬雞、脆皮雞都超夯 04.內灣圓樓：用餐免費看電影 苗栗好評推薦６家 05.福菜園平價客家菜：２人就能吃合菜 06. 阿戊嫂の店：全國冠軍「客家小炒」 07.范大哥餐館：超狂「大尾鱸鰻」４吃 08.范家宴客家餐廳：黃金泡菜香酥鴨 09.穎川美食館：每桌必點「椒鹽豬腳」 10.貢鍋共鍋：全台唯一「客家麻辣鍋」 桃園好評推薦２家 01. 八方園 男神彭于晏推薦【Google 4.8星】 桃園楊梅有間超低調、但評價超高的老字號客家菜「八方園百年三合院景觀客家餐廳」，Google評論超過8000則，拿下4.8顆星高分，聽說是許多政商名流、藝人的私房口袋名單，連男神彭于晏也來過！古色古香的三合院，很有懷舊氣氛。重點是，內用不僅提供地瓜飯吃到飽，由70多歲老師傅掌廚的客家手路菜也相當厲害呢！網友一致激推必點「八方燜鴨燉菜」，想吃一定要提前預訂，因為鴨肉必須經過５小時以上的時間燜煮，肉質鮮嫩，輕輕一撥就骨肉分離，還加了很多菇類和蔬菜一起煮，湯頭濃郁鮮香。 ▲「八方燜鴨燉菜」湯頭喝起來濃郁鮮香，鴨肉經過長時間燜煮，口感很軟嫩。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲餐廳融合了古厝和三合院的建築風格，充滿歷史韻味。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 02. 老頭擺客家餐廳 激推必點「客家三寶」【Google 4.0星】 藏在百年三合院裡的「老頭擺客家餐廳」位於桃園龍潭中正路，是連在地人都不知道的隱藏版美食，地點鄰近三坑老街、石門水庫、六福村和小人國，可以順便安排龍潭１日遊。用餐提供地瓜飯吃到飽，菜色不僅吃得到經典的黃金白斬雞、蒼蠅頭、仙草雞湯，幾乎快絕版的菜色「客家三寶」也必點！穿梭在這古色古香的老宅，也讓人彷彿穿越時光隧道、回到童年的場景，帶長輩來用餐也很合適呢！ ▲「土雞剁盤」（圖左）「客家三寶」（右上）「蒼蠅頭」（右下）都是推薦必點的菜色。（圖片來源：黑皮的旅遊筆記） 看更多：豬油拌飯吃到飽！龍潭「百年三合院」藏絕版客家菜，必點黃金土雞、客家三寶 新竹好評推薦２家 03. 福樂客家餐館 白斬雞、脆皮雞都超夯【Google 4.1星】 「福樂客家餐館」位在新竹市東區關新路、鄰近新莊車站，店內裝潢古色古香，用餐空間寬敞舒適，很適合大家庭聚餐，另外還有提供半開放式包廂，舉辦商務聚會也沒問題。這邊的雞料理相當出名，無論是老饕激推的「脆皮雞」，或是假日限定的「白斬土閹雞 」都要點！前者外皮烤到香脆，雞肉軟嫩散發甜味；後者沾上微酸的客家桔醬也很讚～另外像是「梅干扣肉」、店家自製的的「手作紅棗刈包」也都是人氣很高的推薦菜色。 ▲限定的「白斬土閹雞」是秒殺菜色，「脆皮雞」外皮烤到香脆，老饕都推薦一定必點！（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） ▲「梅干扣肉」香鹹軟嫩，滋味很不錯，搭配店家自製的「手作紅棗刈包」嘗起來很特別。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 04. 內灣圓樓人文客家餐廳 用餐免費看電影【Google 4.8星】 「內灣圓樓人文客家餐廳」位於著名的新竹內灣老街，餐廳是由圓樓造型的「橫山民俗文物館」改造，室內陳設充滿濃濃70年代懷舊風，不僅播放老電影可以免費觀賞，還有布袋戲台可以體驗操控戲偶、玩角色扮演！必點的菜色推薦「炒粄條」，一端上桌豬油香氣四溢，加入了韭菜、豆芽菜、肉絲、紅蘿蔔絲及香菇絲等滿滿配料拌炒，滑溜有彈性的粄條吃得出米香，吸飽醬汁好唰嘴～還有開胃又下飯的「梅乾菜炆肉」，梅干菜的味道充分煨煮肉燥裡，鹹香入味，是相當經典的客家味。 ▲餐廳內營造濃濃的懷舊復古氛圍，讓人彷彿回到70年代。（圖片來源：NANA媽四處趴趴走美食日記） ▲另外還搭建布袋戲台，讓小朋友們可以進去戲台裡玩角色扮演。（圖片來源：NANA媽四處趴趴走美食日記） ▲「炒粄條」帶點厚度的板條炒出米香，醬汁吸收進粄條裡，說不盡的美味。（圖片來源：NANA媽四處趴趴走美食日記） ▲「梅乾菜炆肉」鹹香入味，相當開胃又下飯。（圖片來源：NANA媽四處趴趴走美食日記） 看更多：新竹客家美食巡禮！北埔老街周邊５家必吃、伴手禮：老店炒粄條、花生粉麻糬 苗栗好評推薦６家 05. 福菜園平價客家菜餐廳 ２人就能吃【Google 4.4星】 「福菜園平價客家菜餐廳」位在苗栗大湖，木造的房屋充滿濃厚的日式風情，餐廳還與隔壁的「石壁溫泉山莊」結合，可以兼泡湯＋住宿！用餐方式可預約合菜，也可以現場單點，合菜從最低２人（880元）到10人組合都有，並有多款價位，可依自身預算點餐，10人合菜最低也只要2,200元就有７菜１湯呢！推薦菜色有滑嫩帶甜的「放山土雞」，主食「櫻花蝦米糕」也很入味，還有豬腳控必點的「香芋虎掌」，入味又軟嫩，另外還吃得到鱘龍魚料理喔！ ▲木造房屋建築和石板步道，充滿濃厚的日式風情。（圖片來源：YUKI'S LIFE） ▲10人合菜從2,200元～8,000元的價位都有，選擇很多樣。（圖片來源：YUKI'S LIFE） 06. 阿戊嫂の店 全國冠軍「客家小炒」【Google 4.4星】 全台最強「冠軍客家小炒」藏在這！「阿戊嫂の店」位在苗栗三灣鄉，通常只有假日營業，用餐是採預約制的無菜單料理，只要告知預算、不吃什麼即可。這裡的全國總冠軍頭銜，來自「2020客家小炒全國爭霸賽」，奪冠的客家小炒取名「笠馬下的炒肉」，特別之處在於不用鹽和味精來調味，而且底下鋪了油飯！米飯吸收客家小炒的湯汁及香氣，鹹香入味還帶點小辣，連國際名廚江振誠都大讚味道讓人驚豔。 ▲拿下全國總冠軍頭銜的「客家小炒」鹹香入味還帶點小辣，真的非常好吃。（圖片來源：假日農夫愛趴趴照） 07. 范大哥餐館 超狂「大尾鱸鰻」４吃【Google 4.6星】 正港ㄟ「大尾鱸鰻」！位於苗栗公館的創意客家菜「范大哥餐館」有項超特別的服務，就是超狂的「野生鱸鰻４吃」！不僅能乾煎，還能做成川味麻辣魚、魚片涮涮鍋，甚至還有魚油炒飯，每道菜使用約１斤的野生鱸鰻料理，皆以時價計算，想吃記得提前３天預約喔！店內菜色相當豐富，從中式料理到客家風味的創意合菜都有，用餐空間有２層樓，２樓有大圓桌提供包場、包廂服務，還有KTV可以歡唱呢！無論聚餐、婚宴、招待客人都適合～ ▲超稀有的「鱸鰻四吃」是以時價計算，想吃得提前３天預約。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） ▲客家味菜色推薦「韭香櫻花芋頭糕 」，裡頭芋頭含量很多，芋頭控會愛上！（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 08. 范家宴客家餐廳 望族名門家改建【Google 4.6星】 「范家宴客家餐廳」位在苗栗市，原址苗栗范家從日治時期以來一直是當地望族，後來改建成傳統客家風味料理餐廳，菜單提供３～４人、６～８人等合菜套餐，也有10人份的精緻合菜，不論人數多寡都能吃。菜色推薦外酥內軟、鹹香入味的「招牌香酥鴨」，以及肥美多汁的鱸魚料理「客家酸菜魚」、鹹香軟Ｑ會回甘的「梅干扣肉」，以及酥脆櫻花蝦配上鬆軟芋頭的「櫻花蝦芋香糕」。 ▲招牌香酥鴨、客家酸菜魚、梅干扣肉、櫻花蝦芋香糕都是推薦菜色。（圖片來源：1個媽咪2個寶） 09. 穎川美食館 每桌必點「椒鹽豬腳」【Google 4.2星】 「穎川美食館」位在苗栗三義，隱身在小巷的之中，是當地人才知道的美食。餐廳是老闆自家擁有88年歷史的三合院改建，每一個座位區都是獨立包廂，用餐不怕被旁人打擾。特別的是，老闆過去在澎湖當兵時，曾負責總統與高官吃的料理，在這吃到的可說是國宴級的手藝喔！菜色必點自家獨創的「椒鹽豬腳」，外皮相當酥脆，豬腳肉質嫩口，不止入味還很多汁！「客家鹹湯圓」湯底以雞骨熬煮，再加入大量脆口蔬菜、蒜苗、芹菜、油蔥，料多豐富，喝了全身暖呼呼～ ▲幾乎每桌必點店家獨創的「椒鹽豬腳」，外皮炸得微酥，裡面肉質軟嫩多汁。 ▲「客家鹹湯圓」湯底以雞骨熬煮，再加入大量脆口蔬菜、蒜苗、芹菜、油蔥，料多豐富。 10. 貢鍋共鍋麻辣火鍋 全台唯一獨創【Google 4.7星】 「貢鍋共鍋」位在苗栗市、鄰近苗栗火車站，外觀是擁有超過80年歷史的日式老洋樓改建，內部則是大量使用懷舊老傢俱裝潢，就像來到阿嬤家吃飯般親切。餐廳主打全台唯一的「客家麻辣鍋」，火鍋食材融合許多客家味元素，像是手工水晶餃、粄條等，火鍋湯底也有很多選擇，第一次來推薦必點客家味的「胡椒豬肚雞」搭配招牌麻辣鍋，前者湯底以烏骨雞熬煮，鮮香濃郁、溫和不嗆辣；後者麻辣鍋都是以天然食材熬煮，溫潤順口，喝下肚也不怕嗆辣喔！ ▲ 餐廳主打全台唯一的「客家麻辣鍋」，火鍋食材到湯底皆融合許多客家味元素。
2024/02/04 10:01愛吃客家菜的老饕注意啦！食尚小編發現桃園楊梅有間超低調、但評價超高的老字號客家菜「八方園百年三合院景觀客家餐廳」，Google評論近7000則，拿下4.8顆星高分，聽說是許多政商名流、藝人的私房口袋名單，連男神彭于晏也來過！內用不僅提供地瓜飯吃到飽，由70多歲老師傅掌廚的客家手路菜也相當厲害呢！快跟著《食尚玩家》部落客來一探究竟吧～食尚旅展4大優惠！5折住宿點我買 客家餐館隱身百年三合院 桃園楊梅這家「八方園百年三合院景觀客家餐廳」，地點就位在校前路交流道附近，旁邊就是揚昇高爾夫球場。這裡不僅是餐廳，更像是一個充滿歷史與自然美的小世界，三合院據說已經有百年歷史，巧妙地融合了古厝和三合院的建築風格，再加上一片綠意盎然的草皮庭院，營造出讓人心情愉悅的氛圍。用餐環境也是走客家傳統的古樸路線，基本上都還是維持百年三合院的格局，木製桌椅、客家花布和一些木製擺設都古色古香的，很有懷舊氣氛。 ▲「八方園百年三合院景觀客家餐廳」融合了古厝和三合院的建築風格，充滿歷史韻味。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲店內環境依然維持舊有的格局，搭配木製桌椅、客家花布等擺設，顯得十分古色古香。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 看更多：豬油拌飯吃到飽！龍潭「百年三合院」藏絕版客家菜，必點黃金土雞、客家三寶 內用地瓜飯任吃到飽 內用提供白飯吃到飽，而且不是普通的白飯，而是地瓜飯，用木桶裝的米飯吃起來格外香Ｑ。桌上有２碟小菜，不過是要付費的，如果不想吃可以請老闆收掉。用餐方式可以單點，也可以點套餐，推薦招牌「八方燜鴨燉菜」一定要點，其他就看個人口味，懶得選就直接點我們這款「Ａ套餐」吧！套餐分量大概是這樣，我們５個人吃不太完，算起來１個人大概600元。 ▲內用提供地瓜飯吃到飽，用木桶裝的米飯吃起來格外香Ｑ。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲我們點了「Ａ套餐」（3,000元，另收10％服務費），包含八方燜鴨燉菜等６道菜色。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 必點的「八方燜鴨燉菜」真的有夠強！裡面除了整隻鴨外，還加了很多菇類和蔬菜，來增加湯頭的甜度跟層次感。鴨肉經過５個小時以上的燜煮，輕輕一撥就骨肉分離，嫩到一個不行，連最容易柴的鴨胸肉也很嫩口。鴨肚裡塞了蓮子等配料，整體喝起來濃郁鮮香。因為是全鴨去燜煮，湯頭會稍微油些，直接用來拌飯也很不賴。 ▲「八方燜鴨燉菜」湯頭喝起來濃郁鮮香，鴨肉經過長時間燜煮，口感很軟嫩。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 客家小炒、梅干扣肉經典必嘗 這裡的「客家小炒」是目前吃過數一數二厲害的，這裡的調味比較清爽，不會像一般客家餐廳下手那麼重，所以可以吃到食材本身的味道，醬汁也都有收乾，就是十足下飯，也適合當下酒菜！「梅干扣肉」也是客家莊必點菜式，肥瘦相間的三層肉有著均勻的醬色，伴隨著陣陣梅干菜香，一入口扣肉就在口中化開，梅干菜的鹹鮮香氣隨即在嘴裡瀰漫，實在有夠強，簡直是白飯殺手！「八方豆腐」是傳統的客家紅燒豆腐，這裡的豆腐有先炸過，外酥內嫩的口感，搭配恰到好處的醬燒調味，好吃！ ▲「客家小炒」可以嘗到食材本身的味道，整體吃起來很下飯！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲「梅干扣肉」肥瘦相間的三層肉入口即化，加上梅干菜的鹹香，根本是白飯殺手！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲「八方豆腐」吃起來外酥內嫩，和恰到好處的醬燒調味很配。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 點心再嘗香甜「紅豆年糕」 「八方牛鍋」食材有牛腩、牛筋和白菜，看似濃稠的湯汁，嘗起來卻清淡爽口，牛肉的鮮味都釋放到湯頭裡，牛腩、牛筋都是已經煮到入口即化的程度，超好吃！老闆招待的「客家紅豆年糕」，一般過年才有機會吃到的年糕，不過這裡天天都有！軟糯甜香的年糕裹上薄粉酥炸，外酥內嫩，裡面除了紅豆還加入鬆軟的花生，別有一番獨特滋味。 ▲「八方牛鍋」加入牛腩、牛筋和白菜，煮到入口即化的程度，超好吃！（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲「野菜（皇宮菜）」不用太過於繁複的調味，簡單清炒就可以吃出野菜的自然甜脆了。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲「雙椒炸蛋」辣度其實非常輕微，爽脆的青龍椒搭配炸過的嫩蛋，很有層次風味。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） ▲軟糯甜香的「客家紅豆年糕」，裡面除了紅豆還加入鬆軟的花生，別有一番風味。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣） 「八方園百年三合院景觀客家餐廳」已經有40多年歷史，現在是由第二代經營，仍舊遵從傳統留下來的道地客家做法，聽說廚房的主廚也已經70幾歲了，如果你是愛吃客家菜的朋友，這間很推薦給大家！
2023/10/10 06:30
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