啤酒頭釀造觀光酒廠

【食尚玩酒莊】芋頭啤酒「超台」！台灣首家「精釀觀光酒廠」還有冬瓜茶風味

「談到二十四節氣啤酒，精釀啤酒愛好者肯定都知道『啤酒頭』。」儘管精釀啤酒本身源自西方，但啤酒頭陸續推出的 24 款節氣啤酒，每一款都盡可能添加１項台灣生產原料。「我們不把自己打扮成外來的姑娘，希望做出從台灣土地長出來的啤酒。」這是啤酒頭３位創辦人暨釀酒師思考的初衷。而今年更是啤酒頭成功申請、成為全台首家精釀啤酒觀光酒廠的元年。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   粉絲們從去年就引頸期盼 無論是在精釀圈或是自釀圈，所有啤酒頭的粉絲們、更從去年起就引頸期盼。迫不及待地敲杯、想要直擊臺灣首家精釀啤酒觀光酒廠、來上１杯新鮮的風土精釀啤酒。儘管精釀啤酒本身源自西方，但啤酒頭陸續推出的 24 款節氣啤酒，每一款都盡可能添加１項台灣生產原料。   ▲酒廠佔地近千坪，完整介紹人類啤酒文化與製程風味。   ▲啤酒頭陸續推出的 24 款節氣啤酒，瞬間在市場打響知名度。   看更多：這支有點猛！全球唯一「清冠一號配方」變琴酒！限量400瓶快收藏   啤酒頭處女作「立夏」與「穀雨」 2015 年春夏交界之際，啤酒頭處女作「立夏」與「穀雨」問市，前者是揉合荔枝、柚子與百香果香氣的美式淺色愛爾啤酒 American Pale Ale (但不含任何水果成分)。後者為比利時淺色愛爾 Belgian Pale Ale 混搭烏龍茶，風味上巧妙融入「台味」。   ▲啤酒頭濃濃的「台味」，成了台灣精釀啤酒最具代表性的品牌之一。   酒標設計名家揮毫 酒標設計則請書法家吳鳴揮毫，濃濃文青味的設計包裝，使許多女性酒迷為之瘋狂，喝完也捨不得把酒瓶丟掉，放在櫃子當另類裝飾品。而其他酒款，如「白露」萃取新鮮柑橘皮香氣，「春分」以台灣青梅做主原料，「大暑」「小暑」則使用彰化新鮮茉莉花，「小寒」混釀了屏東可可豆；在在都是臺灣土生土長的原料入酒。   好飲學院作為在地風土的倡議者，我們也在４月份，就搶先帶著社團大家搶鮮、一窺啤酒頭觀光酒廠的許多內部之密。首先，在耗時７年投入近10億打造的企業總部與觀光酒廠。酒廠佔地近千坪，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，皆採最高食安規格。除了生產高品質的精釀啤酒也提供代工服務，更是規劃酒廠導覽、精釀品鑑、釀酒體驗等系列活動。   ▲跟隨著好飲學院專業VIP酒廠參訪團，除了有釀酒師專業深度解說外，還可以試飲到許多特殊的限量酒款。   得天獨厚的交通便利性 啤酒頭離捷運先嗇宮站步行僅10分鐘，真的是全台少數有捷運可直達的觀光酒廠。選用頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格。並取得HACCP與ISO22000食品廠頂級認證，廠房面積共415坪。成為臺灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠，設備規劃的月生產量達100噸，集生產、觀光、教育三重意義。   ▲啤酒頭選用頂級德國GEA釀造設備與VIPOLL充填線，從麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到充填，採最高食安規格。   感受濃郁的大甲芋頭啤酒 這次不僅止於以聞香喪膽的「香菜啤酒」，我們也品酩了「夢幻芋頭啤酒」酒款。原料採用了全台最大芋頭產地「中都農業生產合作社」合作鮮採大甲芋頭。釀酒師萃取其精華，搭配黑米、麥芽、酵母與啤酒花。飲用前不妨細細品味純正芋頭清香，喝下口感滑順，尾韻也有芋香迴盪。完美移植大甲芋頭原有香氣，除了能感受到大甲芋頭和啤酒麥芽。在尾韻還能品嚐到黑米香味，芋頭控絕對喝到會感動到哭。   ▲「夢幻芋頭啤酒」完美移植大甲芋頭原有香氣，在尾韻還能品嚐到黑米香味，芋頭控絕對喝到會感動到哭。   兒時冬瓜茶讓人一杯接一杯 另一款充滿兒時記憶的則是「小滿」節氣啤酒。以比利時淺色愛爾啤酒 Belgian Pale Ale 為底，將其中比利時糖以冬瓜茶糖來替代。冬瓜茶是台灣百年特有飲品，先民將冬瓜加入糖熬煮出冬瓜芳香，鎮熱消暑。你我兒時記憶中的夏日冬瓜茶，如今是經歷洗鍊的成年小滿，苦樂中帶甘甜。隨著口中的冬瓜茶香、搭配及啤酒花的苦中又蘊含甘甜，喝一口就勾出最深的童年回憶。   ▲「小滿啤酒」隨著口中的冬瓜茶香、搭配及啤酒花的苦中又蘊含甘甜，喝一口就勾出最深的童年回憶。   開放導覽預約 如今，「啤酒頭釀造觀光酒廠」也開放導覽預約。想深入瞭解啤酒神奇又療癒的誕生過程嗎？可以認識啤酒的起源、發展和演變，透過引人入勝的故事和精美展品，呈現啤酒在人類社會中扮演的重要角色和文化價值。   ▲啤酒頭成為臺灣精釀啤酒產業中首座觀光酒廠，更富含生產、觀光、教育等三重意義。   新北捷運即可抵達 導覽行程規劃還包括麥芽試吃、啤酒花聞香，以及專業的精釀品鑑和釀酒體驗！更有機會親手 DIY 獨特酒標，裝瓶成酒廠限定紀念品。如果還沒試過在地最純正的台灣精釀風土啤酒。肯定要到２樓品飲區擁有十多款的新鮮汲飲生啤酒。從清爽的淡艾爾到濃郁的黑啤，微酸的果味到芳香四溢的桶陳酒款，讓愛啤酒的你可以盡情品味最豐富多樣、啤酒頭創作的精釀啤酒。   ▲前往啤酒頭觀光酒廠，有機會親手 DIY 獨特酒標。   ▲啤酒頭離捷運先嗇宮站步行僅10分鐘，真的是全台少數有捷運可直達的觀光酒廠。   啤酒頭散客導覽預約：https://www.accupass.com/event/2307031735014660562240