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店家報導

老饕激推台中熱炒!「酥炸芋頭鴨」每桌必點,綿密芋泥尬鹹香鴨肉超唰嘴

台中超夯熱炒推薦!食尚小編要來推薦1家位在豐原的「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」,主打各式快炒料理、功夫菜,尤其是老饕激推、每桌必點的「酥炸芋頭鴨」,號稱讓人一吃愛上!菜單除了單點以外,也有提供合菜,很適合揪上三五好友來聚餐,難怪用餐時間幾乎是一位難求!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步出發,一起來嘗嘗老師傅的好手藝吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   台中豐原超夯熱炒 「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」店面看似不起眼,卻是豐原在地小有名氣的快炒店,有著專業台式老廚師的好手藝!菜單提供單點,也有設計3人、5人與10人的合菜組合。地點位在豐東路上,距離后里與石岡都不會太遠,馬路對面就有停車場。店內裝潢還滿接地氣,寬敞的環境特別適合聚餐,用餐時段簡直座無虛席,建議最好可以事先訂位,或挑下午比較少人的時段過來。   ▲「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」是豐原在地小有名氣的快炒店。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   ▲店內座位以大圓桌與木桌為主,後方還有大型的聚餐包廂。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   ▲這天點了999元的3人合菜,內含6道菜,另外還加點4樣特色料理。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   招牌「香酥芋頭鴨」每桌必點 菜色首推「自慢芋頭鴨」,可說是店內招牌菜色,幾乎每桌必點,幾年前吃過後就念念不忘!以新鮮芋頭蒸煮成芋泥,再裹入去骨鴨肉下鍋油炸,質地十分扎實,上桌時還會貼心切成一塊一塊的。帶皮的鴨肉香酥Q彈,讓扎實綿密的芋泥多了不同層次的口感,帶有豐滿的油脂鹹香,吃起來更加潤口,而且沒有什麼油耗味,也沒有太多的油膩感,推薦可以沾點隨盤附上的泰式酸辣醬更夠味!   ▲「自慢芋頭鴨」(單點360元)將芋泥裹入嫩鴨肉下鍋油炸,質地十分扎實。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   ▲推薦可以沾點泰式酸辣醬,吃起來酸甜帶辣更夠味!(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   看更多:台中人激推熱炒!招牌必點「被擔仔麵耽誤滷肉飯」,從中午一路爽吃到宵夜   「干貝絲炒飯」給料不手軟 如果吃膩了白飯,也可以試試他們家招牌的「剝椒干貝絲炒飯」,整份表面有著滿滿的鮮甜干貝絲,用料完全不手軟。炒飯不但吃起來油香迷人、粒粒分明,更加分的是還加入了剝皮辣椒,甘甜與微辣交織的滋味,忍不住讓人1碗接著1碗。   ▲招牌「剝椒干貝絲炒飯」(單點150元,中份)鋪滿鮮甜干貝絲,用料完全不手軟。(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   其他菜色還推薦「麻油煮九層塔蛋」,以米酒、老薑做為基底,再加入九層塔煎蛋蒸煮,口感相當柔軟,酒香與九層塔香在口中瀰漫開來,吃完後甚至還會有點回甘的風味,有夠下飯!「酥薑椒鹽松阪豬」超級適合配酒,大片的國產松阪豬肉質彈牙,薑片更是酥脆有勁,吃起來就像是餅乾的口感,再加入椒鹽與香料乾鍋拌炒,特別鹹香開胃!這間「ㄎㄠ一杯臺灣菜專門店」就分享給大家~有機會不妨來這裡嘗嘗老廚師的台式好手藝吧!   ▲「麻油煮九層塔蛋」(單點180元)在沸騰時就能聞到陣陣麻油香氣,讓人都忍不住開始流口水了呢!(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)   ▲「酥薑椒鹽松阪豬」(單點330元,中份)肉質彈牙,再加入椒鹽與香料拌炒,特別鹹香開胃!(圖片來源:柚香魚子醬的蹦蹦跳跳)  

2023/08/04 12:00

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