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六、七年級生還記得嗎，當年無論電影、電視、綜藝、各種產品廣告都很紅１個哏——就是「壁咚」！這個已經出現在日本漫畫中多年的老哏，為什麼會在一夕之間暴紅？又有哪些產品、用什麼樣的創意來發揮呢？現在《食尚玩家》帶你進入回憶殺，趕快來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 消費者需求隨時代趨向多元 日本523「接吻日」由來 當年全球都在模仿的「壁咚」 泡麵、比薩、Kitty都在玩壁咚 產品定義「因時制宜」 選書介紹 消費者需求隨時代趨向多元 隨著社會發展，消費者的需求愈來愈趨向多元化，產品的定義也會跟著一直在改變。這個世界可以被授權的IP太多了，但不是每個IP都會有效。IP可能可以讓商品增加銷售，或是提高售價， 但是既然名之為IP，也就是需要付費，那麼老闆或企畫者，就必須考量因運用IP之後所增加的利潤，是否足以支付使用IP所需的成本，特別是愈有名的IP，其授權費用就愈高。接下來，我要談２個有趣的小歷史。 日本523「接吻日」由來 大家知道日本的「接吻之日」是５月23日嗎？ 嗯，不知道是正常的。問題是為什麼會是這一天呢？原來日本電影史上首次出現的接吻鏡頭，就出現於二戰剛結束的1946年５月23日上映的電影《20歲的青春》，片中男主角大坂史郎與女主角幾野道子接吻時，讓電影院所有觀眾大為震撼，拜此接吻畫面之賜，這部電影在當年場場爆滿。 這個接吻鏡頭，竟然是在駐日盟軍總司令部， 也就是GHQ的要求下誕生的。1945年８月，盟軍進駐戰敗的日本並成立GHQ，對日本進行全面的管理，其中也包含思想改造。在《20 歲的青春》上映前，有１部電影《那一夜的接吻》先行上映，只是片名雖有「接吻」２字，但電影中的接吻畫面，卻是用傘遮著掩飾過去的，這讓GHQ大表不滿，GHQ認為：「談情說愛的畫面卻沒有接吻，這實在太不自然了 ！」而且GHQ也認為接吻是自由民主的象徵，因此要求導演佐佐木康，硬是把原本設定的擁抱鏡頭給改成接吻鏡頭，而促成日本電影的第一個接吻畫面。 看更多：超高CP值台灣吃得到！日本平價義式餐廳「薩莉亞」，堅持「不漲價」背後祕辛 當年全球都在模仿的「壁咚」 經過68年後，來到2014年，這時的日本舉國上下正在瘋１個東西，叫做「壁咚」。「ドン」這個日文字發音為「咚」，用在壁咚時則是擬聲字， 最早用於形容住在公寓裡的人，在隔牆鄰居發出吵雜聲響時，以敲打牆壁「咚！咚！」表達抗議的行為；但現在的壁咚，則是在少女漫畫中常見的，男主角將女主角逼向牆壁，然後以手撐住牆壁「咚」的１聲，擋住女主角的去路，２人處於四目相接、氣息相聞，極度零距離的姿態。 ▲「壁咚」這個詞日本漫畫由來已久，但在2014年時在日本引起轟動，甚至全世界都在玩「壁咚」這件事。（圖片來源：《破解行銷原點》） 雖然這種個畫面，早在1970年代就出現於漫畫《凡爾賽玫瑰》《尼羅河女兒》之中，成為少女漫畫與卡通常見的場景， 但壁咚在2014年大紅的導火線，則來自漫畫家渡邊鯰的少女漫畫《鄰居同居》，第一個畫面就是壁咚，並且在2014年４月上映真人電影版，壁咚１詞就在網路社群的女性使用者間廣為流傳，特別是女高中生。壁咚就此形成一股強大的風潮，成為日本2014年的重要流行語，也帶動許多行銷活動。 ▲「壁咚」2014年大紅的原因是受漫畫《鄰居同居》推波助瀾，圖為《鄰居同居》真人版的壁咚畫面。（圖片來源：翻攝自《鄰居同居》真人版電影） 泡麵、比薩、Kitty都在玩壁咚 知名的泡麵大廠「日清食品」播放壁咚的Cup Noodle泡麵廣告；女性專用戀愛遊戲公司「VOLTAGE」舉辦壁咚體驗活動；森永乳業開辦壁咚咖啡，消費者可從壁咚食譜裡，挑選畢業壁咚、青梅竹馬壁咚，或是告白壁咚來體驗；達美樂比薩提供壁咚折扣；三麗鷗樂園提供丹尼爾（Kitty的男友）壁咚體驗；小田急百貨則宣布販售僅有５袋的新春壁咚福袋，可說達到萬物皆壁咚的境界。 ▲「壁咚」這個哏被當時的日清泡麵、達美樂比薩等各行各業當成行銷素材，圖為日清杯麵廣告中的「超搞笑壁咚」。（圖片來源：翻攝自日清杯麵 CM 「牆壁咚 」篇 30s（繁中）） 產品定義「因時制宜」 從這２個小歷史中，你看到了什麼？在1946年時，接吻鏡頭可以作為電影的號召，但若在今天， 你用有接吻鏡頭這件事，來宣傳你拍的電影的話，接著你就會流落街頭，我們還得從包包裡掏錢給你，那會很不方便。相反的， 如果你在1946年的餐廳裡，就對美女客人提供壁咚服務的話，接著我們就只有去警察局才能見到你，那也會很不方便。我們一定要記得：隨著社會發展，消費者的需求愈來愈趨向多元化，產品的定義也會跟著一直改變。 來這裡逛好書
2024/04/14 06:30「旅行」是１種體驗，而體驗能創造回憶，聰明的商人靈機一動，於是各種各樣不同訴求和主題的所打造的旅遊體驗，變成了熱門的商品和商機。你參加過哪些不同主題的旅遊呢？日本人天馬行空的創意絕對讓你想像不到，這些「超有哏」旅行聽過嗎：布娃娃之旅、創業體驗之旅、禿子生髮之旅……XD就讓《食尚玩家》帶你先去體驗一番吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 當「旅遊」變成產品 以「訴求」為主題旅遊成主流 日本「超有哏」３大旅行體驗 01 創業之旅 02 動漫聖地之旅 03 生髮之旅 選書介紹 從什麼時候開始，體驗也變成了一種商品？我想，大概是從在咖啡廳裡點了１杯要價不菲的「心痛的感覺」，結果送上來的是１杯白開水時開始的吧？又或者是在某個園遊會看到個大帳篷，入口處寫著：千年大烏龜，門票100元 ！ 好奇的你付了門票走進去，看見１個大水缸，再伸頭往水缸內一瞧，只看到１面鏡子……，走出帳篷後，朋友問你：「裡面真的有千年大烏龜嗎？」你猛點頭：「有喔有喔 ！不信你自己進去看 ！」 當「旅遊」變成產品 體驗與回憶，原本就是一體兩面的事，一定都是先有了某個體驗之後，才會有所回憶。這類產品可以分為２類，一種是販售「製造回憶的體驗」，另一種則是販售「過往的回憶」。可以製造回憶的體驗很多，但又以旅遊與電影（在古代就是戲劇）最受到普羅大眾喜愛，尤其在大家都一樣窮的年代裡，看電影可說是市井小民最便宜的娛樂方式，更讓人可以在一段時間之內脫離現實，遁入另一個奇妙的世界。 至於旅遊呢，早從孫悟空到此一遊開始，就是能夠製造回憶的重要體驗。但是在今天， 即使是旅遊也能產生許多新的形態，最簡單的例子，就是各種觀光工廠或觀光園區所提供的DIY課程，讓參訪者可以自己染布， 或是做做麵包蛋糕點心。在日本，旅遊的玩法更是充滿許多創意， 例如鐵道員生活體驗之旅、想轉業的行業體驗之旅、夜間拍攝大型工廠燈火夜景之旅、動漫聖地之旅、生髮朝拜之旅，或是「當１天著名吉祥物」之旅等等。 ▲「旅遊」是能夠製造回憶的重要體驗，也因此讓旅遊產生了更多創意新形態，比如各種觀光工廠或園區所提供的DIY課程和活動，圖為宜蘭蠟筆工廠的彩色筆製作DIY。（圖片來源：卡夫卡愛旅行） 看更多：日本人愛吃澱粉為何比台灣人瘦？內行人曝２關鍵：１習慣有助消耗卡路里 以「訴求」為主題旅遊成主流 對了，你有心愛的布娃娃嗎？如果你太忙沒空去旅遊，也可以安排布娃娃之旅，會有專人帶著你的布娃娃，到日本各地的名勝景點旅遊，還會拍布娃娃的旅遊照給你，這是日本「鰻魚旅行社」（UNAGI TRAVEL）從2014年起所推出的服務，比2017年底才出現的「旅行青蛙」早了許多。 ▲日本的旅行社有提供「布娃娃旅行」服務，如果你太忙沒空去旅遊，會有專人帶著你的布娃娃，代替你去名勝景點旅行，還會拍下紀念照片給你。（圖片來源：Shutterstock） 雖然許多人旅遊是以上車睡覺、下車拍照、買藥兼尿尿為主， 但以某種體驗當作訴求的旅遊產品愈來愈多，而且這些體驗，還可以為旅行社創造更多的附加價值，以及產品的差異化。只是永遠都會有人搞錯重點：有些人誤以為只要加上任何主題，就能吸引消費者，但這些主題是不是消費者想要得到的體驗、想要留下的回憶，才是活動能否成功的最大關鍵。既然體驗這麼有價值，那我們就千萬要記得一句話，也就是蝙蝠俠電影《黑暗騎士The Dark Knight》裡，小丑的經典台詞：If you are good at something, never do it for free. ——如果你很擅長做某１件事，千萬不要免費做它啊！ 日本「超有哏」３大旅行體驗： 01. 白手起家的「創業之旅」 現在人人都是大學畢業生，偏偏大學裡什麼系都有，就是沒有咖啡廳系、花店系或鹽酥雞系，一般人想要轉職創業，還真不知該從何下手，也就是說大學只培養員工，但沒有培養老闆，所以大學畢業的出來當員工，而當年考不上大學的，則只好去當老闆，再來聘用考上大學的同學當員工。針對轉職創業的需求， 日本的「工作旅行社」（Sgigoto Ryokou）提供開花店之旅、開書店之旅等數十種行業的體驗之旅，費用則為１萬至５萬日圓不等。 ▲不想當社畜想創業當老闆，卻又不知道該如何下手？日本「工作旅行社」有提供開花店之旅、開書店之旅等數十種行業的創業體驗之旅，費用則為１萬至５萬日圓不等。（圖片來源：Shutterstock） 02. 鮟鱇魚產地的「動漫聖地之旅」 日本許多動漫故事舞台的背景，運用了日本的當地實景，這些地點就會吸引眾多動漫迷前往朝聖。近年最熱門的景點，就是人口僅有７千人、位於茨城縣東茨城郡的大洗町。大洗町的名產是鮟鱇魚，當地從1998年起，每年都會舉辦大洗鮟鱇季，但歷年參加的人數大約都只有３、４萬人。2012年，動畫《少女與戰車》（GIRLS und PANZER）播放，片中即以大洗町作為背景舞台，從此使得大洗鮟鱇季搖身一變成了動漫季，每年都吸引約13萬動漫迷前往參加朝聖。 03. 禿頭族的「生髮之旅」 在日本高知縣有個半家車站，其發音「HAGE」與日文的禿子同音，在北海道則有個增毛（MASHIKE）車站。日本的禿友間流傳１種特別的旅行：從半家車站搭車前往增毛車站，寓意從禿頭朝向增毛。只可惜增毛車站已於2016年12月廢站，禿友們如今只能望著人去樓空的月台，憑弔逝去的青春與頭毛。 ▲由於日文發音的關係，從高知「半家車站」搭車前往北海道「增毛車站」，寓意從禿頭朝向增毛，曾經在日本的禿友間非常盛行。（圖片來源：半家站維基百科、增毛站維基百科） 來這裡逛好書
2024/03/31 06:30物價年年漲，一般民眾對於「吃」的消費暴增特別有感。以外食而言，現在每餐花費破百已是基本門檻，３餐上看500隨便都能達標。在一片物價飛漲的現實裡，來自日本的平價義式餐廳「薩莉亞」卻能神奇的「堅持不漲價」。根據媒體報導，薩莉亞因其便宜而不漲價的風格，吸引了一票死忠粉絲；台灣的薩莉亞也因為價格便宜、CP值超級高，週末假日排隊人潮絡譯不絕，就讓資深行銷達人來說明，薩莉亞為何能狗抵擋「漲聲」的祕密！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 價格打３折從冷門變排隊店 低價卻能獲利的經營方法 「賣得出去」比好吃更重要 選書介紹 薩莉亞餐廳（Saizeriya）是日本非常有名的義大利連鎖餐廳， 在台灣也有數十家分店，目前全亞洲有超過１千家的薩莉亞餐廳，每年造訪薩莉亞的客人超過１億人次。而薩莉亞餐廳的崛起，就源自驚人的訂價。 價格打３折從冷門變排隊店 1968 年，大學剛畢業的正垣泰彥創辦了薩莉亞義大利餐廳， 但是完全沒有客人上門，於是正垣泰彥就狠下心，祭出了５折優惠，可是客人還是不來，那要怎麼辦呢？正垣泰彥決定：那就打３折吧 ！於是瞬間餐廳從原本的門可羅雀，變成要排隊２小時才吃得到的大熱門店，正垣泰彥因此找到他「低價美味」的販售之道。但是這樣的售價，根本無法賺錢，甚至連員工薪水都發不出來，因此除了販售之道外，正垣泰彥還必須得從這樣的低價之中， 找出他的獲利之道。 ▲「薩莉亞」是日本非常有名的義大利連鎖餐廳，台灣也有數十家分店，餐廳以其高CP值的義式餐點著稱。（圖片來源：Shutterstock） 看更多：日本最夯「挽肉と米」回來了！開幕時間、訂位方式一次看，加碼全新店裝 低價卻能獲利的經營方法 正垣泰彥選擇的獲利方式，並不是恢復原價或是提高售價， 而是「提升效率與降低成本」，以及「開設連鎖店以擴大營運規模」。提升效率原本就是有效的降低成本方式，例如透過提升作業效率，簡化作業程序，降低餐廳的作業與服務人數需求之後， 人力成本就可以立即降低，而且有效地提升效率，還能加快出餐， 讓翻桌率更加提高，每一桌都能做到更多的生意。另一方面，在營運規模擴大之後，因為總體採購量大幅增加， 再加上集中購買的優勢，就能夠從供應商處獲得優質且成本更低廉的食材，而得以降低食材成本。透過這些做法，薩莉亞的店數飛躍成長，公司更在1999年股票上市。 ▲「薩莉亞」餐廳提供「低價的美味」，其中獲利方法之一是大量集中採購食材，以降低食材成本。（圖片來源：Shutterstock） 「賣得出去」比好吃更重要 以餐飲成就終身事業的正垣泰彥，對於餐飲事業還有個很獨到的觀點，頗值得讀者朋友們參考：「不是因為好吃所以賣得出去，而是要做能賣得出去的美味料理。」這句話的重點，不在於好吃美味，而是「能賣得出去」。請大家注意，這並不是說好吃美味不重要，餐飲要能賣得出去，東西是一定得美味好吃的，但若是店家滿腦子只想著自家東西很好吃的時候，這將會是悲劇的開始。為什麼？ ▲薩莉亞餐廳創辦人正垣泰彥對於餐飲事業有個很獨到的觀點——不是因為好吃所以賣得出去，而是要做能賣得出去的美味料理。（圖片來源：《破解行銷原點》） 因為當餐廳生意不好時，如果老闆只想著自家東西很好吃、問題完全不在自己身上，那要怪罪誰呢？這樣的老闆只會怪客人不好，怪客人不識貨、不懂美食，或是怪景氣不好，覺得這是大家都會遇到的問題，所以不是自己本身的問題，而不去思考真正的問題癥結所在，以及因應解決之道。 來這裡逛好書
2024/03/19 10:58
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